Киселец: описание, сортове, технология на засаждане, грижи и прибиране на реколтата
Едва ли можете да срещнете човек, който не е запознат с вкуса на киселец. Всички ядоха кисели продълговати листа. Здрава зелена реколта може да се намери във всяка зеленчукова градина. Дори тези, които не обичат това растение прекалено много, се опитват да направят малко пространство за него. Това е разбираемо. Киселецът е ценен източник на вещества, необходими за поддържане на красотата и здравето. Искате ли да засадите „живи витамини“ в лехите? След това не отлагайте въпроса за неопределено време - прочетете внимателно статията и продължете напред.!
Съдържание
Рязането на листа върху розетка събужда кореновите пъпки от съня - от тях отново започват да се образуват плочи. На втората година върху растението се появяват изправени стъбла с "ребра". Ако не се берат, лесно ще пораснат до 70-100 см. Сочните кисели зелени имат нежен вкус. Въпреки това, след узряването на "паника" (розови съцветия), тя става влакнеста и не толкова приятна на вкус.
Интересни факти
Дивата киселец е позната от незапомнени времена. Има повече от 200 разновидности от него. Те започват да отглеждат киселец особено през Средновековието. Предполага се във Франция. Прави впечатление, че в Русия дълго време се е считал за плевел и едва сега предимствата на културата са били оценени - киселецът е заел заслуженото си място на масата.
Сорлият с право се счита за една от най-ранните култури - издънките се появяват веднага щом снегът се стопи. Зелените съдържат голямо количество киселини (ябълчена, оксалова, лимонена), витамини С. А, РР, група В. Също така съдържа флавоноиди, органичен протеин, микроелементи.
В народната медицина киселецът се използва като хемостатик, холеретик, антисептик.
По време на вегетационния сезон можете да направите 5-6 разфасовки с интервал от 2 седмици. Смята се, че за да се осигури на голямо семейство всичко необходимо през периода на недостиг на витамини, ще е необходим само квадратен метър градина, засята с киселец. От такъв сайт можете да съберете 6 кг зеленина. Но това е далеч от ограничението. В зависимост от сорта, показателите нарастват до 6-9 кг.
Растението може да бъде от неоценима полза за градинарите. Така че, той е в състояние да ограничи бързото развитие на нови земи чрез малини и да спре освобождаването на смола от костилски плодни дървета (за това издънките се търкат с киселец около венеца).
Най-известните сортове
Има много разновидности на киселец, но има видове, които се радват на специално уважение. Нека се запознаем с тях.
- "Голям ендивия". Както подсказва името, основното предимство на сорта са неговите големи листа. Ширина - 6-10 см, дължина - 14 см. Бързо се адаптира към условията на околната среда. Подходящ за отглеждане във всички региони.
- "Белвил". Отлично разнообразие за приготвяне на салати и сосове. Различава се с висока производителност. За сезона от 1 м2 можете да съберете 7 кг. Устойчив на ниски температури и суша.
- "Изумруден витамин". Той е ценен заради високото си съдържание на полезни витамини и минерали. Овалните листа първо се появяват след 37 дни, след това на всеки 18 дни. Вкус на киселец - необичаен - сладък и кисел.
- "Малахит". Расте с мълниеносна скорост. Красивите листа с формата на копие могат да бъдат гладки или блистери. Ще украси всяка маса. Отлично разнообразие за консервиране и замразяване.
- "Широколистни". Можете да отрежете първите зеленина след 45 дни. Ширината на тъмнозелените листа е 7 см, дължината - 17 см. Сортът изисква интензивно поливане при суша. Обилното напояване ще помогне да се предотврати стрелбата.
Разбира се, това не са всички популярни сортове. Сорвел „Алтай“, „Лионски“, „Спанак“, „Изумруден сняг“, „Зимен резерват“, „Вегетариански“ също заслужава специално внимание..
Как да засаждаме киселец?
Засаждането на киселец в открита земя е проста материя. Основното е да знаете как, кога и къде да засадите. Първата стъпка към вашата заветна цел е да изберете правилното място.
Къде да засадим?
Растението предпочита частична сянка - дайте му площ под короните на дърветата или близо до ограда. Най-добрите предшественици са зеле, магданоз, репички, моркови, целина. Земята трябва да е питателна и влажна, но без застояла вода. Подземните води трябва да са на най-малко 1 метър от повърхността.
Културата се развива добре върху глинести и песъчливи, с високо съдържание на хумус. Добър вариант са дренираните торфени субстрати. Високи добиви са възможни дори при слабо кисели почви (pH 4,5) - няма нужда от варовик. Но блатистите низини не са най-добрият „дом“. Сорел няма да живее в него.
Подготовката се извършва през есента. Почвата е внимателно изкопана и изчистена от плевели. Въвеждат се тор (5 kg), суперфосфат (35 g), калиев хлорид (25 g). Препоръчва се през пролетта да се добави малко урея (20 г). Дозировките са посочени на м2. Последният подготвителен етап е формирането на градината.
Оптимално време
Можете да засадите киселец в незащитена почва по различно време. Но експертите съветват да се прави това през пролетта. Конкретно през април. През този период земята е наситена с влага и има всички шансове семената да вкоренят. Разсадът може да се очаква след 14 дни. Ще съберете реколтата съвсем скоро.
Най-трудоемкото е лятното (юни) засаждане. Труден в смисъл, че трябва неуморно да следите съдържанието на влага в земята и да я поливате често. Независимо от това, киселецът, засаден през лятото, ще може да се вкорени добре и ще прибере реколтата през следващата година. Лятното засаждане е удобно, защото лехите са освободени от друга зеленина. Препоръчително е да засадите излюпени или поне подути семена.
Ако решите да засадите през есента, тогава го направете преди идването на слана. Приблизително през ноември. Семената трябва да са напълно сухи - това е важно. Есенното засаждане втвърдява посадъчния материал, който след това излиза заедно.
Но имайте предвид, че ако изведнъж стане топло и семената покълнат, сланата ще унищожи всичките ви трудове. Това време е удобно, защото основните неща се правят и можете да започнете да кацате без бързане и без да се разсейвате от дреболии.
Как да засадим правилно?
Независимо от времето за засаждане, технологията остава непроменена. Жлебовете се правят на повърхността на предварително оформено легло. Дълбочина - 1,5 см. Разстояние между редовете - 25 см. Земята е леко навлажнена. Семената се засяват доста плътно - след 5 см. Поръсете с торф и покрийте с фолио.
Когато се появят първите листа, засаждането се изтънява, така че интервалът между тях да е 5 см. Вторият път тази процедура се провежда след 2 седмици. Разстоянието в този случай се увеличава до 10-15 см. В същото време почвата трябва да бъде разхлабена, подхранена с воден разтвор на оборски тор с добавяне на пепел и мулчирана. Наторете с компост или хумус през есента.
Какво трябва да знаете за напускането?
Щавелът е непретенциозен в грижите, но спазването на определени изисквания е задължително.
Едно от най-важните условия е редовното поливане. Почвата винаги трябва да е леко влажна. Растението реагира на липса на влага чрез изхвърляне на дръжки предварително, което от своя страна води до влошаване на вкуса. Земята трябва постоянно да се разхлабва и плевее. За да запазите положителния ефект от предприетите мерки, мулчирайте почвата с компост.
Опложда се всяка година в началото на пролетта. Можете да използвате, както бе споменато по-горе, оборски тор или можете да използвате готови минерални комплекси. След отрязването на листата се въвежда воден разтвор на мюлеин, което допринася за ранното възстановяване. Мюлейн се отглежда в съотношение 1:10. За съжаление киселецът няма силен имунитет. За борба с болести и вредители се използват както инсектициди (след прибиране на реколтата), така и народни методи (отвари от пелин, чесън, лук, картофени върхове).
Събиране и съхранение
Беритбата започва приблизително 70 дни след засаждането, въпреки че времето може да варира в зависимост от сорта. Ако засадите киселец в началото на пролетта, тогава можете да пожънете плодовете на труда през май. Ако сте посели киселец преди зимата, тогава той ще покълне веднага след топенето на снежната покривка..
Прибирането на реколтата също е необходимо с познаване на материята. Листата се нарязват или се откъсват с дръжка. Малките листа не се скубят, а се оставят за следващия повод..
Съберете листата рано сутрин - те ще бъдат по-меки и по-сочни. Но изчакайте, докато росата изсъхне - мократа киселец не се съхранява дълго.
При стриктно спазване на селскостопанската технология ще бъде възможно прибирането на реколтата 4-5 пъти на сезон. Беритбата приключва през август. Листата, които се появяват, не се отрязват - те ще помогнат на растението да оцелее през зимата.
За да се запази киселецът, той се консервира, замразява или суши. Най-добре е да замразите, защото този метод ви позволява да запазите цялата полезност на зелените. Листата се измиват, изсушават, нарязват, слагат се в торбички и се изпращат във фризера. Много домакини суха киселец. Не е лошо, но губи първоначалния си цвят. Листата се измиват отново, нарязват се, разстилат се върху лист за печене и се оставят няколко дни на сухо, тъмно място.
Киселецът може да се запази. Това се прави много просто и бързо. Бланшираните листа се поставят в стерилни буркани, пълнят се със солена саламура и се покриват с капаци. В този случай не се използват консерванти. Киселините, които съставляват киселец, гарантират неговата безопасност при такива условия..
Сега знаете как да изберете място за засаждане, как да засадите и как да се грижите за киселец, което означава, че винаги ще имате пълен набор от всички необходими витамини и минерали. Яжте киселец под каквато и да е форма и оставете болестта да ви подмине!
