Киселец: отглеждане и полезни свойства

Киселец (лат. Румекс)

- род тревисти и полу-храстовидни едногодишни и трайни насаждения от семейство елда. Руското име на рода идва от праславянския език и има общ корен с думата „зелева чорба“. В противен случай това растение в родината си се нарича кисело, кисело, кисело, кисело, кисело, кисело. Представители на този род се срещат на всички континенти, където има растителност, но основната зона на щавела покрива умерените ширини на Северното полукълбо: горски ръбове и склонове на дерета, ливади, брегове на езера, блата и реки. Освен това расте като плевел в човешкото обиталище, показвайки непретенциозност към състава на почвата. Общо в рода има повече от сто и половина вида, но основната култура на рода е обикновена киселец или кисела.

Щавелно растение - описание

Щавелът е двудомна билка с разклонен, но с къс корен. Стъблото на растението е оребрено, изправено, високо до 1 м, понякога придобива тъмно лилав цвят в основата. Стъблото завършва с банично съцветие. Листата на целокрайните кисели кисели щанги с дължина 15-20 см са разположени на дълги дръжки. Те имат сагитална основа и ясно изразена централна вена. Стъбловите листа, разположени последователно, почти приседнали, яйцевидно-продълговати, а също и със стрела в основата.

Червеникавите или розови цветя се събират в цилиндрични полигамни паника. Мъжките цветя се различават от женските по структура. Киселецът цъфти през юни-юли. Плодът на растението е гладък, заострен черно-кафяв акен с дължина до 17 мм с изпъкнали ръбове и остри ребра.

Отглеждане на киселец в открито поле

Засяване на киселец в земята

На едно място киселецът се отглежда в продължение на 3-4 години, тъй като в бъдеще добивът и качеството му значително намаляват. Щавелът се засява на безплодни, плодородни и влажни почви, като се избират места, където водата не застоява. Подземните води в района с киселец трябва да лежат на дълбочина най-малко 1 м. Оптималната почва за култура е богата на хумус, слабо кисела песъчлива и глинеста. Щавелът расте добре в дренирана торфена почва.

През есента площта, в която ще расте киселецът, се изкопава до дълбочината на лопата с щик, вкарвайки торове в почвата: 6-8 кг хумус или компост, 20-30 г калиев хлорид и 30-40 г суперфосфат на 1 м². В началото на пролетта 20 г карбамид се изсипват в почвата с рейка на една и съща площ.

Можете да сеете киселец три пъти на сезон: в началото на пролетта, през лятото и преди зимата. Пролетното засаждане на киселец се извършва веднага след обработката на почвата и можете да разчитате на реколта тази година..

Лятната сеитба се извършва през юни или юли, след отстраняване на репичките, марулята и зеления лук.

Сеялото през лятото киселец успява да се засили преди настъпването на студеното време и дава добра реколта следващата пролет. Podzimny сеитбата се извършва през октомври-ноември. Той е предназначен за прибиране на киселец през следващия сезон..

По-добре е да сеете растението на киселец през пролетта: по това време в почвата има достатъчно влага, което осигурява приятелския растеж на разсад. Сорят, засят през лятото, трябва да се полива редовно. И по време на podzimny сеитба, има чести случаи на поява на разсад непосредствено преди сланите, което е пагубно за разсада.

Семената на киселец се засяват на лехи с височина 12 см и ширина 1 м. Редовете се правят по цялата дължина, като се спазва разстоянието между редиците 25 см. Семената се запечатват на дълбочина 1-2 см, след което почвата на площадката се уплътнява и полива.

Грижа за киселец в градината

Грижата за тази култура се състои в редовно разрохкване на почвата между редовете, плевене, поливане, подхранване и защита от болести и вредители.

Поливането трябва да бъде своевременно: изсъхването на почвата може да доведе до твърде ранно образуване на цветни стъбла и съответно до влошаване на качеството на културата. Дръжки трябва да бъдат премахнати.

След поливане или дъжд е необходимо да разхлабите пътеките и да плевите плевелите. Мулчирайте градината с органичен материал и до голяма степен ще намалите работата си..

Сорът се наторява 2-3 пъти на сезон: разрежда се с вода в съотношение 1: 6 молене с добавяне на 15 г фосфор и същото количество калиев тор на кофа с разтвор. На втората година киселецът се захранва с пълен минерален комплекс в размер на 30-40 g суперфосфат, 15-20 g карбамид и същото количество калиев хлорид на m². Торовете с преобладаващ азот са необходими на растението след всяко отрязване на листата, а при сухо време се прилагат само под формата на разтвор.

Щавелата се прибира, когато се образуват 4-5 листа с нормален размер на всяко растение. Преди прибирането на зеленина мястото се освобождава от плевели, а след прибирането на реколтата почвата между растенията задължително се разхлабва с мотики. Листата се нарязват на височина 3-4 см от повърхността на сайта, като се опитват да не повредят апикалните пъпки.

От май до юли листата могат да се берат три пъти. Последният път листата се режат не по-късно от 30 дни преди замръзване, в противен случай реколтата през следващата година ще бъде много по-ниска.

През есента хумусът или компостът се полага в пътеките със скорост 4-5 кг на м² и откритите корени от киселец се мултират с него.

Вредители и болести на киселец

Болести на киселец и тяхното лечение

През първата година от живота зелевите киселини могат да бъдат засегнати от брашнеста мана или пероноспороза: листата стават крехки, набръчкват се сгъстяват, краищата им се обръщат надолу. Пероноспорозата прогресира при дъждовно време. Като превантивна мярка може да се счита своевременното плевене на лехите и отстраняването на болни листа. И като лечение се използва лечението на киселец с течност Бордо.

Сивото гниене също се развива на фона на висока влажност в твърде гъсти насаждения. Симптом на заболяването са бордовите петна, които постепенно стават воднисти, летаргични и започват да гният заедно с листата. Не сейте киселец твърде гъсто и не забравяйте да мулчирате почвата с торф.

Ръждата е често срещано заболяване в умерен климат, което може да бъде разпознато по жълтеникавите мехури, които се образуват по листата, които се спукват с развитието на болестта, а спорите на гъбичките се разливат от тях. Не забравяйте да унищожите всички растителни остатъци в градината през есента и да изкопаете почвата, а през пролетта мулчирайте повърхността с дървени стърготини, торф или хумус..

Петна (овулариаза, септория и други) е трудно да се разграничат помежду си, но всички те се появяват под формата на петна с различна форма, цвят и очертания, така че веднага щом петна се появят по листата на киселец, незабавно отстранете и унищожете болните зелени. През есента изчистете района от растителни отпадъци и мулчирайте почвата с хумус.

Вредители и контрол

Сред насекомите киселецът се уврежда най-често от листни въшки, листни бръмбари, кисели пила, зимни молци и телени червеи.

Пливите се хранят със сок от киселец, поради което листата на растението пожълтяват, изсъхват, корените отслабват и растението умира. Можете да унищожите вредителя с настойки от растения - репей, чесън, върхове домати или дървесна пепел, към които трябва да добавите малко течен сапун.

Наличието на листния бръмбар може да бъде открито по честите дупки в листата на киселец. Освен че разваля листата, този бръмбар снася яйца от долната им страна, от които изникват същите бръмбари. Можете да изплашите листния бръмбар, като засадите пиретрум между редовете киселец. И можете да обработвате лехите с инфузията на това цвете 2-3 пъти на сезон.

Пиладжията също снася яйцата си на кисели легла, а малките зелени гъсеници, излюпващи се от тях, изяждат листата на растението, оставяйки от тях само скелет на вени. За да предотвратите появата на вредител, опитайте се да плевите леглата своевременно. Отстранете растителните остатъци от мястото и напръскайте киселец с инфузия на лайка с добавяне на течен сапун.

Зимната лъжичка се появява в кисели лехи до края на пролетта, но все пак успява да навреди старателно на растението. Цяло лято се храни с листа, а до есента се приближава до земята. За превантивни цели не забравяйте да копаете почвата в леглата през есента. И за да събирате лъжички пеперуди, окачете контейнери с ферментирала течност - компот, меласа, медена вода над площадката на височина 1 м.

Wireworm е ларва на бръмбар от щрак, която уврежда не само листата на киселец, но и корените му. Премахнете предварително плевелите от лехите, неутрализирайте твърде кисела почва, копайте след прибиране на реколтата и не засаждайте киселец на едно място повече от четири години.

Видове и сортове киселец

Освен кисела киселец или обикновена киселец, в културата могат да се намерят и други видове растения: пасернов киселец (малък, киселец), воден киселец (вода), конски киселец (дебел, конски оксалис, червен молец), къдрава киселец, морска киселец, тъпа киселец , кисел спанак и руски киселец. Всички те са в търсенето в една или друга степен, но конската киселец е по-популярна като лечебно растение от другите..

Конска киселец (Rumex confertus)

Тревисто многогодишно растение с късо, слабо разклонено и гъсто коренище с голям брой адвентивни корени. Стъблата на растението са изправени, набръчкани, самотни, голи, разклонени в горната част, достигащи височина от 90 до 150 см и дебелина 2 см. Редуващите се розетка и долните стъблови листа имат продълговата триъгълно-яйцевидна форма и сърцевидна основа. Те са тъпи в горната част, вълнообразни по ръба, дълги до 25 см и широки до 13 см, седящи на дълги дръжки, вдлъбнати по горната страна. Горните стъблови яйцевидно-ланцетни листа, седящи на по-къси дръжки, са по-тесни, по-къси и по-остри от долните. Долната страна на листата е гъсто покрита с къса твърда купчина, особено по протежение на вените. Листата не са кисели. Зелено-жълтите бисексуални цветя се събират в малки вихри и образуват тирс - дълго, гъсто и тясно банично съцветие. Цъфтежът се извършва през май-юни. Плодът на конската киселец е овален триъгълен кафяв орех с дължина до 7 мм. Конският киселец расте в горски и горски степни зони на влажни и умерено влажни почви и е типичен ливаден плевел.

От сортовете кисела киселец или обикновена, най-популярните са:

• широколистни - многогодишна зимноустойчива високопродуктивна киселец, узряваща за 40-45 дни. Използва се както в прясно състояние, така и за подготовка за зимата. Листата на този сорт са зелени, удължено-овални, разположени на дълъг дръжка;
• малахит - средно ранен сорт, узряващ за 40-45 дни. Листата с наситено зелен цвят, с гладка или мехурчеста повърхност, вълнообразни по ръба, дълги до 15 см. Розетката е рохкава и изправена;
• спанак - средно ранен сорт, устойчив на болести и студ, с голяма розова розетка и големи листа с наситено тъмнозелен цвят с мехурна повърхност;
• Голям ендивия - ранно узряване, устойчиво на замръзване и устойчиво на стрелба, с нежни светлозелени зеленина, оформени в стояща розетка. Дължината на листата може да надвишава 20 см. Периодът на зреене на този сорт е 30-45 дни;
• Кървавата Мери - зимно издръжлив декоративен сорт, който се използва активно в готвенето. Растението получи името си заради червените петна в зелената плоча на листата, достигащи дължина 15 см и ширина 10 см. Сортът узрява за 45-50 дни;
• Одеса 17 - високодобивен ранен узрял сорт с удължени тъмнозелени листа с дължина до 16 см и ширина до 7 см, събрани в рохкава изправена розетка. Сортът е предназначен за приготвяне на салати, супи и консервиране;
• Николски - средно ранен плодов сорт с рохкава, повдигната розетка от зелени листа с дължина до 38 см и ширина до 12 см. Подходящ за прясна консумация и за прибиране на реколтата през зимата;
• румен - средно ранен многогодишен плодов сорт с висока изправена полудигнена розетка, червеникаво стъбло и големи, гладки или леко мехурче продълговато-овални зелени листа с червени жилки;
• Смарагд Кинг - ранен узрял високодобивен сорт с деликатни, гладки, овално удължени листа със светлозелен оттенък;
• шампион - многогодишен сорт с изправена розетка до 40 см височина и диаметър около 30 см, който се състои от големи и сочни зелени листа с удължено-овална форма, отличаващи се с високия си вкус, визуална привлекателност и висок добив;
• Изумруден сняг - високопродуктивен сорт от среден сезон с отличен вкус с повдигната разпръскваща розетка от средно големи слабо бълбукащи листа с ярко зелен цвят;
• Майкоп 10 - популярен плодов сорт с ранно узряване, устойчив на замръзване, с умерено количество киселина. Листата му са едри, месести, зеленикавожълти, дръжките са дебели, със средна дължина;
• Белвил - стар плодоустойчив плодотворен многоцелеви сорт с овални листа на дебели дръжки;
• алтайски - устойчив на замръзване средно киселинен сорт с листа във формата на копчици на тънки и дълги дръжки. Младите листа са тъмнозелени, но постепенно върху тях се появява червен нюанс;
• Лион - разнообразие от отличен вкус и високо качество с месести листа на дебели стъбла. Зелените отглеждат бързо след рязане. За съжаление растението не е устойчиво на замръзване и може да умре през зимата;
• Червени вени - декоративен сорт до 40 см височина с копиевидни зелени листа с червено-бордо жилки, събрани в компактна изправена розета. Ядат се само младите листа, докато не се втвърдят.

Киселец - свойства и противопоказания

Лечебните свойства на киселец

Най-голямата стойност на киселец като градинска култура е, че произвежда зеленина през пролетта, когато има много малко пресни зеленчуци. Зелените киселец съдържат протеини, въглехидрати, органични киселини, фибри, витамин С (аскорбинова киселина), Е (токоферол), А бета-каротин), К (филохинон), Н (биотин), РР (ниацин) и витамини от група В: тиамин , рибофлавин, пантотенова и фолиева киселина, пиридоксин. Освен това киселецът е източник на калий, калций, магнезий, хлор, сяра, фосфор, натрий, флуор, мед, цинк, желязо, манган и йод..

Коренът от конска киселец съдържа витамин К, етерично масло, смоли, желязо, танини, флавоноиди, органични киселини, като кафе и оксалова киселина и други вещества, необходими или важни за човешкия организъм. По химичен състав конската киселец е близка до такова ценно растение като ревен..

По-питателни и полезни са младите листа от киселец, които съдържат ябълчна и лимонена киселина. Листата на киселецът имат заздравяващо, обезболяващо, антискорбутично, противовъзпалително, антитоксично, стягащо действие и подобряват храносмилането.

Отвара от листата се използва за лечение на лошо храносмилане. Той, имащ холеретичен ефект и антиалергичен ефект, подобрява функцията на черния дроб, помага да се справят с акне и сърбеж на кожата.

Sorrel се използва при менопауза и болезнени периоди: 1 супена лъжица сухи листа се запарва с чаша вряла вода, запарва се за един час и се пие по 1/3 чаша три пъти на ден половин час преди хранене.

С безплодие: 1 супена лъжица киселец се изсипва в чаша вряла вода, вари се на слаб огън в продължение на 1 минута и се настоява, докато бульонът изстине. Вземете инфузията по същия начин, както при менопаузата, но ако добавите мумия и плетеница към киселата трева, ефектът ще бъде по-силен.

Отвара от листа от кисел киселец стимулира образуването на жлъчка, подобрява работата на черния дроб и спира кървенето. При чернодробни заболявания, маточни и белодробни кръвоизливи, хемороиди, запек, пукнатини в ануса, както и външно при изгаряния, гингивит, стоматит, рани и кожни заболявания се използват препарати от корен на кисел киселец. Традиционната медицина използва това растение като противораково средство. Отвара от листа от конски киселец се използва за лечение на настинки, колит, диария, хемо- и ентероколит.

Киселец - противопоказания

Обикновената киселец не се препоръчва да се консумира дълго или в големи количества, тъй като има високо съдържание на оксалова киселина, която може да наруши минералния метаболизъм в организма и да наруши работата на бъбреците. Сорел е противопоказан при гастрит с висока киселинност, язви на стомаха и дванадесетопръстника, подагра, бъбречни заболявания, както и по време на бременност.