Самите сушене на ябълки у дома: прости техники

Съдържание

• Какви са ползите от сушените ябълки?
• Сушене на ябълки с фурната
• Как да изсушим плодовете у дома
• Как да използвате микровълновата печка при сушене на ябълки
• Използване на електрическа сушилня за сушене на ябълки
• заключение

В момента дори и най-малката крайградска зона не е пълна без ябълково дърво. Това вълшебно дърво се държи с голямо уважение и уважение от доста време. И когато плодовете сами узряват в края на август, собствениците се стремят да ги запазят възможно най-дълго, за да имат време да се насладят на зимата.

Какви са ползите от сушените ябълки?

Според най-новите изследвания на учените, сушените ябълки имат доста голям потенциал за превенция на различни заболявания, а също така имат в своя арсенал витамини, които укрепват имунната система..

Сушените ябълки помагат в борбата със следните заболявания:

• с неразположения, които се отнасят до бъбреците, както и пикочно-половата система;
• различни видове онкология, както и хронични заболявания на всеки отделен орган;
• освен факта, че понижават нивото на холестерола в кръвта, те успешно почистват организма от всички видове токсини, почиствайки и съдовете;
• за жени, сушените ябълки помагат за изграждането на костна тъкан по време на менопаузата, което има положителен ефект върху профилактиката на остеопорозата.

Познавайки тези характеристики на сушените ябълки, много лекари съветват пациентите си да консумират поне 75 г сушени ябълки на ден. Именно това количество съдържа много витамини и хранителни вещества, които са следните:

• витамини от няколко групи наведнъж, които включват такива като А, В и С;
• Ябълките съдържат и различни минерали, които са богати на различни полиоксиданти, включително елементи като желязо, мед, цинк и калий;
• Сушените ябълки са богати на съдържание на йод и количеството му е много по-голямо, отколкото в други сушени плодове, като портокали или банани;
• Сушените ябълки съдържат различни микроелементи и витамини, които допринасят за доброто храносмилане, както и стабилната функция на червата;
• освен всичко друго, сушените ябълки имат слабителни свойства, като същевременно подобряват диуретичната система.

Сушене на ябълки с фурната

Много хора се чудят как правилно да сушат ябълките, за да запазят всичките им полезни свойства. Един от начините е сушенето на ябълки във фурната..

За това са идеални кисели, сладки и кисели сортове, както и сортове, които се отглеждат най-вече през зимата. Не е забранено да се използват летни сортове ябълки, дори такива, които са отпаднали сами. В този случай обаче можете да получите краен продукт с по-ниско качество, което също ще се отрази на вкуса на ябълките..

Обърнете внимание, че зимните сортове могат да се сушат без кожата, но при летните сортове би било по-добре да я оставите.

Принципът на сушене на ябълки у дома във фурната е следният:

1. Вземете плодовете, съберете най-целите и непобедените. След това обелете правилно всеки плод от излишната кора, отстранете сърцевината.
2. За да предпазите ябълките от потъмняване, трябва да ги поставите в съд с лимонена киселина или вода с лимонов сок. Можете също така да използвате вода с разредена оцетна киселина.
3. След като измиете всички плодове и ги почистите от ненужни елементи, нарежете ги на тънки филийки или използвайте специална резачка.
4. Някои от тях бланшират плодовете непосредствено преди готвене. Този метод обаче не се препоръчва, ако искате да запазите полезните свойства на плода колкото е възможно повече след термична обработка..
5. Дръжте ябълките във фурната до златисто кафяво на клинове. Извадете от фурната и оставете за малко да се охлади.

Как да изсушим плодовете у дома

В допълнение към използването на термична обработка, естественото сушене е отличен начин да направите сушени плодове от ябълки. За да направите това, трябва да използвате следния метод:

1. Пригответе лист за печене, върху който ще изсушите плодовете.
2. Вземете фолио и увийте плътно листа за печене.
3. Нарежете плодовете на ситно. Можете да използвате специално устройство, което ще раздели ябълката на равни филийки.
4. Оставете ябълките на слънце за известно време.

Имайте предвид, че процесът на слушане е доста дълъг. Затова е най-добре да използвате фурна. Така че след като ябълковите филийки се подредят върху лист за печене, трябва да ги поставите във фурната, която е била предварително загрята до осемдесет градуса.

Преди да поставите ябълки във фурната, намалете температурата с 10 градуса.

Пет часа след като цялата влага от едната страна на филийките се е изпарила, обърнете ги на другата страна. Тъй като повечето от враговете вече са се изпарили, се препоръчва да се намали температурата с още тридесет градуса.

Оставете ябълките в това положение за още четири часа, за да бъдат напълно сухи. Препоръчва се да ги извадите, когато филийките придобият лек кафеникав оттенък, а също така да престанат да отделят всеки сок и да се счупят, когато са изложени на някакъв ефект..

След като ябълките са готови, те трябва да се съхраняват правилно. За целта използвайте специални крафт хартиени торби или платнени торби. Препоръчително е да съхранявате сушени ябълки на някакво сухо място без достъп на слънчева светлина.

Как да използвате микровълновата печка при сушене на ябълки

Може би сега всеки човек има микровълнова фурна в къщата. Може да се използва не само за затопляне на храна, но и за готвене за кратко време..

Затова сушенето на ябълки в микровълновата печка не само ви спестява време, но и ви дава отличен резултат. Можете да направите доста плодове за кратък период от време и в същото време можете да регулирате степента на тяхното изсушаване.

Имайте предвид, че преди да подлагате ябълки на този вид сушене, настройте правилно микровълновата мощност. Това е необходимо, за да не прекалявате и да не изгорите резените от ябълки..

Ето защо, за да изсушите правилно ябълките, трябва да използвате двуетапен метод..

На първия етап направете следното:

• сложете предварително нарязаните плодове на един слой върху чиния, така че всички да изсъхнат равномерно;
• поставете контейнер с ябълки вътре в микровълновата;
• наберете на таймера от 30 до 40 секунди и е по-добре да настроите мощността на малка, около 250 W.

След това можете да продължите към втората стъпка. На втория етап трябва да направите следното:

• извадете половината изсушени ябълкови филийки от микровълновата;
• внимателно се обърнете към втората страна и сложете така, че едната филия да не се изкачва върху другата;
• след това можете леко да увеличите мощността на микровълновата, а таймерът трябва да бъде настроен за три минути;
• след като изтече времето, можете да получите готовия продукт.

Всъщност всеки плод има своя собствена степен на сухота, така че ако ви се стори, че филийките не са достатъчно сухи, можете да ги поставите в микровълновата за още двадесет до тридесет секунди. Опитайте се обаче да се уверите, че филийките не изсъхват..

Използване на електрическа сушилня за сушене на ябълки

В допълнение към наличните инструменти за сушене има и специализирани устройства. Точно това е електрическата сушилня. За да го използвате, трябва да направите следните стъпки:

• поставете предварително нарязани ябълки в специални тави, тъй като именно в нарязаната форма те заемат минималното количество място, така че ще има повече ябълки
• ще бъде възможно да се инсталират специални метални стойки на палети в няколко реда, така че ябълковите резени да се поберат на два или три реда;
• задайте правилната температура на сушене, която не трябва да бъде повече от шестдесет градуса;
• процесът на сушене не трябва да надвишава осем часа.

Имайте предвид, че различните сортове ябълки могат да реагират различно на температурните ефекти и различните методи на сушене могат да доведат до различни ефекти. Разликата може да се крие не само във външния вид, тоест в сянката на резенчета ябълка, но и във вкуса. Така че, преди да изсушите някои сортове, изучете характеристиките на ефекта на високите температури върху плодовете им..

заключение

1. Има няколко начина за сушене на ябълки и всяка домакиня избира най-оптималното за себе си.
2. Ябълките са склад за всички видове витамини и минерали, а в изсушен вид се запазват всички полезни свойства на този плод.
3. За да изсушите ябълките по ваш вкус, трябва стриктно да се придържате към инструкциите и ако е необходимо леко да се отклоните от него по отношение на времето за сушене.