Знаете ли какви видове и сортове ананаси съществуват в природата?

Историята на запознаването на европейците с ананасите започва през 1493 г., когато испанците, които кацнаха в Централна Америка, откриха неизвестни досега сочни плодове на островите. Малко по-късно захаросаната каша и самите ананаси са изпратени в Стария свят, където сладко-киселият вкус на чуждия деликатес стига до вкуса на коронованите лица и благородство.

В рамките на няколко десетилетия ананасите бяха пренесени в азиатските и африканските колонии, където местният климат беше много подходящ за тропическото растение. Същевременно отглеждането на култури е установено в Южна и Централна Америка, както и в европейските оранжерии и оранжерии..

Очевидно желанието за по-сладки, по-едри и по-сочни плодове съществуваше в онези дни. Следователно предците на съвременните сортове ананас се появяват още през 18 век, а в началото на 20 век работата по селекцията на тропическите плодове вървела в разгара си. Това беше улеснено от създаването на големи компании, занимаващи се както с отглеждането на ананаси, така и с тяхната обработка. Изследователският център е специализиран институт за изследване на ананаси, разположен на Хавай. И засаждането се разпространи в южните щати на САЩ, включително Флорида..

Оттогава култивираните ананаси са се променили драстично, тъй като не само теглото на отделните плодове е нараснало, но и хората са се научили да получават плодове, съдържащи по-малко киселини и повече захари. Но в същото време всички сортове ананас, отглеждани на плантации в Коста Рика, Филипините, Гана, САЩ, Виетнам или Австралия, са растения, принадлежащи към рода Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Подобно на други сортове, ананасът с едър гребен е многогодишна билка от семейство бромелиади, а плодът, обичан от мнозина, е сочен плод, който в зависимост от вида и сорта може да има различни форми, размери и тегло. Ако растенията от сорта "Giant Kew" узряват плодове с тегло до 10 кг, тогава мини ананасите, отгледани в югоизточната част на Азия, нямат почти твърда сърцевина, но тежат не повече от 500 грама.

Международната търговска класификация се основава на съществуването на няколко големи групи сортове ананас. Това са Гладък Кайен, Испански, Кралица, Абакакси и Пернамбуко. Тъй като развъдната работа продължава, в допълнение към тези класове се появяват и други сортове и сортове..

Група сортове ананас "Smooth Cayenne"

Първата, най-обширната група от "Гладък кайен" са предимно растения, отглеждани на Хаваи и Хондурас. Също така екзотични плодови ананаси с характерни признаци за принадлежност към тази сортова група могат да бъдат намерени във Филипините и Куба, на плантациите в Южна Африка и в Мексико. Гладките кайенови растения имат късо стъбло, върху което постепенно пожълтявайки от дъното до изхода, узряват плодове с тегло от 1,5 до 3 кг. Кашицата от ананас е гъста, светло жълта, с високо съдържание както на киселини, така и на захар, което придава на плода известна острота.

Често реколтата от растения от тази сортова група се използва не само за прясна продажба, но и за производството на консервирани плодове. Не е изненадващо, че до 90% от консервираните плодове в света се произвеждат от сортовете, включени в групата. В сравнение с другите сортове, ананасите от сортовата група Smooth Cayenne отнемат повече време и могат да бъдат атакувани от обикновени вредители и болести по културите.

Сортовата група Cayenne включва много независими сортове:

• Барон де Ротшилд;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Саравак;
• La Esmeralda;
• Хило;
• Kew;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

В същото време растенията и плодовете от различни сортове, които са част от една и съща група, могат да бъдат поразително различни един от друг. Например ананасът Шампака, който произвежда ядливи, но наистина джудже плодове, се отглежда като стайно растение. А ананасите Kew са гиганти с тегло от 4 до 10 кг, които растат само на насаждения.

Сред сортовете от тази огромна група, може да се разграничат анарисите Amritha с трънливо заострени листа и цилиндрични, заострени към дъното, плодове с тегло от 1,5 до 2 кг. Изминават 13-15 месеца от момента на засаждането до цъфтежа на растение от този сорт ананас. Сортът се отличава с образуването на малка компактна розетка в горната част на плода. Самите екзотични плодове, неузрели ананаси, имат равномерен цвят, който се променя в жълт, когато плодът е готов за рязане..

Дебелината на кората достига 6 мм, а бледожълтата плът под нея е гъста, хрупкава, без забележими влакна. Анаритските ананаси се отличават със своята ниска киселинност и богат аромат..

Почти 50% от световния пазар на пресни ананаси идва от сорта MD-2, който според експертите с право се счита за стандарт за международния пазар..

Отглеждането на сорта ананас в Централна и Южна Америка започва през 1996 г., през което време растенията са показали, че могат да дават плодове последователно. Висококачествените плодове имат:

• високо съдържание на захар;
• гладка цилиндрична форма;
• ниско съдържание на киселини;
• средно тегло от 1,5 до 2 кг.

MD-2 плодовете се открояват с много дълъг срок на годност до 30 дни, което прави възможно транспортирането на екзотични ананасови плодове на дълги разстояния без загуба на качество.

И все пак растението не е перфектно. MD-2 е по-податлив на гниене и късна болест от сорта ананас Kew.

Група сортове ананас "Испански"

Втората група сортове ананас се нарича "испански". Червените испански ананаси се отглеждат активно в Централна Америка. Основните култури идват от Пуерто Рико. Обикновено такива плодове, главно за износ, тежат 1-2 килограма. Под твърдата червеникава кора, от която групата получи името си, лежи бледожълта или почти бяла плът с лек аромат и доста влакнеста структура в сравнение с сортовете кайен. Испанският ананас изглежда почти квадратен при нарязване..

Испанската група включва сортове:

• Пина бланка;
• Червен испански;
• Cabezona;
• Консервиране;
• Валера Амарила Роя;

Растенията от тези и други сортове, включени в групата, радват плодове с тегло от 1 до 10 кг и това са предимно трапезни ананаси, които на вкус са малко по-ниски от десертните сортове. Това се превръща в по-стегната каша и по-малко захар..

Групата Queen също включва много забележителни сортове ананас, например:

• Натална кралица;
• Макгрегър;
• Z-Queen.

Ананасите от тези сортове могат да бъдат разпознати по зеленикавата им кора. Розетката се състои от малки листа, украсени с тръни по ръба. Средното тегло на такъв плод не надвишава 1,5 кг, а кашата е поразителна в ярко жълт цвят..

Гурметите отбелязват, че при сравняване на африкански ананаси и южноамерикански е трудно да се даде предпочитание на един или друг плод. Това се дължи на различието във вкуса. Ананасите от Южна Африка не са толкова сладки, но киселинността им е по-ниска от тази на сортовете, родни на американския континент. Най-качествените ананаси от Natal Queen с почти оранжева десертна каша се отглеждат в Южна Африка.

Група ананаси с големи риби "Abacaxi"

Под едноименното име Abacaxi сортовете се комбинират с лека или почти бяла сочна пулпа, която няма признаци на лигнификация. Най-известните сортове са:

• Kona Sugarloaf;
• Черна Ямайка;

Повечето от насажденията от ананас на захар са в Мексико и Венецуела. Плодовете са с ниско съдържание на киселина, с високо съдържание на сочност и сладост. Масата на такъв ананас може да варира от 1 до 2,7 кг.

В допълнение към изброените групи и сортове има и много други с регионално значение. Например в Австралия в продължение на 150 години се извършва собствена развъдна дейност, базирана на експерименти, започнати през 19 век в Англия. Днес тук се отглежда оригинална сортова група, плодовете на която са в търсенето в цялата страна..

Известен е и сортът ананас Pernambuco от бразилски произход. Въпреки факта, че такива ананаси не се съхраняват добре, те са в търсенето поради високото си съдържание на захар и отличното качество на малки порционирани плодове..

В Азия са широко разпространени местните сортове, които включват тайландските ананаси Tard Sri Thong и Sriracha, сортът Мавриций от Индия, както и изключително популярните бебешки ананаси на джуджета, които се характеризират с еднаква сочна и много сладка каша..

Мини ананас или Бебе произвежда плодове с височина само 10-15 см. Диаметърът на такива трохи е около 10 см, но със скромни размери вкусът на миниатюрен плод по никакъв начин не е по-нисък от големия. В същото време ананасът има нежна, ароматна и сладка каша, която няма твърди включвания, като всички плодове със стандартни размери..

Ananas comosus var. комосът не е единственият подвид, който дава ядливи плодове. Въпреки че други сортове ананас не могат да се сравняват с едрокрил ананас по сладост и размер на плодовете, тези растения са в търсенето и се отглеждат за нискоалкохолни напитки, фибри, както и декоративни и стайни растения.

На първо място, следните разновидности на Ananas comosus действат в това си качество:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Подвидът, известен още като червен ананас, е местно южноамериканско растение. Дори днес диви екземпляри от този сорт могат да бъдат намерени в Бразилия и Боливия, Аржентина, Парагвай и Еквадор..

Растенията с височина около метър се открояват със своя ярък цвят, съчетавайки ивици от почти бели и плътни зелени цветове. Листата са украсени с остри тръни по ръба. Ако ананасът от този подвид се отглежда на добре осветено място, тогава розовите тонове започват да преобладават в цвета на розетата и плодовете му. Благодарение на тази характеристика растението получи името си..

Цъфтежът на червен ананас практически не се различава от това как цъфтят останалите подвидове Ananas comosus. А плодородието на растенията е много по-високо от това на ананаса с голям гребен.

Поради необичайната зеленина и яркостта на цялото растение, Ananas bracteatus е декоративен ананас, отглеждан за малки червени плодове. В градината растенията могат да се използват като жив плет или в цветни лехи, а в къщата червеният ананас ще украси всеки интериор.

Ananas comosus var. ananassoides

Ананасите от този сорт също са местни за Южна Америка, а именно Бразилия, Парагвай и Венецуела. В тропическите райони и в източната част на Андите растенията с височина от 90 до 100 см са доста често срещани както в условия на савани, където има липса на влага, така и в сенчести влажни гори покрай речните корита на Гвиана и Коста Рика.

Този подвид на диворастящия ананас е широко разпространен, а неговите джудже плодове привличат вниманието на градинарите и любителите на закрити култури към растението. Отличителна черта на декоративния ананас е почти пълното отсъствие на стъбло, жилави, остри листа, дълги от 90 до 240 см и червеникави 15-сантиметрови съцветия.

Плодовете на този ананас от Южна Америка могат да бъдат кълбовидни. Но по-често на тънки гъвкави дръжки се образуват удължени цилиндрични плодови стъбла. Пулпът е бял или жълтеникав отвътре, влакнест, сладък с малки кафяви семена.

Декоративни ананаси от сортовете erectifolius и parguazensis

Яркият голям сорт ананас, подобно на други представители на рода, е родом от Южна Америка и се среща в няколко страни в региона. Въпреки че няма търговска стойност за мини ананасите, които узряват на растенията, културата активно се отглежда в градини и на закрито..

Има няколко разновидности ананаси от този подвид, най-популярният от които се счита за „Шоколадът“, показан на снимката..

Подвидът ананас parguazensis не е много често. Повечето от диворастящото население се среща в Колумбия, Северна Бразилия и Венецуела, Гвиана, а растението се среща и във Френска Гвиана. Характерна особеност на растението може да се счита за меки назъбени листа и мощни сливи върху мънички разсад от декоративен ананас.

Цъфтеж и отглеждане на ананас у дома - видео