Ранно лилаво: старо доказано грозде за вино и храна

История на развъждане, описание и характеристики на ранния лилав сорт грозде

През последните десетилетия се наблюдава интензивен растеж на броя на новите сортове грозде. В онези години, когато се е получил сортът Violet Early, не са били много много от тях и появата на всеки успешен сорт се е считала за малка победа.

История на разнообразието

Гроздова виолетка рано, която се счита за европейско-амурски хибрид, е получена в новочеркаския VNIIViV тях. Я. I. Потапенко, който отглежда нови сортове повече от 80 години. Родителските форми бяха Северен и Маскат Хамбург. Ранното лилаво е получено още през 1947 г., но на учените му трябваше доста време, за да го приведат в оптимални характеристики, интензивно се тества и едва през 1957 г. е подадено заявление за включване в държавния регистър.

За още 8 години продължават държавните тестове на сорта и през 1965 г. гроздето получава своето място в Държавния регистър на страната. Сортът се препоръчва за отглеждане в топли райони - Нижневолжски и Севернокавказки райони, но поради зимната си издръжливост се е разпространил много по-далеч на север. Вярно е, че в средната лента характеристиките на продукта му са малко по-лоши. Климатът на Украйна също е подходящ за отглеждането му, но вече на ширината на Киев има някои проблеми с напускането.

Нека разгледаме естествения и климатичен потенциал на Беларус и да разберем кой сорт грозде е способен да даде плод тук: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html

Видео: ранни лилави плодове на храстите в средната лента

Характеристика на растението

Гроздето виолетово рано расте под формата на средно голям храст, състоящ се от много издънки, висока зеленина. Издънките на възрастно растение са светлокафяви на цвят, до кафяви. Лозата расте бързо, храстът е склонен към сгъстяване, изисква задължително образуване. Едногодишните издънки узряват задоволително. Листата са умерено разчленени, средно големи, леко закръглена форма, с леко опушване от долната страна.

За времето на създаването си сортът е бил един от най-устойчивите на замръзване, сега тази цифра е на нивото на най-модерните сортове грозде: лозата може да издържи студове до -27 ° C. В препоръчаните райони за отглеждане не се изисква подслон за зимата; в средната лента е необходимо леко убежище. Устойчивост на болести и устойчивост на повечето вредители са над средното ниво. Засегнат от брашнеста мана, нестабилен срещу филоксера.

Цветята са бисексуални, не се изискват опрашители. Виолетово рано - разнообразие от ранно узряване: от началото на пъпката до достигане на зрялост, минават 130-135 дни. Целта на реколтата е универсална, но ако за употребата на горски плодове те се отстраняват в началото на септември, то за винопроизводството - само в края на месеца. Има около 80% плодовити издънки, на всеки плодоносен издънки присъстват един или два клъстера. Производителността дори и без напояване е много висока.

Описание на горски плодове

Плодовете се събират на гроздове със среден размер (дължина 15-17 cm, тегло 150-180 g). Гроздовете са доста ронливи, цилиндрична конична форма. По съвременните стандарти горските плодове са малки, с диаметър около 15 mm, тегло 2–3 g, кръгли. Цветът на плодовете съответства на името на сорта: той е тъмно лилав, но поради сиво-синьото восъчно покритие изглежда синьо-виолетов. Средна кожа, брой семена - 2 или 3. Каша с добро вкус с характерен аромат на индийско орехче. Съдържанието на сок е високо, до 84%, но сокът, за разлика от пулпата, практически няма цвят.

Плодовете в гроздовете са рохки

Оптималното съотношение на съдържанието на захар и киселина прави горските плодове подходящи както за директна консумация, така и за приготвяне на висококачествени мускатни вина. Сокът от грозде от Violet Early е оценен от дегустаторите 8,9.

Казват, че на вкуса и аромата се усещат не само нюанси на индийско орехче, но и рози..

Сред сортовете грозде, които са трапезни и винени, Виолет рано и сега заема далеч от последното място.

Северен Саперави е един от най-добрите тъмноцветни технически сортове грозде, отглеждани повече от половин век. От Саперави се получава отлично десертно вино, както и няколко сорта подсилени вина: https://klumba.guru/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html

Характеристики на засаждане и отглеждане на грозде Лилаво рано

Характеристиките на селскостопанската технология на гроздето са присъщи на неговите свойства. И така, непретенциозността на условията на отглеждане улеснява засаждането му, но нестабилността при заразяване с брашнеста мана изисква допълнителен труд при грижа за растението.

приземяване

Изборът на място за засаждане на ранно лилаво грозде е лесно. Принадлежи към малкия брой сортове, които могат да растат почти навсякъде. Тя може да бъде равна зона или малък наклон. Почвата може да бъде както плодородни и глинести и песъчливи, така и каменисти почви, дори не твърде тежки солени блата го подхождат.. Дори има мнение, че за засаждането му практически не се изисква разтоварваща яма в обичайния смисъл на думата: "където се набие, там ще расте". Изглежда, че подобни препоръки трябва да се третират със скептицизъм и ако има желание да получите наистина високи добиви от пълноценни плодове, е необходимо да се засажда грозде според всички правила.

Така например, виолетовата рано може да расте и да дава плодове в частична сянка, но само в слънчеви райони плодовете печелят толкова захар, колкото се изисква от характеристиките на сорта. В средната зона тя трябва да бъде защитена и от студени ветрове - на юг няма такава опасност. Освен това е желателно храстът да се проветрява, тъй като в този случай опасността от заразяване с брашнеста мана, към която Виолет е предразположена, е значително намалена.

Разсадът в контейнери може да бъде засаден по всяко време, от пролетта до есента. Фиданки с голи корени - през пролетта (април) или есента (септември). Тъй като храстът не е много разпръснат, възможно е уплътнено засаждане.. Оптималното разстояние между храстите е един и половина метра, но в голяма площ те дори използват схема за засаждане на грозде 1,0 x 1,5 m. По-добре е да се копае дупка, както за повечето сортове, с размери най-малко 50 x 50 x 50 cm, това трябва да се направи предварително. Дренажът се полага на дъното на ямата (10-15 см експандирана глина, натрошен камък или счупена тухла), след това плодородна почва, смесена с кофа с хумус, 50-70 г суперфосфат и половин литров буркан дървесна пепел.

При засаждане на едногодишен разсад, отглеждан миналата пролет през май, той е дълбоко заровен

Ранното лилаво се отглежда както в стандартна форма, така и в храстовидна форма. Ако се предполага, че ще трябва да покриете гроздето за зимата, тоест зимите в региона са сравнително студени, по-добре е да изберете форма на храст и да засадите разсад, задълбочавайки го до първия клон на издънката. Техниката на засаждане е най-разпространена: разсад, поставен в дупка, е покрит с плодородна почва, уплътнен, добре напоен и мулчиран с хумус, торф или слама.

грижа

Ранната лилава е в състояние да расте дори в неполивни райони, но през първата година, докато се развият корени, е необходимо да се полива често разсадът, предотвратявайки изсъхването на почвата. Впоследствие, при липса на дъжд, е необходимо да се опитате да поливате 1-2 пъти месечно в умерени дози (за да не застоява водата на повърхността). Важно е да поливате храстите добре преди цъфтежа, когато плодовете достигнат размера на грахово зърно, а също и да не забравяте за зареждането с влага podzimny поливане. Когато плодовете нараснат до размера, характерен за сорта, поливането спира.

Горната дресировка започва 2-3 години след засаждането. Основното приложение на торовете е през есента, в каналите, изкопани по периферията на храста. Нормата е две кофи хумус и 200-300 г пепел. Течна горната превръзка под формата на инфузия на мълене (1:10 или 1:15) се дава след счупване на пъпки и 1-2 седмици след края на цъфтежа. Подобно на всеки друг сорт грозде, Violet Early също приветства листна превръзка със слаби разтвори на минерални торове (урея веднага след цъфтежа на листата, а Azophoska - след цъфтежа).

Високодоходното грозде изисква силна асма. Издънките на виолетово ранно се връзват, докато растат, като в същото време извършват зелени операции (прищипване и прищипване), предотвратявайки прекомерното сгъстяване на короната. Основната работа по формирането на храста се извършва в началото на пролетта или късната есен чрез подрязване.

Най-често градинарите правят вертикални еднопланови шпакла за подвързване на грозде. Поставянето на такава поддръжка не е особено трудно: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html

Решетката е жица, опъната между стълбовете

В южните райони те предпочитат да отглеждат това грозде на ствол височина 1,0-1,2 метра, образувайки растение с две рамена. В средната лента е по-удобно да се образува без печат: те организират храст от четири ръкави. Реколтата трябва да се класифицира, но това не е трудно да се направи. Важно е само при подстригване да оставите от 5 до 7 очи на всеки ръкав и няма да се налага да отстранявате гроздовете: Виолетово рано независимо образува не повече от две парчета на всеки издънка.

Сортът е силно имунизиран срещу повечето заболявания, но страда от брашнеста мана. Това е ужасно заболяване, което може да остави производителя без реколта и ако болните храсти не се лекуват, тогава те ще умрат. Затова се налагат превантивни третирания с меден или железен сулфат в началото на пролетта, 1% бордо смес след появата на първите листа и след падането на листата. За съжаление е трудно да се защити срещу филоксера с превантивни лечения, затова в тези райони, където има големи проблеми с този вредител, те се опитват да засадят устойчиви на филоксера сортове грозде.

Оидиумът е опасно заболяване, което засяга както плодовете, така и цялата въздушна част на растението.

Реколтата при сухо време. И ако за прясна консумация горските плодове са готови до самия край на лятото (думата "рано" в името вече не е съвсем вярно: има много сортове много по-рано узряване), то за набор от съдържание на захар, достатъчно за винопроизводството, плодовете се оставят на храстите почти за месец. Те се придържат добре към клоните, при липса на излишна влага не се влошават.

Все пак трябва да признаем, че като сорт трапеза, Виолетовата рана на практика е загубила своето значение: гамата от сортове за пресни плодове вече е много широка. Преработват се предимно горски плодове: от тях се изцежда сок и се прави вино.

Тъй като сокът е практически безцветен и съдържа малко киселина, той най-често се смесва със соковете от грозде от други сортове за приготвяне на вина..

В южните райони ранната виолетова лоза не се отстранява от опорите за зимата. Когато температурата падне под -25 ° C през зимата, това е необходимо. Но той се нуждае от лек подслон: достатъчно е, да поставите лозата на земята и да я вържете на гроздове, да хвърлите борови или смърчови клонки върху нея или да я покриете с един слой от спанбонд. Сняг ще свърши останалото.

Видео: добив на грозде лилаво рано

Предимства и недостатъци на сорта в сравнение с подобни

Въпреки факта, че ранният сорт Виолет вече не е млад, никой не омаловажава достойнството му. Например:

• добър вкус на горски плодове и продукти от тяхната преработка;
• висок, за ранните сортове, добив;
• добра устойчивост на студ;
• непретенциозност към почвени и климатични условия;
• устойчивост на повечето заболявания;
• самоопрашване.

Сред недостатъците са чувствителността към брашнеста мана и филоксера, необходимостта от нормализиране на добива и липсата на цвят в сока.

Трудно е да се сравни ранното виолетово с модерните сортове, особено за целите на храненето. По-скоро сега трябва да кажем, че сред сортовете вино, той е един от най-добрите по отношение на възможността за използване на горски плодове и пресни. По този начин добре познатите и широко използвани сортове при винопроизводството с плодове с подобна форма, цвят и размер (Изабела, Амурски и дори Лидия) не могат да се сравнят с Виолетовата рана по вкуса на пресни плодове: те на практика не се ядат от тези сортове.

Тъмните сортове грозде като Saperavi severny и Harmony също се считат за типични сортове вино. Почти същите характеристики показват ранната виолетка и сортът Golubok - грозде с плодове с почти черен цвят, сокът му също е оцветен. Но, например, условно виненото грозде от сорта Добриня, също отгледано в Новочеркаск, може успешно да се конкурира с Виолетовата рана и дори да я надмине по редица показатели. Гроздовете му растат до тегло от 800 г, плодовете са по-едри, сочни и имат добър вкус. И дори устойчивостта на замръзване е по-висока от тази на Violet рано.

Гълъб гълъб, подобно на някои други сортове, са много сходни в много характеристики на Early Purple

Разнообразни отзиви

Ранният лилав е представител на сортовете грозде от старо поколение, който не е загубил своите почитатели и успешно се отглежда както за винопроизводство, така и за ядене на пресни плодове. Популярността му се свързва не само с характеристиките на плодовете, но и с непретенциозността към условията на отглеждане..