Какво е полезен и вреден кумкват, ние изучаваме

Всяка година все повече и повече екзотични плодове се появяват по рафтовете на нашите магазини, така че кумквата (или златисто оранжево) отдавна е престанал да бъде новост. Подобно на всички цитрусови плодове, кумквата има много полезни свойства, които ще бъдат разгледани по-долу..

Състав на кумкуат: набор от витамини и минерали

Външно кумквата наподобява смес от портокал и лимон.. Той има ярко оранжев оранжев цвят, но размерът му е много по-малък и формата му е по-удължена. Максималната дължина на такъв плод може да бъде едва 5 сантиметра с диаметър 3 сантиметра. Кумквата има цитрусов вкус - леко кисел, въпреки че като цяло е по-сладък, особено ако плодът узрява добре. Плодът кумкуат или кинкан, както обичат да го наричат, е много нискокалоричен, което привлича диетолозите и феновете на здравословното хранене.. 100 грама от този плод съдържа само 70 Kcal.

По време на процеса на готвене, кумквата обикновено става по-хранителен. По-специално, ако е изсушен и превърнат в сушени плодове, тогава тази цифра ще се увеличи до 280 Kcal на 100 грама продукт. Но колкото и да е, струва си да включите кумкуат в диетата си, тъй като той е източник на витамини, минерали и аминокиселини, необходими на човешкия организъм. Както всеки друг цитрус, кумквата също съдържа основни компоненти, както и много голямо количество витамин С. В допълнение, Химическият състав на този тропически плод от Китай съдържа:

• пълен набор от витамини от група В;
• витамини Е и Р;
• каротин (след консумация се превръща във витамин А);
• лутеин (от съществено значение за доброто зрение);
• пектин (има добър ефект върху храносмилането, способен е да понижи нивата на холестерола);
• мастна киселина;
• антиоксиданти;
• цинк;
• желязо;
• фосфор;
• калий
• калций;
• натрий;
• магнезиев.

Полезни свойства на кумквата

Можете безкрайно да обсъждате кинкан и неговите полезни свойства, тъй като този плод наистина има много силно влияние върху човешкия организъм и редовната му употреба може да има положителен ефект върху здравето.. Кумкуатът се използва много широко в ориенталската медицина, където се използва не само за профилактика, но и за целенасочено лечение на сложни заболявания.. Затова трябва да се каже, че кумквата има не само полезни свойства, но е лечебен плод:

1. Подобно на всички цитрусови плодове, той е отлично средство за борба с настинки и вирусни заболявания. Редовната консумация на този плод спомага за повишаване на имунитета поради натрупването на голямо количество витамин С. В организма.За лечение на кашлица от кумкуат и мед се приготвя дори специална тинктура, а инхалации, направени от кората на този плод, помагат в борбата с назалната конгестия..
2. Кинканът също има отличен ефект върху бактериите, поради което се използва в народната медицина като бактерицидно средство. По-специално, той се използва за борба с гъбички, възпаления на кожата и дори гнойни ексудати..
3. Кумкуат стимулира метаболизма на организма, което от своя страна води до активното извеждане на токсините от тялото и намаляване на нивата на холестерола. Това свойство на плода е много ценно за хора, които се борят с натрупването на излишни мазнини..
4. Активира работата на стомаха и червата, тъй като киселината на плода стимулира отделянето на стомашен сок, а съдържащите се в състава пектин и фибри добре почистват храносмилателната система.
5. Сърцето и кръвоносните съдове също започват да работят по-добре, тъй като минералните компоненти на кумквата са в състояние да нормализират кръвното налягане и да подобрят сърдечната честота дори в напреднала възраст. Хората, които редовно ядат кумкуат, се предпазват от артроза и атеросклероза.
6. С употребата на кумкуат се подобрява хода на умствените процеси, което се улеснява от хранителната стойност на плода и съдържанието на етерични масла в него.
7. Етеричните масла и витамините, които са в кумквата, също помагат да се справят с нервния стрес. Затова е особено важно да се яде кумкуат по време на депресия, както и по време на силен умствен стрес, което води до умора..

Има ли полза от изсушен продукт?

Общоприето е, че сушеният кумкват е в състояние да донесе повече ползи за хората, отколкото пресни плодове. Това се дължи на факта, че по време на процеса на сушене активните компоненти се удвояват, запазвайки полезните свойства. Така че, ако искате да извлечете максимума от споменатия по-горе kumquat, по-добре е да ядете сушени плодове..

В същото време е особено важно да се яде кожата на изсушен кумкат, тъй като в процеса на изсушаване се увеличават бактерицидните му свойства, които са важни за борба с настинките. Дори ако просто вземете пресни и сушени плодове, ще искате да ядете изсушения, тъй като от него ще се появят по-интензивни аромати.

Полезните свойства на изсушения кумкват също включват:

1. Високото съдържание на калории в продукта, използването на което става особено важно в случай на настинка, когато тялото е особено слабо и харчи енергия за борба с бактериите. Всяка сутрин могат да се консумират няколко сушени плода, особено ако нямате време за пълноценна закуска. В същото време ще ви бъде осигурен нормален дневен тон.
2. Полезните вещества, съставляващи кумкуат, ви позволяват да нормализирате храносмилателните процеси и помагате на онези хора, които на практика са развили гастрит и язви..
3. Сушеният кумкват е много сладък, така че може много лесно да бъде включен в диетата на децата, които ще се възползват от него..

Ако обаче купувате сушен кумкат, трябва да разгледате внимателно цвета му. Ако плодът е бил изсушен по естествен начин и не е оцветен, той ще бъде много блед, а кафявият му нюанс почти не се забелязва. Добре и правилно изсушеният кумкуат ще излъчи много силен и приятен цитрусов аромат. Ако пред вас има ярки парчета кумкуат и без характерен аромат - те бяха изсушени в специални инсталации, а също така оцветени, за да ги направят привлекателни.

Как да ядем кумкуат?

Плодовете на кинкан, за разлика от всички цитрусови плодове, се препоръчва да се ядат с корите. Разбира се, много хора правят това с лимони и портокали, но в случай на кумквата това е наистина важна препоръка, тъй като именно кората съдържа по-голямата част от хранителните вещества. Освен това, ако месото на кумквата има по-кисел вкус, тогава корите са по-сладки и по-приятни, поради което е просто невъзможно да се откаже употребата му. Не можете да ядете само костите на този плод.

Ако говорим за готвене, тоест кумкуатът може да бъде както пресен, така и като част от различни ястия, включително горещи. Ако прясното върви добре със салати, десерти и коктейлни напитки, тогава готвеното може да се сервира както със зеленчуци, така и с месо. Плодовете му могат да се използват за приготвяне на много пикантни сосове, както и сладки консерви и конфитюри.Преден е и свежият кумкуат, който не само може да се пие като отделна напитка, но и да се добавя към плодови коктейли или да се използва като салатен дресинг. Интересното е, че дори алкохолни напитки, като ликьор, се приготвят на базата на кумкуат..

Как да приготвим кумкуат?

Тъй като вече научихме колко полезен е кумкватат, важно е да обърнем внимание как правилно да го приготвим, така че този склад за здраве да е винаги под ръка през зимата, което е трудно за имунната система.. Трябва да купувате само узрели плодове, без видими повреди, въпреки че те не трябва да са прекалено меки и презрели, тъй като не могат да се съхраняват дълго време.

За да може куматът да запази свежестта си възможно най-дълго, той трябва да бъде поставен в хладилника в специална камера за съхранение на плодове. Вярно е, че преди това няма да е излишно плодовете да се измият добре и да се изсушат.

Замразените кумкуат препарати също ще бъдат полезни през зимата.. За целта плодовете трябва да се преминат през месомелачка или пасатор, така че от него да се получи хомогенно пюре. В това състояние той се поставя в малки контейнери и се замразява, спазвайки температурен режим от -15 до -19 -С. В това състояние плодът може да запази полезните си свойства за 6 месеца, тоест почти до лятото.

Каква вреда може да нанесе кумкуат на човешкото тяло??

Плодът на кумквата има не само полезни свойства, но и противопоказания и понякога може да причини значителна вреда на здравето. По-специално, има редица случаи, когато човек може да бъде засегнат от този екзотичен плод. По-специално:

1. Kumquat няма да ви помогне, ако имате прогресиращ гастрит или язви. Всичко това се дължи на високата киселинност на плода, както и на агресивните компоненти, съдържащи се в неговата кора..
2. Не можете да използвате kumquat за хора с патологични проблеми с бъбреците, които от този продукт могат само да се влошат.
3. Не се препоръчва използването на този продукт в храни и с обща непоносимост към цитрусови плодове.
4. Употребата му е нежелателна и при хронични алергични реакции, тъй като може да предизвика дразнене и обрив по епидермиса..
5. Диабетиците трябва да ограничат количеството кумкват в диетата, тъй като този плод е много богат на глюкоза.
6. Употребата на кумкуат от бременни жени няма да навреди само през първата половина на срока, но в последния триместър е по-добре да не се яде този цитрусов плод, тъй като може да причини алергии в плода.

Така че, ако нямате противопоказания за употребата на този „слънчев портокал“, при следващата възможност не забравяйте да го поставите в кошницата си. Няма да е излишно да се запасите със замразени и сушени кумквати, което е особено полезно по време на настинка.