Червен (кървав) сицилиански оранжев

Ярък оранжев цвят се свързва с кръгли и вкусни портокали. Не всички портокали обаче са оранжеви..

Има много вкусни представители на този род цитрусови плодове с червена каша и кора..

Нека се опитаме заедно да разберем къде растат тези необичайни плодове, какъв вкус имат и дали имат полза за тялото.

Описание на кърваво или червено оранжево

Червеният оранжев се отглежда в източната част на Сицилия, около Етна, най-големият действащ вулкан в Европа, между провинциите Катания, Ена и Сиракуза. Развъждането им в други райони е много трудно..

Подобни цитруси се отглеждат и в други части на Южна Италия, както и в Испания, Мароко, Флорида и Калифорния, но повечето ценители са съгласни, че оригиналният аромат на сицилианските портокали не може да се възпроизведе в други климатични условия..

Характерният им червеникав цвят се дължи именно на близостта на връх Етна и на специалния микроклимат в този район, предимно на голямата разлика в температурата между деня и нощта..

За разлика от другите сортове цитрусови портокали, които съдържат само каротин (жълто-оранжев пигмент), червените портокали също съдържат антоцианини. Тези вещества са отговорни за характерния кръвночервен цвят на узрели плодове..

Описание на червеното оранжево дърво:

1. Оранжево дърво може да нарасне до 12 метра височина. Листата са месести, вечнозелени, удължени.
2. Цветята са бели и много ароматни, разсейват интензивна миризма във въздуха, много нежни. В Сицилия те са символ на чистотата и поради тази причина се използват за украса на сватбени церемонии..
3. Отглеждането на портокал е възможно само там, където почвата е много плодородна и климатът е умерен..
4. Всяко цитрусово дърво може да даде до 500 плода с повече или по-малко червено оцветяване, в зависимост от сорта..
5. Узряването започва през декември-януари и продължава до май-юни при по-късните сортове, така че през по-голямата част от годината могат да се консумират пресни кръвни портокали..

Кръвно оранжеви сортове:

• "Sanguinello": Този сорт е открит в Испания през 1929 г. и по-късно се разпространява в други страни. Плодът има сферична форма със сладка каша и ръждиво портокалова кора с червени петна. Узряването започва през февруари, а беритбата се извършва между март и април, когато плодовете достигат оптимална зрялост. Идеален за сокове.

• "Моро": най-интересното от всички, с каша от нар и много интензивен сладко-кисел вкус. Тъпата му, оранжево-ръждясала кора е покрита с големи, размазани петна с цвят на вино. Плодът е овален или сферичен, почти без семена, расте на гроздове. Узряването започва през декември, откривайки оранжевия сезон от новата реколта, и продължава от януари до февруари.

• "Tarocco": за първи път се отглежда в земите на Франкопонте в провинция Сиракуза. Той е най-ценният от кървавите цитрусови плодове. Плодовете са яйцевидни или сферични, портокаловата кора се пресича с червени петна, като узреят, петната се разширяват и стават по-интензивни. Узряването започва през декември и продължава до май. Тароко е по-популярен от всеки друг червен цитрусов сорт поради прекрасния си вкус и сладост..

Хранителна стойност и състав

Химичен състав (в 100 грама плодове):

• вода - 87,2 g;
• протеин - 0,7 g;
• липиди (мазнини) - 0,2 g;
• налични въглехидрати - 7,8 g;
• разтворими захари - 7,8 g;
• общо влакно - 1.6 g;
• неразтворими фибри - 1 g;
• разтворими фибри - 0,6 g.

Енергийна стойност (на 100 g):

• съдържание на калории - 34 kcal (142 kJ);
• ядлива част - 80%.

Поради своите отлични характеристики, сладък вкус и аромат, този плод се използва широко в храната. Използването му в готвенето е разнообразно, както поотделно (сок, плодови филийки), така и в по-сложни ястия: предястия, десерти, пайове, сладки сладкиши, в първи и втори курс, в гарнитури, салати.

Портокалите от сицилианска кръв правят отлични пресни сокове.

В хранително-вкусовата промишленост тези плодове се използват за производството на сокове, захаросани плодове, желета, сушени плодове и конфитюри..

Не е трудно да направите мармалад от пресни сицилиански червени цитруси в домашни условия, защото за това те приемат целулоза, кори и кора от плодовете. Домакините също правят сладко сладко или консерви от този портокал (с добавена захар).С всички предимства на червените (кървави) портокали, в никакъв случай не трябва да се отказвате от обичайните плодове с портокалова каша. Те също имат тон полезни витамини и минерали..

Полезни свойства на червено оранжево

Този плод е ефективен при лечение на следните състояния:

• phlebeurysm;
• ниски нива на хемоглобин;
• вирусни респираторни заболявания;
• алкохолна интоксикация;
• сърдечни заболявания;
• бронхит;
• хипертония;
• туберкулоза;
• астма;
• ревматизъм;
• пневмония;
• прекалена пълнота.

Основният компонент на сицилианския червен цитрус е витамин С, който:

• укрепва имунната система и е отличен естествен имуностимулант;
• намалява риска от настинки;
• предотвратява спонтанен аборт при бременни жени;
• насърчава активността на надбъбречните жлези;
• помага за предотвратяване на инфаркт на миокарда и рак на стомаха;
• помага за смекчаване на увреждането на вътрешните органи от тютюнопушенето;
• стимулира повишаване нивото на хемоглобина в кръвта, тъй като витамин С насърчава усвояването на желязо от организма.

Съдържа също витамин А, витамини В1, В2, В9, полезни за предотвратяване на появата на генетични дефекти по време на вътреутробното развитие на плода.Той е богат на витамин Р, който повишава здравината и еластичността на кръвоносните съдове, и витамин Е, който предпазва от сърдечно-съдови заболявания (исхемия) и предотвратява разширени вени и целулит..

Червеният портокал съдържа полезни минерали:

• калций;
• селен;
• бром;
• цинк;
• желязо;
• мед;
• фосфор;
• магнезий;
• калий.

Всички те са полезни за човешкото здраве..

Лечебни свойства:

1. Портокаловият сок има успокоително и антидепресивно действие. Кашата му допринася за доброто функциониране на стомашно-чревния тракт - има и спазмолитични свойства.
2. Сокът от червен портокал е богат на антоцианини, които освен че придават на плътта и кожата типичния червен цвят, са отлични антиоксиданти, премахват мъртвите клетки от тялото, борят се със свободните радикали и имат свойства против стареене поради наличието на колаген, който е необходим за създаване или възстановяване на увредени тъкани.
3. Антоцианините също помагат в борбата със затлъстяването, като понижават нивата на холестерола в кръвта и предотвратяват натрупването на нездравословни мазнини. Във връзка с храносмилателния елемент (пептид) те предизвикват усещане за пълнота, помагайки на желаещите да отслабнат и да отслабнат.
4. Тези плодове съдържат: лутеин (предпазва от агресивна слънчева светлина, ултравиолетова радиация) и каротин (подобрява зрението).

Кой е опасен червен оранжев

Както при всеки друг продукт, има и противопоказания за консумацията на тези плодове..

На кого не се препоръчва да консумира тези плодове:

1. На малки деца под една година не се дават допълващи храни от тези плодове, за да се избегнат дерматологични прояви (обрив, диатеза).
2. Хората с язви на стомаха или дванадесетопръстника, гастрит или висока киселинност не трябва да ядат цитрусови плодове поради високото съдържание на киселини.
3. Диабетиците, като се има предвид високото съдържание на захар в сицилианските кръвни портокали, трябва да ограничат приема им.
4. Хората, които имат изразена алергична реакция към всички видове цитрусови плодове (уртикария, склонност към оток на Quincke и други).

Цитрусовите плодове са полезни за бременни жени, но лекарите не препоръчват да се употребява плодове от тази група през втория триместър на бременността и по време на кърмене (кърмене).

Имайки предвид всички прекрасни характеристики и полезни свойства на сицилианския червен (кръв) оранжев, можем спокойно да кажем, че този плод е истински "магазин за здраве". Яжте портокали с удоволствие и останете здрави!