Манго: описание на популярните сортове на царя на плодовете

Ботаническо описание на манго

Мангото е вечнозелено дърво, което расте до 15-18 m височина. Листата са прости ланцетни, дълги до 30 см. Цветята - малки, розови и ароматни - се събират в големи метлички. Плодовете се различават значително по размер и външен вид - те са овални, кръгли, сърцевидни и продълговати. Най-малките манго не надвишават размера на слива, докато другите могат да тежат между 1,8 и 2,3 кг. Някои сортове са ярко оцветени в нюанси на червено и жълто, докато други са тъмнозелени. Всеки плод съдържа едно голямо семе, а заобикалящата пулпа е жълта или оранжева, сочна и има характерен сладък и пикантен аромат..

Някои сортове са ярко оцветени в нюанси на червено и жълто, други са тъмнозелени

Сезон манго

Узряването на манго се случва през различни месеци. Зависи от страната, в която се отглежда растението. Например, най-вкусните и ароматни плодове могат да бъдат опитани в Тайланд през пролетта, във Виетнам през зимата, а в Индонезия и Бали, мангото започва да дава плодове през октомври и завършва до средата на зимата..

Полезни свойства на плода

Манго плодовете включват аминокиселини, въглехидрати, мастни и органични киселини, минерали и витамини. Един плод е 82% вода и съдържа 66 kcal на 100 g.

Мангото е не само вкусен, но и здравословен плод с високо съдържание на витамини и минерали

Узрелите манго съдържат умерени нива на витамин С, но са доста богати на провитамин А и витамини В1 и В2. В пулпата има толкова витамин А, колкото в растителното масло. 100 г сурово манго осигурява 765 мг, или 25% от препоръчителното дневно ниво на витамин А, което е важно за зрението и костите.

Неузрелите плодове съдържат много нишесте, което се променя в захарта с узряването на мангото. По време на узряване плодът първоначално е кисел, стипчив и богат на аскорбинова киселина (витамин С).

Манго е също отличен източник на диетични фибри, флавоноиди, бета каротин и бета криптоксантин.

Видео: мангото е кралят на плодовете

Често срещани сортове манго

В света има няколкостотин разновидности на манго, но не всички са еднакво разпространени. Най-популярните са 35 сорта с висок вкус и полезни свойства, различаващи се по формата и размера на плодовете, както и по текстурата, вкуса и аромата на кашата.

Алфонсо

Това е един от най-добрите и най-скъпите сортове манго, открити в Индия (отглеждани главно в щатите Махараштра, Гуджарат и Карнатака). Кремообразната текстура на пулпата се счита за един от най-популярните сортове в света. Самият плод е твърд и плътен, но плътта просто се топи в устата. Вкусът на Алфонсо е сладък с лек аромат на шафран. Теглото на едно манго е 150-300 г. Сезонът на сорта е кратък, реколтата се прибира от края на март до май.

Алфонсо е едно от най-популярните манго в света

Кесар

Култивира се в Гуджарат, Индия. Сезонът на прибиране на реколтата за този сорт манго продължава от средата на юни до юли. Плодът е истински шедьовър с перфектната комбинация от сладост, киселинност и вълшебен аромат, който се разпространява навсякъде. Въпреки че външният вид на мангото Kesar обикновено е незабележим, малък и заоблен, с кожа, покрита с жълти петна, всичко това се компенсира с великолепна яркожълта плът с гладка текстура..

Манго Кесар има ярко жълта плът

Banganapalli

Този сорт се отглежда и в Индия, щат Ченай. Формата на плода е удължена. Пулпът е умерено сочен, без влакна, сладък. Плодът има крехка златисто-жълта ядивна кожа. Тези манджи са доста големи, тежат до 400 грама..

Теглото на манга от Банганапали достига 400 g

Dasheri

Сортът се отглежда в части от Северна Индия. Легендата гласи, че първото дърво от този сорт се появило благодарение на търговец, който по време на кавга с монах в ярост хвърлил на земята узрялото манго и едно дърво стои на мястото на вкоренения корен от 200 години, давайки плодородно потомство. Това манго има най-сладката каша с изискан вкус и вкусен аромат.

Манго Дашери има сладка каша с изискан вкус и вкусен аромат

Kent

Развъден е в Южна Флорида и Маями и се счита за един от най-добрите. Отличното качество и транспортируемост на плодовете, както и устойчивостта на болести, направиха мангото Кент популярно в целия свят. Месото на плода има изискана текстура с минимално количество фибри и невероятен вкус. Обичайният цвят на плода е зелен с красив червен руж. Високите добиви и дългите плодове са допълнителни предимства. Време на реколтата - от юни до септември.

Кент се счита за един от най-добрите американски сортове

Sindhri

Синдри е националният плод на Пакистан, отглеждан главно в провинция Синд. Сезонът на реколтата започва през юни и приключва през юли. Една от ключовите характеристики на този сорт е изключителната сладост на плодовете, благодарение на която той е популярно наричан мед манго. Плодът е удължен, леко крив. Цветът е равномерен, без петна по кожата. Пулпът е изключително мек, поради което мангото Синдри не може да се съхранява дълго време: трябва да се консумира в рамките на 2-3 дни след закупуването.

Мангото Синдри се счита за национален плод на Пакистан

Mahachanok (MahaChanok)

Махачанок е сорт манго, отглеждан в Тайланд. Най-често се среща в руските магазини, продаващи екзотични плодове. Зрелите плодове имат характерния аромат на манго и сочна каша. Формата е продълговата, средното тегло е 250-350 г. Кожата е гладка и дебела.

Плодовете на манго Makhachanok имат удължена форма и сочна каша

Langra

Сортът е много разпространен в Северна Индия. Основно се отглежда в Бихар, Утар Прадеш, Хариана и Западен Бенгал. Това е плод за кратко време, мангото узрява от средата до края на юли. Плодът има оригинален прекрасен вкус, а кашата просто се топи в устата ви.

Chausa

Чауса расте в Пакистан и Северна Индия. Зрелите манго от този сорт се събират от началото на юни до края на август. Плодът е сладък на вкус, с уникален аромат. Пулпът е много мек с минимално количество влакна.

Мангото Chausa има приятен сладък вкус и неповторим аромат

Neelam

Това е един от сортовете, който расте в цяла Индия и Пакистан. Много реколта. Mango Neelam се появява на пазара от май до края на юни. Безспорно това е един от най-добрите сортове в света. Плодът е малък, с мъничко семе и подчертан флорален аромат.

Gulab Khas

Мангото от този сорт има червеникава каша с прекрасен розов аромат. Кожата е оцветена в светло жълт тон. Добър за приготвяне на десерти на базата на манго.

Зелено манго

Зеленото манго изобщо не е неузрял плод (въпреки че в азиатските страни те също често се ядат), има вкус подобен на класическите жълти манджи. Неговата отличителна черта е зелената кожа и ярко жълтата или оранжева плът. В Тайланд се отглеждат няколко сорта плодове. Сред тях са:

• Ок Ронг (овални плодове, светло жълта плът);
• Keo-Sa-Woei (тъмнозелена кожа, продълговата плодова форма, бледожълта и сладка плът);
• Fralan (малки плодове с тегло около 150 гр. Много вкусни. Характеристика - характерен заострен "нос");
• Gaew Lek (плодовете са малки, узрели и меки, тегло 150-200 г. Кожата е ярко зелена).

Зелените сортове манго имат вкус, подобен на класическите жълти сортове.

Видео: 4 разновидности на манго

Манго е страхотен плод с неоспорими достойнства. Нежната и сочна каша има сладък вкус. Плодът съдържа огромно количество микроелементи и витамини, затова мангото се препоръчва за диетично хранене..