Разходна норма, калорично съдържание, ползи и вреди от фъстъците

Открит от европейците през 16-ти век, фъстъците през същия век са широко разпространени в азиатските колонии, след това стигат до Африка, Стария свят и Русия. Днес фъстъците, ползите и вредите от които са добре проучени, са най-ценната земеделска култура за много региони по света..

Поради физическата си прилика, фъстъчените семена често се считат и дори традиционно се наричат ​​"фъстъци". Това мнение обаче е погрешно. Фъстъците са най-близкият роднина на обикновения грах, боб и соя.

Това растение от бобови растения с необичайни гъсти шушулки, които узряват под земята, е ценено от фермерите за високия си добив, непретенциозността и бързото завръщане. Високо съдържание на протеини и мазнини, бобът се използва в хранителната и биохимичната промишленост. Обикновените потребители познават фъстъците като суровина за маслото и фъстъчено масло, обичам го заради приятния си вкус, подходящ в най-различни закуски и сладкиши.

Но какви са полезните свойства на фъстъците, има ли противопоказания? Струва ли си да се увлечете от този продукт или е по-добре да ограничите употребата му?

Енергийна стойност и калоричност на фъстъците

Както всички бобови растения, фъстъците са ценна питателна храна. От една страна, това ви позволява бързо да напълните, след като изядете само шепа вкусен боб. Но от друга страна, има голям риск от преяждане, ако се увлечете с вкусни, но не безобидни „ядки“. За 100 грама от продукта има:

• 26,3 грама протеин;
• 45,2 грама мазнини;
• 9,9 грама въглехидрати.

Не е изненадващо, че при такава висока енергийна стойност, калоричното съдържание на фъстъците е много високо. 100 грама пресен, узрял боб осигуряват на организма 552 kcal. След изсушаване броят на калориите се увеличава с още 50-60 единици.

Биохимичен състав и хранителна стойност на фъстъците

Полезността или вредността на продукта директно зависи от набора витамини, микроелементи, аминокиселини и други биологично активни компоненти. Ето защо, преди да дадете отговор на въпроса: „Каква е употребата на фъстъците за тялото?“, Струва си да се спрем по-подробно на биохимичния състав на боба, използван в храната.

На 100 грама фъстъци:

• до 21 грама нишесте;
• 4,2 до 7,2 грама захари;
• 8,3 грама наситени мастни киселини;
• малко по-малко от 3 грама пепел;
• 8,1 грама диетични фибри;
• почти 8 грама вода.

Значителен принос за хранителната стойност на фъстъците правят многобройните витамини, включително аскорбинова киселина и холин, почти пълна група от витамини от група В, както и витамини Е и РР. Продуктът е богат на глобулини, пурини и мастни киселини. Семената съдържат биотин, полезен за кожата и косата. Също толкова впечатляващ списък с минерали. Букетът от микро- и макроелементи в състава на фъстъците включва магнезий и желязо, цинк и мед, калий и калций, натрий, манган и фосфор.

Как са фъстъците полезни за тялото??

Днес фъстъците са достъпен вкусен продукт, който се различава малко от истинските ядки по отношение на здравето и хранителната стойност. Изсушени, пържени, осолени, със захар и карамелени семена се използват като висококалорична закуска или лека закуска. Те перфектно обогатяват вкуса на сладкарски изделия и печива.

За да ядете фъстъци с полза и без вреда за организма, трябва да помните за умереността и наличието на медицински противопоказания!

Тъй като семената на тази култура са богати на магнезий, аминокиселини, повечето от които са основни, протеини и витамини, включването на фъстъците в ежедневната диета ще бъде от голяма полза за сърцето и съдовата система. Биоактивните вещества не само се грижат за здравето на сърдечния мускул, но и поради липсата на холестерол спомагат за поддържане на чистотата на кръвоносните съдове. Малко количество от ядените фъстъци на ден се превръща от деликатес в предотвратяване на атеросклероза, хипертония и други заболявания, свързани с кръвното налягане и сърдечната функция.

Микроелементите и витамините в фъстъчените ядки гарантират отлично снабдяване с енергия и всичко необходимо за поддържане на здравето и младостта. Продуктът, натоварен с калории, щедро ги пренася на тялото, като позволява на човек да:

• бързо се възстановявайте от упорита работа;
• набира сила след заболяване, нараняване или операция;
• неуморно издържат сериозен физически и психически стрес за дълго време;
• зареждайте силата си, когато няма възможност да се храните добре.

В същото време фъстъците с полза и без вреда за човек поддържат своето стабилно психическо и психологическо състояние. Съдържащите се в семената вещества не само активно се противопоставят на стреса, но също така помагат в борбата с признаците на депресия, тревожност, нарушения на съня и хронична умора. Това полезно свойство на фъстъците няма противопоказания и може да се използва от мъже и жени в най-различни ситуации..

Яденето на фъстъци се смята, че лекарите и диетолозите помагат за укрепване на имунната система, за да се противопоставят успешно на сезонните настинки и ежедневния стрес..

Групата от витамини от група В, която заема важно място в състава на фъстъците, е незаменима:

• за ползотворна мозъчна функция;
• за способността за бързо запомняне и добра, дълга памет;
• за поддържане на концентрация върху задачите.

Тези качества са важни за хората от всички възрасти, от малки деца до пенсионери. Ако говорим за средна и по-стара възраст, тогава ползите от фъстъците са безценни, тъй като те могат да устоят на процеса на стареене и рак, без да навредят на здравето. Въпросът е в естествените антиоксиданти, на клетъчно ниво, намалявайки или напълно спирайки отрицателното влияние на околната среда, което води до стареене или появата на тумори.

Ползи за здравето от фъстъците за мъже и жени

Не подценявайте високото съдържание в фъстъци протеини и мазнини. Първите са градивните елементи за тъканите. Втората е достъпна, бързо асимилирана енергия. Това позволява на мъжете да консумират фъстъци, без вреда и с полза, желаещи да спечелят мускулна маса. Вкусният боб, освен това, съдържа цинк, полезен за по-силния пол, както и много витамини, които са незаменими за активен начин на живот.

Днес лекарите са сигурни, че малко количество фъстъци в менюто работи като безопасно естествено хормонално средство, което ви позволява да стабилизирате работата на тази система на тялото, например по време на юношеството, по време на бременност и след освобождаване от тежестта, както и по време на менопаузата. Това е безценна полза за жените, но вредата от семената е възможна тук, ако не следвате препоръките на лекаря и пренебрегвате разумното умеряване..

Яденето на фъстъци не е забранено, докато носите бебе, възможно ли е да кърмите фъстъци? Да, ако бъдещата майка няма признаци на алергия към този вид бобови растения, а също и лекуващият лекар не препоръча да се спазва специална диета. Не само, че подобна закуска ще помогне за справяне с промените в настроението, тя ще запълни дефицита на желязо, магнезий, калций и други минерали, които са необходими за производството на висококачествено мляко и за здравето на самата жена..

Вредата от фъстъците за организма

При всички полезни свойства на фъстъците все още има противопоказания за употребата му. На първо място, продукт, богат на фибри, може не само да прочисти червата, но и да доведе до обостряне на хронични заболявания в тази област. Необходимо е да се откаже от ядене на семена в случай на пептична язва и гастрит, панкреатит и други заболявания.

Според лекарите в света има все повече хора със признаци на алергии, когато ядат фъстъци. Официално продуктът не е разпознат като алерген, но розовите или бордовите външни черупки на семената могат да влошат здравословното състояние, затова е по-добре да ги премахнете преди хранене.

Не полза, но вреда от фъстъците се чувстват от мъже и жени, страдащи от разширени вени, артрит, артроза и други заболявания на опорно-двигателния апарат.

Дори здрави хора, които се грижат за благосъстоянието си, е по-добре да се придържат към мярката. Ако ядете фъстъци безмислено и много, проблемите с наднорменото тегло и метаболитните нарушения са гарантирани..

Колко фъстъци можете да ядете на ден? Няма строго определен номер. Всичко зависи от здравословното състояние и начина на живот на човека, но по-често те говорят за дневната норма от 30-50 грама сушени семена, без да добавят сол, допълнително масло или захар. В този случай фъстъците трябва да са с високо качество, без признаци на гранясване или мухъл..

Видео за ползите и опасностите от фъстъците за организма