3 Най-добри и прости рецепти за приготвяне на масло от морски зърнастец у дома

Когато говорят за лято в хладилника, морски зърнастец или "кралско зрънце" - както се нарича още, винаги идва на ум. Въпреки това „заглавие“, този храст е непретенциозен, но всичките му части могат да се използват или за удоволствие, или за красота, или за здраве. Не напразно беше докаран от Сибир в кралския двор със специални каруци, за които морският зърнастец получи такова име. Сок от морски зърнастец, масло от морски зърнастец, чай от листа и млади издънки - всичко това служи в полза на човека. Използва се и в готвенето - в печенето, при приготвянето на ликьори, балсами, тинктури и вина.

Състав на морски зърнастец

Зрели плодове от морски зърнастец съдържат 9% растителни мазнини. Но полезните свойства на "кралското зрънце" не се ограничават до това. Списъкът с неговите полезни компоненти включва:

• каротеноиди - придават на продукта весел оранжево-червен оттенък. Съдържанието на каротеноиди в него е най-високото сред всички растителни масла;
• мазнини - Омега-3 (3-6%), Омега-6 (10-15%), Омега-9 (9-12%);
• палмитоленова киселина (20-30%);
• палмитинова киселина (27-39%);
• стеаринова киселина (1-1,5%);
• миристинова киселина (1-1,5%);
• фосфолипиди;
• аминокиселини (18 артикула);
• флавоноиди;
• тритерпенови киселини;
• органични киселини - винена, ябълчена, янтарна, оксалова, салицилова;
• фитонциди;
• серотонин;
• пектини;
• кумарини;
• B витамини - B1, B2, B3, B6, B9;
• витамин Ц;
• витамин Е;
• витамин К;
• витамин Р;
• минерали - алуминий, бор, ванадий, желязо, калций, кобалт, силиций, магнезий, манган, молибден, натрий, никел, сяра, стронций, титан, фосфор, цинк. Общият им брой е 27 артикула.

Благоприятни характеристики

Маслото от морски зърнастец помага при много заболявания и здравословни проблеми. Има бактерицидни, антимикробни и укрепващи свойства и е уникален мултивитаминен комплекс.

Използва се за:

• укрепване на имунитета;
• повишаване еластичността на стените на кръвоносните съдове;
• подобряване на метаболитните процеси в организма;
• нормализиране на хормоналните нива;
• лечение на безплодие и здравословни проблеми на жените;
• предотвратяване на тромбози и холестеролни плаки;
• подобряване на храносмилателния тракт (със запек, хемороиди, гастрит);
• нормализиране на черния дроб, щитовидната жлеза и панкреаса;
• лечение на стоматит, пародонтоза и гингивит;
• елиминиране на възпалено гърло с ангина;
• лечение на рани, абсцеси, изгаряния, пролези, измръзване;
• подобряване на сърдечната функция;
• предотвратяване на затлъстяването;
• подобряване на зрението;
• елиминиране на козметични проблеми с кожата и косата (изглаждане на бръчки, лющене, старчески петна - пърхот, бавен растеж и загуба);
• укрепване и възстановяване на мъжката сила.

Противопоказания

Списъкът на противопоказанията е малък, но все пак трябва да му обърнете внимание. Първата е индивидуална непоносимост. Както много лекарствени продукти, той не може да се използва при обостряне на заболявания:

• стомашно-чревен тракт - обостряне на гастрит и стомашна язва и 12 язва на дванадесетопръстника;
• черния дроб и жлъчните пътища;
• панкреас - с диария.

Приготвяне на горски плодове

Експертите съветват да берете плодове по време на първата слана - тогава плодовете имат най-пълния набор от полезни компоненти. Особено внимание трябва да се обърне на качеството на самите плодове - не трябва да има гнили, развалени от птици или насекоми, незрели. Плодовете трябва да бъдат добре измити (няколко пъти, докато водата е бистра) и изсушени.

Плодовете изсъхват на всяка плоска повърхност - на маса, лист за печене, шперплат. За да се ускори този процес, повърхността може да бъде покрита с памучна кърпа или естествена кърпа.. За готвене си струва да използвате червеноплодните сортове морски зърнастец - маслинова, чулишманская и други. Те съдържат повече каротеноиди за по-ярък цвят..

Рецепта номер 1

В тази рецепта може да се получи масло, като се използва торта от морски зърнастец и слънчогледово масло..

1. Вземете торта (всичко, което остава от плодовете на морски зърнастец, след като сокът е изцеден от тях).

2. Смелете го в кафемелачка, колкото можете по-добре - колкото е по-фина, толкова повече хранителни вещества ще влязат в крайния продукт. Препоръчва се да прекарате тортата през кафемелачката 2 пъти.

3. Поставете натрошената торта в стъклен или керамичен съд.
4. Залейте го със слънчогледово масло, затоплено до 40-50 ° С (но не повече) в съотношение 1: 1 и разбъркайте добре.

5. Затворете съда с калаен капак и го поставете на топло и тъмно място за месец (например, шкаф или шкаф).

6. Можете да отделите маслото от морски зърнастец от тортата, като използвате обикновена кухненска лейка и филтриращ материал. За да направите това, можете да използвате кулинарно сито, тензух, калико плат. Но идеалният "филтър" ще бъдат найлонови чорапогащи, които се слагат на лейка. Постепенно съдържанието на буркана се поставя там..

7. Чорапогащите или чорапогащите се суспендират за 2-3 дни, маслото се влива в чиниите, тортата остава в чорапа.
8. След прецеждане на полученото вещество оставете да престои още една седмица, така че малки частици от тортата да се установят на дъното. След това готовото масло може да се филтрира отново, да се изсипва в контейнери, в които ще се съхранява, закопчава и изпраща в хладилника..

Рецепта номер 2

1. Изстискайте измити и сушени плодове.
2. Изсушете тортата, смилайте я до брашно, сложете я в емайлиран или стъклен съд.
3. Залейте тортата със зехтин или соево масло, затоплено до 40-50 ° C (пропорция 2: 3).
4. Сместа се поставя на парна баня, довежда се до 40-50 ° С, разбърква се и се отстранява. Оставете го да вари за няколко часа.
5. Повторете процедурата с парна баня 6 пъти - за предпочитане сутрин и вечер.
6. Филтрирайте полученото масло, извадете тортата, изсипете получения продукт в бутилки.
7. Настоявайте 2-3 дни да се утаи утайката, след което се прецежда отново, изсипете в подготвени стъклени бутилки, затворете плътно и поставете в хладилника.

Рецепта номер 3

Най-лесният начин да получите този ценен продукт.

1. Използват се само узрели плодове. Изплакнете ги добре под течаща вода..
2. След това изцедете сока, който се изсипва в купа с широко дъно (купа или тенджера).
3. Готовият сок се поставя на тъмно и сухо място за един ден..
4. След това с лъжица съберете мазен филм в стъклен съд, който се е появил на повърхността на сока.

Полученото по този начин масло е с много високо качество. Той трябва да се съхранява само в хладилник и в много плътно затворена бутилка..

Как да съхранявате масло от морски зърнастец

Трябва да се съхранява в контейнер от тъмно стъкло.. Температурата на съхранение не трябва да надвишава 10 ° C. И най-доброто място за запазване на всичките му полезни свойства е хладилник или всяко друго сухо, тъмно и хладно място. Срок на годност - 2 години.

Сега морският зърнастец не може да се нарече любопитство, той не расте в ботанически градини, а в летни къщи или задници. И служи не само като украса, но и като защита от неканени гости, които ще посрещне с известните си тръни, и безценна складова база на здраве, красота и добро настроение.

Видео: рецепти с масло от морски зърнастец