Защо кравето мляко се горчи?

Проблемът с горчивия вкус в кравето мляко засегна всеки фермер поне веднъж в живота си. За да установите причините за неприятностите своевременно и след това правилно да я отстраните, трябва да извършите редица превантивни и терапевтични мерки, описани в този материал.

Защо кравата има горчиво мляко преди отелването

Единствените периоди, когато млечната горчивина може да се счита за нормално, а не патологично явление, е наближаващото отелване и хранене на потомството. С настъпването на бременността тялото на кравата претърпява силна хормонална промяна, като постепенно променя предишния химичен състав на млякото на нов, предназначен само за хранене на новородено теле.

Като цяло, осезаемата горчивина се дължи на растежа на левкоцитите, казеиновия протеин и разцепващия ензим липаза, които са в продукта. Следователно е по-добре да отложите добива на мляко на крава, която е "в стартиране" (2 месеца преди отелване и 2-3 след).

Защо млякото е горчиво, когато е кисело

Има и други фактори, които допринасят за влошаването на вкуса на мляко:

• диета;
• инфекциозни и паразитни заболявания;
• вродени патологии;
• нарушаване на хигиенните стандарти при доене на крава;
• нарушаване на правилните условия за съхранение на "белия продукт".

Яде горчиви билки

Доста често горчивината, която се появява, може да се дължи на някои билки, които животните намират и ядат на пасища, докато се разхождат. Растения, годни за крава, но изкривяващи млечния вкус на растенията, включват: пелин, конски чесън, сладка детелина, авран лекарствен, вратига, равнец и планинска пепел.

Също така важна ниша в производството на висококачествено мляко е заета от правилно съставена и здравословна диета, така че е важно фермерът да коригира някои моменти във времето:

• когато купувате фураж, обърнете внимание на качеството и съдържанието на витаминни и минерални вещества, посочени на торбичките (опаковките). Небалансираното хранене причинява повишена киселинност на стомаха в кравата и в резултат на това - лош вкус на добива на мляко;
• следи за състоянието на хранения ечемик и овесена слама. В случай на гнилостни следи изхвърлете засегнатото сено;
• не използвайте фураж с прекомерни добавки за мая.

През зимата може да се появи горчивина поради липса на кобалт, важен микроелемент, който често липсва на земеделските почви. Проблемът може да бъде отстранен с помощта на евтини таблетки кобалт хлорид и проста схема: 2 таблетки на ден за 1 месец.

заболявания

Втората причина за горчивината в продукта са често срещаните болести по кравите..

Хелминти в черния дроб

Паразитите, които се развиват в черния дроб на говедата, се наричат ​​фасциоли.

Симптоми на заболяването:

• животното започва да кашля и да се поти много на раменните лопатки;
• в началото на заболяването млякото е леко горчиво, постепенно горчивината се увеличава, докато поквари;
• след вкисване, кремът мехурчета силно, издига се в „капачка“ и става много жилав;
• получената заквасена сметана има подчертан горчив вкус.

За да открие навреме наличието на фасциоли в организма и да предотврати по-нататъшното им развитие, земеделският стопанин трябва да предостави краве кал за анализ. Ветеринарите препоръчват този лабораторен тест два пъти годишно..

След потвърждаване на диагнозата, специалистът предписва медицински инжекции за животните, използвайки следните лекарства:

• Rolenol;
• "Klosaverm";
• Brontel.

Оптималният режим на лечение за инжекции: единична инжекция със скорост 10 ml от лекарството на 200 kg тегло на кравата. Инжекцията понякога се повтаря след 10 дни, но само ветеринарен лекар може да определи необходимостта от повторни манипулации.

Ефективни прахови състави:

• Brovalsen;
• Albendazole;
• "Brovadazol".

Често използван режим на лечение: два пъти на ден със сутрин и вечер храна.

мастит

Това заболяване се отличава с различни видове, всеки от които се проявява в различни отрицателни промени в състоянието на кравата и млякото:

• зеленикаво сив нюанс;
• загуба на мазнини;
• мухлясалост;
• образуването на съсиреци или протеинови люспи.

Кравата губи апетит, изпада в апатия, телесната температура се повишава значително, добивът на мляко намалява бързо. Ако се открият някакви симптоми на "мастит", животното трябва спешно да се покаже на специалист.Характерната горчивина се проявява само при гнойно-катарален сорт мастит. Свързани симптоми: соленост и червен нюанс на продукта. Засегнатата част от вимето на кравата се втвърдява, зачервява се, лимфният възел става голям и плътен на пипане.

Успешното лечение на мастит възниква, след като ветеринарният лекар е избрал правилно различни антибактериални, противовъзпалителни и имуномодулиращи лекарства. Суспензиите, съдържащи антибиотични, хормонални и ензимни елементи, най-често действат като основно лекарство: "Mamifort", "Suit Weixim".

Хомеопатични лекарства:

• гел и ваксина "Traumeel";
• Echinacea compositum;
• „Lachesis compositum“.

В допълнение към предписаните задължителни лекарства, фермерите често се обръщат към доказани народни методи:

• водни компреси с охлаждащ или затоплящ ефект;
• акупунктура (терапевтична стимулация на вимето със специални игли);
• апликации от настъргани моркови, листа от прясно зеле и цвекло с мед;
• самостоятелно приготвени мехлеми от алое, невен или водорасли.

Видео: лечение на мастит при краваВ острия период на заболяването е препоръчително животното да се изолира от общото стадо, да се подобрят условията за него, да се увеличи делът на фибрите (сено), а също да се мляко ръчно 3-5 пъти на ден.

лептоспироза

По правило това инфекциозно заболяване засяга млечните крави през топла пролет или лято, тъй като неговите патогени са бактериите Лептоспира, които влизат в тялото на животните чрез вода. Освен неизразената горчивина в добива на мляко, симптомите на лептоспирозата остават незабелязани, постепенно достигайки до по-остра и опасна форма..

Симптоми на остра лептоспироза:

• рязко "скачане" на телесната температура;
• тежка диария;
• много тъмна урина;
• болка при уриниране;
• признаци на жълтеница.

Заболяването може да бъде диагностицирано чрез преминаване на предписаните тестове за кръв и урина, както и предварително събиране на анамнеза от ветеринарен лекар. След поставянето на диагнозата на животното се предписват антибактериални лекарства:

• "Амоксицилин";
• Floridox.

За да се предотврати развитието на лептоспирозни бактерии във вода, се препоръчва навременна профилактика:

• редовни инспекции на животни;
• отговорен избор на пасища за ходене;
• пълно унищожаване на гризачи във фермата;
• дезинфекция на хамбара и неговите принадлежности.

Вродени аномалии

Сред вродените аномалии при кравите са най-чести стесненията на жлъчните канали и завоите на жлъчния мехур. Тези патологии деформират пикочния мехур и редовно се придружават от застой на жлъчката, които дават силна горчивина в млякото.

Симптоми на дълъг застой и последваща интоксикация на тялото:

• ярко жълта урина;
• урината пени обилно;
• сиво-жълти изпражнения с неразградени фрагменти от храна;
• пожълтяване на лигавиците;
• обща апатия на кравата.

За съжаление, животните с вродени аномалии на жлъчния мехур и каналите не могат да бъдат излекувани напълно - само остри и пренебрегвани форми се отстраняват с различни лекарства. Млякото на такива крави постоянно има горчив вкус..

Нарушаване на правилата за хигиена на поддръжка и доене

Понякога самият фермер става причина за нискокачествено горчиво мляко, когато пренебрегва хигиенните правила, препоръчани за мястото на отглеждане и за самата крава.

Основни грешки:

• нередовно почистване на тор за оборски тор в плевнята;
• използвайки замърсена кърпа за виме
• първите потоци мляко се изцеждат в общ съд, без първо да се изразява;
• игнориране на месечното общо почистване на плевнята и дезинфекция на поилки и хранилки.

Условия за съхранение на продукта

Безопасността на продукта определя не само по-нататъшния му добър вкус, но и минималното развитие на патогени, които могат да отровят хората.

Влияещи отрицателни фактори:

• температура на съхранение +30 ... + 40 градуса;
• контейнери за събиране с елементи от ръжда, остатъци от мръсотия или оборски тор;
• смесване на сутрешни и вечерни порции мляко;
• продукт, оставен на пряка слънчева светлина за дълго време.

Като внимателно наблюдавате състоянието на животните и спазвате изброените прости правила, можете да отглеждате здраво и здраво стадо крави, което дава висококачествени млечни продукти.