Кои прасета са месо: запознаване с най-продуктивните породи

Прасетата традиционно се отглеждат за получаване на гъста свинска мас. Но все пак свинското месо има не по-малко хранителни и вкусови качества..

Свинското месо се използва широко за приготвяне на много ястия от различни страни по света, само мюсюлманите не го ядат. По популярност се конкурира с пилешко месо, но последното е много по-ниско от свинското по сочност.

Освен това в съвременния свят, където мнозина се борят с наднорменото тегло, е по-изгодно да се отглеждат прасета за месо..

Затова ще ви запознаем с онези породи свине, които дават най-голямо количество от този продукт. Няма да забравим да ви запознаем с особеностите на външния вид на всяка порода, нейното изпълнение и правилата на необходимите грижи.

Какви са разликите между месните породи прасета?

В свиневъдството има три основни направления в производството на тези животни, в съответствие с които се извършва цялото разделение на породите..

Първият включва мазни породи свине.

Тези породи могат лесно да се различат дори по външната им външност, тъй като имат много дълбоко и широко тяло. Предната част на тялото изглежда по-тежка от задната, въпреки че шунката също е доста месеста. От самото име на този тип става ясно, че той има доста високи запаси от мастна тъкан..

Факт е, че вече след шест месеца растежът на мускулните влакна при животно донякъде спира. Трупът на такова прасе може да съдържа около 40-45% мазнини от общата маса на трупа, докато месото върху него ще бъде по-малко от 53%.

Отделен тип включва универсални породи прасета, или месо-лагер.

Такива прасета са способни да произвеждат много висококачествено месо в млада възраст. свинете, хранещи се с месо, натрупват живо тегло много бързо, а възрастните натрупват много мастни тъкани без никакви проблеми. Така че, количеството месо на един труп може да бъде от 53 до 65%, а свинската мас - от 29 до 37%.

И накрая онези прасета, за чиито породи искаме да разкажем - месо или бекон.

Външно такива прасета обикновено се отличават с дълго тяло и не особено дълбока гръдна кост. За разлика от мазните породи, предната част от тях е много по-малка от задната, която е представена от много масивни бутове.

Измерванията на обхвата на цялото тяло на такива индивиди обикновено показват по-големи показатели от измерванията на гърдите. Друга разлика от мастните прасета е, че типът бекон е в състояние да развива мускулна тъкан много интензивно, докато мазнините се отлагат малко бавно..

малък прасенца такива породи растат много бързо и до възраст от шест до седем месеца индикаторите на живото им тегло могат да достигнат 100 килограма (ако се спазват всички правила за хранене). В зависимост от породата, един труп може да се състои от 58-67% месо, докато свинската мас остава в него само 21-32%.

Помислете за най-изтъкнатите представители на месния тип прасета.

Дюрок свинско прасе: запознаване с всички характеристики

Появата на представители на породата свине Duroc

Тази порода е с много големи размери. Дължината на тялото на възрастните двугодишни мъже може да достигне 1,8 метра, свинете са с малко по-малки размери.

В общите характеристики на месните породи прасета споменахме, че те са по-характерни за удължена форма, но в случая не всичко е така.

каркас прасета Duroc много масивна и широк, с леко извита гръб към върха. В същото време главата е много малка, със заострени уши, стърчащи нагоре или висящи напред.

Тези прасета са доста активни, особено в млада възраст. Това значително се улеснява от техните много здрави и издръжливи крака, които вдигат трупа високо над земята: без значение колко тегло достига животното, коремът му не се влачи по земята.

Външно тази порода може да се отличи и по цвета на кожата си. Тя може да има различни нюанси на червено: прасета са намерени и светло златисто и тъмно кафяво, всъщност кафяво. Четините са със средна дължина и са със същия цвят като животинската кожа.

Разбира се, прасетата стават по-малко активни с напредване на възрастта, тъй като започват да наддават много бързо. И така, един възрастен може да тежи дори 250 килограма. В този случай, всеки, дебелината на подкожните мазнини може да бъде толкова малка, колкото 3 сантиметра..

Заслужава да се отбележи, че дори за свине от тип бекон това е много ниска цифра. Благодарение на това обаче количеството месо върху трупа на Дюрок може да бъде 80%.

Колко висока е производителността на свинете Duroc и начини за увеличаването им

Производителността на свинете означава колко месо и мазни продукти могат да бъдат получени от един труп, с минимални икономически разходи. Споменахме по-горе, че тази порода е способна да дава до 80% месо от един труп, но това е възможно само при целенасочено угояване на месо..

По-специално е много важно да се хранят животните с много протеинова храна, за да се получат тези резултати. Но не се разочаровайте от прасета Duroc, защото с правилното хранене вие ​​сами ще се изненадате колко свинете бързо ще натрупат размер и тегло.

Тоест, няколко месеца интензивно хранене - и ще имате поне 100 килограма красиво младо месо. С възрастта процесът на натрупване на живо тегло практически не спира, ако не вземете предвид свинете.

Експериментално е доказано, че условията за отглеждане се отразяват много силно върху производителността на прасетата. Говорим за достатъчно пространство за жизнената активност на животните, вентилация и чистота на химикалки, изолацията им в студения сезон и липсата на външен шум и дразнители.

Така че, създавайки абсолютно идеални условия за свинете Duroc, както по отношение на жилища, така и по отношение на храненето, американските животновъди успяха да отглеждат 400-килограмови индивиди, процентът на съотношението на месните и мастните тъкани от които се оказа 6: 1.

Накратко за основните предимства и недостатъци на породата

Най-важните заслуга тази месна порода свине трябва да се припише:

• Способността да расте много бързо и да наддава на телесно тегло.
• Добра приспособимост към различни условия на държане, дори при постоянно ходене в катинари.
• Способността да получавате големи количества месо с добър вкус.
• Почти пълно отсъствие на подкожни мазнини.
• Спокойно разположение на животните: те не хапят нито собствениците си, нито едни други и не проявяват агресия към потомството си.

Нека не ви подвеждаме, че прасетата Duroc са просто перфектната версия на прасета от тип бекон. И все пак тези прасета имат свои ограничения:

• Едно време свинята е в състояние да роди малък брой прасенца, максималният този брой може да бъде 10. Въпреки това, това има своите предимства, тъй като малък брой потомство показва по-висока степен на оцеляване.
• Животните от тази порода са много податливи на заболявания на горните дихателни пътища..
• Скоростта на натрупване на маса и особено развитието на мускулната тъкан ще зависи от количеството и качеството на протеиновата храна, предоставена на свинете..

Полагане на подходящи грижи за прасета Duroc

• тези животни изобщо не са причудливи, те са доста подходящи за държане в отворени кошари за 5-6 топли месеца.
• Храненето трябва да е балансирано, с високо съдържание на протеини. Честотата на хранене през зимния период трябва да бъде 3 пъти на ден, през лятото - 2.
• Породата е предразположена към болести, поради което не трябва да се допуска натрупване на голямо количество мръсотия и прах, липса на чист въздух и течения в конюшнята и коралите.

Всички характеристики на свине от бекон Pietrain

Каква е разликата между тази порода прасета в техните външни характеристики?

Тази порода може да се различи дори по формата на тялото, тъй като, макар да е къса, тя е доста широка. Също така, въпреки тънките и леки кости, мускулите са много добре развити, хамовете също са доста масивни.

Главата е малка, лека, с прав профил. Ушите на Pietrains са изправени, в съответствие с размера на главата те също са малки. Гърдите на животните са широки, но не дълбоки.

Гърбите им също са широки и много мускулести. Страните са заоблени, също показват голям запас от месо, а не мастна тъкан.

Цветът на кожата на описаната порода свине може да се намери както бял, така и пъстър. Смята се обаче, че петнистите свине са по-подходящи генетични носители на породните качества. Поради тази причина при масово развъждане на Pietrains за клане се препоръчва да се пускат свине-майки с бяла кожа.

Основната характеристика и предимство на тази порода е, че свинете Pietrain са просто не е предразположена генетично за натрупване на мастна тъкан.

Освен това породата се характеризира със следните важни параметри:

• Теглото на възрастните мъжки може да достигне от 240 до 260 килограма, а свинете - от 220 до 240.
• Дължината на тялото е къса, а дневното наддаване на тегло средно е само 700-750 грама.

Производителността на породата или колко месо можете да получите от отглеждането му?

Трудно е да се каже колко изгодно или не изгодно е отглеждането на прасета от тази порода в домакинството. Всичко ще зависи от това дали можете да осигурите на животните необходимата фуражна основа и необходимите условия за отглеждане.

Като цяло си струва да се отбележи, че свинете свине Pietrain имат малък брой оросявания - до 8 прасенца общо. В същото време една свиня е в състояние самостоятелно да изхрани само 6 прасенца.

И въпреки че по-младото поколение има много висока жизненост, те растат бавно. Ако приложите към тях хранене с месо, тогава едва на възраст 210-240 дни прасенцата ще могат да натрупат 100 килограма. Но все пак цената на 1 килограм растеж не е толкова висока - 4,5-5 фуражни единици.

В резултат на внимателната грижа и интензивното хранене количеството на месото в един труп достига средно 62%, докато количеството на мастната тъкан е равно на едва 28%. Само един крак на възрастен може да тежи около 8-9 килограма.

Какви грижи се изискват за свинете Pietroc?

Повечето трудности при поддържането на тази порода възникват по отношение на грижите. Факт е, че тези животни не понасят аклиматизацията много добре - не обичат нито студ, нито топлина. Тези прасета няма да дадат желания резултат при редовен фураж, така че трябва да им се дава храна не само питателна, но и балансирана по отношение на различни микроелементи и други хранителни вещества. Стресът също е много негативен за растежа на животните..

Порода свине на месо от Хампшир: относно параметрите и производителността

Какво е различното и какво е особено за породата?

Най-вече тази порода се отличава с цвета на кожата, характерен за тези животни: тя е почти черна, но задължително има широка бяла ивица, която практически обгръща тялото в областта на плешките и предния крак.

Особеност на породата е характеристиката лека глава с права муцуна малък размер.

Ушите също са малки и изправени. Тялото на описаната порода свине е удължено, с доста широк и здрав гръб. Краката на животните не са много дълги, но са здрави, копитата са прави.

Породата свине в Хемпшир показва най-висока ефективност при кръстосването й с други породи и създаването на нови хибридни прасета от месо.

При чисто кръстосване не се появява висока производителност, но сред основните параметри на индивидите от тази порода трябва да се отбележи следното:

• Животните обикновено са със среден размер, въпреки че в сравнение с описаните по-горе породи те са на височина. Един глиган може да достигне максимално тегло от 310 килограма, а свиня - 250.
• Въпреки че по-младото поколение от породата Хемпшир се оказва доста силно, до достигане на 8 месеца се забелязва доста бавен растеж, въпреки че по-късно те много бързо започват да натрупват живо тегло.

Колко изгодно е да отглеждате прасета от Хемпшир: основните аргументи и контрааргументи

Аргументите за използване на тази порода в домакинството биха били това породата е много адаптивна. Може да се съхранява при почти всякакви условия, във всеки случай ще може да даде максимални резултати (освен ако, разбира се, не забравите за необходимото хранене).

Освен това, тези животни могат дори да бъдат пасяни на пасища. Като порода говеждо месо, Хемпшир произвежда почти изцяло телешки трупове, с много тънки слоеве мастна тъкан. Ако използвате висококачествен и балансиран фураж за храненето им, тогава дневната печалба може да бъде от 900 до 950 грама.

Сложността на съдържанието на описаната порода се крие във факта, че тези животни са необичайно срамежливи. Като цяло стресовите ситуации могат да причинят загуба на тегло, забавяне на растежа.

Също така свинете свине от Хампшир се характеризират със средна плодовитост. Обикновено в едно котило има не повече от 8 прасенца, само в редки случаи този показател може да достигне броя на 10-12 индивида.

Но, въпреки това, свинете се показват в ролята на много грижовни майки, способни да излизат и да хранят добре всякакъв брой потомство..

Ние осигуряваме на животните подходяща грижа

Големият плюс на тази порода е, че те са много втвърдени. Дори и да се държат в отворени химикалки, не се страхувайте, че животното може да се разболее..

Черновете също не са страшни за тях. Но все пак не трябва да забравяте за хигиенните и други мерки за чистота, тъй като мръсотията във всеки случай ще бъде пряк източник на болести.

Други породи месни прасета, за които да внимавате

Прасета Landrace: общи характеристики

Не по-малко популярна и продуктивна е породата от бекон свине Landrace..

В зряла възраст глиган лесно може да достигне 310 килограма.

Свинете свине са в състояние да дадат многобройни оросявания - около 12 прасенца.

Дневното наддаване на тегло може да бъде около 700 грама, докато разходите за 1 килограм наддаване на тегло са само 3,9-4 единици фураж.

Външно тези прасета са светли на цвят..

Тази порода е една от най-разпространените сред типа месо..

Основните предимства на прасето от породи Тамуърт

Забележителни са и прасетата от Тамворт.

Подобно на всички прасета с бекон, те имат здрава структура на тялото и добре развити мускули. Дължината на цялото тяло на възрастен може да варира от 1 до 1,4 метра.

Това е друга от разноцветните месни породи прасета, а цветът може да варира от наситено червено до тъмночервено, а също така можете да намерите индивиди с бяла кожа, която е покрита с черни петна на гърба.

Прасенцата лесно достигат 100 килограма за 7-8 месеца..