Фъстъци: засаждане и отглеждане, събиране и съхранение

Култивирани фъстъци (lat.Arachis hypogaea),

или подземни фъстъци, или фъстък - популярна земна култура, която принадлежи към рода Фъстъци от семейство Бобови. От ботаническа гледна точка фъстъкът не е орех, а бобови растения. Родината на растението е Южна Америка, където той вече е бил ценен в онези дни, когато материкът все още не е бил открит от Колумб. Фъстъците дойдоха в Европа благодарение на испанските конквистадори, а по-късно португалците донесоха тази култура в Африка, където хранителните свойства на фъстъците и способността им да растат на оскъдни почви бяха високо оценени. И след известно време търговците на роби донесли фъстъци в Северна Америка. През 1830-те португалските моряци донасят фъстъци в Макао и Индия, а испанските моряци - във Филипините. Тогава културата дойде в Китай и беше спасение за местното население от глад. В началото на 19 век в Южна Каролина започва индустриалното отглеждане на фъстъци и тази култура подхранва и двете армии по време на войната Север-Юг..

Тъй като фъстъците са били считани за храна на бедните, фермерите не се стремят да отглеждат тази култура, но през 1903 г. американският агрохимик Джордж Вашингтон Карвър измисля над 300 продукта от фъстъци - напитки, козметика, лекарства, оцветители, печатарско мастило, сапун за пране и дори убиец на насекоми ... Тъй като в тези години фургонът масово унищожаваше памучните култури, Карвър успя да убеди фермерите да редуват отглеждането на памучен изтощаващ памук с отглеждането на фъстъци. В резултат фъстъците се превърнаха в основната реколта на южните щати, а в град Дотан, Алабама, благодарните американци издигнаха паметник на Карвър.

Днес фъстъците се отглеждат в индустриален мащаб в Украйна, Кавказ и други региони на бившия СССР с топъл климат..

Фъстъчено растение - описание

Култивираният фъстък е едногодишно растение до 70 см височина със силно разклонени издънки. Коренът му също е разклонен, корен от стъбла, стъблата са изправени, опушени или голи, леко фасетирани, със странични клони лежащи или насочени нагоре. Листата на фъстъка са опушени, редуващи се, с дължина 3 до 11 см, сдвоени, с вдлъбнат дръжка и две двойки заострени елиптични листа. Фъстъците цъфтят с белезникави или жълто-червени цветя, събрани в 4-7 броя в къси аксиларни съцветия. Въпреки факта, че всяко фъстъчено цвете цъфти само за един ден и изсъхва до вечерта, цъфтежът на цялото растение продължава от края на юни или началото на юли до късната есен..

Фъстъчените плодове са овални, подути от две до четири семена с дължина от един и половина до шест сантиметра с паяжина. Узрявайки, те се навеждат на земята, потъват в нея и узряват там. Семена от фъстъци, продълговати, с големина на боб, са покрити с тъмночервена, светло розова, кремава или сивкавожълта кожа. Фъстъците узряват през септември-октомври.

Засаждане на фъстъци на открито

Как растат фъстъците

Отглеждането на фъстъци се извършва на открити места с интензивно осветление без най-малък намек за сянка от сгради или други растения. Фъстъците растат при температура над 20 ºC - ако температурата спадне буквално с два градуса, растежът на растенията спира. Най-лесният начин за отглеждане на фъстъци в Украйна и в други топли райони е чрез засяване на семената им в земята в момент, когато акацията цъфти. Фъстъците в Русия, особено в райони с хладен климат, се отглеждат най-добре в разсад..

Кога да засадите фъстъци в земята

Тъй като фъстъците могат да се засаждат само в топла почва, те правят това след засяване на пъпеши, когато земята се затопли до 12-14 ºC, което означава, не по-рано от средата на май. Имайте предвид, че завръщащите студове през пролетта са лоши за фъстъците. Можете да използвате фъстъци, купени в магазин или на пазара, като семена, но не пържени, не захаросани или осолени.

След това можете да засадите фъстъци

При отглеждане на фъстъци въртенето е много важно. Той расте най-добре след култури като зеле, краставици, домати и картофи, особено ако при тези култури са приложени органични торове. Но след бобовите растения (боб, грах, боб, леща), фъстъците не се отглеждат, защото растението може да развие кореново гниене.

Почва за фъстъци

Почвата за фъстъците трябва да е влажна, лека и неутрална, с високо съдържание на хумус, магнезий и калций - черна почва или песъчлива. Културата не понася солените почви, а киселите почви трябва да се варват преди засаждане на фъстъци.

Предварително се подготвя място за засаждане на фъстъци: за есенното изкопаване на почвата на дълбочина 25-30 см се въвежда от 1 до 3 кг хумус за всяко м² от площта. През пролетта почвата се изкопава отново, но не толкова дълбоко, и 50 г нитрофоски се добавят към почвата за всяко m² на парцела.

Как да засадите фъстъци

Как да засадите фъстъци? Засаждането на фъстъци се извършва в дупки на дълбочина 10 см, подредени на разстояние 50 см един от друг. Пропастта между редовете се оставя в рамките на 25-30 см. Можете да сеете фъстъци в градината по метод на квадратно гнездене по схемата 60х60 или 70х70 см. Фъстъците могат да се засаждат по широк ред, като се спазва разстоянието между редовете 60-70 см и разстоянието между растенията в ред 15- 20 см. Поставете 3 големи семена във всяка дупка, тъй като малките семена може да не поникнат. След засаждането на семената леглото се полива обилно от маркуч през душ кабина под ниско налягане, за да не ерозира почвата.

Отглеждане на фъстъци в градината

Как да отглеждаме фъстъци

Как да отглеждаме фъстъци в градината? Грижата за фъстъците се състои в поливане на лехите по време на суша, плевене, разхлабване на почвата и подхранване. Младите, ниски разсад трябва да бъдат защитени от плевели. Плевенето може да се комбинира с разхлабване на почвата и обратно. В края на цъфтежа, 1,5-2 месеца след сеитбата, разрастващите се яйчници ще започнат да се спускат към земята и покълват в почвата, където фъстъците ще узреят. Веднага след като яйчниците започнат да се огъват към земята, храстите се обсипват с влажна, рохкава почва, като картофи, така че съдът може бързо да достигне до хранителната среда. Вместо хълцане, можете да поръсите слой мулч от хумус, дървени стърготини, пясък или торф с дебелина най-малко 5 см върху градинското легло. Средно 30-50 боба узряват под всеки храст, всеки от които съдържа от 1 до 7 семена.

Поливане на фъстъци

Зелените фъстъци обичат влажна, но не влажна почва. Поливайте го, когато горната част на почвата изсъхне. По време на цъфтежа се полива обилно, веднъж или два пъти седмично сутрин, след цъфтежа не се нуждае от поливане толкова, колкото пръскането вечер всеки ден или два. Ако вали през периода на зреене на фъстъците, покрийте леглото с пластмаса. А при суша е най-добре да поръсите фъстъците, но ако това не е възможно, тогава поливайте фъстъците по браздите в пътеките. Общо се извършват 4-5 поливания на сезон.

Подхранване с фъстъци

За първи път фъстъците се подхранват с разтвор от 20 g амониев нитрат, 45 g калиева сол и 70 g суперфосфат в 10 литра вода, когато разсадът достигне 10 см височина. Вторият път - в началото на плододаването, въпреки че тази горна превръзка не е задължителна.

Фъстъци у дома

Изберете силни, здравословни фъстъчени семена и ги накиснете за една нощ в купа с вода и капка Епин. На сутринта трябва да се появят малки бели кълнове. Засадете семената в рохкава почва в широка купа. Фъстъците покълват много бързо и веднага след цъфтежа на мястото на цветята се образуват хипофори, които, огъвайки се, отиват в земята, където се развива фъстъченият фасул. Знаете ли, че фъстъците се развиват под земята??

Те съдържат култури от фъстъци далеч от чернови, на южния прозорец, но в обедните часове растението се нуждае от засенчване. Поливайте редовно фъстъците, като внимавате да не оставите водата да застоя в корените. В горещите дни напръскайте фъстъците, за да предотвратите появата на паяк акари върху тях. Два и половина или три месеца след поникването, листата на фъстъка започват да стават червени и това е знак за вас, че плодовете на фъстъка в почвата вече са узрели.

Вредители и болести по фъстъците

Фъстъците могат да бъдат засегнати от брашнеста мана, филостикоза, алтернария, Fusarium wilt и сива плесен.

Брашнеста мана - първите признаци на това заболяване изглеждат като единични петна от брашнеста плака от двете страни на листата, които растат с течение на болестта и обхващат цялото листо, от което пожълтява и изсъхва. Заболяването засяга стъблата и дори ембрионите. Със силна инфекция в борбата с брашнестата мана, те прибягват до обработка на фъстъци със системни фунгициди - Браво, Квадрис, Ридомил, Превключвател, Шкор, Топаз или Хорус.

Phylostictosis, или петно ​​на листата, не е толкова вредно заболяване, но е необходимо да се бори с него. Началото на болестта може да бъде разпознато по малки кафяви петна, растящи до 6 мм в диаметър. Постепенно средата им избледнява, тъканта в нея умира, а границата става кафяво-виолетова. Филостикозата прогресира в периода на висока влажност на въздуха. Ефективен в борбата с болестта на растителната обработка с фунгициди с широк спектър на действие.

Alternaria, или черно листно петно, се проявява в години, когато в края на вегетационния сезон влажно и топло време настъпва за дълго време. Черните петна в диаметър до 15 см се образуват по краищата на листата, които растат и се сливат с развитието на болестта, което кара краищата на листата да отмират. На петна можете да видите гъсто черно покритие на гъбата. За да се предотврати развитието на болестта, е необходимо да се спазва селскостопанската технология на вида, която служи за повишаване устойчивостта на растението към патогена..

Фузарийно увяхване се проявява под формата на кореново гниене, което причинява спиране на растежа и развитието на растението, пожълтяване на неговите земни части и бърза смърт. Опасността от болестта е, че тя може да отшуми за известно време, но в периода на цъфтеж и полагане на плодове, тя се развива с нова сила, което води до смъртта на растенията още преди беритбата. Придържането към селскостопанската технология и навременното прибиране на реколтата ще спомогне за предотвратяване на фузарийно увяхване.

Сиво гниене обикновено се появява в края на цъфтежа на фъстъците и се проявява с ръждиво-кафяви петна, които преминават от листата по протежение на дръжките към стъблата, поради което горната им част изсъхва и умира. Плодовете не се образуват върху засегнатите растения, а тези, които вече са се образували, се деформират. Активното развитие на болестта се наблюдава в края на лятото при влажно и топло време. Можете да предотвратите появата на сиво гниене само чрез отглеждане на фъстъци във висок земеделски произход.

Понякога фъстъците също могат да страдат от джуфизъм, сухо гниене, рамулариаза и церкоспора.

От вредителите фъстъците могат да се дразнят от трипси, листни въшки и гъсеници, които могат да бъдат елиминирани чрез поръсване на градината със смес от дървесна пепел и тютюнев прах, а фъстъците се третират с инсектоакарициди от трипс. Най-лошото е, че ако телените червеи, ларвите на бръмбара с щракване, живеещи в земята, започнат да ядат фъстъците. Дори фактът, че фъстъците са в черупките им, не пречи на разрушителната им активност - те лесно го изгризват и хранят с фъстъчени семена.

За да убият телените червеи, на няколко места се изкопават капани, в които се поставят парчета цвекло, моркови или картофи. Капаните са покрити с дъски, парчета от шисти или метал и след известно време се отварят и унищожават ларвите, които са пълзли да се хранят..

За да се сведе до минимум рискът от появата на вредители на градинското легло, спазвайте сеитбообращението и селскостопанските техники на вида, незабавно премахвайте плевелите от площадката.

Почистване и съхранение на фъстъци

Щом листата на фъстъка пожълтяват, нагребете няколко фасула и ако семената от тях се люшят лесно, бъдете готови за прибиране на реколтата. Фъстъците обикновено се берат, когато температурата на въздуха е постоянно в рамките на 10 ° C. Не отлагайте прибирането на реколтата до студеното време, защото след като почвата замръзне, семената придобиват горчивина и стават негодни за храна. Изчакайте хубав слънчев ден и започнете да почиствате.

Вилата се използва за изкопаване на плодовете. След като се извади от земята, бобът се отделя от стъблата и се суши на открито на сянка. Когато черупките са сухи, поставете боба в платнени торбички и съхранявайте в сухо, добре проветриво място с температура, която не надвишава 10 ºC.

Видове и сортове фъстъци

В семейството на бобовите растения има повече от 70 вида фъстъци. Няколко вида се отглеждат в Южна Америка, но само два вида се култивират извън този континент - култивирани фъстъци и фъстъци Пинто. Огромен брой култивирани сортове фъстъци са условно разделени на четири групи:

Испанска група (испански сортове)

Тези малки фъстъци се отглеждат в Южна Африка и Югоизточната и Югозападната част на САЩ. Испанският вид фъстъци се характеризира с по-високо съдържание на масло от другите видове фъстъци. Испанските фъстъци имат средно големи ядки в розово-кафява обвивка, които се използват главно за производството на фъстъчено масло, захаросани и осолени ядки. Най-големите доставчици на испански фъстъци са Тексас и Оклахома.

Към най-добрите сортове фъстъци от испански тип включват Dixie испански, Spantex, аржентински, Spanet, Natal обикновени, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O`Lean, Spenco, Wilco, White Core, Shafers Spanish и други.

Валенсия Груп

Представлява сортове предимно с големи ядки. Това са високи растения, достигащи височина до 125 см, с трисеменни гладки плодове. Семената са с овална форма, в яркочервена черупка, заради която често се наричат ​​червенокожи (червенокожи). Тази група е испанска подгрупа.

Runner Group

Сортовете от тази група са превъзходни по вкус спрямо сортовете от испански тип, в допълнение, Runner е по-добре печен и дава по-високи добиви. Ядките на сортовете Runner са големи и продълговати. Използват се за производството на фъстъчено масло и осолени ядки за бира. Най-добрите сортове от групата Runner са Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, египетски гигант, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, ароматизиран Runner 458, Southeast Runner 56-15 и други..

Вирджиния Груп

Тези селектирани големи фъстъци се запържват в черупките им и се използват за сладкарски изделия. Най-добрите сортове от групата на Вирджиния са Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 и други..

Свойствата на фъстъка - вреда и полза

Полезни свойства на фъстъците

Защо фъстъците са полезни?? За да разберете ползите от фъстъците, трябва да изучите неговия състав. Фъстъците съдържат линолова, пантотенова и фолиева киселини, растителни мазнини, глутенини, лесно смилаеми протеини, нишесте, захари, витамини А, Е, D, РР, В1 и В2, желязо, макронутриенти магнезий, фосфор и калий. Плодът му съдържа антиоксиданти и това прави фъстъците, заедно с ягоди, нар, къпини и червено вино, едно от най-ефективните средства за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания..

Фъстъчените протеини имат оптимално съотношение на аминокиселини и това е причината за отличното им усвояване от човешкия организъм. Мазнините, съдържащи се във фъстъците, имат лек холеретичен ефект, което е полезно при гастрит и стомашни язви. Фолиевата киселина насърчава обновяването на телесните клетки, а голямо количество антиоксиданти предпазва клетките от свободните радикали и служи като превенция на съдова исхемия, сърдечни заболявания, ранно стареене, атеросклероза и образуването на ракови клетки.

Фъстъците имат успокояващ ефект върху хора с повишена възбудимост, помага да се възстанови по-бързо, подобрява паметта, повишава потентността, засилва сексуалното желание, премахва безсънието.

Поради високото си съдържание на протеини фъстъците увеличават усещането за пълнота, поради което диетолозите често ги използват като основа на диети за отслабване. Но това, което фъстъците не съдържат, е холестеролът..

Фъстъци - противопоказания

Всеки, дори най-полезният продукт, ако се използва в прекомерни количества, може да бъде вреден, следователно при употребата на фъстъци човек трябва да спазва мярката, особено за тези, които страдат от наднормено тегло. Вредите от фъстъците могат да засегнат хора, склонни към алергии, особено ако използвате неговите ядки заедно с кори, съдържащи силни алергени.

Артритът и артрозата също са противопоказания за употребата на фъстъци. Препоръчваме ви да следите качеството на продукта, тъй като мухлясали или гранясали фъстъци могат да доведат до отравяне.