Защо слънчогледовите семена са полезни за жените

Истинските семена на класическия слънчоглед имат изключителна привлекателност и имат фантастичен ефект върху женското тяло.

Стойността на продукта се определя от наличието на активни вещества в ядрото и зародиша на семето. В тази статия ще ви разкажем защо този деликатес е толкова полезен за здравето на жената..

Вкус и характеристики

Семената са узрели семена на едногодишен слънчоглед, които са в голяма кошница, обградени с венчелистчета с ярко жълт цвят. В зависимост от вида на растението, зърната се различават по форма, размер и цвят..Вътре в плътната обвивка (люспите) на семената има сърцевина, която има сивкав нюанс, форма на сълза и плътна мазна структура. По отношение на вкуса суровият продукт наподобява вкуса на ядки. Суровите семена обаче не са толкова вкусни. Благодарение на измислените различни методи за печене, те получиха голямо разнообразие от вкус, аромат и послевкус..

Както показват археологическите разкопки, растението е опитомено на територията на южно Мексико преди повече от 5 хиляди години. Използвани са за украса на предните градини в близост до къщи. Необичайно цвете е донесено на европейския континент от Мексико през XYI век, тогава се е наричало "трева на слънцето".

Известно време слънчогледът се култивира изключително като декоративно цъфтящо растение, едва през 1716 г. семената му започват да се използват и те също се научават как да извличат полезно масло от него. Днес слънчогледът се отглежда в почти всички страни, а семената му придобиха популярност сред хората като независим продукт..

Състав на слънчогледови семки

Най-точната химия на суровото зърно се осигурява от Националната база данни за хранителни вещества в САЩ, базирана на научни изследвания..

Витамини

100 грама годишни слънчогледови семки съдържат витамини:

• токоферол - 35,17 mg;
• холин - 55,1 mg;
• никотинова киселина - 14.14 mg;
• тиамин - 1,84 mg;
• пиридоксин - 1.34 mg.
• пантотенова киселина - 1,14 mg.

полезни изкопаеми

Съставът на слънчогледовите семена включва макро и микроелементи. 100 грама суров продукт са за:

• фосфор - 660 mg;
• калий - 645 mg;
• магнезий - 325 mg;
• калций - 367 mg;
• желязо - 5,25 mg;
• манган - 1,95 mg;
• мед - 1,8 mg;
• селен - 53 mcg.

Съдържание на калории на 100 g

Хранителната стойност на слънчогледовите семена е доста висока: има 600 калории на 100 грама от продукта. Това е няколко пъти повече от това на месото и хляба.

Енергийната стойност на 100 грама пържени слънчогледови семки е около 580 kcal. Това е малко по-малко, отколкото в сурови ядки, тъй като, когато се подлага на топлинна обработка, част от мазнините се губят поради образуването на дим.

Съотношение BJU

Съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати в сурови ядки е следното:

• протеини - 20.7 g (около 83 kcal);
• мазнини - 52,9 g (приблизително 476 kcal);
• въглехидрати - 10,5 g (приблизително 42 kcal).

Ще дадем и процента на протеини, мазнини и въглехидрати - 14: 79: 7.

Какво са полезни за жените

Полезни свойства на суровите семена за женското тяло:

• Клетките на тялото получават защита от радикали, благодарение на което структурата на косъма се подобрява, кожата се изглажда и придобива по-здрав вид, ноктите се укрепват.
• Суровините имат антиоксидантен ефект.
• Сърдечно-съдовата система е засилена.
• В тялото на жената концентрацията на холестерола намалява, кръвният отток, метаболизмът се нормализират.
• Ако се спазва дневния прием, се наблюдава спомагателен ефект в борбата с излишното тегло.
• Суровите семена подобряват настроението, спасяват от депресия и имат успокояващ ефект.
• Минерално-витаминният състав нормализира функциите на вътрешните органи и системи, засилва защитните сили на женското тяло.

Особености на използването на семена

Не можете да въведете продукта в диетата, ако сте алергични към слънчогледови семки. Помислете и за други специални приложения на продукта.

По време на бременност

Ползите от семената за бременни жени незаслужено се поставят под въпрос. По-често това е спекулация. Доказано е, че продуктът има благоприятен ефект върху състоянието на плацентата и кръвоносните съдове, както и върху формирането на плода..Но трябва да ядете не пържени, а сурови семена, като спазвате нормата на потребление. Ако ядете много, бременната жена може да почувства киселини, тежест в стомаха и други неприятни усещания. В допълнение, не се препоръчва да стриете семената със зъбите си, защото по време на бременност зъбният емайл вече изпитва големи сътресения..

При кърмене

Слънчогледовите семена принадлежат към група храни с висока степен на алергенност. Отрицателната реакция на тялото на детето може да се прояви под формата на обриви и зачервяване на кожни участъци, главно по лицето.

Ако тялото на бебето възприема положително продукта, тогава малка шепа семена ще бъде от полза за майката: съдържанието на мазнини в млякото ще се увеличи, тялото се изтощи след раждането ще запълни липсващите компоненти.

Специални случаи

Всички лекари единодушно казват, че от всички видове семена, именно слънчогледовите семена са категорично противопоказани при панкреатит или холецистит, гастрит или язви, както и при диабет или подагра. Продуктът е особено вреден в периода на обостряне на тези заболявания..

Ако е възможно тези пациенти да консумират семена, тогава само по време на период на продължителна ремисия и то само в суров вид (доста малко - 0,5 ч.л.). Но най-добре е напълно да спрете да ядете тежки и мазни семена.!

Има ли полза от пържен продукт

След пържене калорийното съдържание на слънчогледовите семена остава високо, докато хранителната стойност намалява. Протеините по време на топлинна обработка губят естествените си свойства.

Така протеините и мазнините от семената се усвояват добре от организма, докато противопоказанията са минимални. Затова пърженият продукт е показан за интензивни физически натоварвания, като хранителна добавка за строги диети, както и за строго вегетарианство..

Отрицателна последица е и унищожаването на биологично активни вещества, окисляването и намаляването на биологичната активност на мазнините..

В пържените ядки обаче остават полезни минерали и органични киселини, които имат благоприятен ефект върху организма. Освен това патогените загиват, образуват се нови ароматизиращи и ароматни вещества, които предизвикват апетит..

Ползите от пържените семена се отбелязват при липса на апетит, при запек, при проблеми с кожата и ноктите, както и при заболявания на кръвоносните съдове и сърцето.

Слънчогледовите семена вредят

Помислете в какви случаи слънчогледовите семена вредят на жените:

• Продуктът може да навреди на пациенти с подагра, противопоказан е при панкреатит и холецистит.
• Не трябва да се увличате със семена за лица, страдащи от стомашни заболявания - гастрит, колит и язви, особено в острия стадий.
• Слънчогледовото семе не се препоръчва в големи количества за жени, склонни към наддаване на тегло, тъй като принадлежи към достатъчно висококалорични храни.

• Продукт с лошо качество (ако полета със слънчогледи са били разположени до пътища) може да съдържа такова вредно вещество като олово.
• Отглеждането на слънчоглед рядко е пълно, без да се използват фосфорни торове, съдържащи кадмий. Прониквайки в слънчогледа от почва и вода, това вещество след това се натрупва непроменено в тялото на любителите на слънчогледа. Наличието му не може да се определи без специални изследвания - това не влияе на вкуса на семената. С течение на времето патологичните процеси могат да се развият във вътрешните органи и в скелетната система. Сравнително безопасен е процентът на консумация на кадмий до 0,07 милиграма на ден.

Как да изберем качествен продукт

Сред изобилието от марки е трудно да се намери достоен продукт. Основната пречка за правилния избор е непрозрачната запечатана опаковка, през която цветът на зърната не се вижда и ароматът им не се усеща.

Единственият показател за качество в този случай е срокът на годност - семената трябва да бъдат закупени само от нова реколта - есенна опаковка.

Ако има възможност да видите продукта, например, когато купувате насипно зърно, тогава оценете продукта според следните критерии:

• Цвят: добрите печени зърна не трябва да са сивкави или петнисти. Те трябва да блестят;
• мирис: аромат на мъхът се проявява със стар фасул или ако той не е съхраняван правилно.

Правила за съхранение

Слънчогледовите семена имат критично ниска устойчивост на външни условия. При повишени температури суровините могат да се развалят буквално в рамките на няколко часа. Оптималната температура на съхранение на продукта е не повече от 10 ° C с ниво на влага в семената до 20%.

Затова е необходимо да съхранявате семена в хладилника.. Понасят добре температури от нула до осем градуса. Такива условия блокират окислителните процеси, поддържайки високо ниво на качество на маслодайните семена..Вкъщи съхраняването на семена не е рационално. По-удобно е да купувате семена на малки партиди, до половин килограм, и да ги изсушавате точно там. Готовият продукт може да се съхранява в продължение на няколко седмици..

Как сами да изпържите семената

Благодарение на различните методи за печене продуктът придобива различен вкус и аромат. Когато ядката е правилно изпечена, повечето от полезните микроелементи се запазват.

В тиган

Не забравяйте да изплакнете суровините под течаща вода (за предпочитане в гевгир или сито). След това ги поставете в предварително загрята тава с дебело дъно (за предпочитане чугун). По желание намажете тигана с растително масло (слънчогледово или зехтин).

Включете газта напълно в началото на пърженето. След загряването на семената намалете газа до средна стойност. Варенето е от 5 до 15 минути (в зависимост от дебелината на дъното на тигана и размера на семената). Не забравяйте, че зърната трябва да се разбъркват непрекъснато и старателно (за предпочитане с дървена лъжица).

Готовността на зърната се определя от вкуса и цвета на ядките (те трябва да станат наситено бежови).

Видео: как да изпържите семена в тиган

Във фурната

Изпеченият на фурна боб ще има някакъв необичаен вкус, тъй като първо се суши и след това се пържи..

Използвайте лист за печене или тиган за готвене. Загрейте фурната до 200 ° C. Разстелете внимателно измитите суровини на равен слой върху формата и прехвърлете във фурната. Не забравяйте да разбъркате и вкусите зърната за готовност..

Видео: как да готвите семена във фурната

В микровълновата

Този метод на обработка е най-модерният. Технологията е проста:

1. Изплакнете семената под течаща вода.
2. Разстелете зърната, леко намазани със слънчогледово масло и подправете със сол равномерно върху специална форма (с дебелина 2-4 см).
3. Задайте максимална мощност за 1,5-2 минути.
4. Когато цикълът приключи, извадете и разбъркайте боба.
5. Върнете съдовете в микровълновата, но гответе на среден огън (една минута). Повторете този цикъл поне още два пъти, като изваждате и разбърквате.

Не забравяйте да опитате, това е единственият начин да се уверите, че зърната са готови. Обикновено процесът на готвене се състои от 2-4 цикъла на пържене, в зависимост от характеристиките на фурната.

Видео: как да изпържите семена в микровълновата

Отслабване: как можете да почистите семена, без да повредите зъбите си

Очевидната вреда за люспите се крие в интензивното механично действие върху зъбите, което провокира увреждане на зъбния емайл. Редовното ухапване на семена допринася за образуването на пукнатини и интензивно разрушаване на зъбните тъкани, създава условия за развитие на кариозни образувания.

Микро чипове върху емайла не се забелязват в началото, но те причиняват проникването на бактерии, които причиняват кариес. Ето защо не трябва да злоупотребявате с щракането на семена, особено за тези, чиито зъби не се различават по естествена сила..

Когато семената се освободят от черупката със зъбите, може да се появи и възпалено гърло, което е противопоказано за тези, които защитават гласните струни - учители, диктори, певци. Освен това при щракване на семена с люспи са възможни проблеми със стомашно-чревния тракт..

Има няколко начина за почистване на семена у дома, елиминирайки опасността за зъбите:

1. Освободете семена от черупки с пръсти. Вземете семето с палеца и показалеца на едната ръка отстрани, по-близо до закръглената част и със същите пръсти на другата ръка натиснете върху ребрата в острия край на черупката. Налягането ще счупи черупката по протежение на ребрата. Изваждаме семето, изхвърляме черупката. Недостатъкът на този метод е, че на пръстите постепенно се образуват мазоли..
2. За да се запазят зъбите и пръстите от износване, бяха измислени специални ножици за обелване на семена. Те са изработени от неръждаема стомана и имат удобни хлабини за малки, средни и големи ядра. Необходими са умения и практика, за да ги използвате ефективно..
3. Най-бързият начин е да използвате пасатор. За да направите това, изсипете семената в устройството и включете за кратко време. Изсипете съдържанието в дълбока купа, напълнете с вода. Черупката ще бъде на повърхността, а по-тежките ядки ще бъдат на дъното на контейнера.

Видео: как да обелите семена с помощта на блендер

Рецепти за козметология

Поради своите ползи, слънчогледовите ядки много често се използват в козметологията. Експертите все по-често съветват различни рецепти за маски, кремове и ексфолианти, направени от слънчогледови семки..

Те подмладяват и подхранват кожата. Освен това всички онези полезни вещества, съдържащи се в семената, имат много положителен ефект върху състоянието на косата..

За лице

Подхранваща маска за лице.

Съставки:

• няколко съцветия от броколи;
• 1 чаена лъжичка бадемово масло
• 1 супена лъжица сурови, обелени слънчогледови семки
• 3 супени лъжици мляко.

Получаване:

1. Обработвайте слънчогледовите семена с кафемелачка или хранителен комбайн.
2. Сварете няколко съцветия от броколи, омесете и вземете 3 супени лъжици от полученото пюре.
3. Добавете бадемово масло, смлени семена и мляко.
4. Разбийте получената маса в блендер до каша.
5. Почистете лицето си с лосион или мицеларна вода и нанесете маската.
6. Изплакнете след 20 минути с хладна вода.

Процедурите се препоръчват да се повтарят 2-3 пъти седмично..Днес те спечелиха голяма популярност ексфолианти за лице на базата на слънчогледови ядки. Те ви позволяват да премахнете грубите участъци от клетките. И благодарение на богатото съдържание на витамин Е, този продукт не само почиства кожата, но и я прави гладка и кадифена..

И така, да подготвим такиваексфолианти ще са необходими:

• Сурови слънчогледови семки - около 0,5 чаши
• дестилирана вода.

Получаване:

1. Преработете почистените семена с кафемелачка или хранителен комбайн. Изходът трябва да е фина троха, подобна на захарта..
2. Поставете трохите в чист съд и покрийте плътно.
3. Смесете 1 с.л. л. натрошени семена с няколко чаени лъжички вода, така че да се получи хомогенна гъста маса без бучки.
4. Добив на продукта: 120гр може да се използва 8 пъти за лечение на лице или за едно цялостно лечение на тяло.

Втрийте сместа в лицето за няколко минути. След това се измийте обилно с топла вода. Можете също да използвате тази рецепта за грижа за цялото тяло.

За косата

Отвара за коса, създаден да успокоява скалпа. Инструментът облекчава досадния сърбеж, има положителен ефект върху растежа и структурата на косата.

Съставки:

• сурови слънчогледови семки - 1 супена лъжица. л .;
• вода - 250 мл;
• слънчогледово масло - 5 капки.

Получаване:

1. Кипнете вода, залейте с нея обелени семена, покрийте съда с капак, оставете поне три часа.
2. Прекарайте готовия бульон през тензух.
3. Добавете няколко капки слънчогледово масло.

Приложението е изключително просто - изплакнете чиста глава с бульон без последващо изплакване (изсушете естествено).

Рецептата за универсална витаминна маска за коса. Тази маска перфектно спасява косата, повредена от топлина, с помощта на кърлинг, сешоар или електрически щипки.

Компоненти:

• сурови слънчогледови семки - 1 супена лъжица. л .;
• вода - 100 мл;
• кайсия - 2-3 бр .;
• слънчогледово масло - 5 капки.

Получаване:

1. Изсипете обелените растителни семена с вряла вода, покрийте съда с капак, оставете най-малко три часа. След това прекарайте течността през тензух.
2. Обелете и намачкайте пресни кайсии с вилица.
3. Смесете течността от семената с кашата на кайсиите, добавете няколко капки слънчогледово масло.

Нанесете сместа върху корените на косата, покрийте косата с пластмаса и навийте в кърпа за 30 минути. Измийте с топла вода и мек шампоан.

Както можете да видите, слънчогледовите ядки са доста популярен и здравословен продукт сред жените. Но така че полезните свойства на слънчогледовите семена да не се превърнат в негативни последици за вашето тегло и здравето на зъбите, те трябва да се консумират умерено..

Отзиви за ползите и опасностите от семената

1) Неизпечените семена с черупки са по-голяма полза .. витамин Е, куп протеини, куп минерали, куп фибри (е, куп мазнини, както беше отбелязано по-рано, така че има твърде много дъно)

2) Пържени. Вероятно определено вреди. Но колко забавно

HAWK

https://gday.ru/forum/1842418-post107.html

qibdip

https://gday.ru/forum/1842865-post111.html

SHPION

https://gday.ru/forum/1841819-post86.html

...800 г варен ориз (приблизително две порции)

...300 - 350 г постно месо, варено или печено на скара

...1 бара шоколад (100 г)

...400 - 450 г постна риба, варена или печена на скара

...100 г орехи

...200 г всякакъв хляб

...600 г варени макаронени изделия (приблизително две порции)

Лера

https://woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754