Какво е полезно и как правилно да използвате корен от целина

Целина се нарежда сред най-здравословните зеленчуци. Използва се като съставка в лекарствата от древни времена. В наши дни коренът от зеленчуци е известен не само като средство на традиционната медицина, но и като вкусна и здравословна част от ежедневната диета..

Корен от целина

Кореновата целина е двугодишно растение, устойчиво на замръзване, принадлежащо към семейство Чадър. Той расте до 1 м на височина и има нежна текстура и силен аромат..

Кореният корен е доста месест, така че е част от диетата на много съвременни хора. Размерът му може да достигне голям мъжки юмрук (до 20 см в диаметър). Кореновата целина има тънка горна кожа, която се отстранява преди готвене или съхранение.

Цветът на кореновата култура е сиво-бял или кафяв. Дебелите вертикални корени се простират от коренния (или сплескан) корен. Периодът на цъфтеж пада през юли - август, докато семената узряват почти през септември. Съцветие - чадър.Самата коренова култура е родом от Средиземноморието, но сега се отглежда навсякъде. Той обича влага и светлина, устойчив на замръзване.

Химичен състав и хранителна стойност

Този нискокалоричен продукт е богат на полезни за организма вещества: витамини, минерали и др..

Съдържание на калории

100 g от продукта съдържа 42 kcal или 134,4 kJ.

Вода, мазнини, протеини, въглехидрати

100 г целина:

• 1,5 g протеин;
• 0,3 g мазнини;
• 8,7 g въглехидрати;
• 1,8 г диетични фибри;
• 87,7 g вода.

Витамини, минерали и други компоненти

В допълнение, коренният зеленчук е богат на витамини:

• PP;
• Н;
• E;
• Д;
• ° С;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• А.

Съдържа и минерали като:

• Fe;
• P;
• К;
• Na;
• Mg;
• Ca.

Каква е употребата на корен

Коренът от целина допринася за:

• повишаване на еластичността на кожата;
• поддържане на нивото на костната плътност;
• подобряване на метаболитния процес;
• нормализиране на кръвното налягане;
• повишена потентност при мъжете;
• общо укрепване на имунната система;
• подобряване на зрението, състоянието на ноктите и косата;
• отслабване.

Използва се като профилактично средство при остеопороза и онкология, настинки и вирусни заболявания, помага за справяне с анемията, има положителен ефект върху нервната система, тонизира организма и повишава устойчивостта на стрес. Целина е отличен диуретик и слабително..

Как да приемате целина правилно

Коренът от целина може да се приема под формата на тинктура, отвара или сок с цел излекуване или подмладяване на организма. Използва се и за приготвяне на лечебни мехлеми и директно в храната, като картофи. Този корен зеленчук може да се яде суров или варен. Може да се нарязва на ситно, да се суши и след това да се използва като подправка..

За лечение

В народната медицина има много рецепти за лекарства на основата на целина: инфузии, отвари, мехлеми, чайове. Първа опция - средства за прочистване на кръвта и премахване на вредните вещества от цялото тяло като цяло. Той е идеален за хора, страдащи от гастрит, колит, язви на вътрешните органи, както и за тези, които са загубили апетита си..

За готвене изсипете чаша вряла вода над 1 супена лъжица. л. сух корен от целина и настоявайте на парна баня в продължение на 2 ч. Преди употреба прецедете и пийте инфузията от 1 с.л. л. четири пъти на ден (поне половин час преди хранене).

Като увеличите дозировката на целина с 2 пъти със същото количество вряла вода, можете да получите разтвор за компреси и триене на ставите. Необходимо е да настоявате такова лекарство в продължение на 4 часа. Той помага при лечението на ревматизъм, артроза, артрит, подагра и болка в ставите..

Тази инфузия също се препоръчва да се консумира вътрешно в 2 супени лъжици. л. четири пъти на ден половин час преди хранене. Той ще помогне за заздравяване на рани и рани, както и за лечение на дерматит и копривна треска..При бронхиална астма, остеохондроза и проблеми с гръбначните отдели се препоръчва да се вземе малко по-различна инфузия: вземете около 35 г коренова целина, нарежете и наредете 1 литър вряла вода. Настоява се 8 часа, след което се филтрира и консумира в 2 с.л. л. четири пъти на ден.

Можете да готвите от кореноплодни зеленчуци и студена инфузия, която е ефективно средство за лечение на алергични прояви. За това ви трябват 2 с.л. л. нарязан целина и 1 с.л. студена, но преварена вода. Изсипете вода над кореноплодния зеленчук и оставете да влеят за една нощ. Пиенето на такава инфузия е необходимо за една трета от чаша три пъти на ден преди хранене..

За приготвяне на бульона, понижаване на кръвната захар (диабет), също ще ви трябва корен от целина (20 г) и чаша вряла вода. Смесете съставките и оставете да къкри бульона на слаб огън за 15 минути. Използвайте готовия продукт три пъти на ден, 3 супени лъжици. л. (Максимум).

Цели мехлем помага за заздравяване на рани, язви, гнойни лезии, възпаления и дори изгаряния. Прекарайте целината през месомелачка и смесете в равни количества топено масло. Мехлемът се прилага редовно върху засегнатата кожа до пълното им излекуване.Освен това, прясно изцеден сок от целина само по себе си е отлично лекарство. Когато се консумират, течността и пясъкът се отделят от бъбреците (в които камъните са се превърнали). Така ще се отървете от бъбречни заболявания, колит, възпаление на пикочните пътища и пикочния мехур, неврози, нарушения на съня и солни отлагания. Препоръчва се да не се надвишава дневната норма на сок - 2 супени лъжици. л. 3 стр. на ден половин час преди хранене.

Сокът от целина помага и при болезнени менструални периоди. Ако консумирате една трета от чаша два пъти на ден (половин час преди хранене), тогава болката ще стане почти незабележима. Втриването на сок върху лицето и ръцете ежедневно ще помогне за изглаждане на бръчките и в резултат на това да изглеждате по-млади..

Видео: как се използва целина в традиционната медицина

отслабване

Тъй като целината е нискокалорична и питателна храна, тя може и трябва да бъде оставена в диетата, дори и по време на най-строгата диета, за да осигури на тялото достъп до всички витамини и минерали, от които се нуждае..

С наднормено тегло се препоръчва да се пие сок от целина в количество 1 супена лъжица. л. четири пъти на ден 1 час след хранене. Курсът продължава седмица, след което тялото се нуждае от двуседмична почивка и втори курс.

Можете да направите салата, картофено пюре, гювечи, супа, коктейли и други ястия от кореноплодния зеленчук. Всичко зависи от вашето въображение. Въпреки това, не прекалявайте. Диетолозите препоръчват да се даде предпочитание на супи от целина за отслабване.

За да приготвите едно от тези ястия, ще ви трябва:

• глава зеле;
• корен от целина (200 г);
• лук (6 бр.);
• зелен черен пипер (2 бр.);
• домат (6 бр.);
• зелен боб;
• доматен сок (1,5 л);
• подправки на вкус.

Нарежете зеленчуците и ги покрийте с доматен сок. Тя трябва напълно да покрива цялата смес. Ако не стане, добавете вода в тенджерата. Поставете го на печката и подправете супата. Веднага след като доматът започне да ври, извадете съда от котлона и оставете съдържанието да стръмно за 10 минути. Супата е готова, можете да започнете яденето.

Вреда и противопоказания

Кореновата целина не трябва да се яде изобщо или да се разрешава в строго ограничени количества, а също така да се използва като лекарство за хора:

• в състояние на бременност и кърмене;
• приемане на лекарства за уриниране и антикоагуланти;
• страдащи от тромбофлебит, колит, панкреатит;
• с високо кръвно налягане, язва на стомаха, гастрит.

Оставянето на кореновата култура в диетата е възможно само за тези, които са свикнали да я ядат в големи количества преди началото на болестта или бременността, като същевременно ограничават нейното количество. Прекомерната консумация на корен от целина може да предизвика негативна реакция на организма към продукта под формата на лошо храносмилане, намалено производство на кърма и алергии.

Как да изберете правилната целина при покупка

Когато купувате целина в магазина, изберете само висококачествени кореноплодни зеленчуци:

• среден размер;
• твърд от всички страни;
• с гладка кожа;
• без гниене и други повреди.

Когато ударите кореновата култура с пръст, трябва да чуете тъп звук.

Правила и условия за съхранение на продуктите

Преди да съхраните корена, отрежете горната част, ако има такава, за да запазите продукта възможно най-дълго. Може да се съхранява в хладилник за 1 месец. Ако ще го съхранявате в избата, тогава с настъпването на зимата поставете целина в контейнер с пясък.

Помнете, че немитите зеленчуци издържат много по-дълго. Препоръчителна температура на съхранение - от 0 до +2 ° C.

Как да готвя вкусно целина

Целина е не само здравословна, но и вкусен корен зеленчук. Най-популярните рецепти за готвене сред неговите почитатели: пържена коренова зеленчукова и салата от целина.

Пържена целина

За да го подготвите ще ви трябва:

• корен от целина - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• праз - 1/3 бр .;
• копър и килантро - по 30 г всеки;
• сух чесън, сол и черен пипер на вкус;
• половин лимон;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.

Обелете кореновия зеленчук и нарежете на ивици. Поръсете го с лимонов сок, за да не потъмнее.Загрейте тиган с растително масло, след това запържете пръчиците целина върху него до златисто кафяво. След това покрийте тигана с капак и оставете да къкри съдържанието на слаб огън, докато омекне.. По това време нарежете морковите на ивици, лука на пръстени, нарязайте зелените.Не забравяйте да разбъркате целина. Към него добавете моркови, лук и подправки. Варете ястието, като разбърквате от време на време. След това добавете зеленина към съдържанието на тигана, разбъркайте го и оставете да къкри до омекване..Всичко това ще отнеме не повече от 25 минути. и ще бъде отлично гарнитура към месо или риба.

Салата с корен от целина

Необходими съставки:

• четвърт от обелен корен от целина;
• зелен лук;
• твърдо сварено яйце;
• морков.

Настържете кореновия зеленчук, моркова и яйцето на едро ренде.Нарязваме ситно зеления лук и добавяме в купата с настърганите съставки. Добавете подправки на вкус и подправете салатата с майонеза, заквасена сметана или нискокалорично кисело мляко.

Коренът от целина е склад за витамини и микроелементи, което е особено важно за хората през зимата. Това е нискокалоричен продукт, който насърчава загубата на тегло, подобрява състоянието на кожата и нормализира дейността на цялото тяло. Не превишавайте препоръчителната дозировка, когато използвате корен зеленчук за лечение на медицинско състояние. И не забравяйте, че доброто не означава лошо.

Ядене на корен от целина: отзиви

2. В същата вода за 5 минути. поставете цвеклото, след което ги изхвърлете в гевгир. Оставете зеленчуците да изстинат.

3. Обелете и нарежете лука. Нарежете маслините на тънки филийки. Нарязваме ситно чесъна. Разбийте оцета с горчицата, зехтина и чесъна.

Добавете лука, маслините и магданоза. Подправете със сол на вкус. Овкусете зеленчуците със сос и разбъркайте. Поръсете с ядки.

На пазара взех от колективни фермери (не в Москва, в Москва колективни фермери вече не могат да бъдат намерени на пазара) и така че целината има вкус по-ярък, но е неудобно да се чисти, всичко криво. Добре върви с домати, моркови. Може да се добави към супата, към соса за макароните, ще се забележи.

Все пак моето мнение е, че коренът от целина като основна съставка за ястие не е подходящ.