Physalis - `китайски фенер` в нашата градина

Съдържание

• Много от вас многократно са се възхищавали и са се възхищавали на оригиналното растение с необичайно ярко оранжево, сякаш направено от тъкан хартия, "китайски фенери" и отдавна се е превърнало в традиционно изсушено цвете. Научното му име е физалис (physalis), от семейството на нощниците, а най-близките му роднини са доматът и картофите.

Опитайте - вкусно е!

Физалис обикновена (Physalis alkekengi) е многогодишно тревисто растение с височина от 70 до 90 см с дълги пълзящи коренища, поради което расте силно. Стъблата на растението обикновено са ъглови извити и леко разклонени. Овалните листа са леко заострени и имат вълнообразен ръб. В аксила на листа има незабележими единични бели цветя с диаметър до 3 см. В края на лятото плодът от плодове узрява на растението, обвит отвън с червено-оранжев филм (това е обрасла цветна чаша) и е оформен като ярко фенерче.

Физалис обикновени има много повече имена: физалис Франше, китайски фенер, кучешка череша и др. Този вид идва от Япония, достатъчно е зимно издръжлив и расте добре в Централна Русия. Толкова е непретенциозен, че оцелява на всяка почва, но предпочита слънчеви райони. Въпреки че плодовете имат доста големи семена и има повече от 30 от тях, тяхната способност за покълване е ниска, така че е по-добре растението да се размножава вегетативно. През пролетта и есента можете да разделите храста, като засадите сегменти от коренища. Такова подмладяване се препоръчва на всеки 5 години. През юли многогодишният физалис може да бъде присаден с млади стъблови върхове. При засаждане на постоянно място не се поставят повече от 5 растения на 1 м2.

Растителните растения включват мексиканския физалис (Ph. Ixocarpa), който е широко разпространен в Мексико, където се нарича „мексикански домат“ или „ананасова череша“. В родината си той живее високо в планината, на надморска височина от 2500 м и отдавна е известен като култивирано растение. В Русия мексиканският физалис се появява едва през 20 век и все още е малко култивиран.

За разлика от обикновения физалис, мексиканската е едногодишна билка, достигаща височина от 90 до 120 см, с много клонни издънки. Листата са продълговати, яйцевидни, без опушване. Цветовете са жълти с тъмнокафяво петно ​​в основата и лилави тичинки. В храната се използват месести, сочни плодови плодове, подобни на малки жълти или лимонено-зелени домати. Те са кръгли, леко сплескани, с тегло 50–70 g, с диаметър около 5 cm, от външната страна покрити с плътно прилепнал жълтеникав мембранозен чашелист, който се разкъсва, докато узрее. Плодовете на зеленчуковия физалис имат вкус на сладко и кисело поради захари (3–6%), лимонена и аскорбинова киселини (25%). Те съдържат протеини (2,5%), пектин (0,27%), лечебна янтарна киселина, което е особено необходимо в напреднала възраст. Плодовете на Physalis, подобно на доматите, съдържат антиоксиданта ликопен, който инхибира развитието на тумори..

Въпреки че физалисът принадлежи към топлинолюбивите растения, тъй като растежът и развитието му се случват при температура +18 ... + 25 ° C, той е по-устойчив на студ от домат и дори издържа на студове до –2 ° C. Physalis е неизискващ към почвата. Всяка почва е подходяща за него, с изключение на физиологичен разтвор, но въпреки това тя расте по-добре на лек и пясъчен глинест. Важен фактор за физалиса е достатъчно количество органична материя в почвата, от което зависи големината на плодовете и техният брой. От един храст на физалис, който расте на площ от 1 м2, тази година събрах 1-3 кг вкусни плодове. Прибирам реколтата през 80-100 дни след сеитбата. Често срещан от този вид: сорт „Сладкар“ - с оранжево-жълти плодове и по-малко продуктивен сорт „Сливово сладко“ - с лилави плодове.

Също зеленчуково растение е ягода физалис (Ph. Pubescens), родом от Южна Америка. За разлика от мексиканския физалис, стъблото му е силно опушено, а листата са по-широки и леко гофрирани. Това е и едногодишно растение с удължени издънки, които се разклоняват силно и в крайна сметка се подават и разпространяват. Ягодовите цветя на Physalis са бледожълти с кафяви петна в основата. Плодовете са по-дребни, с диаметър около 3,5 см, с тегло 5-10 г, заоблени, жълто-кафяви на цвят. Те са ценени заради силния си ягодов аромат и сладък вкус, тъй като съдържат до 9% захар и 30% аскорбинова киселина. Ягодата Physalis е по-термофилна и изисква подслон, така че е по-добре да я отглеждате в оранжерия. Плододаващите му сортове „Ананас“, „Золотая Расп“ и „Изненада“ дават 0,8-1 кг плод на храст..

Агротехниката Physalis в много отношения е подобна на доматите. По-добре е тези растения да се отглеждат в разсад. За това през април-май малки семена се засяват в саксии или кутии. Разсадът се появява след 8-10 дни. Тъй като Physalis е фотофилен, с липса на осветление, разсадът е силно разтегнат и слабо се разклонява, което веднага ще се отрази при пресаждането: тънките издънки ще бъдат по-чупливи. Ето защо препоръчвам да засадите разсада директно на открито, веднага щом времето е топло. В крайна сметка тази култура е доста студоустойчива.

При засаждане на разсад в открита земя се подготвя дупка с диаметър 10–15 cm, която се запълва с хумус и органична материя. Препоръчително е всяко растение да се върже на високо колче, така че при силен вятър растението да не се счупи и впоследствие да не попадне под тежестта на плода.

Грижата за Physalis е проста и често срещана: навременно премахване на плевели, разхлабване на почвата около растенията и обилно поливане, особено през сухо лято. Кълновете не се изискват да бъдат издънки. Плодовете обикновено се берат през септември, преди измръзване. Трябва да се отбележи, че плодовете физалис могат перфектно да се съхраняват на стайна температура в продължение на 2-3 месеца, като узряват в рогозка. За целта те трябва да бъдат почистени от тънка кожена чаша, която почти изцяло покрива плодовете и съдържа лепкави и восъчни вещества, които имат горчив вкус. Преди съхранение трябва да измиете плодовете в гореща вода.

Отдавна отглеждам физалис на градинския си парцел в района на Москва и наистина ценя това растение за неговите вкусни и здравословни плодове, от които можете да приготвите зеленчуков хайвер и мариновани физали, които ще бъдат отлична закуска на вашата празнична трапеза. А също и различни препарати: консерви, конфитюр, конфитюр, компот и необичаен и много вкусен пълнеж за пайове. Мексиканският физалис (в малки количества) може да се добавя към зеленчукова салата, но за прясна консумация е по-добре да използвате плодовете на ягодовия физалис.

За лечебни цели от хипертония е полезно да ядете 5-7 узрели плодове физалис всеки ден. При ларингит, болки в гърлото и стоматит ще ви помогне сок от пресни плодове, който се приема 3 пъти на ден за 1 супена лъжица. л. За зъбобол използвайте отвара от плодове физалис. За това 5 натрошени плодове се потапят в 1 чаша гореща вода и се варят 10 минути. След това бульонът се филтрира и се използва като изплакване..

Необичайни ярки "фенери" се използват от дизайнерите за съставяне на цветни композиции и аранжименти. За да направите това, отрежете издънките с ярко оцветени "фенери", отстранете всички листа и изсушете на сянка. На една издънка има до 10-15 броя от тях. За да предотвратите откъсването им, извадете ги от издънката заедно с краката. След изсъхване "фенерчетата" се фиксират внимателно с лепило върху всяка клонка. Ако "фенерите" се сварят малко в сода за хляб, тогава те ще станат още по-декоративни - ажурни и мрежести и ще придобият различни необичайни нюанси.

Физалис мариновани. Вземете 1 кг узрял обелен зеленчуков физалис и ги измийте обилно в топла вода. Набодете кората на всеки плод с ръба на нож (вилица, игла). След това ги съхранявайте плътно в стъклен буркан от 1 литър. Предварително сложете там 1-2 дафинови листа, 2 люти чушки и 2 люти чушки, 5 скилидки пъпки.

За пълнене: в 1 литър вода добавете 1,5 с.л. л. сол, 2 с.л. л. гранулирана захар и парчета от един малък нарязан морков. Доведете всичко до кипене и изсипете внимателно в буркана. Добавете 3 с.л. л. оцет. По желание малки домати и листа от лова могат да се поставят в буркани заедно с плодове физалис. След 15 минути пастьоризиране, затворете буркана с метален капак..

Зеленчуков хайвер с физалис. Обелете и нарежете на малки парченца 1 кг физалис, 100 г лук, 200 г моркови, 200 г тиквички и 200 г домати. Зеленчуците се запържват в слънчогледово олио до омекване, като се добавят 1 десертна лъжица сол, 1-2 с.л. л. Сахара. Сервира се като топла или охладена гарнитура към месни ястия.

Сладко от сливи и физалис. Направете сироп с 1,5 кг захар и 250 мл вода. Доведете до кипене и добавете 1 кг костилки от сливи и 300 г физалис, нарязан на клинове. Гответе на 2 стъпки, докато омекнат.

Конфитюр от физалис. Прекарайте 1 кг обелени плодове физалис през месомелачка, добавете 0,5 кг гранулирана захар и оставете да влеят за 1 час. След това оставете да къкри до гладко, златисто кафяво.
v-mire-rasteniy.ru/