Как да оборудваме купчина за съхранение на зеленчуци и плодове

Ако новата реколта вече е узряла, но мазето за нея съхранение нямате, тогава купчина би била идеален вариант - подслон за зеленчуци, чието изграждане няма да изисква големи материални разходи от вас. Въпреки факта, че с такава система картоф, морков и други продукти градинарство съхранява се директно на земята (или в малка депресия), дори под слой слама, те могат да оцелеят добре до пролетта. Как да се организираме съхранение картофи на купчини и какво точно е посоченият подслон, ще ви разкажем допълнително.

Какво е удар

Сред най-простите скривалища, които ще ви помогнат да запазите кореноплодни до следващата година има канавки, колиби, ями и подобни места, които могат да бъдат организирани във всеки двор. Основното изискване е да ги създадете на височини., така че подземните води да лежат възможно най-дълбоко.

В този случай, с изключение на картофите, почти всички зеленчуци ще останат непокътнати. Що се отнася до купчината конкретно, в най-простата версия това е обикновена могила от кореноплодни култури, разположени на повърхността почва и скрит под слой слама, игли, върхове или други подобни материали.

Ако говорим за по-сложен дизайн, тогава той предвижда инсталирането на допълнителни елементи, които осигуряват правилно вентилация и съответния температурен режим.

Проектиране и монтаж на подслон

Изграждането на всяка структура започва с избора на най-подходящото място за това, след което можете да продължите към цялата останала работа. Ще ви разкажем за всички нюанси и тънкости на изграждането на купчина, като започнете с подготвителна работа и завършите с поставянето на зеленчуци за съхранение и изискванията за този процес.

Избор на седалка

Прибраната реколта може да се съхранява дълго време само ако не се влияе от външни фактори и на първо място - висока влажност. Ето защо, преди да изградите подслон за вашите зеленчуци, намерете на вашия парцел суха, защитена от ветровете, където нивото на подземните води лежи на 0,5-1 m (или повече) от дъното на бъдещото задълбочаване.

Добре е, ако е разположено малко на кота, защото по този начин цялата вода, която се появява, може незабавно да тече надолу без застой. Ако това не е възможно, тогава по периметъра на заслона е наложително организирайте канавка (пробива се в кръг, отдръпвайки се 0,5 м), в който ще влезе дъждовна и стопена вода, заобикаляйки склада.

Избрани са параметрите на заслона, който се изгражда, включително не само размерите, но и дебелината на покривния слой като се вземе предвид типичният климат за вашия регион местоживеене и характеристики на почвата.

Например, ширината на купчината картофи директно зависи от това колко студена ще бъде зимата: колкото по-студена е, толкова е по-широка. За южните райони са достатъчни показатели от 1-1,5 м, за средната лента двуметровата ширина на заслона ще бъде оптимална, но в Сибир тя се увеличава до три метра. Във всеки случай е важно да се вземат предвид съветите на местни опитни организации.

Вентилационна система

Във всеки подслон е инсталирана добра вентилационна система, така че зеленчуците да не гният. В случай на изграждането на яки най-популярните варианти са захранващ гребен, захранващ и изпускателен тръбопровод или активна система.

Първият е най-простият и осигурява снабдяването със студени въздушни потоци с помощта на канал, разположен в дъното с напречно сечение 0,2 х 0,25 м, покрит с дървени греди или решетка.

Тя трябва да има изходи извън съхранението, но по такъв начин, че да съдържа стопилка и дъждовна вода. Ако се постави на съхранение зеле, след това, за да се организира вентилация, на дъното на ямата се полагат триъгълни тръби (0,4 х 0,4 м). Като алтернатива можете да използвате триъгълни кутии, съборени от щитове..

За големи и правоъгълни заслони към краищата на подготвената кутия се добавя вертикална качулка под формата на допълнителни дървени кутии. На гребена на насипа могат да се поставят летви, съборени под прав ъгъл един към друг.

При организиране на захранваща и изпускателна вентилация хладен въздух преминава в купчината, след това, движейки се през сгънатата в нея култура, загрява малко и се приближава към билото. Просто казано, гребенът участва в обмен на въздух, който остава покрит само със слама до сериозни "минуси". Обикновено подобна система се използва при подреждането на подслон (с приблизителна ширина 2-2,5 м) за съхранение на картофи и цвекло.

Възможност за тръбна вентилация предвижда инсталирането на вертикални тръби над захранващия канал или тръба, разположена в долната част на яката. Те се поставят на разстояние 3-4 метра един от друг и от краищата. Височината на решетъчните части на такива добавки (разположени в долната част) варира от 1,2-1,5 m с пролуки между летвите от 2-3 cm (когато става въпрос за полагане на картофи) или 10 cm при съхранение на зеле и швед.

Най-отгоре всички такива тръби (вертикално разположени) не трябва да имат прорези (тя е направена от дъска), а отгоре на изходните конструкции е монтиран капак на фронтон, което ще помогне да се защити реколтата от дъжд и сняг.

Доста известен днес е естествена вентилация с изолация на земята. С неговото присъствие всички разходи за съхранение са значително намалени. Преди да съхранявате прибраната реколта, трябва да подготвите плосък и подправен парцел, ограден с ниска почвена шахта.

След това се създава канал за разпределение на въздуха и ямите се пробиват с дълбочина 1,5 пъти по-голяма от дебелината на замръзващия слой. Между тръбите със стандартна вентилация (разположени вертикално) в наклонено положение се монтират решетъчни тръби, които не излизат отвън (извън границите на съхранението).

Те помагат за транспортирането на топлина до сгънатите зеленчуци и изолират цялото пространство вътре в купчината. Когато температурата на външния въздух спадне, обичайната вентилация трябва да бъде затворена и топлината, разположена на дълбочина (подава се от ямите), ще се разпръсне и ще влезе в културата с помощта на решетъчни тръби, монтирани с наклон.

Загрявайки повърхността на заслона, подадените топло въздушни потоци падат до гребена му (не са запечатани с филмов материал) и поддържат температурните индикатори на ниво не по-ниско от 0 ° С, дори ако вече има минус стойности навън.

Топлите въздушни течения доставят влага от субстрата към зеленчуците, като по този начин ги предпазват от ненужни загуби на вода. С идването на пролетта или затоплянето навън трябва да се отворят захранващата и изпускателната вентилационни системи.

Измерване на температура

За безопасността на прибраната реколта трябва да помислите предварително за контролиране на оптималните температурни показатели вътре в зидарията. За това термометрите се поставят в него под ъгъл 30 градуса: едната в средата на заслона (по билото с депресия 0,3 м), а втората - от северната част, на 0,1 м от основата на заслона.

През есента температурните индикатори в купчините се взимат всеки ден, а през зимата ще е достатъчно два или три пъти на всеки 7 дни. Термометрите трябва да се поставят в кутии от една част и след като се направят измервания, дупките в тях са добре затворени с памук, плат или дървени тапи. Оптималните показатели за температура в такива съоръжения за съхранение зависят от вида на продуктите, съхранявани там. Например за картофи тази стойност е + 3 ... + 5 ° C.

Сграда за подслон

Количеството реколта, развалена до пролетта в купчината, директно зависи от вида покривен материал и правилната му настилка. Такива съоръжения за съхранение могат да бъдат покрити с изкуствени топлоизолационни материали или да се скрият под променливи слоеве от слама и пръст, положени на 2-4 нива..

След поставянето на продуктите те трябва да бъдат незабавно покрийте с не дебел слой почва, горната линия на която трябва да се издигне над нивото на зидарията, улавяйки нейните страни с 1-1,5 м (по този начин можете да защитите зидарията от течащи води).

Оптималната дебелина на слоя ще зависи от традиционната температура през зимния сезон, средните валежи, местоположението на купчината, състава на почвата и други критерии: вида на складираната култура, количеството пространство за нея и дълбочината на замръзване на субстрата при най-силни студове.

Ако решите да замените един покривен материал с друг, тогава не забравяйте да вземете предвид коефициента на топлопроводимост. Например, за леко влажна сламена настилка тази стойност е 0,02, а за почвата - 0,08. Това означава, че използвайки почва вместо слама, нейният слой трябва да бъде 4 пъти по-дебел..

В областта на билото за съхранение дебелината на заслона трябва да бъде по-малка, отколкото на дъното, тъй като топлината, отделена от продукта, е насочена нагоре. Ако покриващият слой е твърде тънък, зеленчуците в самото дъно ще започнат да замръзват и ако има пукнатини по билото и недостатъчно гъста покривка, всякакви неблагоприятни условия (силен вятър или малко снежна зима) ще доведат до факта, че зеленчуците на върха на насипа ще започнат да замръзват..

въпреки това, традиционният вариант е подслонът със солено и земно покритие, което спомага за по-доброто съхранение на прибраната реколта, предпазва я от увреждане. Горната част на съхранението е покрита със слама до настъпването на силни студове и ако в купчината е предвидена и вентилационна система от подаване и изпускателен тип, тогава е по-добре билото да се напълни със земя или да се покрие с допълнителна слама.

Но преди напълно "запечатване" на купчината (това трябва да се направи преди началото на тежки студове, когато температурата вътре в магазина спадне до + 3 ... + 4 ° C), мокрият слой слама трябва да бъде заменен със сух, за да се избегне замръзване на реколтата.

Преди силни студове също трябва да имате време да разпръснете слама около заслона и да увеличите последния слой покривен материал. В случай, че в началния етап сламеният слой беше положен твърде тънък, тогава към него се добавя малко повече материал и едва тогава всичко е покрито с пръст.

Това решение ще бъде и най-оптималното при използване на миналогодишната слама, но тук си струва да се помни, че то не може да се поставя директно върху зеленчуците, тъй като може да задържа бактерии, които служат като източник заболявания. Тоест дървесни листа, стара слама и сухи върхове от картофи, шлака, торф и друг подобен материал се използва само за следващи слоеве на заслона.

Функции за съхранение

Съхраняването на събраната реколта в купчини започва с поставянето й там. Най-добре е също така, ако предварително охладите посевите си във временни купчини, покрити със земя и слама. Зеленчуците и картофите се поставят, като се отчита ъгълът на отлагане на купчината, а равномерността на склоновете може да се провери с помощта на нива на сграда или релса.

Зелето и кореновите зеленчуци трябва да се поставят на 10-15 см под горната част на ямата, това е, ако сте създали купчина, като се започне от малка депресия в земята. Веднага след като цялата култура заеме своето място, можем да предположим, че процесът на съхранение вече е започнал, което означава, че си струва да знаете за някои от характеристиките: систематична вентилация, контрол на температурата и други важни нюанси.

Когато приключите с покриването на купчината, вероятно ще забележите повишаване на температурните показатели. Поради това през есента не е необходимо да се затварят захранващите и изпускателните тръби, докато се появи стабилен студ с температура -3 ° C. По-нататъшното понижение на температурните показатели и охлаждането на съхраняваните зеленчуци до +1 ... + 2 ° С показва необходимостта от плътно запушване на изпускателните тръби със сламени тапи.

Щом температурата на реколтата достигне + 4 ... + 5 ° С, те се отварят отново. Превишаването на стойностите от + 7 ... + 8 ° С показва необходимостта от отстраняване на снега, за което са направени няколко дупки в страничните части на земния заслон и билото. През нощта те могат да бъдат запушени с дървени стърготини или дори сняг, отваряйки се отново през деня.

Ако въпреки всичките ви действия температурата в приюта не иска да спадне и влагата и изпарението вече се забелязват навън, тогава трябва да отворят свода на тези места, за да можете да разгледате зеленчуците и след леко охлаждане на реколтата, отново ги покрийте. След като разглобите скривалището, можете също да извлечете съдържанието на хранилището за целите на внедряването или преместването.

Ако забележите, че температурата на картофите е спаднала до +1 ° C, зелето е охладено до +2 ° C, а кореноплодните зеленчуци до +1 ° C, тогава е необходимо съхранение допълнително изолирайте с дървени стърготини и сняг.

Когато сами изграждате купчина, вероятно знаете какво представлява и от какво е изграден конкретно приютът във вашия случай. Ако в него е организирана добра вентилационна система, тогава вентилацията може да се извърши само няколко пъти през зимата, но ако няма достатъчно подаване на въздух на културата, ще е необходимо периодично да се извършва пълна или частична вентилация..

Ако в последния случай се налагат по-малко изисквания към този процес, тогава пълната вентилация трябва да се извършва само при сухо и хладно време, а при поява на постоянни студове до -3 ... -4 ° C, дори тръбите за вентилация на захранването трябва да бъдат покрити със слама.

Щом навън се затопли достатъчно и температурата вътре в купчината се повиши още повече, земният подслон може да бъде премахнат, първо от билото, а по-късно от целия заслон. Отстранената почва е идеална за запълване на окопи за източване на вода.

Както можете да видите, набирането на събраната реколта не е трудна задача, но за да се запазят добре зеленчуците и кореноплодите, е много по-важно да се следи температурата и влажността вътре в приюта..