Как да съхранявате тиквички в апартамента и в мазето?

Тиквички е много здравословен и вкусен зеленчук, който е непретенциозен за отглеждане. За разлика от другите зеленчуци, те дават много голяма реколта, но въпреки това културата дава плод само за няколко месеца, така че градинарите се чудят как да запазят тиквички за зимата у дома колкото е възможно по-дълго.

Има огромен брой кулинарни ястия, които се приготвят от тиквички. Затова е важно домакините да знаят всички тайни, за да удължат свежестта на тези зеленчуци възможно най-дълго през зимата..

Ползите от зеленчуковите култури

Зеленчуковият зеленчук е склад за вещества, полезни за човешкия организъм. Във всяка форма има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Състои се от 90% вода, поради което се абсорбира напълно от стомашно-чревния тракт на човека. Той е богат на микроелементи като калий, фосфор, желязо, в лесно смилаема форма. В допълнение към водата съдържа протеини и въглехидрати..

Плодовете на тиквички превъзхождат всички зеленчуци по съдържание на калий. Калият кара сърдечния мускул да работи нормално.

Тиквичките са с много ниско съдържание на калории, до 100 ккал. Ето защо, ако решите да отидете на диета, тогава тиквичките са първият зеленчук на вашата трапеза..

Но ако имунната система на хората е отслабена по някаква причина, тогава яденето на тиквички в храната ще бъде вредно..

Характеристики на избора на плодове за зимно съхранение у дома

Основни правила за подбор, които определят дългосрочното съхранение на тиквички за зимата:

• Избор на разнообразие от тиква. Най-подходящи за съхранение са средните и късните сортове. Ранното съзряване не е подходящо за дългосрочен престой в условия за съхранение на апартаменти. Най-добрият "дълъг черен дроб" е сортът тиквички, който може да лежи до следващата реколта.
• Необходимо е да се изберат най-узрелите индивиди от зеленчуковата култура, но не и презрелите, тъй като те започват да се влошават рано. С течение на времето плътта се разхлабва и семената започват да покълват. За целта проверяваме стегнатостта на корите, опитаме се да я пробием с пирон. Ако не можете да направите това, зеленчукът е узрял. Плодовете с дължина до петдесет сантиметра се съхраняват най-добре.
• За съхранение реколтата се прибира преди настъпването на първата слана. Затова е важно плодовете да не претърпят измръзване, в противен случай, ако се запазят, самите плодове и близките зеленчуци ще изгният.
• При рязането е важно стръкът да се държи до седем сантиметра, така че зеленчуците да се съхраняват по-добре при всякакви условия. Проникването на инфекции в плода зависи от размера на опашката..
• Преди съхранение е важно да почистите плодовете от видима мръсотия, но измиването е строго забранено, тъй като слоят восък, който покрива плодовете, се влошава.
• Също така трябва да изберете цели зеленчуци, без да повредите..

С правилния избор на тиквички за отметка за съхраняване през зимата, те запазват максималното количество реколта.

Съвет: най-дълго лежащите сортове тиквички: Aeronaut, Gribovsky, Zheltoplodny, Negritenok. Те се отличават с оптимален размер, еластична кожа, малко количество семена.

Правила за съхранение на тиквички

Важно е зеленчуците да не влизат в контакт помежду си по време на съхранение. Тъй като ако една тиквичка започне да се влошава, тогава гниенето може да премине към други зеленчуци. Не съхранявайте тиквички до други видове зеленчуци. Например цвекло, моркови, репички. Те могат да отделят определени вещества, които могат да съкратят срока на годност на тиква..

За дългосрочно съхранение тиквичките се поставят в хартиени кутии или малки дървени кутии. В този случай плодовете трябва да се навият отново със суха хартия или да се прехвърлят със сухи сламки. Но в условията на съхранение на тиквички у дома, слама и сено не могат да се използват, тъй като това ще бъде неудобно, в смисъл, че ще има много боклук. Използвайте картон и хартия вместо слама.

Важно: при полагане на тиквички за зимно съхранение е важно да се гарантира, че опашката не се откъсва, това ще съкрати срока на годност на зеленчуците.

Важни точки по време на съхранението са спазването на следните правила:

• Стандарти за влажност;
• Вентилация и вентилация;
• туширане.

Смята се, че влажността ще бъде оптимална, когато достигне 70-75%. Стаята, в която ще се съхраняват тиквичките, трябва да бъде проветрена и тъмна..

Необходимо е плодовете на тиквичките да се консумират в рамките на пет месеца, тъй като след това те ще започнат да избледняват и ще придобият горчив вкус, просто ще станат безвкусни.

Не съхранявайте зеленчуци в близост до топли радиатори или тръби.

Как да съхранявате тиквички в апартамент?

Тиквичките ще бъдат перфектно съхранени както в частна къща, така и в градски апартамент. В апартамента съхранението се извършва директно на балкона или на лоджията. Но в същото време е важно балконът да е остъклен..

Обикновено кутии или кутии с тиквички, поставени в тях, се поставят върху някакъв вид опори. Но не можете да поставите кутии на голия под. Тъй като влагата ще се натрупа между кутиите и пода. Необходимо е отгоре да покрием нашите зеленчуци, за да не попаднат слънчевите лъчи върху тях. За да направите това, можете да използвате стари неизползваеми неща, торба или одеяла. Също така трябва да следите промените в температурата. При по-ниска температура (до -10 градуса) тиквичките могат да замръзнат.

Важно е да следите състоянието на зеленчуците и да ги изхвърляте, тъй като стават лоши. Ако плодът започне да се разваля, тогава той може да се използва за готвене на първо място..

Можете да използвате съхранение на закрито. За целта зеленчуците се поставят в тъмен килер или под леглото, може би под прозореца, където е най-готино. Но трябва да сте сигурни, че това място е сухо, хладно и тъмно..

Важно: трябва да запомните, че е необходимо да съхранявате тиквички в килера през зимата на рафтовете около три месеца. През това време трябва да се опитате да ги изядете..

Съдържание на хладилник и фризер

Тиквичките се съхраняват идеално в хладилника или фризера. Ако хладилникът е до пет градуса, тогава целият зеленчук може да се съхранява такъв, какъвто е, като го поставите в хартиена торбичка с изрязани дупки, за да осигурите вентилация. Ако тиквичката е нарязана, тогава тя трябва да бъде обвита с прилепващ филм или кулинарно фолио, така че чужди миризми да не се хранят в кашата. Това ще запази тиквичките по-дълго, около седмица. По принцип младите плодове се съхраняват по този начин, при който кожата все още не е напълно груба.

Колко дълго се съхраняват тиквичките във фризера? Да, колкото е необходимо. Това е най-дългият начин на съхранение, който достига до една година. Нарязва се на малки парченца или настъргва. След това се опаковат в малки контейнери, според колко грама определят самите домакини. Когато приготвяте ястие от тиквички, тази опаковка е много удобна, тъй като се използва цялата порция.

Можете да използвате замразена плодова каша, за да направите картофено пюре, палачинки със зеленчуци, гювечи с други зеленчуци. Може да се използва за печене на пайове.

Съхранение в мазе или мазе

Има и друг начин за съхранение на тези зеленчуци - изба. Важно е избата да отговаря на всички стандарти за съхранение на зеленчуци. За да го запазите на хладно, сухо и тъмно и без вредители и плесени.

При температура до десет градуса зеленчуците могат да се съхраняват до шест месеца..

Тиквичките трябва да се поставят на определени подготвени предварително рафтове, за предпочитане дървени. Зеленчуците трябва да бъдат разположени на известно разстояние един от друг, на около 5-7 сантиметра. Също така трябва да сте сигурни, че тиквичките не влизат в контакт със стените на мазето, тъй като върху тях може да се събира конденз от влага..

Сухото сено може да се използва като субстрат под плодовете. Но в същото време, периодично се уверете, че не влага. Ако това се случи, тогава трябва да замените сеното със свежо и сухо.

важно: с настъпването на сурови зими, ако температурата в мазето или мазето падне под нормалната (по-малко от 4 градуса), тогава би било най-добре зеленчуците да се покрият с парцали.

Друг начин за съхранение на зеленчуци в мазето е в мрежи, окачени от тавана. Всеки плод трябва да бъде поставен в малка мрежа и окачен на куки или пирони, приковани към тавана. Уверете се също, че няма контакт помежду си. С това съхранение е важно често да се проветрява избата. Можете да използвате стари износени найлонови чорапогащи като висяща мрежа.

Консервиране на зеленчуци

От тиквички, както и от други зеленчуци, правят препарати за зимата. Това е един от най-добрите начини за запазване на витамините в плодовете. Те могат да се консервират заедно с домати, краставици или отделно..

Можете да сготвите добре познатия хайвер от тиква. Разположена е в малки буркани, които перфектно се съхраняват в мазето или хладилника. Такива заготовки ще стоят през цялата зима. Дългосрочното запазване се осигурява чрез добавяне на оцетна есенция като консервант и термична обработка на продуктите. Не трябва да съхранявате бурканите на топло място и на светлина, това може да доведе до появата на ферментация, което в бъдеще ще доведе до отравяне на тялото.

Като препарати сладкото се готви и с добавяне на различни плодове и необходимото количество захар. Ако добавите череша или лимон, получавате отличен компот, вкусът не е по-лош от ябълка или круша.

Употребата на тиквички е обширна. Как правилно да съхранявате тиквички у дома е важен въпрос за всички домакини, които отглеждат култури от тиквички в градината си. Важно е да знаете по какви начини трябва да запазите тази реколта и да изберете най-добрата за себе си. Независимо дали става въпрос за мазе или таванско помещение или може би тъмен навес. Но с всеки удобен метод не трябва да забравяме, че няма да спасим реколтата във влажна, невентилирана стая.