Брюкселско зеле - познат непознат
Съдържание
Какво е това растение?
На висок пън, достигащ 70 сантиметра височина, много малки глави зеле растат в оста на листата. В едно растение може да има до 50 от тях. Размерът, в зависимост от сорта, варира от размера на орех до пилешко яйце. Зелето може да изглежда необичайно, но ползите от него са неоспорими. Предлагам да се запозная с малкото си преживяване.
Не можете без разсад
Подобно на зелето, брюкселското зеле има дълъг вегетационен период и поради това се отглежда в разсад до 6-8-седмична възраст. Засявам в началото на април в специално детско или градинско легло, като издърпвам филма над дъгите. Докато разсадът расте, натрупвам и понякога изтънявам. За защита от вредители Опитвам се да опрашвам растенията с пепел след всяко поливане. В горещо време зелето се нуждае от вентилация, а аз вдигам заслона.
Разсадът се оказва - прекрасна гледка! Засаждам го на постоянно място през май. За тази работа е по-добре да изберете облачен ден или вечер..
Знам, че има препоръки за засаждане на зеле с интервал от 50 см между растенията, с разстояние между редиците 70 см. Но поради разпръснатите листа, предпочитам да го засаждам в един ред. С този метод на засаждане всяко от растенията получава повече светлина, главите на зелето се развиват по-добре, по-равномерно. Ако всичко е направено правилно, тогава процентът на оцеляване на вашите разсад ще бъде сто процента.
аграрна техника
След засаждането на разсад, по-нататъшната грижа за зелето е лесна: навременното поливане, разхлабване на почвата и плевене. Торейте достатъчно веднъж - при засаждане. Хумусът или компостът са най-подходящи за това - добавят се 2 кофи на 1 квадратен метър. Плюс това е добре да добавите шепа дървесна пепел към всяка дупка при засаждане..
За разлика от другите видове зеле, брюкселското зеле не се нуждае от допълнително олющване. Има обаче един важен момент - кант, тоест премахване на върха. След тази процедура растежът на стъблото спира и започва ускореното съзряване на главите на зелето. Кога трябва да се направи? Зелето обикновено се изсипва в средата на август или веднага щом долните глави зеле нараснат до 13-15 мм в диаметър.
жътва
Този зеленчук е издръжлив, така че прибирането на реколтата може да бъде отложено до късна есен. За да улесня този процес, първо отстранявам всички листа и след това разрязвам главите..
Веднъж като експеримент оставих няколко растения да презимуват в градинското легло и по време на зимните пътувания до страната донесох друга реколта със себе си. Замразеното зеле изобщо не губи качествата си и е също толкова вкусно, когато се готви.
Как да запазим реколтата
Нека зелето, залепено от замръзване, има добър вкус, но за съхранение е по-добре да се използва без замръзване мазе или изба. Растенията са заровени в пясъка, така че корените да бъдат покрити. Ако поддържате стайната температура около нула градуса, зелето остава свежо до два месеца. Освен това главите на зелето в този момент ще продължат да наддават на тегло поради притока на питателни сокове от стъблото и листата..
За по-дълго съхранение предпочитаме замразяване. Събираме зелето, измиваме го, бланшираме и го замразяваме в найлонови торбички. През зимата такива заготовки винаги вървят с бретон.
За нашето здраве
Всички зеленчуци от нашите градини са полезни, но брюкселското зеле има своите характеристики. Съдържа много калий, витамини А и С и широка гама от полезни минерални соли. Зелевите глави на брюкселското зеле се използват за приготвяне на гарнитури, супи и салати.
Брюкселското зеле се препоръчва за диетично хранене, както и за хора, които искат да намалят теглото си.
Като лек зелето е полезно при диабет. Освен това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и помага за облекчаване на запека..
Избор на разнообразие
Искам да отбележа, че се опитах да отглеждам различни сортове. Създава се определено мнение за всеки от тях..- Hercules-1342. Средно късен сорт. Вкусът е приятен, но има и недостатък - главите на зелето са рохки.
- Casio. Къснозреещ сорт. Главите на зелето са малки, с диаметър до 3 см, плътни. Хареса ми вкуса. Реколтата беше отлична.
- Rosella. Среден късен клас. Главите на зелето са със среден размер, оформени като яйце. Според мен този сорт има само предимства: структурата е гъста, вкусът е отличен, а узряването е дружелюбно..
- F1 Dolmik. Ранен узрял хибрид. Всички членове на моето семейство го харесаха - и вкусно, и плодотворно.
Всеки сезон се опитвам да търся нещо ново. Тази година тя засади гроздова гроздова и Красная от средно ранните сортове, Командор и Сапфир от къснозрели сортове.
Наистина се надявам брюкселското зеле да заеме достойното си място в нашите домакински парцели и да внесе белгийски щрих в менюто..
Бихте ли искали да отглеждате такъв зеленчук?
