Най-добрите сортове брюкселско зеле и особеностите на тяхното отглеждане

Отличителни черти на брюкселското зеле

Това е двугодишно растение от семейството на кръстосано опрашващите. Сред другите сортове зеле се откроява с уникалния си вид..

Брюкселското зеле е разработено от настърганите зелени от животновъдите в Белгия, откъдето са се разпространили в цяла Европа. Карл Линей (известен шведски ботаник) първи описа този вид и го нарече Брюксел в чест на градинари от столицата на Белгия.

Описание на растението

През първата година удебелява стъбло с височина 0,2–0,8 m, завършва в отворена апикална пъпка. Върху него са разположени листа, в аксилите на които се развиват съкратени процеси, а в горната част има заоблени или овални глави от зеле. На външен вид тези глави зеле са намалено копие на бяло зеле. Плодовете в количество от 20 до 100 броя обикновено са светлозелени или светлозелени на цвят, но има и червени нюанси. Диаметърът на всеки от тях е 2-5 см, а теглото - 10-30 g. В началото главите на зелето са меки, но като узреят, те се сгъстяват. Вегетационен период - от 85 до 180 дни.

Младите глави на брюкселското зеле поначало са меки, но сгъстяват, докато узряват

На втората година на растението цъфтят средно големи жълти цветя. Плодът е шушулка, съдържаща малки черни семена (1 g съдържа 200-300 броя).

На втората година на храста на брюкселските кълнове цъфтят средно големи жълти цветя

Видови характеристики

Повечето сортове са устойчиви на замръзване. Те започват да растат при + 2 °. Зелето не умира дори при -10 ° и продължава да узрява. Оптималната температура за вегетационния сезон е 18–22 ° C. С увеличение от три градуса развитието се забавя и спира..

Има силна коренова система. Обича пространството, влагата и осветлението. За този зеленчук изберете южни или югоизточни склонове, избягвайте засенчени зони. Използвайте схема за разсаждане 70 × 70 см.

Растителни изисквания към почвата:

• неутрален или леко кисел;
• добре оплодена;
• глинест.

Брюкселското зеле се отглежда на същия парцел 2-3 години подред и е по-добре да върнете реколтата на същото място след пет години. Не го засаждайте в лехи, където репичките, цвеклото, репичките растяха преди, поради общи болести и вредители.

Това е зеленчук с високо съдържание на хранителни вещества. Полезните свойства се дължат на наличието на витамини А, В, С, фолиева киселина, протеини и минерални соли. Зелето е много полезно за вашето здраве:

• повишава имунитета;
• подобрява функционирането на храносмилателния тракт;
• укрепва сърдечно-съдовата система;
• предотвратява развитието на рак;
• насърчава заздравяването на тъканите.

Тъй като зелето е с ниско съдържание на калории и съдържа само 35 kcal на 100 g продукт, то често се използва за диетична храна. Консумира се прясно, замразено и консервирано, може да бъде пържено, задушено и добавено към супа.

Брюкселското зеле върви добре с месото и гъбите

Искам да споделя история, която ми се случи през 2001 г. Приятелят ми се върна от чужбина и ме покани на гости. Колко се изненадах, че видях на масата необичайни лакомства от непознати продукти. Имаше и брюкселско зеле, задушено с картофи, целина и гъби. За първи път пробвах този чужд зеленчук, който се счита за често срещан в Германия. Вкусно! Обикновено зеле, само миниатюрно. И най-важното - ястието се оказа здравословно и диетично. Трябваше да експериментирам много пъти - да готвя, пържим, докато не се научих как правилно да готвя тези малки главички зеле, за да не вкусят горчиво, да останат твърди, яркозелени и да няма характерна остра миризма. И самата тя започна да изненадва роднини и приятели, да споделя опита си. Неслучайно вкусните брюкселски кълнове, изпечени с бекон и сирене, са традиционни на коледната трапеза във Великобритания повече от двеста години. И наскоро аз самият съм отгледал около 10-12 храсталака на хибрида Boxer в дачата си в предградията. Няма особени затруднения, тъй като климатът ни е умерен, селскостопанската технология е стандартна. Основното е да спестите реколтата от знойните летни дни, но няма толкова много от тях..

Този сорт зеле има висок добив: от 1 м2 зеленчуци се прибират от 1,1 кг до 2,5 кг. Беритбата се извършва постепенно, избирателно, докато узрява, като се започне от долните глави. Напълно узрелите брюкселски кълнове се считат, когато главите достигнат восъчен блясък и листата на растението пожълтяват..

Брюкселското зеле е много продуктивно

Отделените глави се използват веднага или се замразяват. При отрязване на цялото стъбло с глави зеле, реколтата може да се яде прясна в продължение на четири месеца. Съхранявайте зелето на хладно място.

Правилният избор на сорт

Животновъдите и опитни земеделски производители съветват да се заемете сериозно с въпроса за посадъчния материал за вашия климат, за да увеличите максимално добивите си.. На първо място, трябва да обърнете внимание на вегетационния сезон: колкото по-на север е регионът, толкова по-кратък трябва да бъде периодът на зреене.. В момента за Сибир и Урал са разработени специални хибриди, например ранният Dolmik F1 на холандската селекция. Плодовете му са зелено-жълти на цвят, с тегло до 17 г. От квадратен метър се събират 1,7-2,5 кг..

Dolmik F1 брюкселско зеле с хибрид, отгледано в Холандия

Трябва да обърнете внимание на добива.. Средно около 50 глави зеле узряват на едно растение, но има сортове със 70 плода или повече. А сортът Съвършенство на руската селекция дава до 5 кг на храст годишно.

Разнообразието от брюкселски кълнове Perfection дава до 5 кг зеле на храст годишно

Топ производители на семена от брюкселско зеле

Съвременните разработки на генетично ниво са насочени към създаване на хибриди, защото те:

• по-добре защитени от болести и вредители;
• съдържат протеин, минерали, витамини, аминокиселини, каротин;
• по-продуктивни;
• се различават по приятелско узряване на плодовете.

Могат да се отбележат хибриди Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.

Семената трябва да се купуват само от производители или оторизирани дилъри. Основната задача на животновъдите е не само селекцията и размножаването на растения с подобрени сортови характеристики, но и получаването на отлични семена, следенето на спазването на всички условия за съхранение (срокове, температура и влажност).

Известни руски селскостопански фирми: "Гавриш", "Манул", "Руска градина", "Аелита", "Биотехника", "СеДеК", "Поиск", "Сибирска градина", "Алтайски семена" - произвеждат зеленчукови култури за отворени и затворени почвата, увеличават добива си, подобряват характеристиките на посадъчния материал и създават издръжливи хибриди.

Холандска компания Bejo Zaden (дилъри в Русия: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), японска Sakata Sid Corporation (дилъри: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS "), израелски" Хикърсън Цван "(дилъри:" Вашата градина "," Агро-департамент ") - най-известните производители на семена в света.

Характеристики на отглеждане в различни региони

За да се получи висок добив, засаждането на брюкселско зеле и грижите им трябва да се извършват, като се вземат предвид изискванията на растенията за почвата и климатичната зона. По-добре е да подготвите леглата във всички региони през есента в следния ред:

1. Изкопайте земята.
2. Нанесете минерални (20-30 г суперфосфат и 15-20 г калиев сулфат) и органични торове (5-8 кг компост) на 1 м2.
3. Ако почвите са кисели, трябва да направите вар, като добавите гасена вар и доломитово брашно в количество 200-400 g / m2.
   

   Въвеждането на доломитово брашно намалява киселинността на почвата

В края на април към готовото легло трябва да се добавят 20-25 g / m2 урея или амониев нитрат и да се разхлабят добре.

Засаждане и отглеждане на брюкселско зеле в района на Москва

В района на Москва, където завръщащите се студове са често срещани през пролетта, семената на брюкселското зеле се засяват в края на март или началото на април за разсад под филм на разстояние 4 см и дълбочина 2 см. Оптималната температура за покълване е + 6–8 ° през нощта и + 18–20 ° през деня при относителна влажност 70%. Разсадът се появява на 3-4-ия ден. Трябва да проветрявате културите за 5-10 минути всеки ден. След месец, когато се формират 4-6 листа, можете да започнете разсаждането в открита земя. Задължително редовно поливайте разсада - 1-2 пъти седмично, разхлабете и свийте (няма единно мнение за хълцането).

Семената от брюкселско зеле за разсад се засяват в края на март или началото на април

Достатъчно е да направите две превръзки:

• 10 дни след засаждането в земята (ако дупките не са били оплодени по време на засаждането) с азотен тор (2-3 g на 1 m2);
• в началото на формирането на реколтата с калиев тор (можете да вземете калиев сулфат в количество 2-3 g на 1 m2) или разтвор от сложен минерален или органичен тор, два литра за всеки храст.

Опитните фермери съветват прищипването на върха на зелето за висок добив. Плодовете се берат постепенно, до късна есен. Средните и късни версии са подходящи за този регион: Casio, гривна от гранат, Hercules, Commander, Sapphire.

Отглеждане в Сибир и Урал

В тези региони с кратко лято е по-добре да се отглеждат ранни сортове брюкселско зеле (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) с периоди на зреене от 85 или повече дни. Брюкселското зеле се отглежда само по метода на разсад, както е описано по-горе. В тази климатична зона почвата се затопля по-късно, така че младите растения се трансплантират в земята в началото на юни, и беритбата започва през октомври (според препоръките на животновъдите).

Най-добрите сортове брюкселско зеле

Сред всички видове, включени в Държавния регистър на развъдните постижения на Руската федерация и разрешени за отглеждане в регионите на Русия, има сортове и хибриди (F1). Няма ограничения за климатичните зони на отглеждане - брюкселското зеле расте добре във всяка област. Според периода на зреене сортовете се делят на три групи:

• ранно узряване,
• по средата на сезона,
• късно узряване.

Ранно узряване на сортовете

За ранните зреещи сортове са посочени периоди на зреене от 85 до 120 дни.

Diablo

Средно ранен сорт брюкселско зеле, до 55 средно големи глави със заоблена форма и зелен цвят. Тегло на една глава зеле - 15-18 g. Вкусът се характеризира като отличен. Добивът е среден. Устойчив на замръзване сорт.

Diablo Brussels кълнове са устойчиви на замръзване

Дълъг остров

Добре известен сорт от САЩ, появил се в края на 1890-те. Периодът на зреене е 85-100 дни. Височина на растението до 80 см, образува 30-60 зелени плода с тегло 10-20 g всеки. Понася добре замръзване. Съберете до 1,2 кг на квадратен метър. Има страхотен вкус. Устойчив на гъбични заболявания.

Брюкселските кълнове на Лонг Айлънд са страхотни

Rosella

Средно ранен сорт от Германия, известен от 1995 г. Височината на храста е 40–60 см. Главите от зеленото зеле с тегло 12–20 g, до 50 броя на храст. Производителност - 1,1-1,7 кг / м2. Не губи вкус, когато температурата спадне. Богат на витамин С и фолиева киселина. По време на замръзване не променя свойствата и структурата.

Сортът брюкселско зеле от Rosella по време на замразяване не променя свойствата и структурата

Средносезонни сортове

Периодът на зреене на сортовете от средния сезон варира от 120 до 140 дни.

Casio

Руско-чешки сорт, известен от 1997 г. Вегетационен период - 130-140 дни. Височината на храста е 50–70 см. На един храст узряват до 60–70 синьо-зелени глави зеле, с тегло 10–11 g и диаметър 2–3 см. Производителност - 1,8–2 kg / m2. Страхотен орехов вкус.

Брюкселското зеле от Casio има отличен орехов вкус

Гранатна гривна

Това е устойчив на замръзване хибрид от руска селекция, развъден през 2011 година. Периодът на зреене е 120 дни. Височина на растението - 60–70 см. Образува до 30–40 малки глави с кръгла форма и лилав цвят, който се увеличава с понижаване на температурата. Производителност - 1,5-2 кг / м2.

Разнообразието от брюкселско кълнове гривна от нар има красиви лилави глави зеле, което се засилва с намаляването на температурата

Весела компания червена

Разнообразие от руска селекция, отгледана през 2011 г. Период на зреене - 130-140 дни. Вкусът е добър. Производителност 2,4 кг / м2. Мразоустойчивият сорт образува до 60 глави зеле с тегло 10-12 гр. Производителност - 2,4 кг / м2.

Разнообразието от брюкселско зеле Веселая Компания се характеризира с добра поносимост към ниски температури

Късни сортове

Периодът на зреене на късните сортове брюкселско зеле достига 170 дни.

Херкулес

Това е най-разпространеният сорт брюкселско зеле, отгледано от Всеросійския изследователски институт през 1950 г.. Пълният цикъл на отглеждане е 145-160 дни. Височина на храста - 45-60 см. Образува 20-35 овални, сиво-зелени плодове с диаметър 5-6 см и тегло 8-10 гр. Устойчив на замръзване сорт. Съберете 2–2,5 кг / м2, докато узрее. Херкулес е слабо засегнат от гъбични инфекции.

Средно късен сорт брюкселско зеле Херкулес е слабо засегнат от гъбични инфекции

командир

Разнообразие от домашна селекция през 2011г. Вегетативният период е 112–122 дни. Средно голям храст расте до 60 см. На него се оформят 20–40 зелени глави, диаметър 2–4 см и тегло 8–10 г. Устойчива на замръзване култура, издържа на краткотрайни студове до -10 °. Производителност - 1,8-2,3 кг / м2.

Средно късният сорт брюкселско кълнове Komandor може да издържи краткотрайните студове до -10 °

сапфир

Разнообразие от руска селекция през 2009г. Периодът на зреене е 160 дни. Средно голям храст. Образува до 50 зелени плода с диаметър 3-4 см и тегло 8-14 г на растение. Съберете до 2,5 кг глави зеле от 1 м2.

Късното разнообразие на брюкселско зеле Сапфир образува до 50 плода на храст

диамант

Хибрид с произход от Холандия, развъден през 2013 година. На храста се образуват 30-60 синкаво-зелени глави зеле, теглото на които е 10-20 гр. Мразоустойчив тип. Производителност 1–3 кг / м2.

Сорт Брюкселско зеле с блестящ развъден през 2013 г.

Прегледи на сортове и производители

След като се запознаете с основните характеристики на брюкселското зеле, разнообразието от сортове и тънкостите при избора на вид, можете спокойно да отглеждате необичайна зеленчукова култура в лятната си вила и да получите висок добив, богат на витамини и минерали.