Как да отглеждаме брюкселско зеле на открито?

Брюкселското зеле е зеленчуци, но за нашите географски ширини това е почти чудо. В естествената среда растението не може да бъде намерено, тъй като е отглеждано по изкуствен начин. Основната работа по развъждане се извършва в Белгия, затова културата е кръстена на създателите си от Брюксел..

Брюкселското зеле е със сложен биохимичен състав и е незаменим хранителен продукт. Миниатюрните глави зеле съдържат витамини от група В, каротин, магнезий, фосфор, йод, желязо, калий, калций, свободни аминокиселини и ензими. "Белгийски" се използва в салати, зеленчукови супи, за украса на ястия и като гарнитура. В Америка, Канада и много европейски страни културата се отглежда в индустриални мащаби. Можете да отглеждате брюкселско зеле дори в Сибир и Урал, тъй като е студоустойчив и не изисква високи температури.

Ботаническо описание

Пълният жизнен цикъл на брюкселското зеле е 2 години. През първата година се образува дебело цилиндрично стъбло, изпъстрено с малки и средни листа от зелен или сиво-зелен цвят. Листата на листата са покрити с леко восъчно покритие, а до края на първата година в синусите им се оформят малки главички зеле с диаметър 2-5 см..

Върхът на стъблото е увенчан с розетка от листа. В зависимост от сорта, височината на растението варира от 30 до 60 см, но има и високи сортове, достигащи 90-120 см. Броят на миниатюрни глави зеле на едно стъбло е 20-70 или повече парчета, а теглото на всяка от тях е от 8 до 12 г.

През втората година на вегетационния период растението развива цъфтящи издънки. Те образуват многообразни шушулки, съдържащи малки сферични семена с диаметър 1,5-2 мм. Семенният материал остава жизнеспособен за 5 години, 1 грам съдържа до 300 семена.

Условия за отглеждане

Брюкселското зеле е непретенциозна и устойчива на замръзване култура, но за неговото отглеждане са необходими определени условия:

• Оптималната температура на въздуха за развитие и растеж е + 18 + 22 ° С, възрастните екземпляри са в състояние да издържат на спад до -5-8 ° С.
• Мястото за засаждане трябва да бъде отворено и добре осветено, тъй като зелето е растение с дълъг ден. Основната роля се играе от броя на ясните слънчеви дни - колкото повече от тях, толкова по-добър е вкусът на узряващите плодове и толкова по-голям е броят им. Подходящи за култура са южните, югозападните и югоизточните склонове, щедро осветени от слънцето.
• Най-хубавото е, че брюкселското зеле расте на плодородни почви и се нуждае от торене с минерални торове.
• За активен растеж и получаване на щедра реколта е необходимо достатъчно количество влага, тъй като културата е доста влаголюбива. Но в същото време може да понася краткотрайна суша, получавайки влага от дълбоките слоеве на почвата, използвайки мощна коренова система.

Недостатъците на брюкселското зеле включват дълъг вегетационен период, който в зависимост от сорта е 120-180 дни. За да получите реколта от вкусни плодове, ще трябва да отглеждате разсад у дома и да ги засаждате в открита земя.

Отглеждане на разсад

Семената на брюкселското зеле се засяват през последното десетилетие на март или първото десетилетие на април. За нормалния растеж на разсада е необходимо да се осигури добро осветяване и температурни разлики:

• през нощта + 5 + 6 ° С,
• през деня + 16 + 18 ° С.

Най-лесният начин да създадете такива условия е на остъклена лоджия, балкон или в отоплена оранжерия. За разсад се използва почвена смес от копка земя, торф и дървесна пепел.

Преди сеитбата семената се обработват: накисват се в разтвор на имуноцитофит или слабо концентриран комплексен минерален тор, изсушават се и се засяват на сухо. От общия брой семена се отхвърлят малки, твърде леки, повредени, с неправилна форма и матова повърхност - не бива да се надяваме да получите пълноценни растения от такъв материал. Сеитбата се извършва по следната технология:

• почвата преди засаждането е добре навлажнена и разлята с разтвор на калиев перманганат;
• семената се заравят 2-3 см в отделни саксии, когато се засаждат в общ контейнер, разстоянието между семената е най-малко 3-4 см;
• саксии или кутии са покрити със стъкло или фолио, за да се създаде парников ефект;
• ежедневно проветрявайте и следете състоянието на почвата, предотвратявайки пресъхването й и преовлажняване, в противен случай има голям риск от развитие на черен крак;
• когато се появят издънки - 4-8 дни след засаждането - отстранете чашата, редовно разхлабете и поливайте разсада;
• във фазата на развитие на котиледоновите листа се прави мотика от разсад, растящ в общ контейнер - те се изваждат от почвата, централният корен се съкращава и засажда в отделни саксии;
• след образуването на 2-3 истински листа се извършва сложно торене с минерални торове (за 5 литра вода, 20 г суперфосфат, 10 г амониев нитрат и 5 г калиев сулфат);
• две седмици след първото хранене, второто се провежда, като се използва леко увеличена доза тор (за 5 литра вода, 30 г суперфосфат, 15 г амониев нитрат и 10 г калиев сулфат);
• 10-14 дни преди засаждането в градината, разсадът започва да се втвърдява - всеки ден изнасят кутии с разсад на открит балкон или лоджия, като постепенно увеличават времето за пребиваване.

Опитните производители на зеленчуци сеят семена директно на дачата, като използват дълбоки кутии (60-70 см), инсталирани на открито:

• преди сеитбата почвата в кутията се разлива с вряла вода или разтвор на калиев перманганат;
• сеят семена на разстояние 5-8 см една от друга;
• сеитбената работа се извършва при установяване на оптимални метеорологични условия - обикновено през 2-3 десет дни на април;
• кутиите са покрити с прозрачни капаци (стъкло, филм);
• в бъдеще разсадът се грижи по същия начин, както при отглеждането у дома.

Този метод за получаване на разсад от брюкселско зеле има редица предимства: в процеса на естествено втвърдяване разсадът расте силен и здрав, не се разболява и не се разтяга поради липса на светлина. Освен това те не се нуждаят от бране и транспортиране - отглежданите растения веднага се трансплантират на лехите.

Кацане в открита земя

Разсадът се прехвърля в открита земя след образуването на 4-6 истински листа. Това обикновено се случва в края на май или началото на юни:

• Препоръчително е да засаждате брюкселско зеле на плодородни глинести почви с неутрално или слабо киселинно ниво на киселинност (pH 6.7-7.4).
• Най-добрите предшественици са картофи, моркови, бобови растения, краставица, лук, зелен тор или зърнени храни. Но след всякакви видове зеле и други растения от семейство Кръстоцветни, "Белгийското" може да се засажда само след 4 години.
• Мястото за засаждане се подготвя през есента - те се копаят, киселите почви са варовик със смляна креда или вар.
• През пролетта почвата се пълни с хранителни вещества: за всеки квадрат. м от парцела, 1 кофа компост или хумус, 2 чаши дървесна пепел и 2 супени лъжици. л суперфосфат.
• Дупките се изкопават на разстояние 50-60 см една от друга, тъй като разсадът ще расте с времето и ще засенчи "съседите". Размерът на дупката трябва да е малко по-голям от кореновата система на разсада.

При засаждането всяко растение се изважда внимателно от контейнера, като се опитва да не нарушава земната бучка, поставена в центъра на дупката, покрита с почва, уплътнена от всички страни и напоена.

грижа

Грижата за брюкселското зеле е практически същата като отглеждането на традиционно бяло зеле:

• За да се предпазите от кръстоцветните бръмбари - основният вредител - поръсете леглата с дървесна пепел.
• Високите сортове са вързани към опори, които се инсталират при засаждане на сетивата в открита земя.
• Олющването не се извършва, тъй като от тази процедура долните формиращи плодове могат да изгният.
• Разхлабва почвата и премахва плевелите при необходимост.
• Поливайте най-малко 8-10 пъти през вегетационния сезон, като консумирате 35-50 литра вода на квадратен метър. м. При дъждовно време поливането се намалява.

На плодородни почви, при правилна подготовка на лехите за засаждане, не се извършва горната облицовка. На лоши почви торовете се прилагат два пъти на сезон: 2 седмици след засаждането в открита земя и в момента на образуване на пъпки - бъдещи глави зеле. Разтваря се 1 ч.л. в 10 литра вода. нитроамофоска и 1 супена лъжица. л. калиев сулфат, под всяко растение се налива 1,5 л разтвор на хранителни вещества.

Болести и вредители

Брюкселското зеле не е силно устойчиво на болести и вредители. Болестите, характерни за тази кръстоцветна култура, са представени в таблицата:

За да предотвратите развитието на инфекциозни заболявания в района с брюкселско зеле, трябва да обърнете внимание на превантивните мерки:

• наблюдавайте сеитбообращение;
• извършват предсеитбена обработка на семена и почва;
• спазвайте препоръките за грижа;
• през есента изчистете леглата от растителни остатъци;
• изкопайте парцел след прибиране на реколтата.

В борбата срещу насекомите вредители (листни въшки, зелев молец, лъжички, мечка, молец, зеле бяло, зеле и рапица бъг) ще помогнат народни средства или безвредни инсектицидни препарати.

Събиране и съхранение

Плодовете на брюкселското зеле се узряват 3-3,5 месеца след пренасянето на разсада в лехите. Образуването на глави зеле става постепенно. За да ускорите зреенето им и да спрете растежа на стъблото, прищипете върха и отрежете листата на розетата. Това обикновено се случва в началото на септември, когато долните плодове достигат размера на грахово зърно..

Не бива да бързате с прибирането на реколтата - когато температурата спадне, вкусът на миниатюрни плодове става по-изящен. Те могат да издържат на краткотрайни студове до -5-7 ° С без загуба на качество и запазване на качеството. Стъблата се нарязват, а образуваните плодове се чупят на ръка.

Не е трудно да се ориентирате във времето на прибиране на реколтата - плодовете се берат, когато листата започнат да падат, в осите на които са се образували. Зрелите глави зеле са лъскави и твърди на пипане.

Има няколко начина за съхраняване на брюкселско зеле:

• Нарязаните плодове със стебла се поставят в кутии и се съхраняват в изба или се увиват в пластмаса и се поставят в отделението за зеленчуци в хладилника. При този метод на съхранение зелето продължава 1-1,5 месеца.
• Стъблата са изкопани или изкоренени, листата се отрязват, а плодовете се оставят. Растенията се заравят близо една до друга в кутии с влажна почва и се съхраняват в изба при температура + 3 + 6 ° C. При този метод 1 кв. м. площ може да побере до 30 копия и да съхранява реколтата до 3 месеца.
• Събраните плодове се поставят в тесни пластмасови торбички, херметически се затварят и се поставят във фризера. Замразените зеленчуци са много дълги.

За да запазите брюкселското зеле без загуба, не ги обелвате и не отмивате защитното покритие. Реколта от деликатеси може да бъде събрана наведнъж или да се раздели на 2-3 етапа, като плодовете се отстраняват, докато узреят до края на октомври.

заключение

Не е трудно да отглеждаме брюкселско зеле по нашите географски ширини - климатът в централните райони на страната е доста подходящ за тази култура на деликатесите. Ако сеете семена за разсад в началото на пролетта, тогава през септември-октомври можете да съберете впечатляваща реколта от питателни зеленчуци с изискан вкус..