Защо китайското зеле е полезно и вредно?
Пекинското зеле е известно на всички като допълнение към салати, предястия и дори основни ястия. Тя дойде при нас от Далечния Изток, пусна корени в менюто и диетата.
Съдържание
Стопанките харесаха този сорт зеле, защото може да се използва както като салата, така и като обикновено зеле..
Съставът на китайското зеле и неговото калорично съдържание
Листата от пекин зеле имат нежен и сочен вкус и образуват розетка или глава от зеле. Всяко листо е назъбено или вълнообразно в краищата и има бяла жилка в средата. Цветът на листата е от жълт до ярко зелен. Те съдържат лактуцин, който има седативни свойства, подобрява храносмилането и съня..
Пекинското зеле се различава от останалите зеленчуци по своя състав. Включва:
- протеин - 1,5-4%;
- витамин Ц;
- витамини С, В1, В2, В6, РР, А;
- лимонова киселина;
- каротин.
Съдържа и микроелементи: желязо, калций, цинк, сяра, магнезий, натрий и др. Калоричното съдържание на зелето е 16 kcal, протеините - 1,2 g, мазнините - 0,2 g, въглехидратите - 2,0 g. хранителни вещества и витамини, този вид зеле превъзхожда всички останали.
Полезни свойства на китайското зеле
Пекинското зеле има полезни свойства и противопоказания. Трябва да се отбележи, че зелето има лечебни свойства.
Поради сложния си химичен състав и полезните микроелементи в Китай, пекинското зеле се използва за пречистване на кръвта, лечение на диабет и други заболявания..
Препоръчва се и при лъчева болест, тъй като спомага за отстраняването на тежки и вредни метали от тялото, както и за хора с нисък имунитет поради съдържанието на аминокиселини..
Последните проучвания доказаха, че зелето може да се използва за борба с рака.
Пекинът зеле се препоръчва на хора, страдащи от сърдечно-съдова недостатъчност. Има положителен ефект върху стомашно-чревната система, предотвратява запек и извежда токсините от тялото..
Отбелязват се ползите от пекинското зеле за отслабване. Може да се консумира при нискокалорична диета, тъй като е източник на протеини и хранителни вещества. Пекинското зеле има ниско съдържание на калории, поради това диетолозите го препоръчват на хора, страдащи от затлъстяване.
Много хора отбелязват, че консумацията на китайско зеле помогна при:
- главоболие и неврози;
- захарен диабет и хипертония;
- атеросклероза и сърдечни заболявания;
- нисък имунитет;
- висок холестерол;
- чернодробно заболяване;
- авитаминози.
Отбелязват се ползите от пекинското зеле за жени: употребата му помага за удължаване на младостта, а кожата става по-еластична, косата е мека и здрава. Жените често използват зеле за маски и лосиони..
Пекинското зеле ще навреди само на тези, които имат възпаление на храносмилателната система. Зелето не се препоръчва под каквато и да е форма за хора с язви или колити.
Мога ли да взема зеле за бременни жени?
По време на бременността настъпват промени в тялото на жената. Възможно е преди бременността една жена да понася нормално определен продукт и по време на бременността отношението и реакцията към него станаха напълно различни.
Затова се препоръчва да се ядат храни, включително зеле, внимателно, като се наблюдава реакцията на организма. Ако всичко е наред, тогава продуктът може безопасно да бъде включен в диетата..
Най-добре е да използвате пекинското зеле прясно, тъй като някои от полезните свойства се губят по време на обработката. Поради състава си, китайското зеле за бременни ще донесе много ползи. Специалистите препоръчват да се консумира 200-300 г около два пъти седмично.
Може ли китайското зеле да навреди?
Китайското зеле е както полезно, така и вредно. Има нежелани реакции от употребата му.
Някои хора след въвеждане на зеле в диетата се оплакват от:
- подуване на корема и метеоризъм;
- тежест и болка в стомаха;
- разтройство.
Също така може да се появи алергични реакции. При първите симптоми на разстройството продуктът трябва да се изхвърли и да се консултира с лекар.
Това може да е признак на индивидуална непоносимост или възпалителни процеси в органите на стомашно-чревния тракт. Пекинът зеле също не се препоръчва при гастрит. Киселината, която съдържа, може да влоши заболяването.
Китайското зеле е популярно в много страни, тъй като повечето доказателства сочат, че зелето е по-полезно. Просто трябва правилно да го използвате и ако се съмнявате, консултирайте се с лекар.
Как да ядем китайско зеле, употребата на салата в различни части на света
Много хора се интересуват от въпроса как ядат китайско зеле. Използва се главно като зелена салата, зелето се добавя в супи, гарнитури, кисели и сушени.В Китай и Азия зелето често се ферментира и се счита за местен деликатес..
В Европа китайското зеле се използва в салати с морски дарове. Главите зеле се използват за приготвяне на зеленчукови и месни супи.В САЩ и Канада китайското зеле се използва и за приготвяне на различни закуски, салати и първи ястия..
От пекинското зеле можете да си направите зелева чорба, борш, окрошка, мека мебел и други ястия. Всички те ще се различават по новост, пикантност и ще разкрият вкуса си по нов начин..
