Пак чой: ползите и вредите от китайското зеле

Китайското зеле пак чой е зеленчук, който наподобява на външен вид спанак, и по вкус - рукола. Но не ги бъркайте. Този продукт е невероятен, защото се използва в медицината, готвенето и дори в озеленяване. Нека да разберем какво е пак чой.

Описание на културата

Тази култура отдавна е популярна в Китай, Корея, Япония. Сега тя може да бъде отгледана по своему зеленчукова градина. Въпреки че зеленчукът представлява семейството зеле, но има отличителна черта - отсъствието на глава от зеле. Вместо това има бели дръжки, които се смесват с листа от най-различни нюанси..Има такива сортове това китайско зеле:

• "Прима" (забележителна със своята устойчивост на вредители);
• "Gipro" (евтин, тъй като е непретенциозен);
• "Лястовица" (високата му цена се дължи на деликатния вкус);
• "Четири сезона" (в съответствие с името се събира няколко пъти годишно).

Химичен състав и съдържание на калории в продукта

Пак-чой, като всеки зеле, има своите полезни характеристики. Съдържа магнезий, който подобрява кръвното налягане, желязо, калий, витамини от групи А, В, С и много други..

Основна характеристика наречена аскорбинова киселина, която се съхранява в листата.

Китайското зеле е с ниско съдържание на калории и съдържа само 13 ккал на 100 г (протеини - 1,5 - мазнини - 0,2 - въглехидрати - 1,2).

Пак-чой: полезни свойства

Високото съдържание на витамини В и А подобрява зрението. Последните помагат на тези, които страдат от „нощна слепота“ - невъзможността да виждат добре обектите привечер и тъмнина.

Когато се консумират, кожните клетки се подновяват, зрението се подобрява, както и функциите на стомашно-чревния тракт. Последното се дължи на фибрите, които са богати на китайско зеле..

Нанасяне на зеле

Поради факта, че пак-чой съдържа много полезни свойства, той се използва не само в готвенето, но и в лекарство. И най-интересното приложение за него беше открито в ландшафтен дизайн.. През есента много растения губят цвета си, но не и бялото зеле. Именно заради ярките зелени нюанси те му обръщат внимание..

В медицината

зеленчук препоръчва се с диетично хранене, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Сокът от този продукт отдавна се използва за заздравяване на рани, изгаряния и язви, тъй като има бактерициден ефект..

Няма противопоказания за употреба от бременни жени. Напротив, бялото зеле трябва да се добави към вашата диета поради наличието на фолиева киселина. В крайна сметка това ще осигури доброто развитие на плода, а също така ще засили имунитета на майката..

В готвенето

Кулинарните експерти по света отдавна са измислили различни методи за готвене на зеленчуци. Тъй като китайската кухня включва приготвянето на всеки продукт поотделно, няма изключение..И така, листата и дръжките се приготвят отделно един от друг. Пак чой върви добре картофи, бобови растения, моркови, ориз, гъби, месо и риба.

Но е строго забранено да се готвят храни, които са сходни по протеинови свойства. Това важи например, ядки.

Не си струва да се използва мандра храна при готвене пак choy. Тъй като пресният сок в тази комбинация ще предизвика отравяне.

Противопоказания за употреба

Основното противопоказания е индивидуална непоносимост и употребата на антикоагуланти. Не трябва да се приема в големи количества при диабет, защото може да причини хипотиреоидизъм и по-нататъшно хормонално заболяване. Поради високото си съдържание на фибри, пак чой може да бъде вреден за черния дроб. Не го използвайте за тези, които страдат от метеоризъм или диария..

Как да събираме и съхраняваме култури

Пак-чой изобщо не е придирчив в отглеждането, счита се за ранен. Реколтата се прибира на всеки етап, но обикновено е готова за прибиране на реколтата за 35-40 дни. Заводът е от щанд тип, така че няма проблеми и с неговото сглобяване. Но не бива да го засаждате на мястото, където се отглежда друг през миналата година вид зеле. В противен случай това ще доведе до по-малка реколта..Лесно понася топлината. Прибраната реколта е най-добре да се съхранява на хладно място. Малките порции могат да бъдат охладени с влажна кърпа.

И така, Pak-Choi е склад от полезни микроелементи, които ще помогнат в борбата срещу анемията, зрителните увреждания и разстройствата на стомашно-чревния тракт. Разбира се, трябва да се добави към вашата диета. В крайна сметка тя не е придирчива към отглеждането и съхраняването. А пикантната горчивина, която при готвене се превръща в приятна сладост, е безспорното предимство на продукта..