Савойско зеле накратко и неговите употреби
Савойското зеле е по-нежно от бялата си сестра. Всъщност това е едно и също растение, само Савоярд - с променени гофрирани листа. Точно като бялото савойско зеле се отличава със степента на зреене в ранен, среден и късен сезон. Датите на сеитба на разсад са сходни и за двата сорта. Земеделската технология на тези видове зеле също е много сходна, само савойското зеле е по-малко зависимо от поливането, тъй като то натрупва по-малко влага в тъканите си. Тези зеле се различават по вкус и срок на годност.
Савойското зеле е идеално за приготвяне на пълнено зеле, вените му са меки и лесни за навиване. Листата са деликатни дантелени, каймата красиво блести през тях, а вкусът е просто невероятен.
Савойското зеле е добро и като пълнеж за пайове зелевата супа със савойско зеле се оказва с необичаен жълто-зелен оттенък и е необичайно ароматна. Яхния от савойско зеле буквално се топи в устата ви.
За съжаление, поради своята нежност, това зеле се съхранява за много кратко време, рядко се съхранява до новата година. В допълнение, савойското зеле е напълно неподходящо за кисели краставички. Вероятно поради такива характеристики, тя не получи широко разпространение в нашите градини..
