Карфиол `аметист`
На сайта seedspost.ru Купих красива зеле "Аметист" и беше много доволен от нея, защото тя се оказа вкусна и не придирчива.
На уебсайта seedpost.ru
В интернет прочетох, че: „Карфиолът е много полезен. Лилавият цвят на зелевите глави се дава от антоцианини, които са полезни за кръвоносната система. Съдържащите се в него хранителни влакна почистват червата, яденето му намалява риска от рак, сокът от това зеле потиска растежа на опасни микроорганизми. Карфиолът има отрицателно съдържание на калории. На 100 г зеле има само 26 ккал, а тялото изразходва около 40 за храносмилането му. При редовна консумация на карфиол съдържанието на холестерол намалява. ".
И грижата за такова здравословно зеле не се различава от грижата за обикновено. Дори, може би, е по-просто - не вързах листата над главата й (колкото повече слънце, толкова по-ярко е оцветено).
Особено ми хареса фактът, че вредителите не я докосват ... Самосеещият копър растеше наблизо. Може би се е уплашил от пеперудата с миризмата си, може би не й харесва цветът, или може би бялата черупка от яйца, окачена на клечки и сложена до нея? (Казват, че когато пеперуда лети нагоре и види нещо бяло, тя мисли, че мястото е взето и лети към съседите) ...
Не се занимавах със засаждането, през април засадих семената в оранжерия и ги пресадих на улицата през май. Но не засадих всички семена наведнъж, а 2-3 неща всяка седмица, за да узрея постепенно...
Кореновата система на карфиола е повърхностна, тя не обича множество трансплантации. Следователно, засадих всяко семе в отделна чаша.Когато засаждате в земята, слагам 1 супена лъжица в дупката. лъжица суперфосфат, шепа пепел и няколко гранули тор AVA за зеленчуци. Две седмици по-късно леко поръси листата и земята с пепел от кръстоцветна бълха. Редовно се полива вечер с вода, загрята на слънце, мулчи земята с окосена трева ... и я поръсва с пепел, за да няма охлюви...
Зелето беше готово за прибиране на реколтата след 80 дни от засаждането му в земята и даде чисти, еластични глави средно до 1 кг.
Готвих го цялото лято, сварих допълнителните глави и го замразих.
Зелето е вкусно. Ако го готвите до 5 минути и го хвърлите във вряща вода, цветът ще остане. Ако готвите повече от 10 минути със сол, цветът изчезва. (Цвеклото в борш също става бледо, ако се вари дълго време).
Зелето Аметист има вкус по-мек от бялото и се готви много по-бързо.
Готвя го просто: варя го в продължение на 5 минути в подсолена вода, а след това го запържвам в крекери, тесто, пълня го с разбитите яйца или правя салати. Използва се както в прясно състояние (за салати), така и за замразяване..
Не можете да го сварите предварително, но веднага го запържете на силен огън.
Салата от варено зеле: Варено зеле, домати, орехи, чесън, черен пипер, майонеза, копър, настърган кашкавал.
Салата от сурово зеле:
Нарязваме ситно зелето (суровото зеле в салатата прилича на млади орехи), краставици, варени яйца, копър, лук, сол, майонеза.
Или: Нарязваме ситно сурово зеле, добавяме копър, чесън, сол, 1 с.л. лъжица лимонов сок и майонеза.
Зеле палачинки: Карфиол, яйца, брашно, бакпулвер, сол, растително масло за пържене.
Панирани: Разделете карфиола на съцветия, гответе 5 минути.
Разбийте яйцето в блендер, 1 с.л. лъжица заквасена сметана, бакпулвер, сол, захар, брашно. Потопете зелето в тесто и запържете в предварително загрят тиган.
Много хора се колебаят да засадят карфиол, смятайки го за по-капризен. И напразно е много по-устойчива на болести и вредители. И ако бялото и бялото оцветени са всички в дупка от халките, тогава цветните са в идеален ред.
Не бъдете мързеливи, засадете Аметист карфиол и винаги ще имате витаминни диетични продукти на масата си. Това зеле не се страхува от слънцето, вредителите го заобикалят, има вкус по-добре от бял карфиол, а след основната реколта можете също да вземете допълнителна реколта под формата на малки главички.
Засадете различни зелета, толкова вкусни, красиви, здравословни, прекрасни!
