Брюкселско зеле: грижи и отглеждане на открито

Брюкселско зеле - произхожда от Белгия и е вид бяло зеле. Това двугодишно растение има необичайна форма и малки плодове, които се използват широко в готвенето. Брюкселското зеле е много популярно сред градинарите. Тя предпочита да расте в светли райони, взискателна е към редовното поливане и понася добре спадане на температурата, до малки студове. Поради тези характеристики тази култура може да се отглежда в дачи в близост до Москва и в региони с нестабилен климат..

Описание и характеристики

Брюкселското зеле е двугодишно растение с необичайно дебело стъбло с височина до 1 метър. Стъблото е покрито с дълги стъблови листа, които имат мехурчеста повърхност от различни цветове: от тъмно маслинено до зелено с лилав оттенък. Върхът на растението е оформен от листна розетка.

През есента върху растението се появяват малки плътни или ронливи глави зеле, с размери 2 до 5 см. Външно изглеждат като бяло зеле, само в миниатюрна форма. Те рядко могат да бъдат разположени или при правилна грижа могат напълно да се залепят около стъблото. Едно растение расте от 30 до 70 броя. На втората година на растението се появяват стъбла, съцветия и плодове под формата на шушулки, в които се намират семената, които остават жизнеспособни в продължение на 5 години.

Брюкселското зеле е непретенциозен и устойчив на замръзване вид бяло зеле. Издържа на температури до -10 градуса. Но тази култура има и недостатък: периодът на зреене продължава от 120 до 180 дни или повече. Затова растението се препоръчва да се отглежда в градината директно чрез разсад..

Най-популярни сортове

Благодарение на работата на животновъдите са отгледани много сортове и хибриди, които се различават по зрялост, външен вид и добив..

Преди да закупите семена, трябва да изберете само тези, които са идеални за региона на отглеждане..

Ранните сортове

Име на сорта	описание
Гранатна гривна	Високопродуктивен, устойчив на замръзване хибрид. Толерира спад на температурата до -7 градуса. Узряване рано, от момента на засаждане на разсад в открита земя и преди беритбата - 120 дни. Растението е малко, расте до 60 см височина. Заоблените глави зеле са оцветени в лилаво-червено. Едно растение узрява от 30 до 40 плода
Casio	Студоустойчив клас. Растението е високо, расте до един метър. Сортът е плодотворен, от един храст можете да съберете до 70 ярки маслинови глави
Rosella	Високопродуктивен сорт немски животновъди. Основната характеристика на сорта е едновременното формиране и узряване на глави зеле с тегло до 13 грама

Средносезонни сортове

Име на сорта	описание
диамант	Високопродуктивен, студоустойчив хибрид, устойчив на болести. Три сантиметрови глави зеле са боядисани в тъмно маслинен цвят, имат приятен вкус
съвършенство	Продуктивен сорт, отгледан от руски животновъди. Устойчив на заболявания и резки спадове на температурата. Идеален за отглеждане в района на Москва, Сибир и Урал
Херкулес	Руски сорт с добър външен вид и вкус. Растението не е високо със заострено стъбло. Малки глави зеле, оцветени в изумруден цвят, идеални за домашно приготвени препарати

Късни сортове

Име на сорта	описание
сапфир	От засаждането на разсад до прибирането на реколтата са необходими 200 дни, така че този сорт е подходящ за южните райони. Но благодарение на ненадминатия си вкус, градинарите се опитват да го отглеждат в региони с кратко лято. За да направите това, когато се появи първата слана, растението се премества в оранжерията за отглеждане
Grüninger	Студоустойчив сорт със зеленикаво-оранжеви глави зеле, с тегло 18 грама. Вкусът на плодовете се подобрява след първата слана
Къдрица	Най-доходният къснозреещ сорт. От засаждането на разсад до прибирането на реколтата около 200 дни. Препоръчва се за отглеждане в региони с дълго лято. Голям брой ярки изумрудени глави зеле тежат 15 грама, размер до 5 см в диаметър

Отглеждане на разсад

Растението се отглежда най-добре в разсад. Оптималното време за засяване на семена е средата на март - началото на април. За добро покълване температурата на въздуха през нощта трябва да бъде най-малко +6 градуса, през деня - в рамките на 18 градуса. Ето защо е по-добре да поставите контейнер със семена на остъклен балкон или в оранжерия..

Преди сеитбата е необходимо да се подготви почвата и посадъчния материал.

Изискване за почвата и подготовка на семената

Приготвя се почвена смес за семена, състояща се от пясък и катран земя в равно съотношение. Добавете 2 супени лъжици към подготвената земя. супени лъжици пепел и изкуство. лъжица суперфосфат. Приготвената почва се пълни с кутии и се разсипва с фунгицида Hom, 15 грама от лекарството се вземат за 5 литра вода.

Семената от брюкселско зеле трябва да бъдат подложени на специална обработка преди сеитбата. За целта те се държат 4–5 дни във влажна кърпа. След това се потапя в топла вода за 15 минути и веднага в студена вода. На следващо място, семената се накисват в продължение на 16 часа в разтвор на нитрофоска, разреден строго според инструкциите.

За добра устойчивост на замръзване, семената се съхраняват в хладилник за един ден преди засаждането..

Приготвеното семе се поставя по каналите до дълбочина 1 см, покрива се с пръст, тампонира се, разсипва се и се отстранява в микро оранжерия.

Грижа за разсад

Когато се появят две истински листа, заслонът се отстранява и започва мотика. Младите разсад се трансплантират в отделни торфени чаши, като ги задълбочават до котиледоновите листа. Трансплантираният разсад се полива с утаена вода при стайна температура.

За добър растеж и развитие младите растения трябва да бъдат наторени на два етапа:

1. 1. Когато се появят първите 2-3 листа, растението се подхранва с хранителен разтвор (1/2 таблетка микроелемент на 1 литър вода).
2. 2. По време на периода на втвърдяване. За да направите това, разредете 1 супена лъжица в 10 литра вода. лъжица урея и калиев сулфат. Всяко растение изисква до 100 мл готов разтвор.

Преди засаждането в открита земя, разсадът трябва да бъде закален. За да направите това, 2 седмици преди трансплантацията растението се извежда на чист въздух, така че да свикне със слънцето и ниските температури..

Разсадът ще бъде готов за пресаждане на постоянно място, когато върху него има 5-6 листа, диаметър на ствола около 5 см и височина на растението най-малко 20 см. 7 дни преди засаждането разсадът спира да полива и те се проливат обилно на ден.

Отглеждане на тайни

Брюкселското зеле предпочита да расте в добре дренирана, питателна глинеста почва с рН 6,7-7,4. Лехата за засаждане се подготвя през есента. Почвата се изкопава върху щика на лопатата и, ако е необходимо, се добавя вар. През пролетта градината се изкопава отново и се наторява с урея, суперфосфат и дървесна пепел.

В региони с нестабилен климат разсадът се засажда в началото на юни. При кацане трябва да спазвате прости правила:

1. 1. Тъй като растението е високо, разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко 50 см, а между редовете - 60 см.
2. 2. Дълбочината на засаждане трябва да е равна на дължината на кореновата система, тъй като е по-добре да заровите стъблото в земята, отколкото да оставите корените на земята.

Предшественици за брюкселско зеле

Производителността зависи преди всичко от правилните грижи и от това, каква култура преди това е отглеждана в градината.

Не можете да засаждате брюкселско зеле на мястото, където преди това са били поставени бяло зеле, цвекло, ряпа, домати, репички и репички. След тези култури този вид може да се отглежда едва след 3 години..

Бобови растения, зелен тор, картофи, лук, краставици и зърнени храни се считат за добри предшественици. След тези култури зелето може безопасно да бъде засадено без допълнителни торове..

Поливане и подхранване

Брюкселското зеле не е много взискателно за подхранване, затова го торят два пъти на сезон. За първи път 10 дни след засаждането. За това се използват азотни торове. Вторият път е в края на юли - началото на август. Използвайте добавка фосфор-калий.

Поливането на растението трябва да е умерено. Поради структурата на кореновата система, растението независимо извлича вода от недрата на земята. Поливането се извършва в горещо сухо лято. Тя трябва да бъде умерена, тъй като преливането води до гниене на корените.

При висока влажност поливането трябва да бъде напълно изоставено..

Какво още трябва да знаете за напускането

В процеса на растеж зелето се обелва няколко пъти. Правят това внимателно, опитвайки се да не повредят долните глави зеле. За високите сортове се монтира опора, така че поривът на ветровете да не може да повреди растението.

В края на вегетационния период, за бързо узряване на плодовете и увеличаване на теглото им, апикалните издънки трябва да бъдат прищипани. И 30 дни преди прибирането на реколтата апикалната розетка се премахва напълно.

Разхлабване и отстраняване на плевели се извършва след всяко поливане, това трябва да се направи изключително внимателно, за да не се повреди кореновата система.

Насекоми от вредители

Защитата от вредители е един от основните аспекти на грижите, както и поливането и храненето. В случай на ненавременно лечение, можете напълно да забравите за реколтата. Брюкселското зеле е склонно да атакува от същите вредители като бялото зеле. Ето защо, ако на сайта се отглеждат няколко вида зеле, може да се комбинират превантивни мерки.

име	Симптоми	лечение
Кръстоцветни бълхи	Тези вредители се заселват на листната плоча, изгризвайки многобройни дупки в нея.	Разтвор ще помогне да се отървете от тях: 1 супена лъжица. лъжица 70% оцет, разреден в кофа с вода. Този метод е много ефективен и да се отървете от насекомите се случва с един замах. Можете също да засадите маруля до зеле
Зелената муха	Възрастните няма да навредят на растението, опасността са ларвите, отложени в земята. Те могат напълно да унищожат младо растение	Лечението се състои в оран. За целта смесете 100 грама пепел, тютюнев прах и 1 чаена лъжичка черен пипер. Можете също да използвате тютюнев разтвор за пръскане на растението и почвата (200 грама тютюн и 1 литър сапунен разтвор на кофа вода)
Зеле бяло и лъжичка	Този вредител има опасни зелени гъсеници, които бързо изгризват всички листа и млади глави зеле	Ако се намерят насекоми, лечението трябва да започне бързо, за да се избегне изсушаване и смърт на реколтата. За борба с насекомите използвайте специално приготвен разтвор (300 г пепел, 1 супена лъжица течен сапун в кофа с вода). Освен това, така че пеперудата да не може да положи ларвите по листата, храстът е покрит с фина мрежа
листна въшка	Често срещан паразит, който засяга всички градинарски култури	Можете да се отървете от листните въшки със специално приготвен разтвор: 150 грама пепел и тютюн, 1 супена лъжица. лъжица течен сапун и горчица. Всичко това се залива с 3 литра вряла вода. След един ден обемът на водата се довежда до 10 литра. Растението се пръска с това лекарство на всеки 3-4 дни в продължение на 2 седмици
Голи охлюви	Този вредител може да унищожи цялата зеленина със светкавична скорост.	За унищожаване на охлюви се използва ръчно събиране и обработка на почвата около храста. За да приготвите разтвора, вземете 2 с.л. супени лъжици черен пипер, горчица и сол и 500 грама пепел. Поръсете почвата с тази смес и веднага я разхлабете на дълбочина 4-5 cm

Събиране и съхранение

Ранните и късните сортове се събират по различни начини. Ранните сортове се събират наведнъж. В този случай, седмица преди прибирането на реколтата, всички листа на растението се отрязват. Къснозрелите сортове се събират на два етапа. А листата се отстраняват само от страната, от която ще се берат главите на зелето.

Беритбата се извършва от септември до октомври. Зелените храсти се нарязват и се прехвърлят в хладно помещение. Можете да нарежете зелевите глави за 21 дни. Зелевите глави се съхраняват в хладно помещение, където температурата на въздуха се поддържа в рамките на 0 градуса с влажност 95%. При тези условия зелето остава свежо в продължение на 2-3 месеца..

Най-добрият метод за съхранение е замразяването и подготовката на заготовки за зимата..

Празни рецепти

Брюкселското зеле е здравословен зеленчук, те съдържат много ценни вещества, благодарение на които се приравняват с лечебните растения. Сокът подобрява работата на панкреаса и се препоръчва за хора с диабет. Освен това има противовъзпалителни, хемостатични и антиинфекциозни ефекти..

Тъй като брюкселското зеле е с ниско съдържание на калории, хората с наднормено тегло ги включват в диетата си..

Мариновани брюкселско зеле

Рецептата ще изисква:

• захар и сол - 50 грама всяка;
• оцет 9% - 1 чаша;
• Брюкселско зеле - 1 кг;
• сол на вкус.

Докато бурканите се стерилизират, се приготвя марината. За да направите това, добавете сол, захар и черен пипер във вряща вода и варете в продължение на няколко минути. В края изсипете оцет. Зелето се поставя плътно в подготвени буркани и се залива с гореща марината. Покрийте и пастьоризирайте за 20 минути. След това банките се охлаждат и изпращат за съхранение.

Консервирано зеле със зеленчуци

За готвене ще ви трябва;

• зеле - 1,5 кг;
• сладък пипер - 400 гр;
• лук - 3 средни глави;
• моркови - 3 бр .;
• пикантен пипер;
• сол - чл. л .;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• оцет - 1 ч.л;
• подправки - на вкус.

Зеленчуците се измиват и нарязват: зелето наполовина, черният пипер на кубчета, лукът на половин пръстени, морковите на ивици. Подправките, зеленчуците се поставят в подготвени буркани, а в края зеле. Налейте в гореща марината, затворете с капаци и изпратете за съхранение. След месец и половина можете да направите първия тест.

Знаейки всички тънкости на отглеждането на брюкселско зеле в домашни условия, можете спокойно да го засадите на личния си парцел. За висока реколта е нужно само да спазвате правилата за грижа и тогава малко зеле ще ви благодари с щедра реколта..

.