Брюкселско зеле: сеитба, отглеждане и грижи

Брюкселското зеле е здравословен зеленчук с високо съдържание на протеини. Тази култура е отгледана през 13 век, но тя все още остава една от най-редките, в Русия само няколко са ангажирани с нейното отглеждане. Въпреки цялата уникалност, всеки летен жител може лесно да отглежда този зеленчук. Културата е доста непретенциозна и расте добре в централна Русия.

За да получите реколта, трябва да знаете как растат брюкселско зеле и какви грижи се нуждаят..

Какво представлява и как изглежда?

Брюкселското зеле е двугодишно растение. Има дебело стъбло и расте до метър на височина. На стъблото е разположена дълга черешка листна маса с мехурчеста повърхност. Листната розетка е локализирана на върха. По-близо до началото на есента върху растението започват да се образуват малки главички зеле. Външно те приличат на вилици от обикновено бяло зеле, но се различават по миниатюрни размери - диаметърът им рядко надвишава 5 см. Средно около 50 парчета растат на всяко стъбло.

Отглеждането и грижата за брюкселско зеле не ще създаде трудности дори на начинаещите градинари, тъй като растението е непретенциозно, добре понася климатичните промени и не се страхува от замръзване. Тъй като вегетативният период продължава около 5-6 месеца, се препоръчва да го отглеждате в разсад..

внимание! Брюкселското зеле има специфичен аромат и не прилича на броколи или обикновено бяло зеле. Зеленчукът има сладък вкус с лек орехов вкус.

Благоприятни характеристики

Тази необичайна култура се отличава не само с вкусния си вкус, но и служи като източник на витамини и минерали. Всяка глава зеле съдържа следните полезни микроелементи:

• фолиева киселина;
• влакно;
• протеини;
• аминокиселини;
• аскорбинова киселина;
• витамини от група В, Е, К;
• мед, фосфор, йод, натрий, калий, магнезий.

Благодарение на такъв богат състав, този продукт е класифициран като лекарствен продукт и се препоръчва да се консумира от хора, страдащи от различни патологии. Когато се консумират редовно, брюкселското зеле дава следните ефекти върху тялото:

• укрепва имунната система и минимизира риска от развитие на настинки;
• стабилизира дейността на сърдечно-съдовата система, регулира кръвното налягане;
• допринася за възстановяването на тялото след операции;
• ускорява оздравителния процес на кожата поради рани, драскотини, порязвания;
• нормализира работата на стомашно-чревния тракт, ускорява процеса на храносмилане;
• стимулира активността на щитовидната жлеза;
• насърчава растежа на косата, ноктите и костните влакна;
• укрепва нервната система, стимулира мозъчната дейност.

Последните проучвания показват, че редовната консумация на брюкселско зеле понижава риска от развитие на рак, а също така свежда до минимум вероятността от прогресия на диабета..

важно! Тъй като 100 г от продукта са само 43 ккал, брюкселското зеле се препоръчва да се консумира от хора, страдащи от проблеми с наднорменото тегло.

Най-добрите сортове

За да отглеждате брюкселско зеле в градината си и да получите добра реколта, трябва да изберете правилния сорт. В Русия най-популярните сортове култура са:

1. боксьор. Това хибридно растение се отличава с добро плододаване и силна имунна система. Сортът е устойчив на повечето известни заболявания, а също така не се страхува от атаки на насекоми. Средно тегло на зеле - 20-25 g.
2. Смешна компания. Сортът има среден добив, дава вкусни лилави плодове.
3. Гранатна гривна. Основните предимства на сорта са висока доходност и устойчивост на замръзване. Узряването става 4 месеца след засаждането в открита земя. Около 40 глави зеле с нежен сладък вкус се образуват на всяко стъбло.
4. Dolmik. Хибриден сорт. Растението достига 50 см височина. Средното тегло на главите е 20 г, сянката е бледозелена.
5. Къдрица. От всички сортове брюкселско зеле, този се счита за най-продуктивен. Диаметърът на плодовете варира между 4-6 см, тегло - около 25 g.

Подготовка на семената и почвата

Лятните жители, които искат да отглеждат брюкселско зеле за тестване, се съветват да закупят семена, които са преминали промишлено обучение. В магазините можете да намерите семена, които вече са готови за засаждане. Ако се купят обикновени семена, тогава те ще трябва да се подготвят за засаждане в земята сами. Това изисква:

• потопете семената за 20 минути в чаша загрята вода (около 45 градуса);
• след това незабавно охладете под течаща вода;
• след това накиснете семената за 12 часа в разтвора на Epin;
• след това време те трябва да се извадят от разтвора и да се поставят върху тензух или салфетка, за да изсъхнат.

Когато семената са сухи, се препоръчва да се поставят в хладилник за един ден, което служи като вид втвърдяване. По отношение на почвата, брюкселското зеле е по-малко взискателно към почвата. Единственото изискване за земята е високото съдържание на калций. Препоръчителната киселинност е 6,0-7,0 pH. Предимството на този сорт зеле е, че при правилна грижа той може да расте дори на почви с ниски плодородни качества..

Сеитба и грижи за разсад

Оптималното време за засяване на семена от брюкселско зеле е средата на март / началото на април. Подобно на повечето други култури, този зеленчук не понася добре трансплантацията, поради което се препоръчва да се отглежда разсад в отделни контейнери, така че по време на прехвърлянето в земята, купчина пръст заедно с корените може просто да се прехвърли в дупката. Най-добрият вариант е да използвате торфени чаши, тъй като засаждането може да се извърши с тях.

Трябва да се има предвид, че разсадът се нуждае от сравнително ниски температури за добър растеж. През нощта - около + 150С градуса, а през деня - до + 180С. Ето защо е по-добре да инсталирате контейнери с разсад на балкон или в оранжерия. Сеитбата на семена се извършва съгласно следния алгоритъм:

1. Саксиите трябва да бъдат покрити със субстрат и направени вдлъбнатини 1 см.
2. След това изсипете топла вода върху почвата, засадете семена и покрийте със земя. В края почвата трябва да се уплътни и културите да бъдат покрити с филм или стъкло, което ще служи като вид оранжерия..
3. В края контейнерите с разсад се пренасят до перваза на прозореца или балкона.

След няколко дни ще се появят първите издънки, след които можете да премахнете филма. За да предотвратите разтягане на разсада, се препоръчва да се организира допълнително осветление. Разсадът на брюкселско зеле се нуждае от обилно поливане, но не трябва да се увличате от процедурата, тъй като излишната влага ще доведе до корените да започнат да гният. Почвата в саксиите трябва постоянно да се разхлабва, което ще улесни притока на кислород към кореновата система..

Във фазата на третото листо може да се приложи горната превръзка върху почвата. Най-подходящото лекарство е Kemira-lux. При прилагането на торове е важно да се гарантира, че съставът не пада върху багажника и листата. Второто хранене се извършва 2 седмици преди трансплантацията в открита земя. В този случай като добавка може да се използва меден сулфат, урея или борна киселина..

важно! Ако семената не са засадени в отделни чаши, а в общ контейнер, след появата на първите листа е необходимо да се вземе. За да се улесни трансплантацията, се препоръчва да се използва дървена шпатула и да се използва за отстраняване на разсад.

Засаждане на разсад и грижи

Възможно е прехвърлянето на разсад в открита земя само когато на кълновете се появят поне 5 листа. С навременното засаждане на семена това трябва да се случи в средата на май-началото на юни. За да постигнете най-добра реколта, се препоръчва да засадите разсад от брюкселско зеле в плодородна глинеста почва. Необходимо е да подготвите лехите за засаждане през есента - те трябва да бъдат изкопани, премахване на плевелите и, ако е необходимо, добавете вар.

През пролетта, няколко седмици преди засаждането на разсада, лехите се изкопават отново. За подобряване на плодородните свойства се препоръчва да се наторява почвата с компост или хумус (кофа тор се прилага на m2). Преди засаждането в земята трябва да се направят дупки в лехите. Във всяка кухина се поставят чаена лъжичка карбамид, 2 супени лъжици суперфосфат и чаша дървесна пепел. Кълновете се засаждат в дупка заедно с бучка пръст. В края дупката трябва да се поръси с пръст, да се уплътни и да се излее с утаена вода.

Грижата за брюкселското зеле практически не се различава от отглеждането на бяло зеле. Трябва да поливате насажденията на всеки 7-10 дни. Поливането се извършва със скорост 30 литра на м2. Невъзможно е да се увлечете с поливане и да напълните растенията с вода, тъй като това увеличава риска от гниене на кореновата система.

2 седмици след засаждането в земята се препоръчва да се наторява зеле с нитроамофос (1 чаена лъжичка на растение). Когато започват да се образуват глави зеле, в земята могат да се добавят инфузирани птичи изхвърляния и суперфосфат. Също така, брюкселските кълнове обичат хълцането, но процедурата трябва да се извършва внимателно, като се опитва да не наранява кореновата система. По време на олющването е необходимо премахване на плевелите.

За да ускорите процеса на зреене и да увеличите размера на плодовете до края на вегетационния сезон, е необходимо да се прищипват ябълките. Листата от розетка се отстраняват 3-4 седмици преди прибирането на реколтата.

съвет! Препоръчва се да се засаждат разсад по схемата 60 × 50 (разстоянието между редовете трябва да бъде 60 см, между дупките - 50).

Възможни болести и вредители

Брюкселското зеле е предразположено към развитието на същите заболявания като повечето други кръстоцветни зеленчуци. Най-често културата е засегната от следните патологии:

• бяло и сухо гниене;
• стачкоизменник;
• надолу мана;
• мозайка;
• лигавична бактериоза.

Брюкселското зеле често се атакува от листни въшки, зелев бръмбар, молец, вълнообразна и черна бълха. За да се сведе до минимум рискът от атаки на вредители, е необходимо да се унищожат паразитите, които остават в почвата през зимата. За това се извършва копаене. През пролетта лехите трябва да бъдат изчистени от плевели, които привличат вредители. Също така, за да изплаши насекомите, почвата може да се поръси с пепел, смесена с тютюн и вар.

жътва

Необходимо е да приберете реколтата в средата на есента, когато зеленината пожълтява и започне да пада. Сигурен знак, че зелето е готово за прибиране на реколтата, е появата на характерен блясък върху главите на зелето. Стъблото се нарязва точно на повърхността на почвата, останалата зеленина се отстранява. Ако стеблото с главите се увие в хартия и се постави на хладно място, зелето ще престои около 5-6 седмици. Главите зеле могат да се съхраняват замразени до 4 месеца.

заключение

Няма нищо трудно в отглеждането на брюкселско зеле. Тази култура не е взискателна към почвата, освен това не се нуждае от постоянно подхранване. Всичко, което е необходимо за отглеждането на добра реколта, е да се избере сорт в съответствие с климатичните характеристики на региона, да се сее своевременно и да се осигурят насажденията с подходящи грижи..