Chokeberry: полезни свойства, тайни за събиране и методи за прибиране

Арония, черна арония и сред хората просто черна арония е една от най-полезните овощни култури, отглеждани в нашите градини. Заготовките от него са не само вкусни, но и изключително полезни, основното е да ги приготвите правилно.

арония 

- една от най-полезните плодови култури

Роден край арония - Северна Америка. У нас първо се използва аромата като ефектно декоративно растение. Едва в началото на 50-те тази култура започва да се отглежда като плод. Плодовете от аромата на аромата започват да се консумират не само в прясно състояние, но и в изсушена, замразена и консервирана форма..

Плодове от аромата - склад за витамини и хранителни вещества

Плодовете на аромата съдържат бета-каротин и витамини като: B1, B2, B6, E, P, C и K. В допълнение, плодовете на аромата са богати на глюкоза, фруктоза, захароза, пектин и танини, както и макро- и микроелементи като бор, флуор, желязо, молибден, мед и манган.

Арония плодове и листа се използват в народната медицина за:

• нормализиране на работата на червата и понижаване нивата на холестерола в кръвта;
• извеждане от човешкото тяло на някои радиоактивни вещества и тежки метали;
• подобряване на функцията на черния дроб и като отлично холеретично средство;
• повишаване на имунитета;
• нормализиране на кръвното налягане.

Важно: Подобно на много други растения, използвани в традиционната медицина, аромата има противопоказания за употреба. Използването му Не се препоръчва на адрес:

• тромбофлебит и повишено съсирване на кръвта;
• исхемична болест;
• гастрит;
• язви на стомаха и дванадесетопръстника;
• разширени вени.

Важните плодове на аромата са важни, за да изберете правилно

След прибирането на реколтата от аромата, е време да помислим как да я спасим. Има няколко начина за това: съхраняване на аромата на пресни, сушени или замразени.

Прясната арония не се съхранява дълго

Вярно е, че все още е възможно този период леко да се увеличи. За това черната боровинка се прибира по определен начин - без да се берат плодовете от четката. Тоест, те не отрязват всяко зрънце поотделно, а отрязват целия сноп в основата. Четките с горски плодове се подреждат на един слой в картонени или дървени кутии и се съхраняват в хладно помещение или се окачват на предварително опънато въже.

Плодовете на аронията могат да се сушат

Плодовете на аромата се откъсват от четките, измиват се, оставят се да се отцедят и се сушат във фурната или сушилнята.

важно: Плодовете на аромата не трябва да се пресушават, така че винаги се уверете, че те не придобиват червеникав (или кафеникав) оттенък по време на работа. Именно този цвят ще бъде доказателство, че плодовете са пресушени..

Сушените плодове от аромата се поставят в бутилка или друг удобен пластмасов (стъклен) контейнер, който не позволява на влагата да преминава през и се съхранява в сухо помещение, което често се проветрява.

Плодовете на аронията могат да бъдат замразени

Контейнерите се поставят във фризера, в отделението за бързо замразяване. Това се прави така, че по време на процеса на замразяване захарта, съдържаща се в плодовете на черна арония, не се превръща в нишесте..

От замразени плодове на аромата се приготвят не само ароматни чайове, но и компоти, а също така се добавят и към различни продукти от брашно. Преди употреба плодовете на планинската пепел се размразяват на стайна температура и се разбиват с пасатор на пюре.

В допълнение към съхраняването на аромата на пресни, сушени и замразени, можете да приготвите много вкусни и много здравословни деликатеси от нея: отлични сокове и компоти, необичайно сладко, различни плодови напитки и сиропи.

Рецепта:

1. Плодовете се откъсват от четките, измиват се под течаща вода и се оставят да се отцедят.
2. Бланширайте за 5 минути. във вряща вода, след което веднага се потапя в студена вода за 30 секунди, отново се оставя да се отцеди.
3. Сиропът се приготвя от вода и захар, с които се заливат плодовете, довеждат се до кипене, варят се около 5 минути. и след отстраняване от котлона оставете за 10-12 часа да се накисне.
4. След това го поставят на малък огън и готвят до омекване, което се определя от сиропа: събират се малко в лъжица и се спуска капка върху чиния. Ако сиропът не се разпространи, сладкото е готово.
5. Изсипва се горещо в стерилизирани буркани, навива се на руло и се съхранява..

Рецепта:

1. Ябълките се измиват, обелват се и се обелват и се смилат с пасатор.
2. Chokeberry се измива и 3-5 минути. бланширайте във вряща вода.
3. Сиропът се прави от вода и захар.
4. Ябълковият сос се добавя към горските плодове на реван и, като се напълни всичко със сироп, се оставя да влеят 3-5 часа. 
5. След посоченото време сладкото се слага на малък огън, оставя се да заври и, като кипне 5 минути, отново се оставя за 3-5 часа. Ако плодовете от реван не са омекнали, процедурата се повтаря отново.
6. Готовото сладко се налива горещо в предварително стерилизирани буркани и се навива на руло.

Рецепта:

1. Горски плодове се омиват, оставят се да се отцедят, смесват се с половината захар и се оставят 10-12 часа. 
2. Изсипете в тенджера с дебело дъно и гответе за 10 минути. (след варене) на слаб огън. Ако по време на процеса на готвене плодовете отделят много малко сок, можете да добавите към тях 100 мл преварена вода..
3. Лимонът се измива, обелва се. Жълтата се натрива на ситно ренде, пулпата се нарязва на малки кубчета и всичко това, заедно с останалата захар, се прибавя към сварените горски плодове. Гответе на слаб огън за още 15 минути. след като заври. 
4. Махнете от котлона, оставете да се охлади напълно и гответе отново, този път до готовност.
5. Горещо опаковано в стерилизирани буркани, навито на руло и поставено за съхранение.

Рецепта:

1. Плодовете се измиват, оставят се да се отцедят и се нарязват с месомелачка или пасатор. 
2. Полученото пюре се смесва със захарта.
3. Готовото сладко „на живо“ се пакетира в чисти стерилизирани буркани, затворени с капаци.
4. Поставете за съхранение в хладилник или хладно помещение.

Много полезни заготовки могат да бъдат направени от арония. Снимка от сайта i0.wp.com

От аромата, както видяхте, можете да направите много здравословни и невероятно вкусни препарати. Не се съмнявам, че вие ​​също имате тайните на приготвянето на различни сладкиши от аромата! Ще съм много благодарен, ако ги разкриете в коментарите..