Ползите от сушени моркови и възможната вреда от приготвянето на зеленчуци
Съдържание
Всички летни жители и градинари знаят, че отглеждането и събирането на добра реколта от моркови все още е половината от битката. Ключът е да запазите портокаловите корени колкото се може по-дълго. Морковите започват да покълват и да изгният много по-бързо от другите култури, съхранявани в мазето. Разбира се, зеленчуците винаги могат да бъдат настъргани и замразени. Но закупуването на фризер специално за моркови някак не е логично. Но ако изсушите корените, те ще заемат много по-малко място. Все пак такива заготовки не изискват специални условия за съхранение и са не само вкусни, но и здравословни. Знаейки предимствата на сушените моркови, той може да се използва не само в кухнята, но и като средство за защита..
Хранителна стойност на сушени моркови
В сравнение със свежите нискокалорични моркови (само 32 kcal на 100 g зеленчуци), сушеният корен зеленчук е много по-хранителен и има 221,1 kcal. В това обаче няма нищо изненадващо. Просто пребройте колко трябва да настържете морковите, за да получите 1 кг от готовия продукт след изсушаване. В него има още други елементи:
- мазнини (0,6 g срещу 0,1 g);
- въглехидрати (49,2 g срещу 6,9 g);
- и дори протеини (7,8 g срещу 1,3 g).
Как да изсушим морковите у дома
Не е трудно да се правят полезни запаси. Достатъчно е само да измиете плодовете, обелете, настържете и изсушете по един от следните начини:
- във фурната;
- в сушилнята;
- просто се разстила на пергамент на масата.
Преди изсушаване се препоръчва предварително да се сварят морковите за няколко минути. Това ще помогне за задържане на повече хранителни вещества, особено каротин..
Предимствата на сушените моркови
За ползите от морков сок дори децата знаят. В сушен вид зеленчука от портокалов корен също запазва почти целия си витаминен състав и полезни свойства. Някои дори увеличават ефекта си. Да не говорим за това как морковите се използват в кухнята, защото те могат да се добавят към почти всяко ястие. Но за човешкото тяло такова заготовка има и терапевтични ползи. Сушените моркови, също като пресни, помагат за поддържане на зрението и за попълване на недостига на витамини.
Като лек се прави инфузия от „сушене“ на моркови, изливане на вряла вода над него и запазване за 30 минути. Този чай от моркови е способен на:
- помагат да се справят с възпалителните процеси в червата;
- премахнете токсините и токсините;
- предотвратяват отлагането на соли в бъбреците и ставите;
- премахване на сърбеж и лющене на кожата;
- подпомагат лечението на белодробни заболявания.
Курсът на лечение трябва да бъде не повече от 2 седмици, докато се пие 1 супена лъжица. такъв чай за през нощта.
Не забравяйте обаче, че не можете да ядете моркови, ако имате алергия. Също така не се препоръчва да се приема чай от моркови при повишена киселинност, гастрит и проблеми с бъбреците..
