Лесно мариноване на риба у дома
Вероятно има малко хора, които не обичат рибата, особено маринованата риба. Мариноването на риба може да се направи и у дома. В същото време ще се окаже не по-лошо от магазинното и няма съмнение за качеството на продукта. На рафтовете на супермаркетите винаги има "шанс" да срещнете застояла риба. И ръчно направена, със сигурност ще бъде вкусна и свежа. В крайна сметка такива заготовки обикновено се изяждат много бързо..
Съдържание
Разбира се, че каквато и риба да вземете, тя трябва да се изплакне и почисти добре. Опитайте се да не оставяте везни, защото те ще съсипе цялото удоволствие от закуската. След това нарежете обелената риба на порции, но не много големи. Колкото по-голямо е парчето, толкова по-дълго ще отнеме да се маринова, а голям улов може да няма време да се накисне. Достатъчно филийки с дебелина около 2 см.
Как да си направим универсална марината
За да може рибата да се получи пикантна, но умерено солена, спазвайте пропорциите "захар-сол" за маринатата. Внимавайте с оцета, в противен случай рибата ще бъде кисела.
За 1 литър вода се нуждаем от:
- 1 супена лъжица. сол;
- 1 супена лъжица. Сахара;
- 100 мл оцет.
Но можете да експериментирате с подправки по ваш вкус. Най-популярният набор от подправки обикновено се състои от лаврушка, черен пипер, кориандър. Можете да добавите карамфил и червен пипер.
Под такава марината можете да направите всяка риба, например херинга, шаран, щука, сребърен шаран.
Приготвянето на марината е лесно и бързо: просто изсипете всички съставки в студена вода и оставете да заври. След това оставете да изстине напълно и едва след това изсипете оцет в маринатата. Оказва се, че трябва да добавите оцет последен, точно преди да излеете рибата..
Мариноване на риба стъпка по стъпка
И така, рибата се почиства, маринатата се е охладила - сега трябва да комбинирате тези два компонента. Поставете рибата директно в тенджерата, в която приготвихме марината. Необходимо е да се покрие напълно. Покрийте и хладилник. Там тя ще прекара един ден - това е достатъчно, защото го нарязваме на средни парчета. Между другото, рибното филе, напоено с марината, ще стане леко.
Ароматната маринована риба остава да бъде прехвърлена в стъклен съд за съхранение. Удобно е да го съхранявате в контейнери с обем от 1 литър, които не забравяйте да стерилизирате. Нарежете няколко големи лука на половин пръстени и започнете да подреждате на слоеве, редувайки се с риба. След полагане на всеки слой риба, изсипете слънчогледово масло. Рибата се съхранява под капака в хладилника.
