Най-вкусната рецепта за скумрия в лукови кожи от опитни готвачи

Рибеното месо принадлежи към категорията на здравословните продукти, особено приготвени със собствените си ръце. Помислете за най-вкусната рецепта за скумрия в лукови кожи, която е известна на готвачите по целия свят. Благодарение на простата технология, рибата придобива ярък златист цвят и оригинален аромат. Течният дим се използва за добавяне на опушени нотки. Пресните билки, специални подправки и люти подправки няма да са излишни. Основното е да следвате доказаната технология на готвене на риба.

Най-вкусната рецепта за скумрия в лукови кожи за заети хора

Трябва да решаваме много проблеми всеки ден. Понякога няма време за приготвяне на вкусна храна. Затова трябва да се задоволявате с вчерашната супа. Предприемчивите готвачи обаче измислиха най-вкусната рецепта за скумрия в лукови кожи, специално за заети хора..

Тя включва прости съставки:

• морска риба - скумрия;
• няколко шепи лукови кожи;
• сол;
• вода;
• подправки според предпочитанието;
• зеленина за декорация.

Стъпки за готвене

Добре измитите лукови кори се слагат в тенджера. Изсипете вода, добавете сол и подправки (по желание). Довежда се до кипене. Варете на умерен огън за около 5 минути.

За да може варената скумрия в лукови кожи да придобие отличен вкус, тя се подготвя внимателно за процеса. Главата и перките се отстраняват. Някои кулинарни специалисти оставят опашката за красота. Освободете корема от вътрешностите. Изплаква се с вода. Избършете на сухо с хартиена кърпа или оставете на дъска за рязане, за да премахнете остатъците от вода и кръв.

Ако цялата риба не се побере в тигана, нарежете на няколко части.

Рибата внимателно се поставя във врящата саламура, така че да се потопи напълно в нея. Гответе месо не повече от 3 минути. Поставете готовия продукт в чиния. По желание украсете с пресни билки, поръсете с подправки. Скумрия, приготвена за 3 минути в лукови кожи, се сервира с картофено пюре. Хората с азиатски корени предпочитат да ядат риба с ориз. Някои гурмета добавят няколко резенчета лимон и лук, нарязани на тънки пръстени. Ненадминатият вкус на риба се съчетава хармонично с всяка гарнитура и зеленчуци.

Морска риба с отличен цвят за празнична трапеза

Всяка уважаваща себе си домакиня се опитва да сервира храна по такъв начин, че да подбуди апетита на гостите и членовете на домакинството им. За креативните готвачи има най-вкусната рецепта за скумрия в кори от лук с добавка на чаени листа.

Ястието се приготвя от следните продукти:

• труп от прясна скумрия;
• голяма шепа лукови люспи;
• варене на черен чай;
• гранулирана захар;
• сол;
• черен пипер (смлян, грах и подправка);
• дафинов лист;
• настърган кориандър;
• вода;
• пресни билки;
• няколко резенчета лимон;
• сочен лук.

Последователността на създаване на ястие

Чистата вода се вари в тенджера. Добавете кожи лук. Гответе за около 15 минути. След това настояват още половин час. Готовият бульон се филтрира през тензух, сгънат наполовина. Добавят се сол, подправки, гранулирана захар, чаени листа (в течна форма). Разбъркайте и оставете да изстине.

Рибата се почиства от вътрешности и перки. Измийте добре под течаща вода. Избършете на сухо с хартиена кърпа или оставете на плота да изсъхне.

Трупът е поставен в обемна тава. Изсипете марината и изпратете на студено място. Високо качество осоляване на скумрия в кожи с чай и лук, той продължава около 3 дни. За да има рибата отличен цвят, често се обръща. Правете това с пластмасова шпатула няколко пъти на ден, като изваждате контейнера от хладилника..

Преди сервиране продуктът се изважда от тавата и се избърсва със салфетки. Рибата се нарязва на няколко части, подредени върху чиния. Украсява се с магданоз и се поръсва с подправки. Сервирайте с варени картофи с копър и дафинови листа. Скумрия в лукови кожи и листа от чай е отличен деликатес за най-добри приятели и скъпи роднини.

Количеството сол зависи от големината на рибата. Средно на една скумрия ще са необходими 2 супени лъжици.

Оригинален начин за създаване на ястие

Използвайки тази рецепта, готвачите получават вкусна риба. Има наситено кафяв цвят. Придава приятен аромат и има уникален вкус.

Оригинална скумрия се приготвя в лукови кожи в бутилка от прост комплект продукти:

• риба;
• лук лук;
• сол;
• вода;
• захар;
• черен пипер (грах);
• карамфил;
• кориандър;
• горчица (Прах);
• Дафинов лист;
• зелени (няколко клона).

Елементарни стъпки за готвене

Маринатата се приготвя в малък огнеупорен съд. Първо сварете вода. Добавете кожи лук. Гответе на среден огън за около 15 минути. Настоявайте за около половин час, след което бульонът се филтрира. Добавят се сол, захар, подправки. Разбъркайте. Сложете отново на огъня и варете, докато насипните продукти се разтворят напълно. Готино. Филтрирайте, за да премахнете остатъците от лавр и карамфил. Добавете горчица на прах и разпределете равномерно по цялата марината.

Скумрията се почиства от вътрешности, перки и глава. Измива се старателно под чешмата. Докато се източва, пригответе пластмасова бутилка, като отрежете горната й част.

Рибата е разделена на няколко малки парчета. Внимателно се поставят в бутилка и се пълнят с марината. Продуктът се оставя на стайна температура в продължение на 3 часа. След изтичане на времето, покрийте контейнера със залепващ филм и го изпратете на студено място за около 4 дни. През този период рибата ще бъде добре осолена и ще придобие оригиналния златен цвят.

Преди сервиране продуктът се измива с чиста вода. Сервира се с картофено пюре, билки и лук.

За да изглежда скумрията да изглежда по-апетитна, препоръчително е да я намажете със слънчогледово масло..

Опушена риба

Благодарение на творческите изследвания на съвременните готвачи, много хора готвят пушени продукти у дома. Подобен метод се използва за морски риби..

За ястието ще ви трябва:

• лук лук;
• скумрия;
• кулинарно лекарство "Течен дим";
• сол;
• гранулирана захар;
• чиста вода;
• подправка;
• зеленина.

Пригответе скумрия с "течен дим" и кожи от лук, като следвате прости стъпки. Първо, маринатата се прави по традиционния начин. Корпусите, солта и гранулираната захар се поставят в чиста вода. Варете около 15 минути. Извадете от котлона и охладете до стайна температура. Филтрират. След това "течен дим" се излива в бульона и се разбърква старателно.

Поставете почистената риба в подходящ съд. Залейте със саламура и изпратете в хладилника. Ако рибата плава, поставете преса отгоре (кутия с вода). След 2 дни, скумрия пушена в домашни кожи лук е готова за употреба. Преди сервиране порциите се измиват с чиста вода. Разстелете върху чиния. Гарнирано с билки и филийки лук.

Как да изберем качествена риба

Скумрията често се продава замразена. Това обаче не означава, че всичко е с отлично качество. Съвети от опитни готвачи, които ще ви помогнат да намерите подходящия продукт.

Ако трупът е обилно покрит с лед, тогава рибата е била замразена няколко пъти. Малки бели петна по повърхността на скумрията показват грешен начин на замръзване. Трупът, който излъчва неприятна миризма, вече е започнал да гние.

Очите на прясна риба имат прозрачна структура и изпъкнала форма. Хрилетата са оцветени горещо розово или червено.

Един прост тест помага да се провери качеството на рибата. Ако при натискане на корема се появи вдлъбнатина, тогава е по-добре да оставите продукта в магазина..

С тези прости насоки е лесно да намерите подходящия продукт за страхотно лакомство..

Видео рецепта за скумрия в лукови кожи за 3 минути