Как да готвите лукови пръстени бързо и вкусно

Как се готви лукови пръстени е описано за първи път в готварска книга от Джон Моллард през 1802г. Рецептата му на практика не се различава от съвременната, но по някаква причина е общоприето, че ястието се е появило в началото на миналия век. Около сто американски градчета се борят за правото на авторство.

Който е създал ястието, се оказа изненадващо вкусно, лесно за приготвяне, има много възможности и оставя място за кулинарно творчество. Отначало се сервираше като гарнитура, но луковият пръстен изчезва толкова бързо на масата, че се превръща в закуска. Те могат да се готвят като чипс или просто да се запържат в тиган. Все пак ще е много вкусно.

Подготвителен етап

Изберете големи крушки. Те почистват бързо и оставят малко отпадъци. Освен това средата в много рецепти е заделена и отива в други ястия. Ряпата трябва да е непокътната, без признаци на гниене и да не е замръзнала.

Няма фундаментална разлика какъв цвят да вземете лук, но синьо пържено или в тесто изглежда неапетитно.

Определено ще ви трябва растително масло. В американската традиция фъстъчените пръстени се използват за лукови пръстени, но в Русия той е по-скъп от слънчогледа или царевицата. И ти трябва много масло. Има рецепти, които използват разтопена мазнина, но тогава вкусът на ястието ще бъде малко по-различен, а съдържанието на калории ще излезе от мащаба. Имайки предвид, че обикновено се яде много пръстени, особено с бира, по-добре е да се запържи все едно и също в обичайното масло.

Добре е, ако имате фритюрник в къщата, той е идеален за приготвяне на лукови пръстени. Не - можете да вземете дълбок тиган. Това ще позволи на лука да плува в маслото и да се готви равномерно, без да пръскате мазнината..

Допълнителните съставки се приемат според рецептата. Най-често съдържа брашно, но понякога се заменя с галета, особено за „бирени“ пръстени.

Преди започване на работа лукът се обелва, измива, нарязва се на кръгчета. Ако широчината им има значение, това определено ще бъде посочено в рецептата, не - домакинята го прави по своя преценка. Дисковете се разглобяват на пръстени, ако средата не се запържи, тя се отстранява отстрани. Поставя се в найлонов плик, изпраща се във фризера за поне час.

Замразеният лук се оставя да се размразява под течаща топла вода, вътрешният филм се отстранява и се суши върху хартиена кърпа. След това можете да започнете да готвите..

Типични грешки

Изглежда, че всички рецепти са прости, приготвянето е просто и отнема малко време. Но пръстените не винаги са апетитни и понякога просто отиват от тигана до кошчето..

Най-често ястието не работи по следните причини:

1. Твърде тънкото тесто ще се отцеди от лука и ще изгори. Парчета тесто ще трябва да бъдат уловени, преди да подготвите следващата порция.
2. Дебелото тесто ще покрие лука с дебел слой, ще е сурово или вместо хрупкаво ще се вари. Тестото също може да не е пържено напълно..
3. Неправилно приготвеното тесто може да се отвори по време на термична обработка. Тогава оголеният лък ще изгори.
4. Ако не поставите детайла във фризера, едва ли ще успеете да извадите вътрешния филм. В резултат на това лукът няма да се сготви добре и докато яде, няма да хапе, а ще се извади от тестото в неапетитни ленти..
5. Можете да готвите ястието според всички правила. Но когато сервират на масата, гостите или любимите хора ще се чудят от какво се правят лукови пръстени, че те са толкова неапетитни. И всичко това, защото след охлаждане тестото престава да е хрупкаво, вкусът се влошава. Ако се приготвя голяма партида, гостите закъсняват или ястието се сервира в средата на храненето, лукът пръстени трябва да се сложи на лист и да се постави във фурна, загрята до 90 ° C..

По-добре е тестото да се готви със същата консистенция като тестото за палачинки..

Лук чипс чипс

Истинските чипове са основната съставка и маслото, без тесто. Добавете подправки или подправки. Лукът от лук не е много красив, но е вкусен и хрупкав. Те могат да се изсушат и съхраняват за кратко в стъклен буркан..

Съставки:

• голям лук - 4 бр .;
• растително масло - 200 мл;
• подправка.

Количеството олио зависи от диаметъра на тигана и може да варира. Необходимо е да се излее 2-3 cm.

Получаване:

1. Обелете, измийте, нарежете лука на кръгчета с дебелина около 5 мм и разделете на пръстени. Не е необходимо да го изпращате във фризера.
2. Загрейте олиото и разпределете лука на порции. Пръстените, почернени от всички страни, се отстраняват с нарязана лъжица.
3. Поставете на тънък слой върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло. солен.

Пържени лук пръстени за мързеливи

Понякога искате да сервирате някаква оригинална гарнитура с месо, но няма време или желание да направите нещо трудно. Няма нищо по-лесно от приготвянето на лукови пръстени у дома. Те са подходящи не само за месо, но и за риба.

Съставки:

• лук - 4 големи глави;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• растително масло - 0,5 чаши;
• сол.

Получаване:

1. Лукът се обелва от вътрешните люспи и се нарязва на пръстени с произволна дебелина. Не е нужно да го поставяте във фризера в тази рецепта..
2. Поръсете със сол и брашно.
3. Пържете, докато цветът се промени до златист.

Сервирайте, като предварително сте хвърлили в гевгир, така че чашата с масло. Пържените лукови пръстени, приготвени по тази рецепта, не поддържат добре формата си, имат сладникав, но много приятен вкус..

Лук пръстени за бира

Закуските, продавани в супермаркетите, развалят фигурата и е по-добре да не се замисляте от какво са направени. Лукови пръстени в тесто за бира могат да бъдат направени бързо, те са много по-вкусни и по-здравословни от закуските на магазини.

Съставки:

• лук - 2 големи глави;
• яйца - 3 бр .;
• брашно - 6 супени лъжици. л .;
• заквасена сметана - 4-5 супени лъжици. л .;
• растително масло - чаша;
• сол, подправки.

Тестото трябва да прилича на палачинка. Заквасената сметана може да има различна консистенция, първо е по-добре да сложите 4 лъжици, след което добавете, ако е необходимо.

Получаване:

1. Обелете лука, измийте, нарежете на тънки кръгчета и разглобете на пръстени. Сгънете в торбичка и сложете във фризера за час. Оставете го да се размрази в топла вода и отстранете вътрешния филм.
2. Разбийте яйцата. Първо добавете заквасена сметана, постепенно въведете брашно, след това подправки. Бъркайте, докато не изчезнат всички бучки.
3. Потопете всеки ринг в тесто. Сложете на порции в тиган, предварително загрят с олио. Запържете от двете страни до равномерно златисто кафяво.

Лук пръстени със сирене в тесто

Тази рецепта със снимка лукови пръстени в тесто е най-трудната от представените. Но ястието може да изненада дори опитни готвачи и да се превърне в гордост на домакинята..

Съставки:

• лук - 3 големи глави;
• сирене моцарела - 100 г;
• яйца - 3 бр .;
• брашно - 1 чаша (250 мл);
• галета - 1,5 чаши (250 мл);
• растително масло - 2 фасетни чаши, напълнени с риск;
• сол, подправки.

Получаване:

1. Обелете и измийте лука. Нарежете на кръгчета от 1,5-2 см. За ястието са необходими само пръстени с голям диаметър, средата се оставя настрана.
2. Моцарелата се нарязва на тънки филийки със същата ширина като лука. Поставете между два пръстена. Поставете го във фризера за час, в противен случай структурата ще се разпадне по време на пържене.
3. Брашното, разбитите яйца и крекерите се поставят върху работната повърхност в отделни чинии. Пръстените се потапят два пъти, първо в брашно, после в яйца. Оваляйте в галета.
4. Пържени в сгорещено масло до златисто кафяво. Сгънете върху хартиена кърпа. Ястието се сервира горещо.

Нищо не е по-лесно от правенето на лукови пръстени в тесто или чипс. Те могат да се правят често, а вкусът може да бъде разнообразен с различни сосове. Приятен апетит!

Видео рецепта за лукови пръстени с моцарела за бира