Рецепта за сланина в кори от лук, приготвяне на вкусна закуска

Рецептата за свинска мас в кори от лук е позната на почти всички, а самият продукт има приятен вкус и невероятен аромат. За много славянски народи такова ястие отдавна се смята за деликатес. Сервираше се само при специални поводи: при големи празници или за скъпи гости. Можете да поглезите себе си и любимите хора с красива ароматна свинска мас по всяко време. Не е трудно да го приготвите и няма да ви трябват особено скъпи продукти.

Полезни съвети

Варен бекон в лукови кожи е вкусен продукт и обичан от всички. Има много начини да го приготвите. Вкъщи получавате най-вкусните ястия, защото те се приготвят с любов и по изпитани във времето рецепти..

Но има няколко съвета, за да направите закуската още по-вкусна:

1. Не можете да си купите замразена сланина. След готвене ще стане сухо и жилаво.
2. Най-добре е да вземете домашна свинска мас от надеждни собственици. Продуктът трябва да е свеж и с добра миризма. Ако има сивкаво или жълтеникаво покритие отгоре и отстрани, такава мазнина е застояла.
3. Правилно обработените парчета ще имат равномерна кожа с красив цвят и мирис на слама.
4. Пазете се от изкълчване. Най-добре е да приемате свинска мас от женски, тъй като под въздействието на високите температури при прасетата тя започва да мирише на урина.
5. Кожите от лук трябва да се събират на етапи. Съхранявайте го в картонена кутия или хартиена торбичка.

Варен бекон в лукови кожи

Най-лесната рецепта за свинска мас в лукови кожи. Не е трудно да се приготви, но се оказва невероятно вкусно..

Необходими съставки:

• свинско месо (1 кг);
• литера на вода;
• трапезна сол (непълна чаша);
• листа от лаврушка (3-4 бр.);
• лук лук (2 шепи пълни);
• подправка (7 грах);
• голяма глава чесън;
• смлян черен пипер и червен пипер.

Процес на готвене:

1. Преди да сварите бекон в лукови кожи, измийте го старателно и отстранете излишната влага с хартиени кърпи..
2. Изсипете люспите в гевгир, изплакнете и оставете водата да се отцеди напълно. Прехвърлете в тенджера и покрийте с гореща вода.
3. Варете на слаб огън за около 15 минути, след което добавете свинска мас и подправки. Ако водата се е изпарила малко, долейте. Свинската мас трябва да бъде напълно покрита с вода, за да абсорбира всички аромати и да придобие красив равномерен цвят.
4. Колко да готвя свинска мас в лукови кожи? Времето за готвене зависи от размера на парчето: малко ще бъде готово за около половин час, а по-голямото ще отнеме 45-50 минути (докато огънят е минимален).
5. Оставете приготвената свинска мас в тенджера с маринатата, докато изстине напълно. След отстраняване и изсушаване.
6. Междувременно можете да направите подправената чесън каша. Натрошете карамфила с преса или много остър блат и добавете перука със смлян черен пипер. Втрийте добре получената смес в парчето от всички страни.
7. Прехвърлете бекона в дълбока тенджера и леко натиснете с натиск. Тя трябва да стои в хладилника няколко часа..

Някои домакини съветват да държите бекона в маринатата за лук поне 12 часа и едва тогава започнете да поръсвате. В този случай е по-добре да започнете да готвите ястието вечер..

Солена свинска мас в лукови кожи

За почитателите на соления продукт има отлична рецепта за свинска мас в лукови кожи, която ще ви помогне да разкриете естествения й вкус. Можете да експериментирате с подправки, като коригирате пикантността на предястието и добавяте все повече и повече нови аромати.

Необходими съставки:

• свинска мас с прорез (900 г);
• сол (3,5 с. л.);
• смес от прясно смлени чушки (червени, черни, можете да опитате бели);
• червен пипер + сух кориандър;
• чесън (6 скилидки);
• лукови кожи (2 пълни чаши, плътно „подправени“);
• вода (1 л).

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете обилно мазнините. Нарежете на малки правоъгълни парчета и разтрийте добре със сол.
2. Наредете тънко скилидките чесън. Преди да осолите бекона в кори от лук, трябва да направите малки разрези на парчето от различни страни и да поставите чиния чесън във всяка.
3. Прехвърлете в дълбок съд, покрийте и оставете на студено два дни.
4. Сега трябва да направите отвара. Налейте вода в тенджера и добавете чисти люспи. Гответе за около 10 минути и настоявайте същото количество.
5. След това сложете цялата бекон в бульона и гответе 20 минути. Охладете осолен бекон в лукови кожи, без да изваждате от тигана.
6. Разпечете охладения бекон със салфетки и отново разтрийте с подправки. Трябва да стои на студа още един ден.

Резене в лук кожи рецепта в бавна готварска печка

Тази умна техника стана просто незаменима в съвременната кухня. С негова помощ можете да спестите време и да готвите истински вкус, включително апетитна румени свинска мас. Той ще запази уникалния си аромат и невероятен вкус. Рецептата за готвене на свинска мас в лукови кожи с помощта на мултикукър е много проста..

Необходими съставки:

• свинска мас със слоеве месо (1 кг);
• фина сол "Екстра" (пълна чаша);
• гранулирана захар (3 с. л.);
• вода (2,5 л);
• няколко шепи лукови кожи;
• чесън (3-4 скилидки);
• lavrushka (5-6 листа);
• млян черен пипер.

Процес на готвене:

1. Изплакнете люспата и скалпа с вряла вода.
2. Поставете половината на дъното на мултикукър в равен слой, отгоре поставете подготвен и нарязан бекон. Поставете между тях листата лаврушка, натрошени наполовина. Покрийте всичко с останалата обвивка.
3. Сварете вода и разтворете в нея захар и сол, изсипете в купата и затворете капака. Мазнината в лукови кожи в бавна готварска печка трябва да се готви 60 минути в режим на задушаване.
4. Настържете готовата охладена свинска мас със смес от чесън, натрошен с черен пипер.
5. Прехвърлете го в контейнери със запечатани капаци и го съхранявайте на студено няколко часа.
6. Беконът ще се втвърди добре, напоен с подправки и саламура и ще запази формата си добре при рязане.

Оригинална ролка

Прекрасно ястие за празнична трапеза. Отгоре е с приятен руменист цвят, а на нарязания мазнината е лека и много деликатна, а ароматът е такъв, че слюноотделянето ще тече не само от домакинствата, но и от съседите.

Необходими съставки:

• дебелина приблизително 3 см (2,7 кг);
• ситно смляна сол (1/2 чаша);
• кори от лук (няколко чаши);
• lavrushka (6-7 бр.);
• чесън (4 средни глави);
• сухи зелени;
• всяка смес от чушки.

Първо, трябва да сварите измитата обвивка за около 15 минути на слаб огън. Пригответе свинска мас и я подсушете.

Използвайте блендер, за да смилате чесъна със сол и подправки. Получете хомогенна маса.

Разпределете го равномерно върху парчето (с ръце, лъжица или нож с широко острие). След това разточете бекона и го завържете с нишки.

Ако парчето е твърде голямо, то може да бъде нарязано на няколко парчета. Сгънете всичко в дълбок съд.

Бульонът трябва да се прекара през няколко слоя марля и да се изсипе в бекона. От момента на кипене гответе на умерен огън в продължение на 2 часа.

След това поставете продукта под налягане и оставете да се охлади напълно. След няколко часа можете да нарежете рулото на порции и да ядете. Поръсете със сухи билки преди сервиране.

Варен бекон с чесън в лук кожи се превърна в любимо ястие на много семейства. Приготвя се не само за празници, но и само през уикенда, за да се зарадвате с необичайна вечеря. Пикантното студено предястие на външен вид не се различава много от пушения бекон. Той обаче е много по-здравословен от магазинния продукт, отлежал в течни изпарения. При готвене на свинска мас не се използва полиетилен, така че няма да има токсични емисии. Всички съставки са напълно натурални, което прави рецептите невероятно популярни.

Видео рецепта за готвене на свинска мас в кори от лук