Ястие за всички времена - варен бекон

Има ли по-любим продукт от варения бекон? Вероятно няма човек, който не би обичал да пирува с такова ястие. Освен това има стотици начини за приготвянето му. И е трудно да се каже коя рецепта е най-вкусна. В края на краищата всеки има свой аромат, който го прави уникален. Ето някои от най-популярните методи за готвене. Прочетете също: как да солите свинска мас у дома?

Lard в пакет

Лардът, варен в торбичка, се оказва много сочен и ароматен. Това ще бъде оценено дори от онези, които преди това бяха много скептични към този продукт. Приготвя се много просто, но се оказва невероятно вкусно..

Ако сте закупили твърда свинска мас, с много груба кожа, пригответе я в торба. Тя ще стане мека и в същото време ще запази плътната си текстура.

За 1 кг прясна свинска мас ще ви трябва:

• 2 супени лъжици сол с пързалка;
• 8 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. пипер.

Процес на готвене:

1. Натрошете чесъна с нож.
2. Натрошете и черен пипер.
3. Комбинирайте сол, черен пипер и чесън. Настържете бекона добре с тази смес.
4. Вземете две обикновени торбички, сгънете една в една и сложете бекон там. Вържете възможно най-плътно.
5. Налейте вода в голяма тенджера и сложете бекон в торбичка. Течността ще се нуждае от около два литра..
6. Покрийте с капак, гответе на слаб огън за 1 час.
7. След това извадете, сложете в купа, докато се охлади напълно. Едва след охлаждане свинската мас може да бъде извадена от торбата. Съхранявайте в хладилник.

По време на процеса на готвене беконът в торбата ще бъде на повърхността на водата. Не се опитвайте да го потопите до дъното. Просто покрийте съда с капак.

Лард с подправки

Варен бекон с подправки е ароматна класика, която перфектно ще допълни всяка трапеза. Не е трудно да го приготвите. Но това, което се случва, ще предизвика възхищение не само у роднините, но и у гостите. Именно подправките насищат свинската мас с удивителен вкус, правят я перфектна.

Рецептата ще изисква:

• 1 кг свинска мас (не много гъста);
• 4 лъжици. трапезна сол;
• 6 - 8 зъба чесън;
• пипер;
• смлян червен и черен пипер;
• смлян червен пипер;
• цял лист лавр.

Процес на готвене:

1. Преди да готвите варен бекон, го нарежете на малки парченца..
2. Вземете голяма тенджера и сложете продукта в нея. Залейте с вода, добавете сол, малко черен пипер и дафинов лист.
3. Поставете на печката, доведете до кипене, намалете котлона до много ниско и оставете да къкри 40 минути. Извадете подготвения бекон в купа и оставете да изстине..
4. Начукайте чесъна и граха, добавете останалите подправки и разбъркайте всичко добре.
5. Направете малки разфасовки на всяко парче. Разстелете добре свинската мас със смес от подправки (опитайте се да ги вкарате в разрезите) и сложете в празна тенджера.
6. Покрийте и хладилник за една нощ. Сервирайте тънко на малки парченца.

Времето за готвене на свинска мас може да бъде най-различно. Ако искате тя да е много мека, гответе за час или повече. В случай, че искате да получите продукта мек отвън и твърд отвътре, е достатъчно да готвите 15 - 20 минути.

Листа с чесън

Къде са тези суши, рулца и други екзотични ястия? Тук това е истински деликатес, изпитан във времето и одобрен от много поколения наши граждани. Вареният бекон с чесън е ястие, което никога не е много.

Рецептата ще изисква:

• 1 кг свинска мас (изберете с месен слой, ще бъде още по-вкусно);
• около три литра вода;
• 10 - 12 скилидки чесън;
• 6 супени лъжици сол.

Процес на готвене:

1. Преди да направите варена свинска мас, изсипете течността в тенджера, добавете половината сол и кипнете.
2. Внимателно сложете основната съставка в гореща вода и гответе на много слаб огън за около час.
3. Извадете готовия продукт от тигана и поставете в купа, за да се охлади леко.
4. Нарежете чесъна с ренде или чесън, смесете с останалата сол.
5. Докато е още топла свинска мас, разбийте с вилица от всички страни и разтрийте добре с чесновата смес.
6. Поставете храната в тенджера или друг съд, покрийте и хладилник в продължение на шест часа. След това можете да го извадите и да опитате. Оказва се много вкусно!

Ако няма място в хладилника за тигана, можете да сложите бекона в две торби, да го завържете добре и да го поставите някъде на рафта..

Варен пушен бекон

Всички ще се съгласят, че домашната свинска свинска мас е не само много по-вкусна от свинската мас, но и по-здравословна. Всъщност в този случай не се използват ароматизатори, стабилизатори и други добавки за готвене. Свареният пушен бекон е не само невероятно вкусен, но и изглежда красив.

За готвене ще ви трябва:

• килограм мазнини;
• вода - 4 литра;
• сол - 100 гр .;
• лавров лист;
• пипер;
• фолио;
• метален контейнер;
• дървени стърготини.

Процес на готвене:

1. Сложете дафинов лист, сол, черен пипер във водата и кипнете.
2. Сложете бекон там и варете в продължение на петнадесет минути. Извадете храната от тигана, поставете в купа или на борда, докато изстине.
3. Вземете сух метален съд (можете да използвате казан или тенджера с дебели стени). Поставете дървени стърготини на дъното.
4. Поставете някаква подложка за решетка върху чиповете. След това трябва да поставите фолиото и да го намажете. Покрийте и сложете на много слаб огън. Пушете за 30-40 минути.
5. След това огънят трябва да бъде отстранен, контейнерът не трябва да се отваря, а да се остави такъв, какъвто е, докато се охлади напълно, в продължение на осем часа. Сервирайте тънко върху чиния, гарнирайте с билки.

Когато пушите свинска мас, е много важно капакът да приляга плътно към тенджерата. Димът не трябва да излиза.

Най-вкусният варен бекон

И накрая, най-вкусната рецепта за варен бекон. Специалността на това ястие е тайната съставка - кора от лук. Именно тя прави свинската мас красива, добавя невероятна нотка на вкус, която не може да се намери в нито една друга рецепта за варена свинска мас..

Необходими съставки на килограм свинска мас:

• 2 литра вода;
• 100 g сол;
• 1, 5 - 2 глави чесън;
• Лоръл;
• лукови кожи (приблизително четири шепи);
• бахар;
• кориандър.

Процес на готвене:

1. Нарежете бекона на малки парченца, дебели не повече от три сантиметра.
2. На следващо място, трябва да вземете просторна тенджера, да изсипете вода там, да сложите кори от лук, подправки (всичко освен чесън) и сол. Поставете съда на огън и варете десет минути.
3. Сложете свинска мас в маринатата, покрийте и гответе за около двадесет минути. След това изключете огъня и оставете да се охлади..
4. Извадете бекона от тигана, сложете го в купа или гевгир, така че течната чаша.
5. Натрошете чесъна с чесън. Можете да добавите към него и други подправки по ваш вкус..
6. Намажете всяко парче варен бекон с чеснова смес, сложете в съд, покрийте и сложете на студено. След ден можете да опитате.

Можете да вземете всякакви подправки по ваш вкус. Количеството подправки също е регулируемо. Ако обичате пикантно, можете да добавите червен пипер.

Вареният бекон е ястие, което никога няма да излезе от стил. Той е вкусен, здравословен и може успешно да допълни менюто на всеки празник. Може да се сервира с пресен хляб, горчица, хрян, зеленчуци. Тази мазнина просто се топи в устата ви. Не е трудно да го приготвите. Но в същото време винаги можете да добавите нещо свое, необичайно към процеса на готвене, което ще направи ястието още по-вкусно..

Вкусна рецепта за варена свинска мас - видео