Може ли тиквата да се изсуши? Това е възможно с помощта на домакински уреди и импровизирани инструменти..

Сушената тиква може да се използва не само за храна, но и за занаяти, декор, забавни Хелоуин декорации.

Подготовка на продукта

Преди да изсушите тиквата, трябва да я подготвите за сушене. Но трябва да се има предвид, че не всички сортове зеленчуци се използват за занаяти и декор. Необходимо е да се използва сортът "Lagenaria" или "Cucurbita". Те се отличават с ярки оранжеви, червени, жълти цветове, с тях можете да направите декоративна ваза, бутилка, саксия или фенерче.

важно! За сушене трябва да изберете зеленчуци със стрък. Изсушаването ще се обърка без него: влагата трябва да се изпарява по естествен начин.

Измийте избраните зеленчуци със сапунена вода и ги поставете на тъмно място, където температурата е не повече от + 300С и не по-ниска. След като изсъхне, избършете с алкохол и извадете отново. След 7-14 дни черупката трябва да стане твърда, което означава, че можете да продължите към основното изсушаване.

Опции за сушене

Кухненските прибори се използват за сушене на тикви..

За декор

За да изсушите тиквата за украса и нейната кора е станала по-твърда, можете да използвате домакински уреди като:

• Фурна при t = 80 градуса;
• Конвекционна фурна при t = 70 градуса;
• Електрическа сушилня при t = 80 градуса;
• Микровълнова фурна, режим с мощност 600 W.

За да може тиквата да изсъхне и да не изгори, тя трябва периодично да се преобръща.

За занаяти

Ако не планирате да съхранявате декоративния продукт дълго време, можете да изсушите тиквата за занаяти, както следва:

1. Отрежете горната част, отстранете пулпата.
2. Третирайте вътрешната повърхност на зеленчука с алкохол.
3. Поставете вътрешностите на тиквата с вестник и поставете на добре проветриво място. Сменете хартията, докато се намокри.

Процесът на сушене може да отнеме 6-18 месеца, всичко зависи от дебелината на кора, количеството на целулозата, температурните условия и размера на зеленчука. Препоръчва се да се вземат няколко зеленчука за сушене едновременно, защото някои от тях започват да се влошават в началния етап, буквално 5-7 дни.

За Хелоуин

Трябва да започнете да приготвяте този зеленчук за Хелоуин няколко месеца предварително. За целта е за предпочитане да изберете сортове с не много твърда кора, така че да е по-лесно да изрежете ужасни лица. Изисква се да отрежете горната част, да премахнете семената, да напълните хартията вътре в зеленчука и да я поставите в тъмна стая.

На Запад тиквите се третират със специализирани антисептични разтвори, за да се удължи срокът им на годност. Вкъщи можете да опитате да поръсите зеленчука с разтвор на базата на белота. Това ще предотврати развитието на патогенни микроорганизми, които допринасят за разваляне..

За храна

Тиквените сортове, предназначени за ядене, се измиват предварително, след което се избърсват на сухо с хартиена кърпа.

По-нататъшните действия са както следва:

1. Нарежете стеблото.
2. Нарежете зеленчука на 2 парчета.
3. Отстранете семената.
4. Беля.
5. Нарежете на тънки филийки или кубчета.

За да предотвратите потъмняването на тиквата, бланширайте филийките във вряща вода за 120 секунди, след което охладете в студена вода.

Опции за сушене:

1. На слънце. Разпределете равномерно върху телена поставка, отгоре покрийте с марля. Този процес отнема около 10 дни при много горещо време..
2. Над газовата печка. Поставете нишката с игла върху здрава нишка. Закачете над печката и изчакайте течността да се изпари от продукта.
3. В електрическа сушилня. Подредете филийките върху решетките, а не близо една до друга. Температура + 50-600С. Целият процес ще отнеме 12-20 часа. За да предотвратите залепването на резените, те трябва периодично да се обръщат..

Съхранявайте готова за консумация храна в стъклени съдове с плътно затворени капаци, които най-добре се съхраняват на тъмно и сухо място, където обикновено се съхраняват сухи подправки.

Как да изсушим тиквата във фурната?

По време на сушенето зеленчуците запазват всички витамини и минерали. По-добре е да изберете есенни сортове с дебела кожа: по-бързо изсъхват.

Последователност на сушене:

1. Измийте тиквата, отрежете кората, оставяйки пулпата със семена.
2. Нарежете зеленчука на няколко парчета. Нарязана форма - филийки или кубчета.
3. Бланширайте във вряща вода за около 5 минути, изцедете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
4. Загрейте фурната до температура от + 600 ° С.
5. Поставете пергаментова хартия върху лист за печене, разстелете тиквени филийки върху нея с тънък слой.
6. Изпратете във фурната за 4 часа, изсушете с леко отворена врата. Това е необходимо, за да се изпари влагата.
7. След горното време настройте температурата на + 70 ° С, изсушете още 2 часа.

Охладете тиквата и я прехвърлете в стъклени буркани, в които ще се съхранява, докато се наложи.

Как да определим готовността?

Сушенето на тиквата се извършва до готовност, което трябва да се съди по външния й вид: пулпата и кората са станали кафяви. Кората трябва да е жилава, а плътта да се изсушава. Ако тя е вискозна и мокра, тогава трябва да я изсушите.

Когато вземате проби от тиква, има вкус, сякаш плете устата ви.

съхранение

Сушените зеленчуци могат да се съхраняват за дълъг период от време, ако са изпълнени определени условия:

1. В помещението, където се съхранява зеленчука, температурата трябва да бъде + 12-280С, а не се допускат остри капки.
2. Изсушеният зеленчук не трябва да влиза в контакт с влага и влага, особено ако е предназначен за декорация или занаяти.
3. За да удължите срока на годност на вашата тиква за Хелоуин, разрезът може да бъде лакиран с безцветен лак..

Някои домакини, ако правят големи заготовки от тиква за консумация за зимата, добавят сол.

заключение

Сушенето на тиква у дома не е особено трудно. Основното е да помислите предварително за крайния занаят и да изберете зеленчук с подходящ размер и сорт. Декоративни продукти, така че да угодят на окото повече от един ден, се препоръчва да се покрият с прозрачен лак. Сушени тиквени филийки могат да се добавят към различни първи ястия, както и печива. Важно е да се спазват правилата за съхранение на зеленчуци.