Ползи, вреди и свойства на моркова на продукта

морков

- много често срещан зеленчук, който се използва широко в готвенето по целия свят. Морковите се добавят към салати, супи, пилаф, зеленчукова яхния. От него се прави сок, който се нарежда на второ място по популярност след домата.

Освен за кулинарни цели, морковите се използват за укрепване на тялото, тъй като имат полезни свойства, които допринасят за това. Този корен от зеленчуци с оранжев цвят е незаменим източник на витамини и минерали.

Морков и неговият състав

Ядливата част от моркови има следния състав на 100 g за различни групи елементи.

Витамини:

• Бета-каротин - 12.03 mg;
• A (RE) - ретинол и каротин - 2000 mcg;
• В1 - тиамин - 0,062 mg;
• В2 - рибофлавин - 0,071 mg;
• В5 - пантотенова киселина - 0,3 mg;
• В6 - пиридоксин - 0,1 mg;
• В9 - фолиева киселина - 8,95 µg;
• С - 5.021 mg;
• E (TE) - токоферол - 0,4 mg;
• Н - биотин - 0,062 μg;
• К - филохинон - 13,1 µg;
• РР - 1,1 mg.

Елементи на следите:

• Желязо - 0,71 g;
• Цинк - 0,4 mg;
• Бор - 200,1 mcg;
• Алуминий - 324 mcg;
• Йод - 5,21 mcg;
• Флуор - 54 mcg;
• Мед - 81 mcg;
• Ванадий - 99,3 mcg;
• Селен - 0,1 mcg;
• Манган - 0,21 mcg;
• Хром - 3,07 mcg;
• Никел - 6.05 mcg;
• Молибден - 20,6 mcg;
• Кобалт - 2 mcg;
• Литий - 6.045 mcg.

Макронутриенти:

• Калий - 199 mg;
• Хлор - 63,2 mg;
• Фосфор - 56 mg;
• Магнезий - 38,1 mg;
• Калций - 27,5 mg;
• Натрий - 20 mg;
• Сяра - 6 mg.

Хранителната стойност:

• Калорично съдържание - 35 kcal;
• Вода - 87 г;
• Въглехидрати - 6,8 g;
• Моно- и дизахариди - 6,76 g;
• Диетични фибри - 2,3 г;
• Протеини - 1.31 g;
• Пепел - 1,03 g;
• Мазнини - 0,1 g;
• Органични киселини - 0,31 g;
• Нишесте - 0,2 g.

Един морков тежи средно 75-85 грама, което означава, че 2 моркови на ден попълват необходимия състав от елементи в човешкото тяло.

Какви са полезните свойства на морковите

Морковите се предлагат през цялата година, тъй като имат дълъг срок на годност, така че техните полезни свойства се използват през цялата година..

За пациенти с хипертония морковите са полезни, тъй като помагат за понижаване на кръвното налягане. Също така употребата на моркови ще бъде от полза при атеросклероза, разширени вени, инсулти и други сърдечно-съдови заболявания, тъй като съдържащият се в това растение бета-каротин има много полезни свойства и има благоприятен ефект върху цялото тяло.

Има вярване, че морковите са полезни за зрението и очите. Този ефект се постига благодарение на наличието на витамин А в състава, липсата на който провокира нощна слепота и други заболявания на един от основните човешки органи.

Когато ядете моркови, метаболизмът на въглехидратите се нормализира. Освен това помага за нормализиране на храносмилането като цяло. Фибрите, които съдържа, са незаменими в диетата за затлъстели хора. В допълнение, морковите помагат да се справят със запек, хемороиди, премахват токсините, токсините, солите на тежките метали.

Морковите засягат клетките на органи, по-специално клетките на бъбреците и черния дроб се подновяват и почистват. Има холеретични и диуретични свойства, така че използването на корен зеленчук е вид превенция на жлъчнокаменна болест.

Антиоксидантните свойства на зеленчука са изследвани отдавна и е доказано, че те са в състояние да свързват агрегатни радикали, които причиняват различни заболявания.

В допълнение, морковите се използват в козметологията. На негова основа се правят маски, които предотвратяват появата на бръчки и правят кожата красива и еластична. Това растение се използва и при лечение на язви, гнойни рани и изгаряния по кожата, тъй като има заздравяващо действие..

Ползите от суровите моркови

Не е тайна, че суровите моркови са особено полезни за организма, в резултат на което се ядат просто като ги обелите. Той е в състояние да понижи нивата на холестерола в кръвта, а употребата му също е добра профилактика на съдови и сърдечни заболявания..

Ако редовно ядете моркови, можете да намалите риска от инсулт със 70%. Съдържащите се в него елементи стимулират кръвообращението в мозъка, а калият, присъстващ в зеленчука, е полезен за кръвоносните съдове..

Много учени са склонни да вярват, че употребата на моркови, поради съдържащия се в него бета-каротин, помага да се намали рискът от рак. Въпреки че коренният зеленчук е полезен за хора, които вече страдат от това заболяване (може да спре растежа на раковите клетки).

Витамин А и бета-каротин имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, лигавиците, зъбите, венците.

Защо да пиете сок от моркови е толкова важно

Сокът от моркови е много популярен заради своята полезност и вкус. Той съдържа много витамини, които могат да засилят защитните функции на организма, а през пролетния сезон, когато това е особено необходимо, сокът от портокалов корен от зеленчук ще ви помогне да се справите с недостига на витамини.

Сокът от суров морков има благоприятен ефект върху нервната система, като го прави по-стабилен. Ползите се наблюдават и при храносмилателни разстройства, пикочно-каменни заболявания и заболявания на черния дроб.

Кърмещите майки могат да оценят предимствата на такава течност, защото сокът от моркови подобрява качеството на кърмата. В допълнение, той има и външна употреба. Използва се за лосиони срещу рани, изгаряния, язви и се препоръчва при дерматити и псориазис, както отвън, така и отвътре..

Употребата на сока от посочения корен от зеленчуци е показана на хора с нестабилна психика, тъй като неговите елементи помагат да се справят със свръхвъзбуждането и негативните впечатления.

Друго свойство, което се приписва на сока от моркови, е способността да произвежда меланин в човешкото тяло, а именно той е отговорен за появата на красив тен. Ето защо много жени предпочитат да пият сок от моркови преди слънчеви бани или посещение на плажа..

Каква е употребата на варени моркови

Варените моркови също са полезни по много начини. Диетолозите препоръчват на хората с диабет да ядат варени моркови, тъй като те съдържат 34% повече антиоксиданти от суровите моркови..

Калоричното съдържание на варени моркови е само 25 kcal на 100 грама. Варените кореноплодни зеленчуци съдържат соли на фосфор, калций, желязо, йод, фитонциди и етерични масла.

Вареното пюре от моркови съдържа феноли, които предпазват организма от много заболявания. В ежедневната диета той е необходим на хора, страдащи от захарен диабет, инсулт, хипертония, недостиг на витамини и болест на Алцхаймер.

Независимо от това, варените моркови могат да бъдат не само полезни, но и вредни, като продукта в суровия му вид. Така, противопоказано е използването му при всички подобни проблеми: обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, с проявление на външни промени под формата на промяна в цвета на кожата.

Въпреки това, веднага след като всичко това премине, се препоръчва да се ядат моркови, тъй като те са източник на толкова много хранителни вещества..

Ползите от моркови за мъже и жени

Много хора са обезпокоени от въпроса: "Морковите еднакво полезни ли са за мъже и жени?" Някои експерти са склонни да смятат, че полът няма значение, докато други, напротив, смятат този критерий за доста важен. Но къде е истината? Нека да го разберем.

Моркови за мъже

Морковите имат благоприятен ефект върху мъжката потентност. Употребата му е превантивна мярка за появата на различни заболявания на пикочно-репродуктивната система, а редовната му употреба за приготвяне на различни ястия повишава нивото на силата на мъжа..

В допълнение, този корен зеленчук помага за попълване на запасите на калий в организма..

Морков сок се препоръчва да се приема след тежки физически натоварвания. Той помага за тонизиране на мускулите, облекчаване на умората и премахване на болката..

Моркови за жени

За жените морковите също са полезни. Известно е, че женското тяло остарява по-бързо от мъжкото, а признаците на този процес се появяват по-бързо навън. В този случай морковите могат да се използват като козметичен продукт..

Маските от растителни сокове скриват пигментацията, правят кожата кадифена и премахват изразителните линии. Яденето на моркови помага за подмладяване на клетъчно ниво.

В борбата срещу целулита, който предизвиква толкова голяма загриженост за женския пол, морковите също ще имат благоприятен ефект. Много диети включват тази нискокалорична храна. Но въпреки ниското съдържание на калории, морковите са питателни..

Позволено е периодично да организирате за себе си разтоварващи дни с моркови. Благодарение на тях червата се почистват без различни неприятни манипулации..

Трябва да се обърне специално внимание на ползите от морковите за женското тяло по време на бременност. Фолиевата киселина, съдържаща се в кореновата култура, задължително трябва да влезе в тялото при планиране на бременност, дори преди зачеването.

Недостигът му може да провокира ненормално развитие на плода и дори спонтанен аборт. Витамините и микроелементите, съдържащи се в морковите, също са важни за тялото на майката..

Сокът от моркови има лек успокояващ ефект върху тялото, помага за отпускане, сън и почивка.

Полезни ли са върховете от моркови и как да го използвате

Много градинари по никакъв начин не използват горната част на растението, а просто го отрязват и изхвърлят. Правят това напразно, тъй като върховете на моркови също имат лечебни свойства и се използват при готвене..

В Индия, морковите върхове се добавят към супи и други ястия. Може да се добавя към салати, картофени и моркови гювечи, да се направи пълнеж за палачинки и пайове и да се украсят ястия. Сушените върхове от моркови се варят като чай.

За да разберете колко полезни са морковите върхове, достатъчно е да знаете, че съдържа витамин С и има много повече от него, отколкото в същото количество лимон. Също така, върховете съдържат калий, калций и хлорофил. Последното укрепва костите и мускулите, почиства кръвта, надбъбречните жлези и лимфните възли от токсични отрови.

Морковите върхове съдържат и много рядък витамин К, който не присъства в корена на това растение. Понижава кръвното налягане, нормализира обмяната на веществата, а редовният прием на витамин К е профилактиката на сърдечните заболявания и остеопорозата..

Чай от листа използва се като диуретик при лечението на бъбречни заболявания и в борбата с оток. Отвара от листа, в народната медицина, използван по време на раждане за стимулиране на матката.

Също така учените са открили, че върховете на моркови съдържат селен, който не се намира в кореновата култура. Селенът е отлична профилактика на рака, укрепва имунната система. Когато се използва заедно с върховете моркови, той ще се абсорбира по-добре, отколкото от таблетки..

Морковите върхове имат както полезни свойства, така и противопоказания:

• алергична реакция при контакт с човешка кожа, може да се появи обрив и дразнене;
• обостряне на язва на дванадесетопръстника;
• обостряне на стомашни язви;
• възпаление на дебелото и тънкото черво.

Морковите могат ли да навредят на тялото, ние разбираме нюансите

Ползите от морковите за човешкия организъм са изключително големи и вече разбрахме това. Има обаче нюанси, според които морковите могат да бъдат вредни за здравето. Така че, при прекомерна употреба на този корен зеленчук, кожата на човек може да пожълтее и ако това се случи, е необходимо спешно да се намали количеството на консумираните моркови.

Подобна външна реакция показва, че организмът не може да се справи с преработката на излишния витамин А и каротин. Най-често това се случва при деца, тъй като черният им дроб все още не се справя с преработката на тези елементи в най-голяма степен..

Сред противопоказанията за употребата на моркови са и състояния с гастрит с висока киселинност, обостряне на язви на стомаха, язви на дванадесетопръстника и тънките черва.

Разбира се, морковите имат много предимства и полезните им свойства са доказани на практика, но трябва да имате чувство за пропорция във всичко. В изпълнение на желанието да си набавите максимума витамини и други полезни вещества, можете да влошите здравето си и общото състояние на организма.

Важно е също да запомните, че здравословните вещества от „морков“ ще се усвояват добре само ако се приемат с растителни мазнини.