Моркови - лек за сто заболявания
Двугодишен градински зеленчук се нарича морков, който през първата година дава на човек полезен корен зеленчук, богат на витамини и макронутриенти, а през втората - семен храст. У нас морковите, за полезните свойства на които е писано в много специализирани брошури, са донесени от средиземноморските земи. В съвременното зеленчукопроизводство има повече от 70 основни сорта зеленчуци, без да се броят експерименталните и сортовете с ограничена площ за отглеждане.
Съдържание
Оранжев корен от зеленчук, широко използван в кухнята, с ниско съдържание на калории - само 33 ккал на 100 г пресен зеленчук.
Хранителна стойност на морковите: богат набор от хранителни вещества и витамини
Всеки, дори и най-малкият коренен зеленчук съдържа много вещества, които са спешно необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. И така, какво е богато на моркови:
- Phytoene.
- Fitofluenom.
- Ликопенът.
- Аскорбинова и пантотенова киселини - в малки количества.
- Групи от антицианидини и флавоноиди.
- Етерични масла.
- Мастни масла.
- Лизин.
- Хистидин.
- аспарагин.
- Метионин.
- B витамини.
- Калций, магнезий и фосфор.
В морковите има толкова много витамини, че той е безспорният лидер сред десетте най-полезни зеленчуци. Високата концентрация на каротин позволява на морковите да станат ценен източник на биологично активни растителни пигменти. В същото време е много евтин, непретенциозен в поддръжката, способен да расте на всяка почва и се предлага през цялата година. Човешката дневна нужда от каротин е 6 mg, което е еквивалентно на 200 g пресни моркови.
Сокът от моркови съдържа глюкоза и няколко други видове захар, както и нишесте, пектинови вещества, голямо количество фибри, лецитин и фосфатидни групи. Ако говорим за минерали и техните соли, морковите са наситени с калий. И освен това: витамини от групи В и D, фолиеви и никотинови киселини, пиридоксин.
Всичко, което трябва да знаете за ползите за здравето на морковите
Морковите могат да бъдат лекувани за голямо разнообразие от заболявания. Използва се при анемия, бронхит, кожен дерматит, сърдечни и съдови заболявания, за офталмологични проблеми и за белези на открити рани и порязвания..
Хората в по-възрастна пенсионна възраст често развиват така наречената нощна слепота, която се появява поради липсата на витамини от група А. С тази болест човек практически не вижда нищо привечер. За да протичат процесите на синтеза на витамин в черния дроб и жлъчния мехур на правилното ниво на реактивност, трябва да се помни, че витамините от група А ще се усвояват най-добре от всички заедно с мазнините. Можете да готвите ястия не само със самия корен зеленчук, но и с върхове от моркови, които са не по-малко богати на хранителни вещества. Най-приемливите в случая са салатите, облечени с растителни масла или домашна заквасена сметана с висок процент мазнини.
Морковите могат да действат върху тялото ни като антисептично, антихелминтно, холеретично, обезболяващо, отхрачващо и противовъзпалително средство. Прясно изцеден сок стимулира перисталтиката и увеличава броя на мускулните контракции в стомашно-чревния тракт. Можете да пиете сок от моркови или цели, или смесени с други зеленчуци. Такъв коктейл ще облекчи мускулното и нервно напрежение, ще подобри апетита, ще въведе ред за зрението и ще отслаби отрицателните ефекти на фармацевтичните продукти при продължителна употреба..
Маските с моркови от грил ще облекчат пост-акне и ще озарят кожата на лицето. През зимата морков полезно е да го използвате като средство, което може да повиши общата устойчивост на организма и да стимулира имунитета. А също и за укрепване на ноктите и косата при зимен студ.
Каква е полезността на морковите - всеки знае, но може ли да навреди на тялото? Прочетете и за здрава моркова касерола!
Полза и вреда - как да не нарушите баланса
Но както във всеки бизнес е необходима и умереност при използването на моркови за превантивни цели. Ползите от морковите са доказани не само от билкари и традиционни лечители, но и от сериозни фармацевтични компании, които подкрепят своите резултати с последователни изследователски процедури. Но не всеки мъж на улицата е запознат с противопоказанията, въпреки че те съществуват и никой не е имунизиран от последствията от предозиране с витамин А.
Ако не спазвате умереност, в големи количества това може да провокира:
- сънливост;
- Повишена умора;
- Мигрена;
- Мускулна гъвкавост;
- Усещане за гадене и повръщане;
- Нежелани кожни реакции.
За да се избегне предозиране, пресен зеленчук може да бъде включен в диетата в размер на 100 g за възрастен и 50 g за дете под 12 години. Необходимо е да се приготвят салати или моно-ястия, които са желателни на празен стомах или преди първия курс. Човек, който яде точно такова количество моркови, намалява риска от страдане от заболявания на сърдечно-съдовата система, туберкулоза, бронхиална астма, гастрит, ниска киселинност, чернодробна и бъбречна недостатъчност.
Отличен ефект може да се постигне, ако в ежедневната си диета включите настъргани и варени моркови в мазно мляко. Правилното съотношение е 1: 1. При белодробни възпаления, хрипове, продължителна кашлица и хроничен бронхит това е първото лекарство.
Полезни качества на моркови за отслабване
Диетолозите не се задължават недвусмислено да заявят дали морковите са подходящи за включване в списъка на диетичните продукти, тъй като съдържанието на захар в него е доста високо. И още - богата е на фибри и поради грубите диетични фибри, усещането за ситост идва по-бързо.
Витамин А, съдържащ се в зеленчука, помага за борба с увисналата кожа и мускули, стрии след загуба на тегло, както и диетична бледност по време на процеса на отърване от излишните килограми.
Способността на сока от моркови да действа като антиоксидант спомага за подобряване на качеството и запълването на кръвта, което означава, че нивото на хемоглобина в него се повишава. Това е гаранция, че физическата активност, показана като начин за борба с теглото, ще донесе повече ползи..
Сладкият вкус на моркови може да замести липсата на десерти, а отслабването няма да се развали, когато види шоколадова торта или сочна медена торта.
