Отглеждаме кисели сортове домати в страната
Градинарите-аматьори и професионалистите, занимаващи се с отглеждането на домати и селекцията им, твърдят, че в света има няколко десетки хиляди сортове и хибриди, а работата върху нови не спира. Наистина ли не винаги е възможно да намерите домати по ваш вкус и вкус сред такъв сорт??
Съдържание
Днес летните жители и фермерите разполагат с широка гама от растения. Някои достигат височина от три метра, други се издигат над земята само с 40-50 см. Освен традиционно червените домати, в лехите узряват жълти, малини и розови, черни и дори райета. Доматите се различават по тегло, количество захар, сочност на пулпата, дебелина на кожата, добив и време на зреене.
За любителите на домашните кисели краставички е важно плодовете, плътно опаковани в резервоари или буркани, да не се деформират и да не се спукат както по време на приготвяне, така и по време на съхранение. Това означава, че за мариноване се избират най-гъстите домати със същата зрялост и размер. Освен това те трябва да са сладки, в противен случай предястието няма да се окаже толкова вкусно и пикантно, колкото би искала домакинята..
Как да изберем домати за мариноване?
Как да изберете от наличното разнообразие от домати тези, които се проявяват по-добре от другите през зимата? Сложността на избора е, че от момента на пълнене със саламура до пълното приготвяне на плодовете са необходими 1-1,5 месеца. И в случай на грешка, домакинята просто няма да има възможност да прави туршии отново преди зимата.
Как да намерите домати, които очевидно са подходящи за мариноване според описанието на сорта? Маринованите сортове домати могат да бъдат разпознати по техните плодове:
- среден размер;
- с твърда кожа,
- с твърда сладка каша.
Това гарантира привлекателен външен вид на предястието, равномерно осоляване и добър вкус. Затова е по-добре да се даде предпочитание на районираните сортове и да се вземат предвид характеристиките, дадени в описанието на сортовете..
Сортове домати за мариноване
Доматите, които са страхотни в осоляването, не се открояват по размер, като доматите за салата, но са подравнени по размер и форма. Важно е те да узряват в големи количества върху храста..
Мариновани деликатеси
Този средно зреещ определящ сорт може да се отглежда както в оранжерии, така и на открити лехи. Храсти с височина един метър пасинка. Плодове под формата на средни по размер, с тегло около 100 грама, кремът не се напуква. Удължен крем, плътен, гладък, на етапа на зрялост, наситено червен цвят, отличаващ се с красив яркочервен оттенък, отличен вкус и прилична плътност на пулпата.
Весел гном
Сортът, който образува храсти на височина само 40-50 м, принадлежи към средата на ранното. Плътните плодове от слива тежат 70 - 80 грама, когато узреят имат равномерен цвят. С масовото плододаване доматите не се напукват и не се свиват до края на вегетационния сезон.
Бебешка сладост
Ранни зрели домати подходящ не само за осоляване, но и за други видове консерви и прясна консумация. Храстите са ниски, високи до 70 см. С умерено прищипване в повечето региони е възможно да получите отлична реколта. Плодовете са средно едри, дори червени, с тегло от 50 до 70 грама.
Женкар
Продуктивен ранен сорт, предназначен за расте като в открито поле, и в оранжерии. Големите храсти са доведени и завързани. Удължените домати имат отлични търговски качества. Те са атрактивни на външен вид, подравнени, отличаващи се с гъста каша и прекрасен вкус..
Теглото на плодовете оставя 50-60 грама, което е удобно при използване на домашни кисели краставички и гарантира правилната здравина на плода при съхранение на закуски.
Буратино
Цилиндричните домати с чучур тежат от 100 до 150 грама, се отличават с интересен сладко-кисел вкус и хомогенна нежна текстура. Използването на разнообразието за приготвяне на домашно приготвени продукти осигурява закуски с оригинален вид и прилично качество.
Verlioka
Непретенциозен, ранно плодотворен доматен хибрид е идеален за мариноване, прясна консумация и правене на всякакви консерви. По храстите с височина от 1 до 1,5 метра се образуват кръгли плътни плодове и узряват в големи количества. Теглото на този сорт е 80-90 грама.
Сред предимствата на сорта е устойчивостта на обикновени болести по културите, които намаляват добивите в края на лятото..
Лятна жителка
Един от най-ранните и дружелюбни в плододаването на домати за оранжерии и открита земя. Сортът е непретенциозен към условията на отглеждане, отличава се с дългосрочно плододаване и равномерност на зреещите плодове. Доматите са червени, кръгли, с плътна кожа и приятен сладко-кисел пулпов вкус. Тегло на плода 100-150 грама.
Освен кисели краставички, те могат да се използват за приготвяне на свежи салати, маринати и отлични сосове.
Де Барао
Днес този сорт домати е добре известен на повечето градинари. Непретенциозните, високи и много продуктивни растения образуват много струпвания от овални плодове с тегло от 70 до 90 грама. Животновъдите предлагат няколко разновидности Де барао.
Следователно за мариноване и консервиране са достъпни не само червени домати, но и отлични плодове от жълт, черен, розов и дори райец цвят..
Височината на храста е 2–2,5 метра. Плодовете са сладки, стабилни, не са склонни към напукване. Растенията са устойчиви на много болести по доматите.
Има много сортирани сортове домати и всеки от летните жители има право да избере тези, които растат по-добре на неговия сайт и да угоди на домакинството си. В допълнение към изброените по-горе сортове трябва да се отбележат следните сортове: осоляване, новичок, мобил и иришка, както и хибриди Kaspar F1 и Ira F1, Cherry. Да, чери доматите се показват чудесно не само в салатите, но и във всякакъв вид консерви. Същото се отнася и за домати с форма на пипер, включително Pink Icicle, Pertsovka и много други.
