Как да засаждате хрян в страната: съвет на експерт

Няма да е трудно да отглеждате хрян в страната, тъй като културата е силно устойчива на неблагоприятни климатични условия и не изисква специални селскостопански техники. Необходимо е обаче да се знаят определени тънкости, които няма да позволят един пикантен зеленчук да се превърне в злонамерен плевел и да завладее огромна територия..

Ботаническо описание

Хрянът е тревисто многогодишно растение от семейство Кръстоцветни, отглеждано в по-голямата част от страната ни, с изключение на северните райони. Неговите доста големи основни листа се използват за запазване на заготовките за зимата. Правите клонови стъбла достигат височина 50-150 cm.

Благодарение на хрян, консервираните зеленчуци и гъбите придобиват специален вкус, зеленчукът е добър и като ежедневна подправка.

Най-голямата хранителна и лечебна стойност е представена от гъсти месести корени - те съдържат по-голямата част от полезни вещества: микро- и макроелементи, аскорбинова киселина, тиамин, алкалоиди, каротин, рибофлавин, смоли и етерични масла с характерна остра миризма. Освен това всички части на растението съдържат специално вещество лизоцим, който има висока антимикробна активност и се използва за лечение на много настинки..

Мощната коренова система на хряна се характеризира с бързо развитие: коренищата са способни да се задълбочат с 2 м, а спящите пъпки могат да растат на всяка дълбочина. Именно тази жизненост е виновна за факта, че хрянът, засаден в ъгъл на градината, прераства в огромни гъсталаци за няколко години. Дори от малък корен, оставен в земята, пикантната култура може да се развие с нова сила..

Хрянът се превръща в порочен плевел, ако не се грижи правилно. За да избегнат "превземането" на територията, експертите препоръчват отглеждането на зеленчука като едногодишна култура или поне изкопаването му 1-2 години след засаждането. E Ако хрянът се отглежда на едно място в продължение на повече от 3 години, корените му ще започнат да се вдъхновяват, изтъняват, разклоняват и задълбочават толкова много, че е невъзможно да ги извлечете напълно от почвата.

Сортовете Атлант, Латвия, Ростов, Суздал са популярни в културата.

Подготовка на посадъчен материал

Ако хрянът не се отглежда в индустриален мащаб, тогава 3-5 храста ще са достатъчни за едно средно семейство. Но първо си струва да подготвите посадъчния материал. Пикантен зеленчук се засажда не със семена, а с корени от коренища. Събират се през есента по време на реколтата. За това се използват части от странични едногодишни израстъци или големи корени, диаметърът на които е 0,5-1,0 см. За да засадите парцел от 1 квадратен метър, ще ви трябват само 4-6 резници:

• коренищата се нарязват на парчета с дължина 20-30 см;
• при рязане не забравяйте да маркирате "отгоре-отдолу", за да не засаждате резниците "с главата надолу" по-късно (например горният разрез се прави напречно, а долният - косо);
• вързани на куп, добавени на капки в градината или поставени в мокър пясък на дълбочина 10 см и съхранявани в изба;
• 30-40 дни преди планираното засаждане, резниците се изнасят на светлина и се поставят на топло място, за да се събудят спящи пъпки;
• средната част на коренищата е покрита с плътна кърпа, а краищата с дължина 2-3 см са оставени отворени (тази техника няма да позволи на хряна да сложи много странични корени);
• непосредствено преди засаждането онези пъпки, които все пак са започнали да растат, се отстраняват от средната част на резниците - избърсват този участък от коренището с плътна кърпа или тъпата страна на острието на ножа.

В резултат на извършените манипулации, върху всяка отрязване трябва да останат 2 горни пъпки, от които ще се образува зелената част на растението, и 2 долни пъпки, които ще доведат до кореновата система.

Ако не е възможно да използвате свой собствен посадъчен материал, можете да закупите коренища, да ги нарежете на парчета с дължина 3-4 см и да ги заравите у дома в купи с лек субстрат. След известно време ще се образуват корени и зелени кълнове, а миниатюрни растения могат да се засаждат в отделни саксии, а през пролетта се пресаждат в градината.

Отглеждане на хрян в саксия

Изисквания към почвата

Хрянът се характеризира с висока зимна издръжливост, поносимост към сянка и способност да расте на всяка почва. В зависимост от техническите характеристики на почвата обаче вкусът на зеленчука се променя: на плътни глинести почви коренищата стават горчиви и твърди, а в лека пясъчна почва губят своята сочност. Освен това, ако растението няма достатъчно светлина, то ще спре да расте, така че е препоръчително да изберете открита зона или със засенчване в продължение на няколко часа на ден..

За най-добър резултат пикантната култура се отглежда на плодородни почви, щедро пълни с органични вещества и минерални торове. Най-добрият вариант са песъчливите глинести, глинести или дренирани торфища. Парцел за засаждане на хрян се изкопава през есента и торове се вграждат до дълбочината на хумусния слой на 1 кв. m:

• оборски тор или компост - 10-12 кг;
• суперфосфат - 30-40 g;
• калиев хлорид - 30 g;
• амониев нитрат - 30 g.

Силно киселите почви са варовити с гасена вар или смляна креда. Картофите, доматите, зърнените култури и бобовите растения се считат за добри предшественици на хрян, въпреки че на практика това не играе особена роля..

Засаждане и заминаване

Оптималното време за засаждане е края на топлия март или април.. Като зимно издръжлива култура, тя не се страхува от студени щрака и студове. Най-добре е да засадите хрян на хребети, нарязани с лопата на разстояние 60-70 см един от друг. Когато засаждате подред, интервалът между дупките трябва да бъде 30-40 см. Дори и начинаещ може да засади пикантен зеленчук, но трябва да се вземат предвид някои особености:

• изкопайте дупки не повече от 15-20 см дълбочина;
• поставете резниците под ъгъл 30-45 °, така че горната част на коренището да е на 2-3 см под нивото на земята, а долната на дълбочина 15-17 см;
• Поръсете засадените резници с пръст и стъпвайте леко, за да осигурите близък контакт с хранителната почва.

При засаждането е важно да се вземе предвид ориентацията на резниците и да не се бърка горната и долната част. Можете да засадите хрян през есента, веднага след подготовката на посадъчния материал - след зимата спокойно в земята, с настъпването на топлината той ще започне да расте.

Допълнителните грижи за хрян включват:

• разхлабване на почвата - за осигуряване на корените с кислород, за да се избегне уплътняването на почвата и растежа на плевелите;
• при засаждане на хребети - набиване няколко пъти на сезон;
• редовно поливане, като се отчита състоянието на почвата - при липса на вода коренищата се сгъстяват, а със застояла влага и преовлажняване изгниват;
• 1-2 сложни превръзки през лятото - 15 г калиев хлорид, 20 г карбамид и 40 г суперфосфат на квадратен метър, като първата се извършва след вкореняване и появата на младите листа.

Спазвайки всички препоръки за грижа, не е нужно да се справяте с болести и вредители, тъй като те засягат културата само в най-напредналите случаи. Ако растението е страдало от гъбични инфекции, причинени от преовлажняване или вредители от насекоми, тогава третирането с фунгициди или инсектициди ще коригира ситуацията. Основното е, че последното пръскане трябва да се извърши не по-късно от 3 седмици преди прибиране на реколтата..

При отглеждане на пикантен зеленчук като едногодишна култура, месестите му корени могат да достигнат диаметър 10 см, а от 1 кв. м., за да съберат реално 1-1,5 кг кореноплодни култури.

За да не расте хрян, можете да оградите района, като копаете щитове от дърво, метал, пластмаса или дебел каучук по периметъра. Опитните летни жители засаждат резници в дълбоки дървени кутии, ограничавайки „улавянето“ от коренища на прилежащата територия.

жътва

При готвенето се използват както листата, така и коренищата на хрян. Листата се откъсват според нуждите от юли до септември и се използват като подправка за кисели и солени зеленчуци. Основната реколта от сочни пикантни корени се прибира през октомври или ноември, докато земята все още не е замръзнала: листата се отрязват, а коренищата се изкопават с градинска вила и се берат на ръка. Кореновите култури с диаметър над 1,5 см се считат за подходящи за храна, части с по-малък диаметър се използват като посадъчен материал за следващата година, а корените с дебелина до 0,5 см се изхвърлят.