Отглеждане на гъби у дома: методи и технологии

Успехът на отглеждането на гъби у дома зависи от правилната стая, температурата и климатичните условия. Не е трудно да закупите мицел, важно е само да изберете надежден доставчик с висококачествен посадъчен материал. Основното е, че помещението може да се регулира на температура и влажност. Бизнесът с домашни гъби не изисква много инвестиции и се изплаща в рамките на месец, след първата реколта. И няма значение дали тези култури се отглеждат за лична употреба или за продажба, човек винаги ще има годни за консумация и неотровни гъби.

Най-подходящите гъби

Първо, трябва да решите кой вид е по-подходящ за отглеждане в домашни условия. Най-често тези видове гъби се използват за тези цели:

изглед	описание	снимка
Гъба от стриди	Расте в гнезда, тъканта е сочна и мека. Капачката има формата на предсърдието и е характерно обвита във вълнообразна форма. Гладка на пипане и тъмно сива на цвят. Кракът е бял или светлосив, висок от половин милиметър до три сантиметра. Плочите са леки, дълги, оскъдни и тънки. Това е хищна гъбичка, която може да смила някои червеи. Никога не е червей
Печурки	Те имат второ име - печин. Кракът и капачката са от същия цвят (бял), кракът се разширява леко в основата, плътен и здрав. Шапката има изпъкнала форма и кожа, която може лесно да се сваля. Пресните шампиньони имат бели плочи, старите - черни
Медени гъби	Те растат на групи, на пънове и дървета, на тънки крака, достигащи 15 см и имат малка "пола". Цветът е светло или тъмно кафяв. Шапката е огъната надолу, полусферична, с малки люспи в млада възраст и гладка, а когато гъбата узрява - с форма на чадър
Бяла гъба	Болето има отличителна черта - краче с форма на варел или клуб (средна височина 15 см, диаметър 8-10 см). Той има голяма светлокафява или червеникава шапка (средно 30 см). Капачката има деликатна кадифена структура и тънка кожа, неразделна от пулпата
Гъби	Второто име е императорската гъба. Има мека, кремообразна или бяла плът, ярък аромат и приятен послевкус. Капачката е изпъкнала, плътна, с цвят на кафе. Диаметър пет до двадесет сантиметра, с тънка кожа, покрита с бели люспи. Кракът е светлокафяв, диаметър и половина сантиметър и 5 до 20 см височина. Покрита в ресничките останки от тънка кожа
Трюфели	Счита се за деликатес, има уникален вкус и специфичен аромат. Прилича на картофена грудка или конус. Размерът на орех, но някои екземпляри растат толкова големи, колкото картофите и тежат около килограм. Кожата има гладка повърхност, нарязана с пукнатини и покрита с процеси, които приличат на брадавици. Кройката показва многостранна структура, редуваща се от светли и тъмни "вени". Ядливата част на трюфел е плододаващото тяло, което съдържа спори. Пулпът е черен, сив, шоколадов и бял

Видовете се делят на дървесни - стриди гъби, шиитаке и медени агарици, а почвата - гъби от свинско месо, шампиньони и трюфели.

Характеристики на отглеждането

За начинаещи гъбари, по-добре е да изберете първите три вида. Мицелът и другите материали са скъпи за закупуване. Отглеждането на трюфели (най-скъпите) и придобиването на популярност Shiitake ще изисква повече опит и финансови инвестиции.

Първата стъпка е да изберете подходящо място или стая. Тя трябва да бъде изолирана, тъй като въздухът лесно разпространява гъбични спори, които заразяват градинската зона или друга част от стаята..

Методи и технологии:

1. 1. Придобиване на мицел. Прилича на дървени стърготини с покълнал мицел от гъби (коренова система). Това е така нареченият разсад от гъби, който се използва най-често. Може да се поръча онлайн или в специализиран магазин..
2. 2. Приготвяне на хранителната среда. Закупените дървени стърготини и слама (субстрат) се стерилизират с гореща пара или вряла вода, за да убият микробите, които могат да променят мицела.
3. 3. Загряване на разсада. Това се прави по този начин: сложете дървени стърготини с мицел върху лист за печене или широка, плитка купа. Поставят се на топла повърхност с температура двадесет и пет градуса и се оставят за двадесет и един дни на тъмно място.
4. 4. Засаждане на мицел. След три седмици покълналият мицел се прехвърля в мазе или мазе с постоянна температура от петнадесет градуса. Слой почва се изсипва върху хранителната среда (дървени стърготини, слама) и се полива. Необходимо е да се гарантира, че излишната влага не се натрупва. За да контролирате влагата, избършете или навлажнете покривния материал с кърпички или кърпи, действайки според нуждите.
5. 5. Поддържане на влажна среда, така че гъбите да растат за три седмици.
6. 6. Контрол на дневните часове. Включете или изключете светлините (в зависимост от вида), за да помогнете на културите да регулират фотосинтезата.

Когато капачките са напълно оформени и започнат да се отделят структурно от стъблото, първата реколта се прибира. Растението се нарязва с нож или се усуква от земята, така че коренището да остане непокътнато и дава повече плодове.

Отглеждането на гъби у дома включва два начина:

• Обширен. Подходящо за тези, които няма да отглеждат тези овощни растения за бизнес цели. Гъбите ще отглеждат самостоятелно в градината, а реколтата зависи от метеорологичните условия - точно както в естествената им среда.
• Интензивен. Основната цел е да се реализира печалба. Доходността е важна, което влияе върху финансовата печалба. Нуждаем се от хранителна среда и контрол на климата. Гъбите се отглеждат в подходящо помещение с оптимална температура и влажност. Те са засадени в мазето на къщата, на балкона или в килера..

Гъбите могат да се отглеждат и прибират целогодишно, бизнесът ще се възползва само от това, основното е, че технологията не е нарушена.

Отглеждане на различни видове

За да отглеждате гъби в личен парцел, трябва да се спазват определени условия, които са важни за определен вид..

Шампиньоните се отглеждат от късна пролет до началото на есента в естествени условия (на открито) и на закрито през цялата година. Важно условие е приготвянето на висококачествен субстрат. Количеството на прибраната реколта зависи от това. Основният компонент е компостът. Произвежда се от ръжна слама или пшеница (20%) и краве, птици или конски тор (70%). Необходимо е правилното изчисление на компонентите: 100 кг слама, две карбамид, два от суперфосфат, седем килограма гипс и пет креда. Този материал е достатъчен за мицел с площ от три метра (заедно с оборски тор), ако се отглежда на открито. В мазето, за удобство, земята се поставя в дървени кутии. Препоръчва се да се инсталират метални стелажи, в които ще бъдат поставени кутиите с мицел, съдържащ мицел. Трябва да се спазва температурният режим (14-16 градуса) и влажността (75%). Редовно овлажнявайте почвата, като избягвате натрупването на вода в субстрата. Необходима е вентилация на помещението и вентилация, без да се създават чернови. Плододаването продължава осем до четиринадесет седмици, през които реколтата се събира седем пъти. Шампиньоните не се отрязват, а се усукват, като се поръсва останалата дупка с пръст.

Гъдите от стриди се засаждат на хладно и сенчесто място в градината или в тъмно мазе. Субстратът се приготвя от натрошени царевични издънки, слама, люспи от слънчогледово семе и елда. Провежда се пастьоризация и се охлажда до 25 градуса. Отглежда се в големи, предварително стерилизирани в хлорен разтвор, пластмасови торбички (с пет килограма субстрат). Дупките са направени в тях и са фиксирани към тавана. Дупките са изрязани по шахматна дъска на всеки десет сантиметра. По време на инкубационния период, който продължава десет до петнадесет дни, се наблюдават температурата (19 градуса) и влажността (80%). При пробив на първата сеитба температурата се понижава до 10 градуса, а влажността се повишава до 90%. През периода на плододаване е необходима изкуствена слънчева светлина за 8 часа. Когато дойде време за прибиране на реколтата, гъбата от стриди е внимателно усукана от земята..

Медовите гъби растат добре на пънове и дървета. Засадени на разстояние от други групи и разположени така, че спорите да не влизат в здрави дървета. В мазетата се закрепва дърво и на повърхността му се засажда мицел или се развъжда в пластмасови буркани. За субстрата вземете люспите на семена, малки стърготини и стърготини. Кипнете и оставете излишната влага да се оттича. След това добавете хранителни вещества: зърнено брашно (30 г) и нишесте (10 г) на килограм стърготини. Получената смес се поставя в буркани и се уплътнява. Извършва се двучасова стерилизация, прави се дупка (6 см) и се вкарва мицел в нея. Съдовете се съхраняват в тъмно влажно помещение с температура 23 градуса. След покълването температурата се понижава до 15 градуса по Целзий. Медените гъби растат бързо и след две седмици можете да берете.

Шийтаке расте най-добре на пънове и греди. Засаждат се предимно на закрито, като са направени дупки за мицела. Нуждаете се от много влажност и липса на светлина. На закрито шийтаке се отглежда в торбички при температура 25 градуса и влажност 75-80%. Субстратът включва зърнени люспи, дървени стърготини и сено. Пет процента мицел се добавя към него и овлажнява добре. Разрезите се правят с размер четири сантиметра, така че мицелът да диша свободно. Когато плододаващите тела са узрели (след 3-4 седмици), те се режат внимателно с остър нож в самата основа. За добрата реколта е важен висококачественият посадъчен материал.

Боровецът (boletus) расте добре в естествената си среда. Може да се отглежда в градината и в мазето. Засаждането е най-добре през пролетта. На сайта те избират зона, осветена от слънцето, добавят сухи листа и кора на дървета. Предпочита суха дренажна почва и умерена влага. За разлика от другите сортове, той понася добре слънцето. Всички плевели се отстраняват на площадката и почвата се навлажнява. За отглеждане на маточници в мазето е необходимо да се осигури температура в рамките на 9-12 градуса и влажност на въздуха 85%. Засадете разсад в кутии, пълни с хранителна среда. Може да се използват торби. Субстратът включва: дървени стърготини, сено, люспи от семена, натрошени царевични кочани. Стаята трябва редовно да се проветрява, тъй като гъбите от свинско месо обичат кислорода. Необходимо е да инсталирате флуоресцентни лампи и да включите осветлението в продължение на пет часа. Когато се появят капачките, температурата трябва да се понижи до десет градуса. Поливането се извършва разпръснато, два пъти на ден. След двадесет до двадесет и пет дни реколтата може да бъде събрана.

За отглеждането на трюфели е необходимо да се наблюдава киселинността на почвата (не повече от 8 pH), сух климат и температура 18-22 градуса. През пролетта, след края на замръзването, в почвата се поставят дъбови разсад, инокулиран с мицел от трюфел. Мицелите се засаждат в близост до хранителни дървета на дълбочина 70 см, защитавайки младите растения с пластмасова обвивка.

Трюфелът расте добре в близост до дъб, маслинови дървета, червени дървета. Не засаждайте в близост кестен, върба, бор, ела и топола. Добива се чрез изкопаване на земята на дълбочина 20 cm.