Шаранта пъпеш
Шаранти пъпеши
Съдържание
Защо "Шарант"? Защото те се отглеждат в отдел Шарант. Тук е най-известната и използвана култура след грозде..
Като цяло пъпешите дойдоха при нас от Египет, където се отглеждаха още петстотин години преди нашата ера. И стигнаха там от Индия, Африка ... има много хипотези. Според някои версии пъпешите първоначално са били малки и почти не са сладки. Затова те са били използвани по-често в осолена, пиперлива или маринована форма. През Ренесанса пъпешите се отглеждат за папския престол, а през XV в. Те идват във Франция и се превръщат в много популярна култура..
Сега много различни сортове и хибриди се комбинират под името "Charentes". И не е задължително да се отглежда в Шарант.
Пъпешът цъфти
Пъпешите шаранти са като малки топки, средно тежащи от килограм до две. Ивичест, с гладка или набръчкана кожа. Цвят зеленикаво-жълтеникав.
тегло
Пулпът е оранжев, има подчертан вкус и аромат.
В контекста
Вкусът е уникален. Дори не знам как да го опиша. Когато го опитах за първи път, не разбрах вкуса. Струваше ми се, че пъпешът е кръстосан с много вкусна и сладка тиква. Сега го намирам за много ароматно, сочно и ... индийско орехче или нещо подобно. Този пъпеш е сладък, но не прикриващ, по-скоро освежаващ.
Как да изберем узряла пъпеш?
- Мирис. Готовият пъпеш излъчва силен, приятен аромат.
- Колкото по-узрял е пъпешът, толкова е по-жълт и ивиците по кожата са по-изразени..
- Опашката започва да се "отлепва" от плода.
Ивиците са изразени
Опашката е отделена
Ароматът в къщата е невероятен, можете да го усетите от входната врата. Дори в градината от първите стъпки можете да помиришете узрели пъпеши.
За продажба фермерите често събират пъпешите, все още зелени, след това узряват в магазина или във вашата кухня. Но вкусът и ароматът в този случай не са еднакви. Ето защо, опитайте се да отглеждате Шарантка у дома. Културата е непретенциозна, не е по-трудно да отглеждате краставици.
Засаждам чрез разсад, за мен е по-удобно. Засаждам в отработените газове в средата на май. Ако под филма, то в средата на април. В началото на юли пъпешите са готови. Фокусирайте се върху вашия регион тук. Пъпешите не понасят замръзване.
От вредителите забелязах листни въшки по много млади растения, халки, които обичат да посещават, отново на новозасадените. Няма да ви разказвам за болести, още не съм бил болен (растя седем години).
Поливам само първо, докато плодовете са малки, след това поливането може и трябва да се отмени. Именно тук влиза в сила един недостатък на тези пъпеши. Ако има продължителни дъждове през периода на почти пълно узряване, тогава пъпешите могат да се напукат. Остава само да се съберат неузрели.
Производителите на семена съветват да прищипвате растенията върху четвъртия истински лист и след това страничните мигли над шестия. Не правя това, мързел. Оставям 4-5-6 пъпеши на храста. Това ги прави средни по размер, като на снимката..
Не храня нищо. Сидерата + мулчиране. всичко.
Ние използваме Шаренки повече като предястие, отколкото десерт. Най-лесният вариант е да разрежем пъпеша наполовина и просто да го изядем с лъжица, което правим най-често..
Просто и вкусно
В Шарант, където живея, има две от най-популярните рецепти за предястие.
Първа рецепта за предястие
Извадете месото от половинките на пъпешите, нарежете хубаво и залейте със сладкото подсилено вино, Пино дьо Шарант, в идеалния случай. Сервирайте много охладени.Лично аз не харесвам този вкус.
Втора рецепта за предястие
Нарежете пъпеша на клинове и увийте с хамон (шунка или всякакви пушени меса). Това е по-вкусно, но вкусът е доста оригинален, за любител. Харесва ми приятна комбинация.
Изглежда добре
Този пъпеш също върви добре със скаридите..
Сладък вариант
Нарежете пъпеша и смесете с други плодове или плодове по ваш избор.
Плодова салата
Порцията е голяма, но си заслужава?!
ИМАТ ПРИЛОЖЕН АПЕТИТ И ИМА ДОБРИ ДЕН!
