От кой кленов сок се събира и как да го направите правилно
Съдържание
Ако брезовият сок е по-популярен в нашия район, тогава канадците и американците пият кленов сок още от детството. Той има не по-малко полезни свойства, а в някои случаи дори и повече ползи. Вкусът на такава напитка зависи от кой кленов сок се събира. По принцип във всички разновидности на тази култура сокът съдържа много хранителни вещества и е полезен. Но за да е приятно да се пие, по-добре е да се даде предпочитание на определени видове растения. Ако решите сами да започнете да събирате лекарствени суровини, тези знания ще ви бъдат полезни.
Как и кога да берат кленов сок
Най-доброто време за прибиране на реколтата е преди пъпките да цъфтят на дървото. След появата на зеленина сокът значително губи своята сладост. Веднага след като кленът се събуди от зимен сън и пъпките набъбват, можете да започнете реколтата. Средно събуждането се случва през месец март. Периодът на събиране е от 2 до 3 седмици, в зависимост от климата..
За приготвянето на лекарствената течност е необходимо да изберете възрастен клен, чийто диаметър на багажника е най-малко 20 см. По-нататъшната процедура не се различава от събиране на брезов сок. В северната част на багажника е необходимо да направите малка дупка с диаметър до 1,5 см, отдръпвайки се от земята около 0,5 м. След това поставете тръба в нея и поставете съд под нея, където сокът ще се изцеди.
Пресният сок може да се съхранява в хладилник до 2 дни. За подготовка за бъдеща употреба обикновено се консервира или се използва за приготвяне на сироп.
От какъв кленов сок се събира
Онези, които някога са купували готов сок в магазина, ще помнят, че той е бил светло жълт и приятно сладък, с лека дървесна нотка. Такъв продукт не може да бъде получен от всички клени, а изключително от захарни култури. Съответно тя ще има повишено съдържание на захар, което се отразява на крайния вкус..
"Годни за консумация", но с горчив послевкус, е сиропът от още няколко клена:
- червен;
- пепел листна;
- черно;
- сребрист.
Кленовете не са рядкост тук, често могат да бъдат намерени както в дивата природа, така и в градските паркове. По принцип сокът може да се събира дори от такива дървета. Но имайте предвид, че само най-отчаяните могат да го пият, тъй като сокът е доста горчив.
Климатичните условия на растежа на дърветата също са важни. В сух климат съдържанието на захар ще бъде няколко пъти по-ниско, отколкото в сока на дърветата, растящи във влажна среда.
