Кога е най-подходящото време за прибиране на брезов сок

Брезовият сок е много полезна натурална напитка, която е надарена с много лечебни свойства и има изключително благоприятен ефект върху човешкия организъм. Това е така нареченият еликсир за красота, здраве, жизненост и сила. Това е така, защото съдържа много полезни вещества, органични киселини и микроелементи. Днес ще научим всичко за брезовия сок, ще поговорим за неговите ползи, как, къде и кога да го събираме, както и как да съхраняваме напитката..

Всичко за ползите от брезовия сок

Съставът на брезов сок съдържа фруктоза, глюкоза, захароза, органични киселини, ензими и вещества, които имат висока антимикробна активност (фитонциди), както и калий, желязо, манган, калций, натрий, магнезий, мед, които се изискват от организма, отслабен от пролетния дефицит на витамини..

Брезовият сок е надарен с огромно количество полезни свойства:

• Перфектно укрепва имунната система.
• Нормализира работата на сърцето.
• Има противовъзпалителен ефект върху организма.
• Подобрява метаболизма и е много полезен за работата на мозъка.
• Тонизира, подсилва и енергизира тялото.
• Само една чаша напитка на ден ще ви освободи от сънливост, умора и депресия.
• Напитката се нарича една от най-добрите диетични и тонизиращи.
• Много полезен за хора със заболявания на пикочните пътища и бъбреците - стимулира работата на бъбреците, има диуретичен ефект, насърчава секрецията на пикочна киселина и увеличава отделянето на урина.
• Полезно при белодробни заболявания, бронхит, туберкулоза, болки в гърлото, кашлица.
• Облекчете главоболието и мигрената.
• Полезно при полово предавани болести.
• Препоръчва се прием на напитка при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, дванадесетопръстника и с ниска киселинност.
• Помага при високо кръвно налягане и анемия.
• Има терапевтичен ефект при артрит, радикулит и ревматизъм.
• Способен за прочистване на кръвта и отстраняване на токсичните вещества от тялото.
• Приемът на брезов сок може да увеличи устойчивостта на организма към алергични, инфекциозни и настинки..
• При хроничен ринит се препоръчва да се приема по една чаша пресен брезов сок всяка сутрин..
• Дарен с антихелминтни, противотуморни и диуретични ефекти.
• Полезно е да избършете кожата при акне, екзема, псориазис, фурункулоза, невродерматит, гъбични заболявания, слабо заздравяващи рани,

Брезовият сок се използва широко при козметологията:

• Перфектно почиства и освежава кожата и за това просто трябва да я измиете сутрин.
• Използва се за овлажняване и почистване на суха кожа.
• Използва се за измиване с шампоан - за укрепване на косата, бързото й израстване, правене на косата мека и блестяща - използва се за борба с пърхота.
• Можете също така да направите антицелулитни обвивки.

Ако говорим за вреда, тогава брезовият сок може да причини вреда само ако е бил събран на замърсени места и ако човек е алергичен към брезовия прашец. Противопоказан при хора, страдащи от стомашни язви.

Как да определим времето за събиране

Беритбата започва през пролетта по време на първите размразявания и приключва след счупване на пъпки. Началото на колекцията е продиктувано от метеорологичните условия. Но често сокът започва да тече някъде в средата на март, когато снегът се топи и пъпките започват да набъбват и продължава да тече до средата на края на април.

Можете да проверите дали времето за събиране и подготовка е дошло с тънък шил. Необходимо е да излезете в гората и да направите пункция в бреза, дебела като ръката с този шил. Ако сокът вече е отишъл, тогава на мястото на пункцията веднага ще се появи капка. Това ще означава, че събирането и прибирането на реколтата може да започне..

Възможно ли е да се събира брезов сок в градските райони

Отговаряйки на въпроса дали е възможно да се събира сок в града, веднага ще ви предупредим: не, дори не мислете за това. Необходимо е да се събира далеч от големи градове, от пътища, от големи фабрики и замърсени места, тъй като дървесината може да абсорбира всички вредни вещества и отработени газове от превозни средства от околната среда. Сакът, който ще се събира от такива дървета, не само няма да донесе никаква полза, но и може да навреди на здравето..

Най-добрите места за събиране

За да получите наистина здравословен сок, мястото на събиране трябва да бъде избрано много внимателно. Най-добре се събира в екологично чисти гори, далеч от градските зони, индустриалните зони и магистралите..

Характеристики на колекцията, как правилно да събираме здравословна напитка

Преди да вземете брезов сок, трябва да знаете някои прости, но много важни правила и време на събиране:

• Не можете да използвате младите дървета за прибиране на реколтата, само възрастни дървета с диаметър 20 см. Ако съберете сок от млади дървета, можете да ги унищожите, защото по време на растежа на дървото той сам се нуждае от него.
• Използвайте тренировка с 5-10 мм свредло за събиране. Такава дупка расте в багажника почти без следа..
• Не е необходимо да се прави дупка твърде дълбоко в ствола на дървото, защото сокът главно преминава в повърхностния слой между кората и дървесината. Ще бъде достатъчно 2-3 см дълбочина.
• Най-доброто време за прибиране на реколтата е между 10:00 и 18:00, тогава сокът тече най-интензивно..
• Не се опитвайте да изцедите целия сок от едно дърво, тъй като може да го съсипете. По-добре би било да заобиколите пет до десет дървета и да изцедите литър на ден от всяко.
• Когато приключите, не забравяйте да помогнете на дървото да лекува раните си. Покрийте дупката с восък, градински лак, затворете мъх или карайте дървена тапа, за да предотвратите навлизането на бактерии в бъчвата.

Колкото до това как всъщност вземете брезов сок:

1. Изберете бреза с добре развита корона с диаметър повече от 20-30 cm.
2. Внимателно направете дупка в цевта на разстояние 20 см от земята.
3. Прикрепете табла с брезова кора или някакво друго полукръгло устройство, през което сокът ще се оттича в направения отвор или под него.
4. Поставете буркан, бутилка или торба под жлеба, където сокът ще тече.

Броят на дупките, направени в цевта, зависи от нейния диаметър. С диаметър на дървото 20-25 см може да се направи само една дупка, а след това още една дупка на всеки десет сантиметра. Но основното е да не прекалявате с дупки, защото колкото повече е ранено дървото, толкова по-трудно ще му бъде да лекува раните си..

Методи за съхранение, рецепти за учене

Най-добре е сокът да се използва пресен, когато варят, някои от неговите свойства се губят. Но колко можете да съхранявате? Ако говорим за това колко дълго може да се съхранява в хладилника - не повече от два дни, а за дългосрочно съхранение е необходимо да се направят някои манипулации с него.

Известни са различни методи за съхранение (рецепти). Можете да направите квас от него, вино, сироп, балсам, различни напитки или консерви.

консервиране. За един литър брезов сок трябва да вземете 125 г захар, да добавите 5 г лимонена киселина, да изсипете в буркани, да пастьоризирате и навивате капаци.

Брезов сироп. Изпарете сока до жълто-бял цвят, докато стане вискозен и прилича по консистенция пчелен мед. Концентрация на захар в сироп - 60-70%.

Брезово вино. За 10 литра брезов сок трябва да вземете 1 кг захар, две кори лимони, две бутилки вино от бяло грозде, мая. Сварете сока със захарта на силен огън, докато останат около осем литра течност - след това го отстранете от котлона, добавете корите и бялото вино, разбъркайте всичко добре и оставете сместа да се охлади. Добавете 0,5 супена лъжица мая и оставете да преседи четири дни. След четири дни бутилирайте всичко, запечатайте бутилките и поставете на тъмно, студено място за един месец.

Квас:

• За 10 литра сирия са необходими 50 г мая. Трябва да се вари, за да се изпари малко вода, да се охлади, да се добави мая и да се остави да ферментира в продължение на няколко дни, след това изсипете кваса в бутилки, затворете и поставете на студено място за няколко седмици.
• За 10 литра ще ви трябва сок от четири лимона, 50 г мая, 30 г мед или захар, стафиди. Смесете всичко това, бутилирайте и оставете на хладно тъмно място..
• Изсипете брезовия сок в дъбова бъчва, поставете там платнена торба с изгорели кори от ръжен хляб там на въже, а два дни по-късно поставете дъбовата кора в цевта, горски плодове, може да си тръгне череши или стъбла копър. Kvass ще бъде готов след две седмици.

Напитката има много добър вкус сама по себе си, но можете да добавите сок от различни горски плодове (lingonberry), офика, боровинка, френско грозде), или настоявайте за различни билки (лайка), мащерка, кимион, цветя липи, плодове розови шипки) в буркан, покрит с марля за около две седмици. Можете също да добавите инфузии мента, Жълт кантарион, маточина, бор игли.

Брезовият сок е най-полезното средство срещу недостиг на витамини и леки настинки, той е незаменим помощник за подобряване на тялото и укрепване на имунната система. Ако ви харесва тази напитка, не забравяйте да запомните как да я събирате и съхранявате.