Предимства на кайенския пипер приложения за готвене

Лют червен кайен пипер - най-популярната и най-горещата подправка. Вероятно в Южна Америка няма ястие, което да не го използва. Какво е кайенският пипер, неговите полезни свойства, употреба при готвене и хранене - ще поговорим за това по-нататък.

описание

Кайенският пипер е плод храст Capsicum frutescens или C. annuum. Расте в тропиците. Той е бил известен на аборигените много преди появата на европейците. С течение на времето се разпространява и започва да се култивира в Индия, Испания, Мексико. При създаване на подходящи условия (оранжерии, оранжерии) се отглежда във всяка климатична зона.

Растенията достигат височина 1,5 м. Листата са удължени, овални, светлозелени.Цветовете са бели, при добри условия цъфтят и дават плодове през цялата година.

Плодовете се различават по най-различни форми - те са под формата на багажник, конус, топка. Зрелите плодове придобиват червен до бял цвят. Неузрели шушулки - зелени или лилави.

Благоприятни характеристики

Въпреки че лютите чушки са известни с пикантния си вкус, те също имат много полезни свойства.Чили е с високо съдържание на рибофлавин, калий, желязо, ниацин и магнезий. В допълнение към това, той е добър източник на витамини Е, А, С, В6, К и манган. И почти без натрий и холестерол.

Алкалоидният капсаицин му придава парещ вкус. Съдържа също пиперидин, набор от каротеноиди, хавицин, етерични и мастни масла.Растението има затоплящ ефект, ускорява кръвта и разширява кръвоносните съдове..

Ползи от кайенски пипер и лечения

Такива свойства и съдържание на полезни вещества определят употребата на чили във фармацевтиката и медицината.Загряващият ефект на плода се използва под формата на горчични мазилки и мехлеми, за локално приложение.Тинктурата от чили помага при главоболие и облекчава възпалението на тъканите..

Растението се използва и за стимулиране на кръвообращението. С негова помощ хранителните вещества се разпределят по цялото тяло с висока скорост. И като цяло чилито има благоприятен ефект върху кръвта..

Колкото и да е странно, чили е добър за подобряване на храносмилането и борба с язви. Лекува и поправя стомашната лигавица и убива вредните микроорганизми.

Отслабване с кайенски пипер

Със своята способност да ускорява метаболизма и специална пикантност, която потиска апетита, плодовете са привлекли вниманието на диетите, които планират диета.Има няколко начина да използвате кайен пипер за отслабване..Това са специални капсули със смлени плодове, това е напитка на базата на него и просто добавяне на няколко супени лъжици смлян продукт към храната. Препоръчителната доза е от една чаена лъжичка до една супена лъжица на ден, в продължение на 10-30 дни.

Ако решите да използвате черен пипер за отслабване, пригответе напитка така:

Вземете 3 супени лъжици в чаша филтрирана вода лимон сок, 2 супени лъжици кленов сироп и ¼ чаена лъжичка смлян кайенски пипер.

Сутрин изпийте чаша подсолена вода, за да почистите организма. Пийте приготвената напитка по рецептата през целия ден. Един час преди лягане пийте зелен чай. За да излезете от диетата: трябва да започнете да пиете прясно изцедени цитрусови сокове в 9-10 или 20-21 дни. през следващите 36 часа. След това преминете към зеленчукови супи и варени зеленчуци - до 5 дни.

Приложения за готвене

Но чилито се използва най-широко в готвенето и е неразделна част от мексиканската, африканската и азиатската кухня. Без ясно изразен вкус, пиперът придава на ястието остър и напълно променя вкуса и аромата на храната..

Именно той придава специална пикантност и разкрива вкуса на месо, риба, яйца, сирене.Различни сосове, подправки с черен пипер или просто смес с растително масло ще придадат оригиналност на ястието..

Вреда и противопоказания

Червените пиперки от чили, освен полезните им качества, могат да бъдат вредни, ако се нарушават правилата за безопасност и се нарушават безопасни дози, като всичко това може да провокира появата на язви, нарушаване на храносмилането, бъбреците.