Как да получите брезов сок без вреда за брезите
Съдържание
Какво може да бъде по-вкусно от натурална напитка, особено що се отнася до прясно набран брезов сок? Прозрачен, с нежен аромат и деликатен вкус, той е истинско съкровище от полезни вещества и витамини. Знаете ли как да вземете брезов сок, като същевременно не навредите на самото дърво? За съжаление едрите, но изсушени брези не са рядкост на места, където извличането на тази напитка достига индустриално ниво. Опитвайки се да вземат колкото се може повече „улов“, недобросъвестни колектори изпомпват цялата хранителна течност, като не оставят дървото да няма шанс да оцелее. И всичко, което е необходимо, е да се придържате към определени правила, за да угодите на себе си и да не навредите на брезата. И след това следващата година тя отново може да сподели богатството си..
Кога е по-добре да събирате сок от брези
Активният соков поток от дървета започва с пристигането на първата топлина и брезите не са изключение. От около втората половина на март, когато размразяването вече властва навсякъде, можете спокойно да отидете в гората. По-добре е да направите това по-близо до обяд, но не по-късно от 18.00. След залез и през нощта токът е по-малко интензивен и почти спира. В брезова горичка трябва да намерите светла поляна, където дърветата се събуждат по-рано от зимен сън. След това, по-късно, можете да се придвижите по-дълбоко в горичката..
Трябва да завършите колекцията до средата на април, когато листата започват да се появяват по клоните.
Как да получите брезов сок: технология и основни правила за събиране
Самият процес на събиране е доста прост. В ствола на дърво, на височина 40 см от нивото на почвата, трябва да пробиете дупка с дълбочина до 3 см. Можете да направите разрез с нож. Поставете жлеб в отвора и поставете под него всеки чист контейнер. Това може да бъде бутилка, кофа или дори плътна торба. В края на колекцията извадете жлеба и не забравяйте да покриете слота с восък или друг подобен материал.
Сакът ще тече по-силно от южната страна на дървото..
За да се осъществи процедурата по събиране с минимални щети от бреза, трябва да се спазват следните правила:
- Не трябва да се докосват младите дървета с диаметър под 20 см.
- На бреза с диаметър до 25 см. можете да направите не повече от една дупка, до 35 см - 2, до 40 см - 3. На дърво със ствол над 40 см, е разрешено да се изрежат 4 прореза.
- От едно голямо дърво е препоръчително да приемате не повече от 3 литра сок на ден, ако брезата е средно голяма - и изобщо само 1-2 литра.
