Какви гъби растат в района на волгоград

Началото на есента е пикът на реколтата от гъби. По това време всеки любител на този продукт бърза в гората, за да събере пълна кошница с гъби и да ги подготви за зимата. И тук започват първите трудности, свързани с това как да различим ядливата гъба от неядлива - за да не сбъркате, трябва да знаете как изглежда всеки вид и през кой период имат реколта. Нашата статия ще ви помогне да разберете това..

Ядливи гъби

Има няколко хиляди вида ядливи гъби. Ще разкажем само за няколко - тези, които растат по нашите географски ширини и са най-популярни.

Бяла гъба

Въпросната гъба е една от най-известните. Нарича се още маточник или просто бял. Той е широко разпространен в горите, където растат смърч, бор, дъб, бреза, а земята е покрита с мъх или лишей. Зрелият маточина има капачка с диаметър от 7 до 30 см.

Има екземпляри с капачка около 50 см. Има изпъкнала форма, при възрастните хора е плоско изпъкнала с гладка или набръчкана повърхност. Ако времето е било сухо дълго време, шапката може да се напука. По това време тя става матова или лъскава. С излишната влага става леко покрита със слуз.

Цветът на гъбата или по-точно нейната капачка зависи от това под кое дърво расте. Значи, под дъб е с ядков или кестеняв цвят, под бор е лилаво-кафяв (кафяв), по-често под трепетлика и бреза е светло жълт с червен нюанс.

Цветът може да не е еднороден (краищата са малко по-светли или се появява бяла или тънка рамка с жълт оттенък). Кората е трудна за отделяне от сочната, мека бяла каша (контекст). С течение на времето цветът на контекста на маточника се променя: той придобива жълтеникав оттенък, в структурата се появяват влакна. Ароматът и вкусът му са приятни.

Шапката почива на дълго стъбло, 8-25 сантиметра (обикновено не повече от 12 см). Ширината на краката е около 7 см. Понякога те са широки до 10 см или повече. Прилича на варел или боздуган по форма. При възрастни маточници той често придобива цилиндрична форма или се разширява / стеснява в централната част.

Видео: как и къде да вземем гъби от свинско месоТя може да бъде белезникава, кафеникава, по-рядко червеникава или с няколко тона по-светла от капачката. Външната част на крака е покрита с вени, които са бели или малко по-светли от общия тон на крака - обикновено те се виждат само в горната част.

Сезонът на прибиране на ресничките в северните райони на умерената зона пада в средата на юни - края на септември. Пикът на реколтата е втората половина на август. В по-топлите райони гъбата може да се намери през май и октомври. Бялата гъба може да се пържи, вари, суши, мариновани. Изсушеният прах от маточина може да се използва като превръзка.

Бяла подкова

Бял подгруздок, или суха млечна гъба, принадлежи към род Russula. Появява се по краищата на всички основни горски видове на Евразийския континент. Обикновено расте близо до брези, дъбове, буки, ели, борове, аспени. Възрастните имат шапка с диаметър 5-18 сантиметра.При младите животни тя е изпъкнала, след това придобива вдлъбната и фуниеобразна форма. Външният му слой е бял, от време на време покрит с тъмножълти или червено-кафяви петна. При липса на влага капачката често се напуква. Плочите са чести, кремави, по-близо до основата придобиват светлосин нюанс.

Кракът е къс, 2-6 сантиметра, 1,5-3 сантиметра широк, стеснен нагоре. Тя е боядисана в бяло, понякога с кафяви петна, близо до капачката може да има синкав оттенък. Вътрешният слой на товара е плътен, бял: при младите гъби с плодов аромат, в старите - с рибен. Вкусът е неукротим.

Гъбата се консумира след 15-20 минути готвене. За да се подобри вкусът на подгрузка, той трябва да бъде осолен по време на готвене. Също така гъбата може да бъде осолена, маринована или сушена. Време на реколтата - август - октомври.

Видео: бял товар

Valui

Нарича се още гоби, плакунова гъба, прасе, урюпка, кулбик, кубар, юмрук, под, плевня. Гъбата предпочита иглолистни и широколистни гори от нашето полукълбо, също много обича брезовите гори.

Най-често главата на прасе е с диаметър 8-12 см, понякога достига 15. Тя е жълта или жълто-кафява на цвят, повърхността е лъскава, тънка. Сферичната форма на шапката на младите постепенно се трансформира в плоска, с малък прорез в центъра и добре видими вдлъбнатини по ръба.

Вътрешният слой на гъбата е бял, крехък, започва да потъмнява на въздух и става кафяв - има вкус горчив и остър, излъчва аромат, подобен на миризмата на развалено масло.Кракът е бял, под формата на цилиндър или варел. Дължината му е 6-12 сантиметра, дебелината му е около 3. Често е покрита с кафяви петна, най-често отдолу, при узрели гъби е куха и рохкава.

На запад Валуи е класифициран като неядлива гъба. В нашия район се счита за условно годни за консумация. Обикновено се осолява, понякога се маринова и може да се яде варено. Бульонът трябва да се източи от стойността.

Гъба от стриди

Гъба от стриди, стриди или стриди е доста голяма гъба с капачка с диаметър 5-15 см, понякога до 30 сантиметра. По контур капачката прилича на аурикула с обърнати краища. С течение на времето ръбът се разгъва и става вълнообразен. Изпъкналата шапка на младите животни постепенно се трансформира в плоска и фуния.

Повърхността му е гладка, лъскава и може да бъде вълнообразна. Цветът се променя от тъмносив или кафяв до пепелявосив с лилав оттенък, когато гъбата започне да състарява. Наситеността на цвета също избледнява, а капачката става белезникава, сивкава или жълтеникава.

Поради факта, че гъбата расте по дървета или пънове, кракът й е къс, дълъг 2-5 сантиметра. В същото време тя е плътна, твърда, цилиндрична. Обикновено тя расте отстрани на капачката или извън центъра, боядисана в бяло. Отгоре е гладка, отдолу леко се усеща.

При младите животни контекстът е бял, еластичен и сочен. Когато гъбата узрява, тя става твърда, влакнеста по структура. Ароматът му е фин, вкусът е приятен, с анасонови нотки.Гъбата от стриди расте върху мъртва дървесина или отслабени широколистни дървета (дъб, бреза, планинска пепел, трепетлика, върба). Сезонът на прибиране на реколтата е есен, в някои райони гъбата не изчезва до декември.

Счита се за диетичен продукт поради ниския си брой калории и голямото количество хранителни вещества. Те ядат само капачките на младите гъби, защото краката са сурови. Варят се, пържат се и се сушат.

Volnushka

Розовият вълк популярно се нарича Volnyanka, Volzhanka, Volvenka, Volvianitsa, Volvinka, Volnukha, Rubella, Krasul, бульон. Расте във всички гори, където има брези, образувайки микориза с дървото.

Шапката е с диаметър 4-12 сантиметра. Отначало е изпъкнала, по-късно става плоска и в центъра се появява прорез, ръбът й винаги е увит надолу. Повърхността на капачката е осеяна с твърди ворсини, нараства концентрични кръгове, кожата е леко слуз.Цветът на капачката е сиво-розов, тухлено-розов, по-тъмен в центъра, отколкото по ръба. При липса на влага капачката става бледо розова, понякога почти бяла.

Вътрешният слой на плододаващото тяло е месест, бял. Има розов розов оттенък в близост до кожата и червеникав в крака. Гъбата практически няма миризма, но вкусът е остър и остър, при контакт с въздух не се превръща в различен цвят.

Кракът на volnyanka е тънък и къс, но силен. По дължина е 3-6 сантиметра с диаметър 1-2 сантиметра, боядисани в розово. Докато зрее гъбата, вътре в крака се появява кухина, самият крак се стеснява към основата и цветът му се променя до бледо розов.

Видео: гъби volushkiОтвън е изпъстрен с малки вили, понякога може да бъде на ями, набръчкани. Време за събиране на вълни: края на юни - октомври. Има няколко пика на реколтата: последните дни на юли, края на август - първите дни на септември. Volnanka се отнася до условно годни за консумация гъби: могат да бъдат осолени и кисели.

За заготовки са най-подходящи малки млади гъби, чиято капачка е не повече от 3-4 см. Преди да берете геврек за зимата, трябва да се накисне добре и да се бланшира. Солените вълни могат да се консумират след 45-50 дни.

Истинско мляко

Тази гъба се нарича гъба - бяла, сурова или мокра. Расте във всички гори, където има брези: среща се в северните райони на Русия, Беларус, района на Волга, в Урал, Западен Сибир. Намирането на бучка не е толкова лесно - крие се добре под паднали листа.Плоско изпъкналата капачка с времето се трансформира във фуния във формата, краищата й падат и подгъват се. Диаметърът му е 5-20 сантиметра. Външната обвивка на капачката представлява тънка млечнобяла или жълтеникава кожа с фини концентрични зони..

Капачката опира до малък цилиндричен кухи крак с бял или жълт цвят. Кракът е дълъг 3-7 сантиметра и диаметър 2-5. Отвън е гладка, но може да бъде осеяна с жълти петна или ями. Пулпата и млечният сок са бели, излъчващи плодов аромат. Пулпът има остър вкус, докато сокът има остър вкус. При контакт с въздух сокът променя цвета си в сиво-жълт.

В студени райони събират млечни гъби от втория месец на лятото до първия месец на есента. В южните райони - от август до септември. Гъбата започва да расте масово, когато средната дневна температура на повърхността на земята достигне + 8-10 ° C - по това време пикът на нейната реколта.Млечните гъби са условно годни за консумация гъби, затова преди употреба те трябва да бъдат напоени, така че горчивината да изчезне, тогава можете да мариновате. Готов за употреба след 40-50 дни.

Гигантски дъждобран

Второто име на гъбата е гигантската едроглава. Прилича на бяла топка или яйце с диаметър около 50 сантиметра. С течение на времето цветът му се променя в жълт и кафяв и се напуква.

Кората пада, излагайки бялата вътрешност, която постепенно става жълта и зелена и може да придобие маслинено кафяв оттенък. През есента има дъждобран на ръба на широколистни и смесени гори, в ниви, ливади, градини.

За консумация е подходящ само млад едър глава, докато пулпата му все още не е променила цвета си. Можете да го ядете прясно след кратка термична обработка или да го изсушите, като го нарежете на тънки парчета. Беритбата трябва да се извършва в деня на събиране.

коза

Козата, или пергола, е тръбна гъба, която расте в борови гори с умерена зона на кисели, питателни и влажни почви. Среща се по пътища и торфени блата. Изпъкнала или плоско изпъкнала глава на скарата с диаметър 3-12 см с нарастването на гъбата постепенно се трансформира в плоска.

Той е гладък и лепкав на пипане. Когато няма достатъчно влага, кожата на капачката свети, при висока влажност се покрива със слуз. Цветът му е червеникаво-кафяв, жълто-кафяв, червено-кафяв. Изключително е трудно или невъзможно да се премахне кожата от капачката..

Под кожата е гъста, еластична бледожълта или светло жълта плът, която постепенно става каучукова. Вътре кракът е червен, кафяв или кафяв. Във въздуха пулпата става червена или розова, вкусът му или липсва, или леко кисел, ароматът е слаб.Кракът е висок 4-10 сантиметра и широк 1-2. Твърди, цилиндрични, понякога извити или заострени надолу, гладки на пипане, матови. Същият цвят като шапката или по-светъл тон, близо до основата с жълтеност.

Времето за събиране на козата е август - септември. Можете да го ядете прясно (след 15-минутно кипене), както и осолено и мариновано.

пачи крак

Род гъби във формата на фуния, от които са получили своето латинско име (cantharus). Те са симбиотични с дървета от иглолистни и широколистни гори.

Плодовото тяло на лисичката е месесто, жълто или червено, рядко бяло или сиво. Месестата капачка с тъп ръб се слива в широко, късо стъбло. Бялата или жълта вътрешна част на плододаващото тяло с лек аромат на сушени плодове във въздуха обикновено придобива син нюанс.При някои видове той е по-червен или изобщо не променя цвета си. В рода на лисичките няма отровни гъби, но те имат много двойници, които са опасни за нашето тяло. Има и фалшива лисичка, която не се яде. Гъбата се добива през лятото и есента след гръмотевични бури. Пържи се, вари се, осолява се, суши се и се замразява.

масло

Масленикът е род тръбни гъби, наречен така заради хлъзгавата си и мазна капачка. Основното, което ги отличава от подобни родове, е лепкава кожа със слуз, която може лесно да се отстрани, както и пръстен, който остава от защитната обвивка. Boletus е симбиотичен с дървета в умерените иглолистни гори от нашето полукълбо.

Капачката на маслото е плоска, плоско изпъкнала или изпъкнала, гладка на пипане, лепкава и тънка. Вътрешният слой е бял или жълт. Цветът му се променя в син или червен при взаимодействие с въздух.Стъблото на маслото няма кухина, хомогенна или гранулирана. Отгоре под шапката може да има пръстен върху нея, оставен от защитната обвивка. Времето за реколтата пада през юни - ноември. Пеперудите се ядат под каквато и да е форма, основното е да извадите кожата от капачката преди употреба.

Mosswheel

Родът на тръбните гъби е от същия ред, както и маточникът. Те обичат да растат сред мъх в иглолистни и широколистни гори, поради което са получили името си. Разпространен в умерен климат и в двете полукълба.

Маховикът е непретенциозен на външен вид: шапката му е полусферична, леко сплескана, суха, леко кадифена, с висока влажност може да стане лепкава. При узрели гъби се напуква - през пукнатините може да се види бяла, жълта или червена плът.

При повечето видове той става син при контакт с въздух. Повечето видове имат дълги, тънки, твърди крака. Отвън може да бъде гладка или набръчкана.Маховикът е боядисан в следните цветове: сиво-жълт, жълто-кафяв, тъмно кафяв, червено-жълт, жълто-кафяв, златисто кафяв. Гъбата се бере от лятото до есента. Почти всички видове маховици са варени, пържени, сушени, осолени и мариновани.

вид гъба

Група видове гъби, принадлежащи към рода Leccinum. На външен вид те са дискретни, в сиво-кафяви тонове. От името става ясно, че маточникът расте там, където брезите.

Шапката им прилича на пухкава възглавница от сив, кафяв или кафяв цвят. Диаметърът му е малък - от 4 до 12 сантиметра. Опира се на дълъг (до 12 сантиметра) тънък бял или сив крак. Повърхността на крака е гъсто покрита с малки тъмнокафяви плочи.Вътрешният слой е твърд, равномерно оцветен в бяло. Взаимодействайки с въздуха, като правило, той не променя цвета си. При някои видове той може да стане розов, да стане зелен, да стане черен. Времето за бране на маточници е лято - есен. Годни за консумация под всякаква форма. Рядко червен.

вид гъба

Друга група видове гъби, свързани с Leccinums. За разлика от маточните жлези, те се виждат отдалеч благодарение на ярка червено-оранжева шапка, съответстваща на цвета на есенната зеленина. Може би поради есенния цвят или може би поради факта, че те растат под трепетлика, гъбите са получили името си.

Те се срещат в горската зона на континента Евразия и в Северна Америка. Ярката шапка с форма на полукълбо седи плътно върху масивен висок (до 22 см) крак. С течение на времето полукълбата се разширява отдолу и се изравнява отгоре, а капачката придобива форма на възглавница.Кожата му е суха, по-рядко кадифе или филц. Често кожата е по-голяма от капачката и виси малко от нея по краищата, много е трудно да се премахне. По цвят и структура кракът на маточната жлеза е същият като този на маточника: също е покрит с малки люспи, но много по-масивен, по-широк и по форма е малко като боздуган.

Отгоре под капачката има порест слой с ширина 1-3 сантиметра: на практика няма люспи и той се различава по цвят от общия цвят на крака. Вътрешният слой на плододаващото тяло е месест, еластичен, плътен, влакнест в стъблото. Той става син във въздуха, след като става черен.

Боровините се срещат под смърч, дъб, бреза, бук, трепетлика, върба, топола. Сезонът на прибиране на реколтата е от лятото до есента. Аспен гъбите са много полезни гъби, дори са посочени като диетични поради ниското си съдържание на калории. Гъбите могат да бъдат задушени, пържени, варени, мариновани, сушени или замразени..

Видео: гъби от маточина

мръчкула

Годна за консумация гъба, която може да се намери в гори, паркове, градини през пролетта, особено ако на това място е имало пожар преди три или четири години. Забелязвайки тази гъба, неопитен берач на гъби едва ли ще я сбърка с ядливи.

И не е изненадващо, защото външният му вид изобщо не е привлекателен, а по форма се различава от другите гъби. Конусовидна или яйцевидна капачка седи на малко стъбло, подобно по структура на пореста гъба от всички нюанси на кафявото. Шапката може да бъде по-голяма от крака или обратно.

Той е толкова плътно фиксиран на крака, че е много трудно да го отделите, така че морелите обикновено се готвят цели или напълно натрошени на малки парченца. Те имат вкус на воднисто-горчив, ароматът е приятен, но не и изразителен.Те се добавят към храната ситно натрошени, сурови или сушени и смлени на прах. Комбинира се с много ястия. Морелите се събират през пролетта при влажно време в иглолистни и широколистни гори, на места с варовита или глинеста почва.

ГЪЛЪБКА

Род ламеларни гъби, растящи в умерено смесени гори. При младите животни капачката е сферична, полусферична или подобна на камбана. С течение на времето тя се изправя и става плоска, във формата на фуния, понякога изпъкнала.

Неговият ръб може да бъде увит или прав, раиран или оребрен. Диаметърът на капачката е 4-10 сантиметра. Отгоре е покрита с кожи от различни цветове: зелено, тухлено, розово, розово-червено, червено-кафяво, бяло, жълтеникаво.Кракът е или бял, или цветът на капачката, дълъг от 3 до 12 сантиметра: при младите животни той е плътен и цял, при възрастните гъби е кух. Вътрешният слой е бял или с розов нюанс, вкусът може да бъде остър, горчив, остър. Ароматът му е слаб.

Повечето видове русула са годни за консумация, но всеки има своите характеристики за готвене: с някои можете да правите всичко, което искате, докато други са подходящи само за осоляване или сушене. Ако плътта на русулата е остра и остра, то определено не е годна за консумация. Събирайте ги през лятото и есента.

Ryzhik

Група видове гъби, принадлежащи към рода Mlechnik. Основната им разлика от другите ядливи гъби е яркият цвят (жълто-розов, оранжево-червен) на цялото плододаващо тяло, същите ярки цветове и млечен сок. Гъбата дължи своя експресивен цвят на бета-каротина, който съдържа..Веднъж попаднал в човешкото тяло, това химично съединение се трансформира във витамин А. В камелината също има много аскорбинова киселина, витамини от група В, минерални соли, така че е много полезно.

При възрастна гъба капачката може да достигне 15 сантиметра в диаметър. В центъра има депресия, а краищата са леко свити. Той е гладък на пипане, понякога лепкав.

Оранжевите нюанси на пулпата при продължителен контакт с въздуха стават зелени. Има горчив и леко тръпчив вкус, докато ароматът е слаб, едва забележим. Кракът е дълъг 7-9 сантиметра, кух, цилиндричен. Ако натиснете върху него, той веднага ще се разпадне.

Гъбите започват да узряват в средата на юли и не изчезват до слана. Можете да ги намерите от северната страна на дърветата в умерените иглолистни гори от нашето полукълбо. Ядат се пържени и осолени.

Видео: как и къде да събираме гъби

Обикновен шампиньон

Обикновеният шампиньон, истинският шампиньон или пипермуш е популярна годна за консумация гъба, която расте сред тревата в градини, паркове, гробища: където има почва, богата на хумус.

Пилешка шапка с диаметър 8-15 сантиметра. Полусферичната му форма постепенно се превръща в плоско-заоблена, а след това в плоска. При младите шампиньони ръбът на капачката е силно извит навътре. Обикновено тя е бяла, понякога с кафеникав оттенък, суха, леко копринена или на малки люспи.Кашата е твърда, бяла, не променя цвета си при контакт с въздух, има вкус, със слаб гъбен аромат. Кракът е със средна дължина (5-9 см) с дебелина 1-2 сантиметра, плосък, може да бъде разширен в основата, бял. Широк пръстен е разположен приблизително в средата на крака. Сезонът на бране на гъби е май - октомври. Подходящ за храна под всякаква форма.

Неядливи, отровни гъби

Гъбичката може да не е отровна и да причинява само лек дискомфорт. Но е по-добре да бъдете внимателни, когато ядете непозната гъба. И за да знаете със сигурност какъв вид гъба е пред вас, проучете добре описанието по-долу на някои отровни екземпляри..

Капачка на смъртта

Капачка на смъртта, или зелена мухарка, най-отровната гъба в света. Лесно е да го объркате с шампиньон, русула, зелен чай. Дори една четвърт от гъбата причинява силно отравяне: повръщане, мускулни болки, колики, постоянна жажда, диария се появяват в рамките на два дни..

Пулсовата честота намалява, налягането намалява, човекът е на прага на загуба на съзнание. Една малка жаба е като яйце на масивна стойка, отгоре е покрита със защитен филм. С течение на времето мухарикът се разтяга: капачката се отваря, придобивайки полусферична или плоска форма, кракът става по-тънък.Ръбът на капачката е гладък, влакнест. Оцветен е маслинено, зеленикаво или сивкаво. Кракът е дълъг (8-16 см), тънък (1-2,5 см), цилиндричен, уплътнен отдолу (удебеляването прилича на торбичка). Цветът на крака е като шапка или бял, може да бъде с модел под формата на ивици.

Вътрешният слой на плододаващото тяло е бял, цветът не се променя при контакт с въздух. Аманита е симбиотична с широколистни дървета (дъб, бук, леска), обича плодородна земя. Може да се намери в светли широколистни или смесени гори от умерения климат на нашето полукълбо. Появява се поотделно или на групи към края на лятото и есента.

Фалшива пяна

Отровна гъба, която причинява гадене, повръщане и загуба на съзнание в първите часове след приема. Расте на групи върху стари пънове, изгнили дървета в иглолистни и широколистни гори. Може да се намери от юни до октомври. Шапката от псевдо-пяна е малка, до 5 сантиметра, полусферична.Оцветени в жълтеникав цвят с червен или оранжев оттенък. Кракът е прав, тънък (0,4-0,6 см) и дълъг (5-10 см), кух вътрешен и влакнест по структура. Цветът му съответства на цвета на капачката. Вътрешният слой на плододаващото тяло е светло жълт, горчив и с отблъскващ аромат.

Amanita muscaria

Тази отровна гъба е трудно да се обърка с която и да е друга - богата червена шапка с бели петна се вижда отдалеч. Гъбата расте близо до брези и смърчове на кисели почви в умерената зона на нашето полукълбо. Появява се през август, изчезва през октомври.

Диаметърът на капачката на гъбите е 8-20 сантиметра. Отначало е полусферична, след това става плоска и леко вдлъбната. Белите петна, покриващи оранжево-червената или яркочервената кожа, изглеждат като люспи. Старите гъби често се отмиват от дъжд..Кракът е тънък (с диаметър 1-2,5 см) и дълъг (8-20 см), цилиндричен, бял. Отдолу се сгъстява, а отгоре с "пола". При узрели гъби се появява кухина в стъблото. Пулпът е бял, по-близо до кожата е светло оранжев или светло жълт, миризмата му е фина.

Amanita muscaria

Друг представител на клана Fly agaric. Подобно на светлия си събрат, тя има голяма капачка (с диаметър 5-12 см), изпъстрена с люспи, и дълъг тънък крак с "пола" в горната част.

Но за разлика от червената мухарка, тя е боядисана в по-скромни цветове: сивкаво жълто, почти бяло. Може би оцветено със зелено. Месестата му капачка също се трансформира от полусферична в плоска с малка прорез и тънък оребрен ръб..Първоначално кракът е заоблен, след това се изпъва в цилиндричен вид: от 5 до 12 сантиметра, с диаметър 1-2 сантиметра. В дъното е леко удебелен, вътре в него се образува празнота. Цветът в крака е бледо жълт.

Бялата каша с жълтеникав оттенък излъчва фин аромат на сурови картофи, който има неприятен вкус. Amanita е симбиотичен с иглолистни и широколистни дървета.

Обича пясъчна почва на открито топло място. Среща се на почти всички континенти (с изключение на Южна Америка). В умерената зона се появява в средата на август и остава до края на октомври. Растежът достига върхове през септември.

Сатанинска гъба

Второто име на гъбата е болно сатанински. Сатанинската гъба, за разлика от своите съседни, има крак с ярък цвят, а не шапка. Цветът му се променя отгоре надолу от жълтеникаво червено до кафеникаво жълто през кармин или оранжевочервен.

На повърхността на крака има мрежест модел. Формата му също е необичайна: в началото е яйцевидна или сферична, след това придобива форма на варел. Шапката е бяла, сива или почти бяла, може да бъде с маслинен, жълт или жълто-кафяв нюанс..Оформен като полукълбо или възглавница. При узряла гъба тя е отворена, кожата е гладка или кадифена. Плътта на болката е бяла или жълта - при контакт с въздух тя става леко синя или червена. Миризмата е неприятна, особено при зрели гъби, подобна на миризмата на гниене.

Гъбата расте в леки гори, където има дъб, бук, габър, леска, липа - това е симбиотично с тези дървета. Предпочита варовикови почви. Среща се от юни до септември в Южна Европа, в южната част на Европейска Русия, Кавказ, Близкия изток, в Приморския край.

Редът е отровен

Отровната рядовка (тигър, леопард) е отровна гъба, която предпочита иглолистни и широколистни гори с варовикова почва. Може да се намери от август до октомври.

Пораснал, гъбата сменя капачката си от изпъкнала в плоска, отворена. Сгънатият ръб остава. Цветът не се променя с възрастта: той е почти бял, сребристосив, кафяво-сив със синкав оттенък близо до редицата..Кракът му е дълъг 4-8 см и диаметър 1-3 см, без кухина, бял, леко кафяв отдолу. Пулпът е бял, близо до кожата със сивкав оттенък, ароматът и вкусът му са подобни на брашно.

Ентоломът отровен

Второто име е отровна розова плоча. Нарича се още гигантската розово-плоска, калаена ентолома, назъбено-ламеларен ентолом. Гъбичките не са често срещани. Предпочита леки широколистни и смесени гори, паркове с глинеста и варовикова почва, обича топлината. Можете да го намерите от края на май до октомври.

Най-голямата гъба в своя род: капачката му може да достигне 25 сантиметра в диаметър. Средният му размер е 5-17 см. При младите животни той е полусферичен или конусен, ръбът е подгънат, има цвят от почти бял до сиво-охра.

Когато гъбата узрява, тя придобива сиво-кафяви, пепеляви нюанси и плоско-изпъкнала или изпъната форма с равномерен, понякога вълнообразен ръб. Възможно е да има леки гънки в центъра. Повърхността му е гладка, при висока влажност става лепкава, а когато изсъхне, блести.Кракът е цилиндричен, тънък (1-3,5 см), дълъг 4-15 сантиметра, извит и удебелен в основата. Отначало той е твърд отвътре, но с течение на времето става гъбен. Белият му цвят постепенно се променя на охра жълт или сив. Ако натиснете върху крака, се появява кафеникав оттенък. Пулпът е гъст, бял, не променя цвета си, вкусът е неприятен - миризмата на брашно или гранясване.

Полезни съвети

1. Ако се съмнявате какъв вид гъба е пред вас, по-добре да не я приемате..
2. Не се опитвайте да опитате непозната гъба, колкото и да е привлекателна.
3. Преди да влезете в гората, запознайте се с видовете гъби и техните характеристики.
4. По-добре е да отидете на тих лов рано сутрин, преди слънчевите лъчи да създадат отблясъци на земята и росата да е изсъхнала.
5. За лов облечете всичко, което е най-удобно и леко. Вземете необходимите консумативи: кош, нож, компас, дълга пръчка. Прочетете правилата за ориентация в гората.
6. Експертите казват, че е препоръчително гъбата да не се реже, а да се усуква: по този начин ще спестите мицела.
7. По-добре е да поставите гъби в портфейл с краката надолу. Ако гъбата е голяма, тогава тя се нарязва на парчета. Преди да поставите находката в кошницата, я почистете от отпадъци.
8. По-добре е да събирате млади животни.
9. Вървете бавно през гората, внимателно наблюдавайте стъпката си.
10. Гъбите са склонни да растат на гроздове. Забелязал един, това означава, че има повече в квартала.
11. Прясно набраните гъби се съхраняват 2-3 часа. Следователно, не се задържайте в гората и незабавно обработвайте реколтата, когато се приберете вкъщи, или я поставете в хладилника или мазето, за да отложите обработката за няколко часа..

Видео: как да берете гъби правилноМожете да отидете в гората за гъби, само ако сте придружени от опитни гъбари. Дори и да сте малко запознати със съществуващите видове гъби, има шанс да ги объркате с подобни, които ще се окажат негодни за консумация. По-добре да не се излагате отново на опасност.