Внимание, отровни гъби: селекция от известни видове

Кое е най-важното за гъбарник, който отива в гората, за да „тихо ловува“? Не, изобщо не кошница (въпреки че и вие ще имате нужда от нея), но знание, особено във връзка с това кои гъби са отровни и кои спокойно можете да сложите в кошницата. Без тях излет за горско лечение може безпроблемно да се превърне в спешно пътуване до болницата. В някои случаи тя ще се превърне в последната разходка в живота. За да избегнем катастрофални последици, представяме на вашето внимание кратка информация за опасните гъби, която в никакъв случай не трябва да се отрязва. Погледнете по-отблизо фотографиите и си спомнете как изглеждат завинаги. Така че да започнем.

Прочетете и статията: гъбички паразити примери със снимки и описания!

Най-опасната гъба е бледата жаба

Сред отровните гъби на първо място по отношение на токсичността и честотата на фаталното отравяне е бледото зеле. Отровата му е устойчива на топлинна обработка, освен това има закъснели симптоми. След като сте вкусили гъбите, първия ден можете да се почувствате като напълно здрав човек, но този ефект е измамен. Докато отнема ценно време за спасяването на живота, токсините вече вършат мръсната си работа, унищожавайки черния дроб и бъбреците. От втория ден симптомите на отравяне се проявяват чрез главоболие и мускулни болки, повръщане, но времето се губи. В повечето случаи настъпва смърт.

Дори само за момент да докосне годни за консумация гъби в кошницата, отровата на гърницата моментално се абсорбира в шапките и краката и превръща безобидните дарове на природата в смъртоносно оръжие.

Гълъбче расте в широколистни гори и по външен вид (в млада възраст) леко наподобява шампиньони или зеленолистни, в зависимост от цвета на капачката. Капачката може да бъде плоска с лека издутина или яйцевидна, с гладки ръбове и враснали влакна. Цветът варира от бял до зеленикаво-маслинен, чиниите под капачката също са бели. Удълженият крак в основата се разширява и е „окован“ в останките на филмова торбичка, която е скрила отдолу млада гъба и има бял пръстен отгоре.

Когато се разчупи жаба, бялата плът не потъмнява и запазва цвета си.

Такива различни мухомори

Дори децата знаят за опасните свойства на мухамора. Във всички приказки той е описан като смъртоносна съставка за приготвяне на отровна отвара. Всичко е толкова просто: гъбата с червена глава с бели петна, както всички я видяха в илюстрациите в книгите, изобщо не е един-единствен екземпляр. В допълнение към него има и други разновидности на аманита, които се различават една от друга. Някои от тях са много годни за консумация. Например гъба цезар, яйцевидна и зачервена мухарка. Разбира се, повечето видове все още са негодни. А някои са животозастрашаващи и е строго забранено да ги включват в диетата..

Името "мухарка" е съставено от две думи: "мухи" и "мор", тоест смърт. И без обяснение е ясно, че гъбата убива мухите, а именно нейният сок, който се отделя от капачката, след като я поръси със захар.

Смъртоносните отровни мухоморски видове, които представляват най-голяма опасност за хората, включват:

1. Отровен (червен). Расте в гори под брези и смърчове. Сферичната капачка най-често е яркочервена, въпреки че има и оранжеви сортове. Богато разпръскване на големи израстъци се вижда по цялата повърхност, но те са слаби за задържане и се отмиват след дъжд. Плътна бяла плът, с едва забележим гъбен аромат. Белият крак е висок, здрав и мощен, с остатъци от капачка под формата на люспи (също бял).
2. Пантера (леопард). Живее сред боровете, с характерна кафеникава петниста шапка с бели израстъци. Пулпът е бял, воднист, мирише на прясна ряпа. Кракът е кремав, с два пръстена в долната част, стените са доста дебели, но вътре имат кухо пространство.
3. Бяла миризлива (често наричана берачка за гъби бели гъби). Расте сред хълмовете в широколистно-иглолистните гори, отличава се със специфичен бял цвят на цялото гъбено тяло и остра миризма на белина, заради която е кръстен. Повърхността на капачката най-често е лъскава, но понякога върху нея се виждат големи бели люспи. Дългата дръжка почти винаги е извита, с грудка основа.
4. Ярко жълто (лимон). Вирее главно на пясъчна почва. Носен на жълта шапка с гладка кожа, понякога по нея се виждат редки бели люспи. Лекият крак е клекнал и крехък, с дебел пръстен отдолу.

Дребна, но смъртоносна парцалена гъба

Отровната гъба получи името си заради особената си структура: често капачката й, повърхността на която е покрита с копринени влакна, също е украсена с надлъжни пукнатини, а краищата са разкъсани. В литературата гъбата е по-известна като фибрилус и има скромни размери. Височината на крака е малко повече от 1 см, а диаметърът на шапката с изпъкнал туберкул в центъра е максимум 8 см, но това не пречи да остане един от най-опасните.

Концентрацията на мускарин в целулозната пулпа надвишава червената муха, докато ефектът е забележим след половин час и в рамките на един ден всички симптоми на отравяне с този токсин изчезват.

Красива, но "лайна гъба"

Точно такъв е случаят, когато заглавието съответства на съдържанието. Не е за нищо, че фалшива гъба Валуи или гъба от хрян беше наречена от хората с толкова неприлична дума - не само че е отровна, но и пулпата е горчива, но миризмата е просто отвратителна и изобщо не е гъбна. Но от друга страна, благодарение на своя "аромат", няма да е възможно да влезете в доверието на гъбарник под прикритието на русула, на която Валуи много прилича..

Научното наименование на гъбата звучи като "лепкава хебелома".

Фалшивите валуи растат навсякъде, но най-често могат да се видят в края на лятото по леките ръбове на иглолистни и широколистни гори, под дъб, бреза или трепетлика. Капачката на млада гъба е кремаво бяла, изпъкнала, с прибрани надолу ръбове. С възрастта центърът му се огъва навътре и потъмнява до жълто-кафяв цвят, докато краищата остават леки. Кожата на капачката е красива и гладка, но лепкава. Дъното на капачката се състои от прилепнали плочи със сиво-бял цвят в млад Валуев, и мръсно жълто в стари екземпляри. Плътната горчива плът има съответен цвят. Кракът на фалшивата ценност е доста висок, около 9 см. В основата е широк, след това се стеснява нагоре, покрит с бял цъфтеж, като брашно.

Характерна особеност на "гъбата хрян" е наличието на черни петна по чиниите.

Отровен близнак от летни медени агарици: сярно-жълт меден агарик

Всеки знае това медени гъби растат на пънове в приятелски стада, обаче има такъв „роднина“ сред тях, който външно практически не се различава от вкусните гъби, но предизвиква тежко отравяне. Това е фалшива сярно-жълта гъба. Отровните близнаци живеят на малки групи върху останките от дървесни видове почти навсякъде, както в горите, така и на поляни между полетата..

Гъбите имат малки капачки (максимум 7 см в диаметър), сиво-жълти на цвят, с по-тъмен, червеникав център. Пулпът е лек, горчив и мирише лошо. Плочите под капачката са плътно прилепени към стъблото; в старата гъба са тъмни. Лекият крак е дълъг, до 10 см и равномерен, се състои от влакна.

Възможно е да се направи разлика между "добри" и "лоши гъби" по следните критерии:

• ядливата гъба има люспи на капачката и крака, но фалшивата гъба ги няма;
• "Хубавата" гъба е облечена в пола с крак, "лошата" не.

Сатанинска гъба, прикрита като магарешка

Масивният крак и плътната плът на сатанинската гъба го правят да изглежда Бяла гъба, обаче яденето на такъв красив мъж е изпълнено с тежко отравяне. Сатанинският жлеб, както се нарича и този вид, има доста добър вкус: нито миришете, нито горчивината, характерна за отровните гъби.

Някои учени дори го причисляват към условно годни за консумация гъби, ако са подложени на продължително накисване и продължителна термична обработка. Но никой не се взема да каже точно колко токсини съдържат варени гъби от този вид, така че е по-добре да не рискувате здравето си.

Външно сатанинската гъба е доста красива: почти бялата месеста шапка с гъбасто жълто дъно, която с течение на времето става червена. Формата на крака е подобна на тази на истински ядливи ботуши, също толкова масивни, във формата на варел. Под капачката кракът става по-тънък и пожълтява, останалото е оранжево-червено. Месото е много гъсто, бяло, розово само в самата основа на крака. Младите гъби миришат приятно, но старите екземпляри излъчват отвратителна миризма на развалени зеленчуци.

Можете да различавате сатанински възпалени и годни за консумация гъби, като нарязвате пулпата: при контакт с въздуха, тя първо придобива червен нюанс, а след това става синя.

Прасета - гъби, които приличат на млечни гъби

Споровете за ядливостта на прасетата са спрени в началото на 90-те години, когато всички видове тези гъби бяха официално признати за опасни за живота и здравето на хората. Някои берачи на гъби и до днес продължават да ги събират за храна, но това никога не трябва да се прави, тъй като свинските токсини могат да се натрупат в организма и симптомите на отравяне не се появяват веднага.

Външно отровните гъби са подобни на млечните гъби: те са малки, с приклекнали крака и месеста заоблена глава с мръсно жълт или сиво-кафяв цвят. Центърът на шапката е дълбоко вдлъбнат навътре, краищата са вълнообразни. Плодовото тяло е с жълтеникав цвят, но бързо потъмнява от въздуха. Прасетата растат на групи в гори и насаждения, особено обичат дърветата, отсечени от вятъра, разположени сред коренищата им.

Има повече от 30 разновидности свинско ухо, както се наричат ​​и гъбите. Всички те съдържат лектини и могат да причинят отравяне, но тънката свиня е призната за най-опасна. Капачката на млада отровна гъба е гладка, мръсна маслина и с времето става ръждясала. Късото стъбло е във формата на цилиндър. Когато тялото на гъбите се счупи, се чува ясна миризма на гниеща дървесина.

Такива прасета са не по-малко опасни:

1. Olkhovaya. Капачката е кафяво-жълта с малки люспи, краищата са леко опушени, фунията е малка. Кракът е къс, стеснен надолу.
2. Дебела. Кадифената кафява капачка е доста голяма и прилича на език. Кракът е малко размит, почти винаги е прикрепен не в центъра, а по-близо до ръба на шапката. Пулпът е воднист, без мирис.
3. Уши форма. Малкият крак се слива с твърда капачка под формата на ветрило от тъмно жълто с кафяв оттенък. Расте на иглолистни пънове и палуби.

Отровни чадъри

Покрай пътищата и крайпътните пътища стройните гъби растат в изобилие на високи тънки крака с плоски, широко отворени капачки, наподобяващи чадър. Наричат ​​се чадъри. Всъщност капачката, докато гъбата расте, се отваря и става по-широка. Повечето сортове гъби-чадъри са годни за консумация и много вкусни, но сред тях има и отровни екземпляри..

Най-опасните и често срещани отровни гъби са следните чадъри:

1. Comb форма. Червеникавата плоска капачка на гъбата за възрастни има леко издутина в центъра. Цялата повърхност е покрита с редки оранжеви люспи, подобни на люспи, с леки ресни по ръба. Кракът е кух, тънък, жълтеникав, звънен при млади гъби, но пръстенът се счупва бързо.
2. Кестен. Отличава се с по-тъмен, почти кафяв цвят на капачката и голям брой изразени люспи, също с тъмен цвят. Дългият крак с червеникава плът има подобен цвят..

Отровни редове

Гъбите Ryadovka имат много разновидности. Сред тях има както ядливи и много вкусни гъби, така и откровено безвкусни и неядливи видове. И тогава има много опасни отровни редове. Някои от тях наподобяват своите "безобидни" съседи, които лесно подвеждат неопитни берачи на гъби. Преди да влезете в гората, трябва да потърсите човек като партньор. Той трябва да знае всички тънкости на бизнеса с гъби и да може да различава "лошите" редове от "добрите".

Второто име на рядовик са говорещи.

Сред отровните говорещи, един от най-опасните, способен да причини смърт, са следните редове:

1. Белезникав (той е обезцветен). По отношение на съдържанието на токсини тя изпреварва отровната мухоморка, по-специално, червена. Расте на тревни площи. Младите гъби имат леко изпъкнала бяла капачка. С течение на времето тя се изравнява, а в старите редове се обръща в обратна посока. Ниската, тънка стъбло и влакнеста пулпа са оцветени в бяло, което не потъмнява след рязане.
2. Тигър (известен още като леопард). Расте на варовити почви сред иглолистни и широколистни видове. Сивата капачка е огъната надолу, по цялата повърхност има обилни, по-тъмни люспи. Плочите под шапката също са дебели и бели. Кракът е леко по-лек, едноцветен, без люспи, стеснен отдолу. Пулпът е твърд, леко жълтеникав, излъчва миризма на брашно.
3. Насочен (известен като мишка или горящ). Расте в иглолистни гори, се отличава с наличието на характерен остър връх и лъскава сива кожа на капачката. Кракът е дълъг, бял, с жълт нюанс, изплуващ в корена (рядко розов). Плодовото тяло е бяло, без мирис, но с много остър вкус. Няма нужда да се опитвате!

Жлъчна гъба: неядлива или отровна?

Повечето учени класифицират гъбичките в жлъчката като неядливи, тъй като дори горски насекоми не смеят да опитат горчивата му каша. Друга група изследователи обаче са убедени, че тази гъба е отровна. В случай на хранене с гъста каша, смъртта не настъпва. Но токсините, съдържащи се в него в големи количества, причиняват колосална вреда на вътрешните органи, в частност на черния дроб..

Хората наричат ​​гъбата горчак заради нейния особен вкус..

Размерите на отровната гъба не са малки: диаметърът на кафяво-оранжевата капачка достига 10 см, а кремаво-червеният крак е много дебел, с по-тъмен мрежест модел в горната част.

Жлъчната гъба прилича на бяла, но, за разлика от последната, винаги се превръща в розова, когато се счупи.

Крехка допирна блатна галерина

В блатистите райони на гората, в гъсталаците на мъх, можете да намерите малки гъби на дълго тънко стъбло - блатната галерия. Чупещ се светло жълт крак с бял пръстен в горната част е лесно да се събори дори с тънка клонка. Освен това гъбата е отровна и все още не можете да я ядете. Тъмножълтата шапка на галерината също е крехка и водниста. В млада възраст изглежда като звънец, но след това се изправя, оставяйки само остра издутина в центъра.

Това не е пълен списък с отровни гъби, в допълнение, все още има много фалшиви видове, които е лесно да се объркат с ядливи. Ако не сте сигурни коя гъба е под краката ви, моля, разходка. По-добре е да направите допълнителен кръг през гората или да се върнете у дома с празен портфейл, отколкото да страдате от тежко отравяне по-късно. Бъдете внимателни, грижете се за здравето си и здравето на близки хора!

 Видео за най-опасните гъби за хората