Състав и полезни свойства на морски зърнастец за човешкото тяло
Морски зърнастец - уникално растение, чиито плодове съдържат цял комплекс от витамини и минерали. Плодовете на морски зърнастец са наситени с органични киселини, фибри, фитонциди и танини. Всичко това укрепи славата на растението като естествено мултивитаминно лекарство..
Съдържание
Кратко описание на растението
Морският зърнастец (латинско име Hippophae) е растение, принадлежащо към семейство Лохови. Дървета или храсти изпъстрени с тръни и достигат 0,1-3 метра височина (в някои случаи растението може да достигне 15 метра височина).
Има тесни, дълги зелени листа. Над листата е покрита с малко петънце, долната част има сивкаво-бял, понякога златист оттенък.
Плодовете на морски зърнастец са ярко оранжеви плодове със сферична или удължена форма. Плодовете са доста гъсто изпъстрени с клони, буквално прилепнали към тях (оттук и рускоезичното име на растението). Периодът на зреене на плодовете обхваща края на август - началото на септември. Дори презрелите плодове не се рушат и могат да висят по клоните през цялата зима.
Съдържание и състав на калории
Богатият състав на витамини е това, за което морският зърнастец е полезен. Растението съдържа следните витамини:
- A (каротин);
- С (аскорбинова киселина);
- В1 (тиамин);
- В2 (рибофлавин);
- В9 (фолиева киселина);
- Е (токоферол);
- ДА СЕ;
- R.
Заедно с тях съставът съдържа минерали:- магнезий;
- манган;
- бор;
- желязо;
- сяра;
- силиций.
Каква е употребата на морски зърнастец
Плодовете на растението са истински антибиотик с естествен произход. Плодовете на морски зърнастец имат бактерицидни свойства, които имат противовъзпалителен ефект при вирусни и настинки. Също така морският зърнастец е отличен имуностимулант, а неговите лечебни свойства на раната ускоряват процеса на възстановяване на увредените тъкани..
Маслото от плодовете на растението е намерило широко приложение в традиционната медицина, използва се за лечение на различни язви по кожата и дори върху вътрешните органи.. Маслото лекува цервикална ерозия, хемороиди, плешивост. Маслото от морски зърнастец се използва в офталмологията и стоматологията и дори при лечението на онкологични заболявания..
Полезни свойства на листата
Още в древността са изследвани свойствата на листата от морски зърнастец, техните ползи и вреди. Първоначално беше забелязано, че животните, които ядат листата на това растение, имат мека и блестяща козина и кожа. Редица съвременни проучвания показват, че морският зърнастец допринася за поддържането на оптимален метаболизъм в кожата..
Говорейки за полезните свойства на листата за човешкото тяло, трябва да се спомене високо съдържание на витамин С. В допълнение към него, съставът включва вещество като танин, който има хемостатичен и антидиарен ефект. Листата съдържат и серотонин, който регулира съдовия тонус, насърчава по-доброто съсирване на кръвта и нормализира чревната подвижност..
На основата на листата се правят таблетки „Хипорамин”, които помагат да се справят с ARVI и грип. Чаят от морски зърнастец може да се вари от листата, ползите от такава напитка се проявяват при лечението на пародонтит и стоматит. При възпаление на ставите можете да приготвите отвара от листата на растението. За целта една супена лъжица нарязани листа се запарва с чаша вряла вода и след това се запарва на водна баня в продължение на 10 минути. Препоръчва се прием на една чаша бульон на ден..
Ползите от плодовете
Плодовете са 83% вода, останалата част от обема се разпределя между въглехидрати (10,2%), фибри (4,7%), мазнини (2,5%) и протеини (0,9%). Освен основните елементи, морски зърнастец съдържа органични киселини и витамини.
Плодовете се използват в офталмологията, където на тяхна основа се създават голям брой лекарства. Използват се при лечение на различни заболявания на роговицата и изгаряния на очната ябълка. Плодовете се използват при лечението на синузит, ларингит и фарингит. Инхалациите от тинктура от морски зърнастец са широко използвани. Плодовите компреси могат да намалят ревматичните болки.
В допълнение, плодовете са широко използвани при готвене. От тях можете да правите най-различни мусове, сокове, компоти, както и чай, консерви и конфитюри.
Ползите от морски зърнастец масло
Поради широк спектър от полезни имуномодулиращи, антибактериални, заздравяващи рани, обезболяващи, холеретични и други свойства, маслото от морски зърнастец се използва широко за профилактика и последващо лечение на различни заболявания.
Маслото е ефективно при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Редовната употреба на масло помага за активиране на екзокринните функции на панкреаса.
В допълнение към подобряването на храносмилането се регулира секрецията на стомашния сок и значително се подобрява липидния метаболизъм в черния дроб. Маслото може да сведе до минимум вредните ефекти от приема на алкохол, токсини и да предотврати развитието на мастна чернодробна стеатоза. Благодарение на обгръщащия си ефект, маслото ефективно лекува ерозивни и язвени увреждания на лигавицата на храносмилателната система..
Постоянната употреба на масло от морски зърнастец носи осезаеми ползи при лечението на заболявания на устната кухина и горните дихателни пътища. Като профилактично средство се използва при лечението на сърдечно-съдовата система.
Използването на растението в традиционната медицина
ПО народна медицина от горски плодове на растението се прави отвара, която се използва външно при лечение на кожни заболявания и косопад. Такава отвара е универсално средство за превенция. За да го приготвите, трябва да вземете 20 г плодове, да ги залеете с една чаша вода и да кипнете 20 минути. След прецеждане бульонът се съхранява на тъмно и прохладно място (температурата трябва да е не повече от +4 ° C).
Семената могат да се приемат като слабително. За лечение на запек можете да приготвите тинктура, за това вземете 10-15 г плодове и го напълнете с чаша вода. След това всичко това трябва да се вари на слаб огън в продължение на десет минути. След това полученият разтвор трябва да се остави да се вари за 2 часа и внимателно се прецежда. Една супена лъжица се приема 3-4 пъти на ден.
При диария клоните и листата могат да бъдат превърнати в ефективно средство. Трябва да вземете 10 г ситно нарязани суровини и да изсипете чаша вода. След 20-минутно кипене на слаб огън бульонът се филтрира и се приема по половин супена лъжица 4 пъти на ден. Можете да облекчите болката при обостряне на ревматизъм с отвара. За да го приготвите, 20 г горски плодове се варят с листа и се вливат поне шест часа. След прецеждане е необходимо да пиете по 1/4 чаша бульон три пъти на ден..
Използване при готвене
От плодовете на растението голям брой различни заготовки. Плодовете могат да се берат както „на живо“, тоест без термична обработка, така и заедно с нея. Отличителна черта на горските плодове е, че те задържат по-голямата част от витамините и минералите дори при продължителна термична обработка.
Сокът може да се приготви от горски плодове чрез директно пресоване или чрез преминаване през сокоизстисквачка. Сокът от морски зърнастец може да се направи със или без захар, можете също да оставите пулпата или да я разсеете - всичко зависи от индивидуалните предпочитания. При цялото разнообразие от съдържащи се вещества калорийността на такъв сок е малка и е само 52 kcal..
Можете да добавите сок от всякакви други плодове към сока от плодове от морски зърнастец - боровинка, къпина, irgi и т.н. Могат да се наблюдават всякакви пропорции, смес от сокове се налива в стерилизирани буркани и се пастьоризира за 10 минути (1 литър), 17-20 минути (2 литра), 25 минути (3 литра).
Сладкото от морски зърнастец е вкусен и здравословен продукт. Това сладко има много приятна ананасова миризма, красив оранжев цвят и уникален вкус. Има много рецепти за приготвяне на сладко - със или без смилане на горски плодове, със или без пастьоризация..Можете да направите желе от горски плодове, защото този килограм плодове се затопля, така че да пуснат сока навън (не се добавя вода). След това, горските плодове се претриват с кожичка през сито и се смесват със захар. След като заври, трябва да се остави да гелира за 6-8 часа. Всичко това се разбърква и се изсипва в буркани. Желето може да се съхранява под найлонови капаци у дома, без да се поставя в хладилника.
Колко и как да съхранявате морски зърнастец
Плодовете могат да се съхраняват в естествения им вид, те не губят лечебните си качества и снабдяването с витамини. За да направите това, можете да използвате няколко основни метода:
- В студа. Клоните с плодове се режат внимателно, след което те се окачват или се поставят в един слой в помещение с температура от 0 до +4 ° С. Така клонките могат да се съхраняват до пролетта..
- В захар. Плодовете в съотношение 1: 1 се покриват със захар и се съхраняват в хладилник при + 4 ° C. През зимата плодовете могат да се използват за приготвяне на плодови напитки и компоти..
- сушен. За целта плодовете трябва да се берат преди настъпването на замръзване, така че нежната кожа да не се спука от ниската температура. Плодовете се измиват и сушат, след което се подреждат в един слой върху всяка плоска повърхност (лист за печене или шперплат) и се сушат на малка частична сянка. Сушенето може да се извърши у дома в специална сушилня или във фурната при +45 ° С.
- Във вода. В деня на прибиране на реколтата плодовете се заливат с преварена вода със стайна температура в стерилизиран стъклен буркан и се затварят с капак. Бурканът може да се съхранява в хладилника.
- Във фризера. Плодовете се съхраняват замразени в обикновена пластмасова торбичка или контейнер.
Вредни свойства и противопоказания
Все пак морският зърнастец има някои противопоказания. Растението се характеризира с високо съдържание на различни биологично активни вещества, а каротинът може да предизвика алергична реакция в случай на нарушения на имунитета.
Продуктите от това растение трябва да се използват с повишено внимание от хора, страдащи от панкреатит, холецистит и възпаление на дванадесетопръстника. Високото съдържание на киселина повишава общата киселинност на урината, поради което морският зърнастец не се препоръчва при уролитиаза.
