Полезно е да знаете как и кога се добива тиква с различна зрялост

Есента е времето за обобщаване на резултатите от пролетно-лятната работа и прибиране на реколтата. Тиквата като непретенциозна и доста студоустойчива култура е една от последните, изпратени за съхранение. Но кога е по-правилно да се прави това? Тъй като днес на разположение на градинарите има повече от дузина сортове тикви с различни характеристики и периоди на зреене, времето на прибиране на зеленчуците до голяма степен зависи от ранната им зрялост, както и от климатичните и климатичните характеристики на региона. Кога да премахнете най-ранните сортове от градината и колко по-дълго остават къснозреещите плодове в градината?

Дати на зреене на различни видове тиква

Сред сортовете, често срещани на руските легла, твърдите тикви се отличават с ранна зрялост. Въпреки факта, че събирането им започва 90-120 дни след покълването, пулпата на такива сортове не е твърде богата на каротин, захари и по-скоро влакнеста. Но семената на твърдозърнести тикви, покрити с тънка кора или изобщо без нея, са най-вкусните и здравословни.

Започвам да събирам такива тикви през втората половина на август, а през септември издръжливите плодове трябва да бъдат напълно събрани дори през студено лято. Този вид плодове не се съхраняват дълго време, ако преекспонирате тиквата и я нарежете след 5-6 месеца, под кората ще се намеят покълнали семена и разхлабена каша, която е загубила качество.

Моментът, когато е време да извадите тиквата от градината, може да се определи от дървесния дръжка, уплътняване, втвърдяване на кората и промяна в цвета й.

Среднозрелите сортове, които включват повечето едроплодни тикви, на които е необходимо време за натрупване на тегло и размер, узряват за 110-130 дни. Такива плодове са вкусни, тяхната каша е наситена витамин А, е богат на микроелементи и перфектно съхранява захарта. В допълнение, те са лидери в поддържането на качеството, но дългосрочното съхранение може да бъде осигурено само чрез изрязване на тиквата от ресни навреме.

Ако кората все още не е придобила подходящата твърдост или е била повредена от замръзване, тиквата ще трябва да бъде рециклирана..

Следователно е толкова важно да извадите тиквите от градината преди първото студено време, което в района на Москва или в Урал може да започне още в средата на септември. Ако е необходимо, плодовете се оставят да узреят в топло и сухо помещение за 14-30 дни, преди да бъдат изпратени за съхранение..

Най-сладките, ароматни тикви узряват по-късно от всички, към които могат да се причислят и сортовете индийско орехче. Необходими са 130 до 150 дни, за да достигнат пълната зрялост на плодовете, следователно, подобно на едроплодния сорт, тези тикви се берат преди сезона на замръзване..

Само в южната част на страната, започвайки от района на Ростов и до Крим, когато се берат тикви от къснозрели сортове, узряват ли на камшик. В други региони те трябва да узряват от 1 до 2 месеца. В същото време узрелите плодове остават вкусни и здравословни за не повече от 4-5 месеца, така че е по-добре да ги ядете без забавяне.

Как да знаем, че тиквата е узряла, ще бъде вкусна и ще издържи няколко зимни месеца без проблеми?

Признаци за зрялост на тиквата

Независимо от вида и ранната зрялост на тиквата, плодовете й имат общи признаци на зреене:

• На първо място, тиквеното стъбло става твърдо, губи своята сочност и придобива вид на дърво или корк.
• Кората на тиквата променя цвета си при повечето сортове и сортове. Нюансите на зеленото се заменят с жълти и оранжеви тонове, моделът става ясен.
• Кората става по-плътна и трудно се повреди с нокът.
• Бичът и листата на растението изсъхват, пожълтяват и умират.

Ако тикви с характерни признаци на зреене се отстранят от градината, плодовете се съхраняват добре, пулпата им не губи влага и вкус за дълго време.

По-добре е предварително да узреете непълно узрели тикви, докато плодът не бъде напълно защитен от външната среда. Но е по-добре да не съхранявате яйчниците с неоформена кора, а веднага да ги преработвате в сок, домашно приготвена консерва или кулинарни ястия.

Важно е да запомните, че не всички сортове променят цвета си до есента. Подобно изключение е восъчната кратуна, сортове със сива и бяла кора. Сянката на тикви от бутерн се променя леко.

Когато тиквата се отстрани за съхранение, тези знаци могат да се считат за критерий за подбор и гаранция, че плодовете няма да изсъхнат и да изгният.

Как и кога да премахнете тиквата от градината?

Най-вкусната и здравословна каша е в тиквите, които са напълно узрели в градината и до последния ден абсорбират слънчевите лъчи и хранителни вещества от почвата. Но климатичните и метеорологичните условия не винаги позволяват това да се постигне. Следователно, когато тиквата вече се добива в Урал, в Ставрополския край, културата за поне месец може да остане в лехите.

Колкото по-далеч на север, толкова по-често градинарите на тях градински легла трябва да засадите сортове за ранно узряване и за да определите сроковете за събиране, използвайте не съвети на растенията, а прогнозата на метеоролозите. Например, в средната лента, тиквите се отстраняват от миглите в средата на септември, но в южните райони те могат да бъдат на полето, докато миглите са напълно сухи.

По всяко време на прибиране на реколтата е важно времето в деня на събиране на тиквите да е достатъчно сухо и топло. Ако плодовете, лежащи на земята, паднат при силна слана, въпреки гъстата кора, зеленчукът страда и по време на съхранение може да изгние.

Събирането на плодове се извършва възможно най-внимателно, като внимателно се третира всяка тиква. Важно е не само да се избягват нарязвания на кората, но и да се предотврати падането на тиквите..

Всъщност, дори чрез микроскопични пукнатини в кората, микроорганизмите и бактериите лесно могат да проникнат, което води до развитието на мухъл и гниене вътре в плода. Освен това при удар структурата на пулпата се променя, сокът започва да тече, което също води до бързо увреждане на реколтата.

Когато тиквите се изваждат от лехите, по-добре е да не се опитвате да ги изваждате или отвивате от ушите, а да ги отрежете с остър нож, оставяйки стрък с дължина 5 до 10 см.

Ако тиквата е без "опашка", тя губи естествената защита на пулпата в зоната на прикрепване, която неизбежно ще бъде използвана от гнилостни бактерии и гъбички. Ето защо, когато носите и зареждате тикви, е по-добре да не взимате дръжката, колкото и удобно и силно да изглежда. Това правило е особено важно при отглеждането на пълноценни едроплодни тикви, сочни сортове, предназначени за сокове и сладки десертни сортове. Тяхната корупция ще бъде най-бърза.

След изрязване от лаковете тиквите се изсушават, като внимателно се премахват остатъците от почва и суха растителност върху кората. След това плодовете за период от 10 до 30 дни се поставят в съществуващи покрити складове, където температурата достига 27-29 ° C. С влажност до 85% при такива условия тиквите активно узряват, а корите им се втвърдяват.

Като научат, че тиквите са узрели и готови за дългосрочно съхранение, те подбират чисти, цели плодове, без признаци на механични повреди и признаци на болест.

При избора на тиквени маси за зимата се вземат предвид и техните размери. Смята се, че тиквите с диаметър най-малко 12-15 см ще могат да издържат на престой в мазето в продължение на много месеци.

Когато съхранявате тикви, изберете сухо и хладно помещение, с температура 10-13 ° C и постоянна вентилация. При съхранение плодовете се подреждат добре на стелажи или палети, като се избягва струпване и контакт на тиквата с мокри повърхности. Най-добре е, ако:

• културата се поставя на един слой над нивото на земята най-малко 10-15 см;
• тиквите не се допират или не влизат в контакт с други зеленчуци и плодове;
• магазинът е защитен от гризачи;
• няма конденз или гъбична инфекция в стаята.

Особено важно е тиквата да не се поставя в непосредствена близост до ябълки, круши, дюли. Тези плодове отделят етилен, който ускорява зреенето на плодовете и съкращава срока на годност на тиквата. През зимните месеци, докато културата не се използва за храна, тя периодично се ревизира, отхвърляйки повредени или омекотени плодове.

Как да съхранявате тиква - видео

https://youtube.com/embed/x6uJH3g1lmM