Momordika kokhikhinskaya - как е екзотика и каква е тя
Съдържание
Знаете ли какво е предимството на жителите на южната ивица? Благодарение на топлия климат, те имат отлична възможност за отглеждане на различни екзотични плодове и зеленчуци. Например, за да се запознаят с такава топлина, обичаща лианата, като Момордика Кохихинская, която повечето хора дори не си представят. Външно узрелите му плодове изглеждат като големи и продълговати портокалови портокали, покрити с гъсти къси тръни. Но вътре, вместо портокалова сочна каша с резени, има червени големи зърна. И ето най-интересното: плодовете, които сме свикнали да стават по-сладки, толкова по-узрели са. При Момордика е вярно точно обратното: като узрява, става все по-горчив..
Какво е растение и неговите плодове
Kohikhinsky momordica е един от сортовете, който успешно се отглежда в открито поле на южните райони, както и като стайна лоза. Подобно на най-близките си роднини, краставици, тикви и тиквички, momordica натрупва дълги, клонени мигли. Дължината им може да достигне 4 м, а лозата, макар и на пръв поглед тънка, е много силна. Пубисната зелена листна маса може да достигне дължина 20 см и е подобна на листата на тиква.
Растението определя два вида цветя. По-едри, мъжки, седят на дълги дръжки и цъфтят първо. Чашките им са черно-черни. Женските цветя са жълти, по-малки и цъфтят втори на къси дръжки. По време на цъфтежа, съцветия разпространяват приятен и сладък аромат около храста, като градински жасмин.
Плодовете имат леко удължена форма, отначало зелени, с гъста, едра кора, покрита с къси тръни и пъпки. Теглото на една такава топка може да достигне 1,5 кг, а диаметърът е 20 см. Докато узрява, кожата става оранжево-червена. Вътрешността на неузрял плод е сочна, светло зелена плът, която при узряване става червена. Пулпът съдържа плоски ароматни семена.
Най-вкусната момордика е неузряла, тогава можете ясно да почувствате вкуса на кокос с приятна киселост в него. Когато напълно узреят, плодът става горчив. Те трябва да се накисват преди употреба..
Momordika kokhikhinskaya - как да ядем екзотичен плод
Всички части на растението са полезни и годни за консумация:
- Младата листна част се натрошава на зеленчукови салати и се добавя към супи.
- Използва се за салати и съцветия.
- Кашата може да се яде просто като плод, суров. Добавя се и в салати, сосове, зеленчукови, рибни и месни ястия. Момордика може да се осолява, маринова и консервира, да се правят десерти и консерви от нея.
- Печените и смачкани семена дават оригинална подправка за печива и супа. И те също могат да бъдат пържени като цяло, панирани в заквасена сметана или яйца.
Препоръчва се да се берат плодовете на етапа на полузрялост, 2 седмици преди пълното узряване. Кората трябва да се отстрани от тях - тя е неядна.
